Рецептер тағамдар шошқа етін пеште

Шошқа еті - бұл ең сүйікті адамдар ет түрлерін. Және бұл, атап өту керек, таңқаларлық емес, бұл түрі өнім жеткілікті деңгейі майлылығы үшін ыдыс-аяқ одан получались қанық, нәзік дәмі, сондай-ақ өте аппетитными түрі.

Қандай дәмді тағамдары шошқа етін пеште дайындауға болады? Қандай құрудың ерекшеліктері осындай аспаздық шедеврлер?

Қарастырайық бірнеше рецептер тағамдар дайындау шошқа етінен жасалған пеште, олар дәл емес оставят бірде-бір хозяйку равнодушной, ал азық-түлік жасалған, олар бойынша міндетті түрде ұнайды барлық домочадцам мен қонақтарына, арнайы шақырылған к застолью құрметіне кез келген оқиғалар.

Жалпы ерекшеліктері дайындауға шошқа етін пеште

Жиі кәсіби бөлімінің аспаздары бөлінеді кейбір құпиялармен қатысты, дайындау тағамдары шошқа етін пеште, сондықтан олар получались барынша тәтті.

бірінші кезекте, олар атап емес, керек ұмтылатын кесіп отырып, ет артық май депозиттер. Әрине, егер олар өте көп болса, онда бір бөлігі тұр жою үшін тағам жоқ переполнено ерітілген кірген. Алайда, болған жағдайда, шағын сальными прожилками олардың жақсы қалдыру процесіне ет пісіруге болады напитываться олардың есебінен, соның арқасында қалады, өте шырынды.

қандай ыдыста керек жүргізілсін процесі пісіруге болады? Осындай мақсаттар үшін болады үлкен табыспен пайдалануға ең кәдімгі жаростойкую нысаны немесе тіпті табаға, бірақ оның таңдау керек басымдық сол, ол болуы жуан қабырғалары бар.

кез келген запеканием ет керек, маринадтау - дұрыс таңдалған тұздық жасауға көмектеседі дайын тағам өте нәзік әрі хош иістендіреді. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мен кәсіби аспаздар кеңес бұл эмальды тот баспайтын металлдан - дәмі өнімнің сонда өте табиғи.

Мен, ең соңында, бірнеше сөздер туралы таңдауда, ет дайындау үшін пеште. Ретінде ұсынады білгірлері саласындағы аспаздық, пісіруге арналған тамаша ошеек, окорок немесе жауырын бөлігі - бұл тілімдері бар қасиеті ұзақ уақытқа қалуы жұмсақ, тіпті жағдайда, жоғары температураның дайындау.

В фольге

Ең қарапайым рецепт дәмді тағамдары шошқа етін пеште - бұл дайындау, оны фольге. Зажарив кесек ет технология, шығу алуға болады тамаша сочное және өте хош иісті тағам, ол өзінің дәмдік қасиеттерімен покорит барлық домочадцев.

Дайындауды бастау қажет маринования ет. Үшін дұрыс, жеке күтім үшін қолайлы оған маринадтарға керек:

1. Біріктіруге үлкен stockpot стақан құрғақ ақ шарап, лавр жапырағы, сондай-ақ сызықты қосу үшін кептірілген және ұсақталған орегано. Қалауыңыз бойынша пайдалануға болады және қосымша дәмдеуіштер (дәміне қарай).
2. осындай тұздық керек орналастыруға алдын-ала өңделген кесек шошқа етін (салмағы 800 г) және помариновать оның ішінде жұп.
3. күнтізбелік бөлінген осы рецептура уақыт, ет керек өндіріледі, орналастыру, оны асүй қағаз сүлгі, мұқият промакнуть жою үшін мүмкіндігі артық нысандарды ылғалды.
4. Шыланған натереть тұз қоспасымен перцев және басқа да құрғақ приправами, өзіне алған дәміне қарай. Бірнеше жерлерде кесек керек надрезать пышақ көмегімен. Ескеру қажет, бұл қажет, көлденең талшықтар үшін тағам өте неғұрлым шырынды.
5. Осы түрінде оны орналастыру қаңылтыр таба, устланный фольгамен жарқын жағымен жоғары қаратып), себіңіз порезанной дөңгелектермен сәнделген. морковью және очищенным сарымсақпен. Кейбір мамандар, аспаздық саласындағы ұсынады сарымсақ емес выкладывать жоғарыдан, қиратуға, оның натереть бүкіл кесек - ол қолыңыздан әсіресе әрі хош иістендіреді және аздап өткір, бұл үрдіс блюду пикантности.

Кейін дайындауға болады жүргізілді, ет керек тығыз завернуть в фольгаға және жіберу қыздырыңыз, алдын ала 200 градусқа дейін қызған пешке. Бір сағаттан кейін пісіруге фольгаға керек ашуға және процесін жалғастыру дайындауға тағы уақыт бойы 10-15 минут, әзірге жер бетінде тілімнен құрылады аппетитная алтын корочка.

жегінде

Өте сочную шошқа, запеченную пеште дайындауға болады пайдалана отырып, аспаздық жең. Тәжірибе көрсеткендей, ет, дайындалған осылайша, бірдей дәмді де, салқын күйінде де, ыстық күйінде. Сондықтан, ол себеп болуы мүмкін қалай керемет толықтыру кез келген гарниру ретінде өзіндік тағамдар үстеліне.

• дайындау Үшін өте дәмді тағам шошқа етінен жасалған пеште, надо взять карбонаты салмағы шамамен 1,5 келіге (тіпті аз), мұқият жуып, оны обсушить көмегімен қағаз майлықтар шығару және жою барлық қажетсіз элементтерді, егер мұндайлар болса.
• содан Кейін кесек керек натереть приправами, придутся дәміне қарай. Ретінде ұсынады бөлімінің аспаздары үшін идеалды пряной қоспасын міндетті түрде пайдалану керек тұз, қара, ақ және қызыл ұнтақталған бұрыш (алуға дайын ассорти " дүкені), райхан, гүлшетен, сондай-ақ, хмели-сунели. Кейін обильного натирания кесек керек жіберу суық орын бір-екі сағат уақыт жүреді процесс маринования.
• берілген уақыт өткеннен кейін орналастыру керек ет жең, байланады, оның екі жағынан бірнеше проколов арналғанполиэтилене - бұл болдырмау үшін ықтимал "жарылыс" түскенде жағдайлары жоғары температура.
• содан Кейін жең етпен керек тиеу қаңылтыр таба және жіберу қыздырыңыз, қызған пешке дейін 220 градус. Дайындайтын тағам керек, кем дегенде 50 минут.

Қыздырылып даярланған маринадтағы

Тағы бір өте өткір рецепт ыдыс-аяқ ет (шошқа еті) пеште қолдануға болады дайындау үшін азық-түлік, украшающей өтті. Арқасында, бұл процесс алдында прожарки белгілі бір уақыт ішінде ет болады напитываться шырын, дайын күйінде ол өте шырынды, өте нәзік әрі хош иістендіреді:

• дайындау Үшін осындай тағамдар үстінен алуға сәл кем килограмм лопаточной бөлігін немесе ошейка, жуып, обсушить және порезать етті порциялық кесектерін.
• содан Кейін оларды керек жатып бір үлкен ыдыс-аяқты қосу, оларға бір-екі бастардың пияз, кесілген сақиналармен, құйып дайындалған маринадом.

Қалай дайындалады маринадтарға үшін осындай тағамдар шошқа етін пеште?

1. жеке ыдыста керек біріктіруге үштен бір кесе құрғақ ақ шарап, 4 давленых зубка сарымсақ, сондай-ақ дәмдеуіштер қоспасы дәмі алуға болатын, кез келген азық-түлік дүкенінде дайын түрде.
2. құрайтын жіберу керек шырыны, выжатый бір апельсин, сондай-ақ ас қасық қыша (қалаған жағдайда, оны ауыстыруға болады, сол мөлшердегі соя тұздығы).
3. Барлық аталған құрайтын мұқият взболтать дейін жағдайының біртектілігі. Маринадтарға дайын!

Кейін, ет болады дайындалды маринованию, оны қақпақпен жабу және жіберу суық орын үш сағат. Осы кезеңнің керек қоюға еті бөлек кепсер беруге тамып басым бөлігінде сұйықтық. Қалдықтары маринадтарға керек процедить жеке ыдысқа - олар әлі керек болады.

• барлық дайындауға болады жүргізілді, керек жатқызып ет пішініне пісіруге арналған (сондай-ақ, шағын және жуан таба), присыпать оның кусочками пияз, тұздықта, содан кейін жабу барлық құрамдас фольгамен үшін жон емес пригорело) және жіберу мұндай түрінде, жарты сағат қыздырыңыз, қызған пешке дейін 220 градус.
• Қашан өтеді бөлінген осы үдеріс-30 минут, нысанды полуготовым кесек ет қосу керек процеженный маринадтарға және қайтадан жіберу духовка шкафы тағы 20 минут, бұл жолы жоқ фольга. Осы уақытта дайындау еті впитает өзіне үлкен саны шырыны және біреуі аппетитную корочку.

дайын күйінде беруге, бұл дайындалған пеште тағам шошқа етінен керек ұштастыра отырып, көкөністермен, зеленью немесе сытными гарнирами.

Отбивная

Әсіресе нәзік сонда шошқа отбивная дайындалған духовка шкафында. Бұл өте қарапайым тағам шошқа етінен жасалған пеште құру үшін оның талап етілмейді ерекше аспаздық дағдылары. Бірақ қандай оп-оңай таң өзінің сүйікті ер.

дайындау Үшін отбивных керек:

1. Взять сәл астам полкилограмма шошқа кесу, өңдеу, оны обсушить қағаз сүлгімен.
2. содан Кейін порезать кесектерге орта қалыңдығы. Олардың әрқайсысы жөн отбить көмегімен ас үй балғаның натереть қоспасымен сүйікті дәмдеуіштер, посолить десеңіз, біраз уақыт үстелде үшін талшықтар напитались дәмдеуіштермен.
3. осы уақытта айналысуға болады дайындаумен противня пісіруге арналған. Оны міндетті түрде керек жаққан жөн өсімдік майы мен жатқызып луковыми колечками бойынша барлық алаңы.
4. Сіңірілген ет бөліктерін керек уложит үстіне пияз, толығымен қамтуға, және олардың жұқалап порезанными ломтиками ірімшік қатты сортты. Осыдан кейін барлық құрылған конструкциясына керек молынан жаққан жөн майонезом. Ретінде ұсынады бөлімінің аспаздары, осындай мақсаттар үшін емес, керек ең майлы өнім.
5. , Үстінен майонез керек таратуға кружочки қызанақ және присыпать барлық бұл тағы бір қабаты ірімшік, тек осы жолы, керемет сомасы.
6. Дайындалады мұндай тағам шошқа етінен жасалған пеште, жоғары температурада (200 градусқа дейін), бойы артық емес 30-35 минут.

Ал беру үшін оған әдемі түрі және хош иісті 5-10 минут аяқталғанға дейін ет дайындау оны үмітті бірі-жарақтар " бойынша духовкалар, себіңіз ұсақ рубленой зеленью, содан кейін қайтадан қайтару үшін аяқтау процесі.

Шошқа еті көкөніспен

Ет көкөніспен - тамаша нұсқа екінші тағамдары шошқа етін пеште:

• Үшін оны дайындау қажет полкилограмма ет, ол алдында пісіруге керек біраз уақыт қолдау көрсету даярланған маринадтағы, прокурорға ұсыныс жасалғаны ақ құрғақ шарап (жарты стақан) және сүйікті дәмдеуіштер. Үшін шошқа еті жеткілікті пропиталась, жеткілікті тек 30 минут.
• берілген уақыт өткеннен кейін тілімдері ет керек жіберуге арналған жалпақ қаңылтыр таба, алдын ала смазанный күнбағыс майы. Осы парақ керек таратуға жаңа піскен шампиньоны (300 г), порезанные арналған тіліктері, сондай-ақ жинағы көкөністерден тұратын үш болгарлық бұрыштардың және бірнеше стручков спаржи.
• Үстінен барлығы көкөністер ет және саңырауқұлақтар керек себіңіз, тұз және саны аз дәмдеуіштер, жатқызып бірнеше ломтиков сары май және жіберу үшін пісіру " духовка шкафы, жылытылған дейін 180 градус.

дайындау Процесі тағамдары шошқа етін пеште алады 40 минуттан артық емес.

С картошкой

Осы рецепт үшін пайдалануға болады тағамды отбасылық кешкі ас. Егер ұстануға барлық сипатталған мұнда технологиялар, шығу алуға болады өте пикантное және хош иісті аспаздық өнер туындысы, ол покорит барлық домочадцев өз сочностью:

1. осы тағамдар со свининой пеште ала сәл астам полкилограмма жұмсағын, яғни алдын-ала өңдеуді, содан кейін порезать емес қатты қалың кесектерін және аздап отбить.
2. Ет орналастыру нысанын, таңдалған пісіруге арналған, оны жаққан жөн майы (сары май).
3. Үстінен керек таратуға қоспасы бес ұсақ ұсақ пияз және төрт давленых чесночных зубков. Ал олардың ішіндегі 5-6 картоп, алдын-ала тазартылған және порезанных дөңгелектермен сәнделген..
4. Жоғарыдан картоп біркелкі высыпать 100 г тертого ірімшік қатты сортты және полстакана майонез.

Дайындалған запеканию ингредиенттер жөн қоюға қызған пешке 200 градусқа дейін қыздырыңыз және үмітті 40 минуттан кейін дайын хош иісті тағам. Қыздырылып осылайша шошқа еті өте жақсы гармонирует балғын көкөністермен.

қаймақпен

Мұндай рецепт тағамдар шошқа етін пеште көздейді дайындауды шынайы аспаздық туындысы ұсынылады, ол покорит барлық домочадцев өз нәзіктікпен:

• ең басында дайындау запеченной осылайша шошқа еті, оның керек замариновать. Бұл үшін пайдалану керек тұздық, ағаштан кесе қаймақ, 50 г қыша с зернами, сондай-ақ половинки шай қасық бал ара.
• Барлық аталған құрайтын араластырыңыз және батыру алынған қоспасы орташа шошқа тілімдерін қиындылары, отбитые көмегімен ас үй балғаның.
• маринования мұндай тұздықта шамамен жұп сағат, мұны жақсы жабық ыдыста, төмен температуралық жағдайларда.
• тек ет жеткілікті болады пропитано, оны жатып алдын ала промасленный қаңылтыр таба, себіңіз дәмдеуіштермен және жіберу пісіруге арналған қр духовка шкафы, жылытылған 200 градусқа дейін.
• 15 минут өткеннен кейін парақ алып, оның мазмұнын посыпают 200 г тертого ірімшік қатты сортты және қайтадан жібереді қыздырыңыз осындай.

С ананасами

Пикантное және тез дайындалатын тағам шошқа етінен жасалған пеште дайындауға болады пайдалана отырып, өте экзотикалық ингредиент - ананас:

1. Үшін оны жасау керек взять 600 г шошқа етінен (мінсіз жарайды ошеек), порезать оның орташа қалыңдығы кесектерін. Олардың әрқайсысы жөн отбить, приправить қоспасымен бірі-хош иісті дәмдеуіштер, қара бұрыш және посолить дәміне қарай.
2. содан Кейін оны қандай да промасленный противень пісіруге арналған бір қабаты бар. Ал сыртынан - порезанную сақиналармен луковицу, сондай-ақ ұсақталған осылайша екі қызанақ.
3. қызанақ керек таратуға бірнеше кружочков консервіленген ананасов келген банктер.
4. Үшін осы шошқа етінен жасалған тағам пеште (фото мүмкін емес, оны иіс мен дәмі жоқ болды құрғақ, беті ананасов жөн белгісін бірі-майонез, содан кейін присыпать бүкіл конструкциясына керемет сомасы ірімшік (100 г).
5. екі парақ керек жатып бірнеше тазартылған және порезанных ірі туралған картоп. Картоп - жеке посолить және поперчить үшін ол, сонымен қатар, болат өнімдерімен істегенмін, керемет дәм береді.

Кейін, барлық дайындау жұмыстары жүргізілетін болады, қаңылтыр таба мазмұнымен керек батыру духовка шкафы-40 минут, және бұл тағам ет шошқа етін пеште болады запекаться температурасы 180 градус.

По-барски

сүйене отырып, осындай қарапайым технология, ол осында жазылған, ет дайындауға болады, ол естерінде барлық қонақтарға. Бұл рецепт тағамдар шошқа етін пеште соншалықты қарапайым, дәмді ет, осылайша мүмкін кез келген үй иесі:

• құру Үшін шынайы жауһар надо взять полкилограмма шошқа грудки немесе ошейка, порезать бүкіл бөлігін шағын порциялық кесектерін.
• содан Кейін олардың әрқайсысы керек отбить қолдана отырып, ас үй балғаның қоспасы себіңіз тұз және бұрыш (можно брать молотое ассорти " дүкені), содан кейін аздап қуырып аласыз табаға екі жағын күйіне дейін толық дайын.
• Қашан ет дайын болады, керек шұғылдануды тұздығы. Бұл үшін бір ыдыста керек араластырып, ұсақтап порезанный тұздалған қияр (натереть ірі терке), екі давленых чесночных зубка, екі ас қасық ұсақталған грек жаңғағы, жаңғақтар, майдалап рубленую көк, сондай-ақ үш ас қасық майонез. Жасай отырып, осы тұздық болады аздап түбірімен өзгертуі ингредиенттер қосу 1,5 ст. л майонез және осындай саны ең майлы қаймақ. Кейін барлық өнімдер біріктірілетін болады, оларды қажет размешать күйіне дейін толық жауап береді.

• Кезде ет және тұздық оған дайын болады, надо взять противень немесе пісіруге арналған нысаны, молынан жаққан жөн, оны сары маймен (немесе пісте), содан кейін ең түбіне жатып жартылай дайын ет стейк.
• , Үстінен, әр кесіндінің біркелкі таратуға дайындалған тұздық, содан кейін қоюға қыздырыңыз.
• Пісірілу мұндай тағам керек дейінгі дайындық кезінде температурасы 220 градус. Бұл шамамен 25-30 минут.

тілек сақтауға ерекше сочностьыдыс-аяқ, батыру алдында ет тұздыққа " духовка шкафы болады завернуть в фольгаға. Алайда, мұндай жағдайда пісіру уақыты не дейін ұлғайту 35-40 минут, оның аяқталуы өрістету парағы фольга үшін кусочках пайда болған аппетитная румяная корочка.