Przepisy na dania z wieprzowiny w piekarniku

Data:

2018-07-01 04:40:22

Przegląd:

430

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Wieprzowina - jest to jeden z najbardziej ulubionych ludźmi gatunków mięsa. I to, trzeba zaznaczyć, nie jest zaskakujące, ponieważ ten typ produktu ma wystarczający poziom tłuszczu w celu dania z niego były soczyste, delikatne w smaku, a także bardzo apetycznie wygląda.

Jakie pyszne dania z wieprzowiny w piekarniku można przygotować? Jakie są funkcje tworzenia takich kulinarnych?

Rozważmy kilka receptur gotowania potraw z wieprzowiny w piekarniku, które na pewno nie opuszczę ani jednej gospodyni obojętny, a jedzenie, wykonane na nim, z pewnością zadowoli wszystkich domowników i gości, zaproszonych na ucztę na cześć każdego zdarzenia.

pieczona wieprzowina

Ogólne funkcje gotowania wieprzowiny w piekarniku

Często profesjonalni kucharze dzielą się pewnymi tajemnicami co do tego, jak gotować potrawy z wieprzowiny w piekarniku tak, aby były maksymalnie pyszne.

W pierwszej kolejności podkreślają, że nie należy dążyć wyciąć z mięsa nadmiar tkanki tłuszczowej. Oczywiście, jeśli jest ich sporo, to część warto usunąć, aby danie nie było tłoczno smalcem. Jednak w przypadku małych сальными smugi lepiej ich zostawić - w trakcie pieczenia mięso będzie напитываться przez nich, dzięki czemu będzie bardzo soczyste.

W jakim naczyniu należy przeprowadzać proces pieczenia? Do tego celu można z powodzeniem korzystać z najlepszą zwykłą жаростойкую formularz lub nawet patelni, jednak przy jej wyborze należy dać pierwszeństwo tej, która będzie mieć grube ścianki.

Przed każdym pieczeniem mięso należy marynować - odpowiednio dobrany sos pomaga uczynić gotowe danie jest bardzo delikatny i aromatyczny. Doświadczone gospodynie domowe i profesjonalne kucharze radzą, aby zrobić to w naczynia emaliowane, ze stali nierdzewnej, metalu - smak produktu okazuje się bardzo naturalnie.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

I wreszcie kilka słów o wyborze mięsa do przygotowania w piekarniku. Jak zalecają eksperci w dziedzinie gotowania, do pieczenia idealny karkówka, szynka lub łopatka część - te kawałki mają właściwości na długo pozostają miękkie, nawet przy założeniu wysokiej temperatury gotowania.

W folii

Najprostszy przepis na pyszne dania z wieprzowiny w piekarniku - to przygotowanie jej w folii. Зажарив kawałek mięsa w takiej technologii, na wyjściu można uzyskać doskonały soczyste i bardzo aromatyczne danie, które swoimi smakowych zachwyci wszystkich domowników.

Przygotowanie należy rozpocząć od marynowania mięsa. Aby dokonać właściwego, który jest idealny do niego marynatę należy:

  1. Połącz w garnku szklankę białego wytrawnego wina, liść laurowy, a także szczyptę suszonych i posiekane oregano. W razie potrzeby można użyć i dodatkowe przyprawy (do smaku).
  2. W takiej solanki należy umieścić wstępnie obrobiony kawałek mięsa wieprzowego (o wadze około 800 g) i помариновать go w ciągu kilku godzin.
  3. Po upływie wyznaczonego w tym przepisie czasu, mięso należy wyjąć, umieścić go na toaletowy, ręcznik papierowy, starannie промакнуть, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  4. Obficie natrzeć solą, mieszanką papryki i innymi suchymi przyprawami, zaciągniętych do smaku. W wielu miejscach kawałka należy naciąć za pomocą noża. Należy pamiętać, że należy to zrobić w poprzek włókien, aby danie wyszło najbardziej soczyste.
  5. W takiej formie należy go umieścić na blasze, устланный folią aluminiową (błyszczącą stroną do góry), posypać pociętą w plasterki marchewką i oczyszczone czosnkiem. Niektórzy specjaliści w dziedzinie kulinarnej polecam czosnek nie wrzucać do góry, a zniszczyć go i zetrzeć cały kawałek - tak będzie szczególnie aromatyczna i lekko ostrym, co nada potrawie pikanterii.

Po tym jak wszystkie przygotowania będą wykonywane, mięso trzeba szczelnie zawinąć w folię i wysłać w piekarniku, rozgrzanym do 200 stopni. Po upływie godziny pieczenia folię trzeba odkryć i kontynuować proces gotowania jeszcze przez 10-15 minut, aż na powierzchni kawałka nie powstaje fajny złoty skorupy.

wieprzowina pieczona w folii

W rękawie

Bardzo soczystą wieprzowinę, запеченную w piekarniku, można przygotować za pomocą kulinarny rękaw. Jak pokazuje praktyka, mięso przygotowane w ten sposób, równie smaczne na zimno i na gorąco. Dlatego może ono służyć jako wspaniały dodatek do każdej dodatkami, jak i jako samodzielna przekąska do stołu.

  • Aby gotować bardzo smaczne danie z wieprzowiny w piekarniku, trzeba wziąć węglan o wadze około 1,5 kg (może nawet mniej), dokładnie umyć, osuszyć za pomocą papierowych serwetek i usunąć wszystkie niepotrzebne elementy, jeśli w ogóle.
  • Po to kawałek trzeba natrzeć przyprawami, które przypadną do gustu. Zaleca się jako kucharze, dla idealnej pikantny mieszanki powinno się używać sól, czarny, czerwony i biały mielone papryki (można wykorzystać gotowe wędliny w sklepie), bazylia, rozmaryn, a także хмели-сунели. Po ciężkim bólem kawałek trzeba wysłać w chłodne miejsce na kilka godzin - w tym czasie nastąpi proces marynowania.
  • Po upływie tego czasu należy włożyć mięso do rękawa, zawiązać go z dwóch stron, zrobić kilka nakłuć nape - jest to konieczne, aby uniknąć ewentualnego "wybuchu" w przypadku dostania się w warunkach wysokiej temperatury.
  • Po tej rękaw z mięsem trzeba zanurzyć na blasze i wysłać w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Gotować danie nie mniej niż 50 minut.
wieprzowina w rękawie

Pieczony w marynacie

Jeszcze jeden bardzo smaczny przepis na dania z mięsa (wieprzowiny) w piekarniku można używać do gotowania, украшающей świąteczny stół. Dzięki temu, że przed procesem wysmażony w określonym czasie mięso będzie напитываться sokiem, w gotowej postaci będzie bardzo soczyste, bardzo delikatny i pachnący:

  • Do przygotowania tego dania nad wziąć nieco mniej kilo naramienny ostrze części lub ошейка, umyć, osuszyć i pokroić na porcje.
  • Po tym należy je umieścić w dużej misce, dodaj do nich kilka głowic łukasz, порезанного pierścieniami, i zalać przygotowaną marynatą.

Jak przygotowuje się marynata do tego dania z wieprzowiny w piekarniku?

  1. W osobnej misce należy połączyć jedną trzecią szklanki białego wytrawnego wina, 4 давленых ząbki czosnku, a także mieszanka przypraw do smaku, które można wziąć w każdym sklepie spożywczym w postaci gotowej do użycia.
  2. Do stanowiącym trzeba wysłać sok wyciśnięty z jednej pomarańczy, a także łyżkę musztardy (opcjonalnie, można zastąpić taką samą ilością sosu sojowego).
  3. Wszystkie wymienione składniki należy dokładnie wymieszać, aż do stanu jednorodności. Marynata gotowa!

Po tym jak mięso będzie przygotowany do маринованию, należy go przykryć i wysłać w chłodne miejsce na trzy godziny. Po upływie tego okresu należy umieścić mięso osobno w durszlak i dać spłynąć większości płynu. Resztki marynaty trzeba przecedzić do osobnego naczynia - są jeszcze potrzebne.

  • Gdy wszystkie przygotowania będą wykonywane, trzeba ułożyć mięso w naczyniu do pieczenia (również nadaje się i jest gruba patelnia), posypać go kawałkami cebuli, które były w marynacie, po czym przykryć wszystkie składniki folii (filet, nie przypala) i wysłać w takiej postaci na pół godziny w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
  • Kiedy odbędą się zarezerwowane na ten proces 30 minut, do formularza z полуготовым kawałkiem mięsa należy dodać процеженный marynaty i ponownie wysłać do piekarnika jeszcze na 20 minut, tym razem bez folii. Za to czas przygotowania filet wchłonie w siebie dużą ilość soku i zdobywa smacznych skórki.

W gotowej postaci podawać to przygotowane w piekarniku danie z wieprzowiny trzeba w połączeniu z warzywami, ziołami lub сытными dodatkami.

Drugie dania z wieprzowiny

Schabowy

Szczególnie delikatnej okazuje się, kotlet schabowy, pieczone w piekarniku. To bardzo proste danie z wieprzowiny w piekarniku, do tworzenia którego nie są wymagane szczególne umiejętności kulinarne. Ale im można łatwo zaskoczyć swojego ukochanego mężczyznę.

Do gotowania wieprzowiny należy:

  1. Wziąć nieco ponad pół kilograma świńska wycinki, przetworzyć je, osuszyć papierowym ręcznikiem.
  2. Po czym pokroić na kawałki średniej grubości. Każdy z nich należy odeprzeć za pomocą aneksu młotka, natrzeć mieszanką ulubionych przypraw, soli i zostawić na jakiś czas na stole, aby włókna były pełne przypraw.
  3. W międzyczasie można zająć się przygotowaniem brytfanny do pieczenia. Należy go koniecznie posmarować oliwą i ułożyć луковыми pierścieni na całej powierzchni.
  4. Impregnowane kawałki mięsa trzeba położy na łuku, w pełni pokryć je cienko krojonymi w plasterki serów twardych odmian. Po tym całą stworzoną konstrukcję trzeba obficie posmarować majonezem. Zaleca się jako kucharze, do tego celu nie trzeba brać najbardziej tłusty produkt.
  5. Na majonezu należy ułożyć plastry pomidorów i posypać to wszystko jeszcze jedną warstwą sera, tylko tym razem, tartym.
  6. Przygotowuje się to danie z wieprzowiny w piekarniku w wysokiej temperaturze (200 stopni) przez nie więcej niż 30-35 minut.

A, aby nadać mu piękny wygląd i zapach, przez 5-10 minut przed końcem pieczenia mięso należy wyjąć z piekarnika, posypać drobno posiekaną natką, po czym ponownie powrócić do tego, aby zakończyć proces.

kotlety z wieprzowiny

Wieprzowina z warzywami

Mięso z warzywami - to wspaniała okazja na drugiego dania z wieprzowiny w piekarniku:

  • Do jego przygotowania potrzeba pół kilograma mięsa, która przed rozpoczęciem pieczenia należy przez jakiś czas trzymać w marynacie zrobionej z białego wytrawnego wina (pół szklanki) i ulubionych przypraw. Aby wieprzowina wystarczy brata, wystarczy tylko 30 minut.
  • Po upływie określonego czasu kawałki mięsa należy wysłać na blasze, uprzednio wysmarowanej olejem słonecznikowym. Na to samo arkusz trzeba rozłożyć pieczarki świeże (300 g), pokrojone na plasterki, a także zestaw warzyw, składający się z trzech bułgarskich papryki i kilka strąków szparagów.
  • Na Wierzchu warzywa z mięsem i grzybami trzeba posypać solą i niewielką ilością przypraw, ułożyć kilka plasterków masła i wysłać do pieczenia w piekarnik rozgrzany do 180 stopni.

Proces przygotowania dania z wieprzowiny w piekarniku zajmuje nie więcej niż 40 minut.

wieprzowina z warzywami

Z ziemniakami

Ten przepis można wykorzystać do przygotowania potrawy na rodzinny obiad. Jeśli po całej opisanej tutaj technologii, na wyjściu można uzyskać bardzo pikantne i aromatyczne dzieło sztuki kulinarnej, która zachwyci wszystkich domowników swojej сочностью:

  1. Do stworzenia tego dania z wieprzowiną w piekarniku, należy wziąć nieco ponad pół kilograma masy, przeprowadzić wstępną obróbkę, po czym pokroić na nie jest bardzo grube kawałki i lekko uderzyć.
  2. Mięso umieścić w kształt, wybrany do pieczenia, którą należy posmarować olejem (można kremowy).
  3. Na Wierzchu trzeba rozłożyć mieszankę z pięciu drobno posiekanej cebulki i czterech давленых чесночных zubkow. A na nich ułożyć 5-6 картофели, wstępnie oczyszczonych i pokrojonych w plasterki.
  4. Z Góry na ziemniaki równomiernie wsypać 100 g startego sera stałych odmian i pół szklanki majonezu.

Przygotowane do запеканию składniki należy umieścić w rozgrzanym do 200 stopni piekarnika i dostać za 40 minut gotowe aromatyczne danie. Pieczone w ten sposób wieprzowina świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami.

Ze śmietaną

Ten przepis na dania z wieprzowiny w piekarniku przewiduje przygotowanie prawdziwego kulinarnego arcydzieła, który zachwyci wszystkich domowników swoją delikatnością:

  • Na samym początku gotowania pieczone w ten sposób wieprzowiny muszę ją jak należy zamarynować. Aby to zrobić, należy użyć sos, wykonane ze szklanki śmietany, 50 g musztardy z ziarnami, a także połowy łyżeczki miodu pszczelego.
  • Wszystkie wymienione składniki wymieszać i zanurzyć się w mieszaninę średniej wielkości kawałki ze świń wycinki, odparte z pomocą aneksu młotka.
  • Do marynowania w takim sosie, potrzeba około kilku godzin, lepiej jest zrobić w zamkniętym opakowaniu, w niskich temperaturach.
  • Jak tylko mięso będzie wystarczająco nasączone, trzeba go wyłożyć na wcześniej промасленный blasze, posypać przyprawami i wysłać do pieczenia w piekarniku, rozgrzany do 200 stopni.
  • Po upływie 15 minut arkusz dosięga, a jego zawartość posypane 200 g startego sera stałych odmian i znowu wysyłają do piekarnika na taki sam czas.

Z ananasami

surowa wieprzowina

Pikantne i szybkie danie z wieprzowiny w piekarniku można przygotować, korzystając z bardzo egzotyczny składnik - ananas:

  1. Aby go stworzyć, trzeba wziąć 600 g świńska miąższu (idealny karkówka), pokroić na średniej grubości kawałki. Każdy z nich należy uderzyć, doprawić mieszanką aromatycznych przypraw, czarnego pieprzu i sól do smaku.
  2. Wtedy trzeba je umieścić w промасленный blasze do pieczenia w jednej warstwie. A nad tym wszystkim - порезанную w krążki cebulę oraz pokrojone w taki sam sposób dwa pomidory.
  3. Na pomidory trzeba rozłożyć na kilka kółeczek z puszki ananasów z puszki.
  4. Aby to danie z wieprzowiny w piekarniku (na zdjęciu nie można przekazać jego zapach i smak) nie było suche, na ananasy należy zrobić etykietę z majonezu, a następnie posypać całą konstrukcję tartym serem (100 g).
  5. Boki arkusza trzeba wyłożyć kilka obranych i pokrojonych duże pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki - oddzielnie doprawić solą i pieprzem do tego, aby ona, wraz z produktami stalowymi, miała niesamowity smak.

Po tym jak wszystkie przygotowania zostaną przeprowadzone, blachę z zawartością należy zanurzyć do piekarnika na 40 minut, pod warunkiem, że jest to danie z mięsa wieprzowego w piekarniku będzie запекаться w temperaturze 180 stopni.

Po pańsku

Idąc po prostu taka technologia, która jest opisana tutaj, można gotować mięso, które długo zapamiętany przez wszystkich gości. Ten przepis na dania z wieprzowiny w piekarniku jest tak prosty, że gotować mięso w ten sposób może każda gospodyni:

  • Do stworzenia prawdziwego dzieła trzeba wziąć pół kilograma polędwicą z kurczaka lub ошейка, pokroić cały kawałek na małe porcje.
  • Po za tym każdy z nich trzeba uderzyć z zastosowaniem aneksu młotka, posypać mieszaniną soli i pieprzu (można kupić mielone wędliny w sklepie), a następnie lekko podsmażyć na patelni z dwóch stron do stanu niepełnej gotowości.
  • Gdy mięso będzie gotowe, należy zająć się tworzeniem sosu. Do tego w jednej misce należy wymieszać drobno pokrojony słony ogórek (można zetrzeć na tarce), dwa давленых чесночных ząbki, kilka łyżek posiekanych orzechów włoskich, drobno natkę, a także trzy łyżki majonezu. Tworząc ten sos, można lekko zmodyfikować składniki i dodać 1,5 łyżki majonezu i taką samą ilość najniższej tłustej śmietany. Po tym, jak wszystkie produkty zostaną połączone, należy je wymieszać do stanu pełnej jednorodności.
mięso po pańsku
  • Gdy mięso i sos do niego będą gotowe, trzeba wziąć blachę lub formę do pieczenia, obficie nasmarować ją masłem (lub słonecznikowym), po czym na dno wyłożyć połowę gotowe mięso na steki.
  • Na Wierzchu każdego kawałka równomiernie rozłożyć przygotowany sos, a następnie umieścić w piekarniku.
  • Piec to danie należy do miękkości w temperaturze 220 stopni. Na to potrzeba około 25-30 minut.

Jeśli chcesz zachować szczególną soczystośćdania, przed nurkowaniem mięsa z sosem w piekarnik, można go zawinąć w folię. Jednak w takim przypadku czas pieczenia trzeba będzie zwiększyć do 35-40 minut przed jego zakończeniem rozwinąć arkusz folii do tego, aby na kawałki powstała smakowita czerwona skóra.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/1863-recepty-stra-z-sv-n-ny-duho-cy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/1860-rezepte-der-platten-aus-dem-schweinefleisch-in-den-ofen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/73-recipes-of-dishes-from-pork-in-the-oven.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/1865-las-recetas-de-los-platos-de-carne-de-cerdo-en-el-horno.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/1863-recepter-ta-amdar-shosh-a-et-n-peshte.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/1863-receitas-de-pratos-de-carne-de-porco-no-forno.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1869-yemek-tarifleri-yemek-domuz-eti-f-r-nda.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/1865-recepti-strav-z-svinini-v-duhovc.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Sola w cieście – przydatna wewnątrz

Sola w cieście – przydatna wewnątrz

Wysoka wartość energetyczna ryb pomaga naszemu organizmowi szybciej się zregenerować siły, w rybach znajdują się witaminy z grupy A, D, strawność białka wynosi ponad 95%. We wszystkich odmianach ryby są niezbędne nienasycone kwasy...

Przygotowujemy smaczne. Naleśniki grube na kefir

Przygotowujemy smaczne. Naleśniki grube na kefir

Naleśniki – jest to danie, które nigdy nie wychodzi z mody. To nie krewetki czy ostrygi, którymi można się najeść za tydzień. Nie. Naleśniki można jeść od lat i zawsze się podoba. Tym bardziej, że wybór receptur pozwala za k...

Shake białka w warunkach domowych

Shake białka w warunkach domowych

Co to jest koktajl białkowy? Jak go przygotować w domu? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Chyba, że ktoś обомлел ze zdumienia, słysząc, że koktajl proteinowy można wykonać samodzielnie. Dlaczego? Bo wielu ludz...

Kotlety w мультиварке na parze: smacznie i zdrowo!

Kotlety w мультиварке na parze: smacznie i zdrowo!

Twórcy nowoczesnego sprzętu agd do kuchni nie stoi w miejscu, co znacznie ułatwia życie tym, którzy lubią spędzać w kuchni dużo czasu. Jeden z najlepszych wynalazków do gotowania ó мультиварка, która z każdym dniem staje si...

Jak gotować jajka w смятку?

Jak gotować jajka w смятку?

Czasami wykonujemy pewne operacje w kuchni, nawet nie myśląc nad poprawnością działania. Tak, wiele gotowane jajka nie określoną ilość czasu, a po prostu na oko. Przy tym odpowiedni wynik okazuje nie zawsze. Przecież nawet proste ...

Zaopatrzyć koperek na zimę? To proste!

Zaopatrzyć koperek na zimę? To proste!

Każdy człowiek chce w zimie wdychać zapach świeżości, zapachu lata. Do tego inteligentne hostessy zebranych na zapas zieleń, aby zadowolić swoich bliskich. Jeśli dodać koperek do zupy lub barszcz, zapachy rozprzestrzeni się na cał...