Las recetas de los platos de carne de cerdo en el horno

Fecha:

2018-07-01 06:00:18

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La carne de Cerdo es una de las favoritas de la gente de las carnes. Y esto, hay que señalar, no es de extrañar, ya que este tipo de producto tiene un nivel suficiente de grasa para platos de él resultaban jugoso, suave en el sabor, y muy deliciosos a la vista.

¿cuáles son los deliciosos platos de carne de cerdo en el horno puede cocinar? ¿Cuáles son las características de la creación de tales obras maestras culinarias?

Vamos a ver algunos de recetas de platos de carne de cerdo en el horno, que exactamente no dejarán ni una sola dueña indiferente, y la comida hecha por él, seguramente será de interés para todos домочадцам y los huéspedes, invitados a застолью en honor a cualquier evento.

cocido de carne de cerdo

Características Comunes en la preparación de la carne de cerdo en el horno

A Menudo, profesionales cocineros comparten algunos de los secretos sobre como preparar los platos de carne de cerdo en el horno para que resultaban máximo de un sabroso.

En primer lugar, señalan que no hay que intentar cortar con la carne de exceso de grasas de cuerpo. Por supuesto, si todo mucho, la parte de la pena eliminar para que el plato no se llenó de manteca. Sin embargo, en el caso de pequeños сальными las venas de su mejor dejar - en el proceso de cocción de la carne se напитываться gracias a ellos, gracias a que quedará muy jugosa.

¿En qué recipiente se va a realizar el proceso de cocción? Para tal fin con gran éxito utilizar la ordinaria жаростойкую forma o incluso la sartén, sin embargo, cuando se selecciona debe dar la preferencia a la que va a tener más gruesa de la pared.

Antes de cualquier запеканием la carne debe marinar - correcto salsa ayuda a hacer el plato muy suave y aromático. Experimentados amas de casa y equipo de chefs profesionales aconsejan hacerlo en la vajilla esmaltada de metal inoxidable - así el sabor del producto resulta muy natural.

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Y, por último, unas palabras sobre la elección de la carne para preparar en el horno. Como recomiendan los expertos en el área de cocina para la cocción ideal ошеек, jamón o лопаточная parte de estas piezas tienen la propiedad por mucho tiempo permanecer suave incluso bajo condiciones de alta temperatura de cocción.

En papel de aluminio

La forma Más fácil receta de un delicioso platos de carne de cerdo en el horno es una preparación en papel de aluminio. Зажарив un pedazo de carne de esa tecnología, en la salida se puede obtener una gran y jugosa y muy aromática plato, que por sus características organolépticas conquistará a todos los miembros de la familia.

La Preparación debe comenzar con el marinado de la carne. Para hacer una correcta ideal para él la marinada:

  1. Conectar en una olla grande un vaso de vino blanco seco, la hoja de laurel y una pizca de secado y triturado orégano. Si lo desea, puede usar y más especias (al gusto).
  2. En esta salmuera es necesario colocar previamente procesada por un pedazo de carne de cerdo (con un peso de alrededor de 800 g) y помариновать, en el plazo de un par de horas.
  3. Después De asignado en esta receta de tiempo, la carne se debe sacar, colocar en la cocina, toalla de papel, cuidadosamente промакнуть para eliminar el exceso de humedad.
  4. Abundantemente frotado con sal, la mezcla de pimientos y otros secos condimentos, tomados al gusto. En varios lugares de la pieza se debe cortar con un cuchillo. Se debe tener en cuenta que hacer esto es necesario a través de las fibras para que el plato ha resultado más jugoso.
  5. De tal forma que es necesario colocar en una bandeja para hornear, устланный papel de aluminio (la parte brillante hacia arriba), espolvorear cortadas en rodajas la zanahoria y el refinado de ajo. Algunos profesionales en el área de la cocina recomiendan que el ajo no poner la parte superior, y aplastarlo y rallamos la pieza entera - como él resultará especialmente aromático y ligeramente picante, que le dará aún más la curiosidad.

Después de que todos los preparativos se realizaron, la carne tendrá que envolver en papel de aluminio y enviar en el horno, previamente calentada a 200 grados. Después de una hora de cocción papel de aluminio es necesario expandir y continuar con el proceso de cocción aún durante 10-15 minutos, hasta que en la superficie de la pieza que no se аппетитная costra dorada.

la carne de cerdo al horno en papel de aluminio

En la manga

Muy jugoso de la carne de cerdo, de la dorada en el horno, se puede preparar utilizando culinario de la manga. Como muestra la práctica, la carne, cocinada de una manera igual de sabroso, tanto en frío como en caliente. Es por ello que puede servir como complemento perfecto a cualquier гарниру, así como su propia aperitivos a la mesa.

  • Para preparar un plato muy sabroso de la carne de cerdo en el horno, es necesario tomar carbonato de peso de alrededor de 1,5 kilos (incluso menos), enjuague bien, secarlas con la ayuda de servilletas de papel y eliminar todos los elementos innecesarios, si las hubiere.
  • Después de esta pieza es necesario rallar las especias, que serán de su agrado. Como recomiendan los gastrónomos, para un picante de la mezcla es necesario utilizar la sal, negro, rojo y blanco pulverizadas pimientos (se puede tomar listo surtido en la tienda), la albahaca, el romero, así como saltos-сунели. Después de un abundante frotar la pieza es necesario enviar en un lugar frío durante un par de horas - durante este tiempo ocurre el proceso de marinado.
  • Una vez transcurrido el tiempo especificado, se debe colocar la carne en la manga, el nudo con dos de las partes de hacer varias perforaciones enpolietileno - esto es necesario para que, a fin de evitar una "explosión" cuando se expone a condiciones de alta temperatura.
  • Después de este manga con la carne debe sumergir en una bandeja para hornear y enviar en el horno, calentada hasta 220 grados. Preparar un plato hay no menos de 50 minutos.
la carne de cerdo en la manga

Cocido en escabeche

Otra muy picante receta de cocina de la carne (carne de cerdo) en el horno se puede utilizar para la preparación de alimentos, украшающей la mesa de fiesta. Gracias a que antes del proceso de braseado en un período de tiempo determinado carne se напитываться jugo, tal y como se suministran será muy jugosa, increíblemente suave y aromático:

  • Para la preparación de esta cocina sobre tomar un poco menos de un kilo de лопаточной parte o ошейка, lavar, escurrir y cortar en porciones.
  • Después de esto, se les debe poner en un gran recipiente, añadir un par de cabezas de cebolla, cortado en aros, y vierta la marinada preparada.

Como se prepara la marinada para este tipo de platos de carne de cerdo en el horno?

  1. En un recipiente se debe conectar un tercio de taza de vino blanco seco, 4 давленых dientes de ajo, así como la mezcla de especias al gusto, que se puede tomar en cualquier tienda de abarrotes en el forma.
  2. La componen es necesario enviar un jugo exprimido de una naranja, y una cucharada de mostaza (si se desea, se puede sustituir por la misma cantidad de salsa de soja).
  3. Todos los componentes se debe agitar bien hasta el estado de la homogeneidad. Adobo preparado!

Después de que la carne esté preparado a маринованию, debe cubrir y enviar en un lugar frío durante tres horas. Transcurrido dicho período, hay que poner la carne por separado en el colador y dar escurra la mayor parte de los líquidos. Los restos de la marinada es necesario colar en un recipiente aparte, también son necesarios.

  • Cuando todos los preparativos se realizaron, es necesario echar la carne en el molde para hornear (ideal y grueso sartén), echar su trozos de cebolla, que estaban en escabeche, después de cubrir todos los componentes de la hoja (para que el filete no пригорело) y enviar esta forma de media hora en el horno, calentada hasta 220 grados.
  • Cuando pasen asignado en este proceso de 30 minutos, en la forma de полуготовым un trozo de carne es necesario agregar colado la marinada y cargar de nuevo en el horno otros 20 minutos, esta vez sin el papel de aluminio. El tiempo de cocción de los filetes de absorber una gran cantidad de jugo y será apetecible costra.

Tal y como se suministran a presentar es cocinada en el horno el plato de la carne de cerdo es necesario, en combinación con verduras, hierbas o copiosas guarniciones.

Segundos platos de carne de cerdo

Chuleta

Especialmente delicada resulta chuleta de cerdo, cocida en el armario de aire. Esto es bastante simple plato de carne de cerdo en el horno, para crear el cual no se requieren habilidades culinarias. Pero fácilmente puede sorprender a su ser querido a un hombre.

Para preparar отбивных debe:

  1. Tomar un poco más de medio kilo de lomo de cerdo, procesar, secarlas con una toalla de papel.
  2. Luego cortar en trozos de rango medio. Cada uno de ellos debe golpear con la ayuda de un martillo de cocina, frotar con una mezcla favorita de los condimentos, la sal y se deja un rato en la mesa para asegurar que las fibras de напитались especias.
  3. Mientras Tanto, puede hacer la preparación de la bandeja para hornear. Siempre se debe untar con aceite y echar el sol колечками por toda la superficie.
  4. Impregnado de los trozos de carne es necesario уложит encima de la cebolla, cubrir completamente sus finamente cortado en rodajas de queso de sólidos de variedades. Después de esto toda la creó el diseño es necesario abundantemente untar con mayonesa. Como recomiendan los gastrónomos, para este fin no es necesario tomar más grasiento.
  5. Por Encima de la mayonesa debe descomponer las rodajas de tomate y espolvorear todo esto con otra capa de queso, sólo que esta vez, rallado.
  6. Se Prepara este plato de carne de cerdo en el horno, a una temperatura elevada (200 grados), a lo largo de no más de 30-35 minutos.

Y para darle un aspecto atractivo y lujoso aroma, de 5 a 10 minutos antes de terminar la cocción de la carne se debe sacar del horno, espolvorear con la cebolla finamente picado de vegetación, y después volver para terminar el proceso.

las chuletas de cerdo

Carne de Cerdo con verduras

La Carne con las verduras son una excelente opción de la segunda platos de carne de cerdo en el horno:

  • Para su preparación necesita medio kilo de carne, que antes de comenzar la cocción se necesita algún tiempo de tener en un adobo hecho de vino blanco seco (media taza) y una de las favoritas de las especias. Para la carne de cerdo es suficiente se haya impregnado basta solo 30 minutos en coche.
  • Una vez transcurrido el tiempo de trozos de carne, es necesario enviar en una bandeja para horno, previamente engrasado con aceite de girasol. En esta misma hoja de cálculo es necesario descomponer frescos champiñones (300 g), cortadas en rodajas, y un conjunto de verduras, que consta de tres búlgaros pimientos y varias vainas de espárragos.
  • Por Encima de todo las verduras con la carne y las setas hay que espolvorear con sal y un poco de condimentos, echar unas rodajas de mantequilla y enviar el molde para hornear en el horno, calentado a 180 grados.

El Proceso de cocción de la carne de cerdo en el horno no tarda más de 40 minutos.

la carne de cerdo con verduras

Con las patatas

Esta receta se puede utilizar para la preparación de platos para una cena familiar. Si sigue todo el que aquí se describe de la tecnología, en la salida se puede obtener muy reciente y de último modelo perfumado de la obra de arte culinario, que conquistará a todos los miembros de la familia de su jugosidad:

  1. Para crear este plato con carne de cerdo en el horno, se debe tomar en poco más de medio kilo de pulpa, proceder a su tratamiento previo, después de lo cual cortado en no muy gruesos pedazos y ligeramente golpear.
  2. Colocar la Carne en la forma seleccionada para la cocción, que es necesario untar la mantequilla (mantequilla).
  3. Siempre es necesario descomponer la mezcla de los cinco finamente picadas de los bulbos y cuatro давленых чесночных zubkov. Y a ellos poner 5-6 картофели, previamente pelado y cortado en rodajas.
  4. La parte Superior de la papa uniformemente verter 100 g de queso rallado sólidos de variedades y el medio vaso de mayonesa.

Preparados para запеканию ingredientes deben ser calentada hasta 200 grados en el horno y sacar a los 40 minutos listo aromático plato. Se hornea por lo tanto carne de cerdo bien armoniza con verduras frescas.

Con crema agria

Esta receta de cocina de carne de cerdo en el horno se prevé la preparación de una verdadera obra maestra culinaria, que conquistará a todos los miembros de la familia de su ternura:

  • En el comienzo de la preparación запеченной por lo tanto la carne de cerdo debe ser como debe de marinar. Para ello, debe utilizar una salsa hecha de taza de crema de nata, 50 g de mostaza de grano, así como la mitad de una cucharadita de miel de abeja.
  • Todos los componentes de la mezcla y sumergir en la mezcla de la media del tamaño de los trozos de lomo de cerdo, отбитые con la ayuda de un martillo de cocina.
  • Para marinar en esta salsa se necesitarán alrededor de un par de horas, de hacerlo mejor en el envase, en caso de bajas temperaturas.
  • Una vez que la carne será suficiente es impregnado, es necesario poner en el pre-промасленный el molde, espolvorear las especias y enviar para asar en el horno, calentado a 200 grados.
  • Después De 15 minutos de la hoja de sacar, y su contenido echan 200 g de queso rallado sólidos de variedades y la envían de nuevo en el horno durante el mismo tiempo.

De piña

el cerdo

Reciente y de último modelo rápido plato de carne de cerdo en el horno se puede preparar con muy exótico ingrediente de la piña:

  1. Para su creación es necesario tomar 600 g de manteca de cerdo de la pulpa (ideal ошеек), cortar en medio de grosor de los trozos. Cada uno de ellos debe desalentar, aderezar con la mezcla de especias aromáticas, negro molido pimienta y sal al gusto.
  2. Después de esto, es necesario poner en промасленный la bandeja para hornear en una sola capa. Y encima de todo esto - порезанную aros de cebolla, también picado de la misma manera dos de tomate.
  3. En los tomates es necesario organizar varias кружочков lata de piña de la lata.
  4. Para este plato de carne de cerdo en el horno (en la foto no se puede cargar su aroma y su sabor no se volvió seco, encima de la piña debe hacer una marca de mayonesa, y luego echar toda la estructura el queso rallado (100 g).
  5. A los lados de la hoja hay que pagar unos pocos pelado y cortado en grandes cubos de papas. Las patatas - por separado sal y pimienta, para que, junto con los productos de acero, tenía un sabor increíble.

Después de que todos los preparativos se llevaron a cabo, el asador con el contenido debe de meter en el horno por 40 minutos, siempre que el plato de la carne de cerdo en el horno se запекаться una temperatura de 180 grados.

De барски

Siguiendo tan sólo de la tecnología, a la que se describe aquí, se puede cocinar la carne, que será largamente recordado a todos los huéspedes. Esta receta de cocina de carne de cerdo en el horno es tan simple que cocinar la carne por lo tanto, puede cualquier propietario:

  • Para crear una verdadera obra maestra que es necesario tomar de medio kilo de cerdo y pechuga de pollo o ошейка, cortar la pieza entera en pequeñas porciones.
  • Después de ello, cada uno de ellos es necesario golpear con el uso de un martillo de cocina, espolvorear con la mezcla de sal y pimienta (se puede tomar молотое surtido en la tienda) y, a continuación, rehogar en una sartén con dos de las partes hasta el estado de incompleta preparación.
  • Cuando la carne esté listo, debe centrarse en la creación de la salsa. Para ello, en una vajilla necesario mezclar la cebolla finamente cortado en salado pepino (se puede rallar), dos давленых чесночных dientes, un par de cucharadas de nueces picadas finamente рубленую verdes, así como tres cucharadas de mayonesa. Creando de esta salsa, se puede modificar ligeramente los ingredientes y añadir 1,5 cucharadas soperas de mayonesa y la misma cantidad de la grasa de la crema agria. Después de que todos los productos estarán conectados, debe revuelva hasta que el estado de la homogeneidad absoluta.
la carne de барски
  • Cuando la carne y la salsa a él estarán listos, es necesario tomar la bandeja o molde para hornear abundantemente untar la mantequilla (o de girasol), después de que en el fondo poner la mitad de listo de carne de carne.
  • Por Encima de cada pieza de manera uniforme descomponer elaborado con ingredientes de la salsa, y después de esto, poner en el horno.
  • Hornear este plato se debe a la preparación, a una temperatura de 220 grados. Se necesita alrededor de 25-30 minutos.

Si desea guardar una jugosidadde cocina, antes de la inmersión de la carne con la salsa en el horno se puede envolver en papel de aluminio. Sin embargo, en este caso el tiempo de cocción debe aumentar hasta 35-40 minutos y antes de su terminación de implementar una hoja de papel de aluminio para hojas se formó аппетитная tan encarnada la corteza.

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