Свініна - гэта адзін з самых любімых людзьмі відаў мяса. І гэта, трэба адзначыць, не дзіўна, бо дадзены тып прадукту мае дастатковы ўзровень тлустасці для таго, каб стравы з яго атрымліваліся сакавітымі, далікатнымі на смак, а таксама вельмі апетытнымі на выгляд.
Якія смачныя стравы з свініны ў духоўцы можна прыгатаваць? Якія асаблівасці стварэння такіх кулінарных шэдэўраў?
Разгледзім некалькі рэцэптаў прыгатавання страў з свініны ў духоўцы, якія дакладна не пакінуць ні адну гаспадыню абыякавай, а ежа, зробленая па ім, абавязкова спадабаецца ўсім дамачадцам і гасцям, запрошаным да застоллю ў гонар любога падзеі.
Нярэдка прафесійныя кулінары дзеляцца некаторымі сакрэтамі адносна таго, як рыхтаваць стравы з свініны ў духоўцы так, каб яны атрымліваліся максімальна смачнымі.
У першую чаргу, яны адзначаюць тое, што не трэба імкнуцца зрэзаць з мяса лішнія тлушчавыя адклады. Вядома ж, калі іх зусім шмат, то частка варта выдаліць для таго, каб страва не было перапоўнена топленым салам. Аднак у выпадку з невялікімі лоевымі прожылкамі іх лепш пакінуць - у працэсе запякання мяса будзе напітвацца за кошт іх, дзякуючы чаму застанецца вельмі сакавітым.
У якой посудзе трэба вырабляць працэс запякання? Для такой мэты можна з вялікім поспехам выкарыстоўваць самую звычайную жаростойкую форму або нават патэльню, аднак пры яе выбары варта аддаць перавагу той, якая будзе мець тоўстыя сценкі.
Перад любым запяканнем мяса абавязкова трэба марынаваць - правільна падабраны соус дапамагае зрабіць гатовае страва вельмі далікатным і духмяным. Вопытныя хатнія гаспадыні і прафесійныя кухары раяць рабіць гэта ў эмаляваным посудзе з нержавеючага металу - так густ прадукту атрымліваецца вельмі натуральным.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
І, нарэшце, некалькі слоў аб выбары мяса для падрыхтоўкі ў духоўцы. Як рэкамендуюць знаўцы ў галіне кулінарыі, для запякання ідэальна падыходзіць ошеек, кумпяк ці лапатачная частка - гэтыя кавалачкі маюць ўласцівасць надоўга заставацца мяккімі нават пры ўмове высокай тэмпературы падрыхтоўкі.
Самы просты рэцэпт смачнага стравы з свініны ў духоўцы - гэта падрыхтоўка яе ў фальзе. Зажарив кавалак мяса па такой тэхналогіі, на выхадзе можна атрымаць выдатнае сакавітае і вар'яцка духмянае страва, якое сваімі смакавымі якасцямі заваюе ўсіх дамачадцаў.
Падрыхтоўка варта пачынаць з марынавання мяса. Для таго каб зрабіць правільны, ідэальна падыходны для яго марынад, варта:
Пасля таго як усе падрыхтоўкі будуць зробленыя, мяса трэба шчыльна загарнуць у фальгу і адправіць у духоўку, папярэдне разагрэтую да 200 градусаў. Па заканчэнні гадзіны запякання фольгу трэба раскрыць і працягнуць працэс падрыхтоўкі яшчэ на працягу 10-15 хвілін, пакуль на паверхні кавалка не утвараецца апетытная залацістая скарыначка.
Вельмі сакавітую свініну, запечаную ў духоўцы, можна прыгатаваць, выкарыстоўваючы кулінарны рукаў. Як паказвае практыка, мяса, прыгатаванае такім чынам, аднолькава смачна як у халодным, так і ў гарачым выглядзе. Менавіта таму яно можа паслужыць як выдатным дадаткам да любога гарниру, так і ў якасці самастойнай закускі да стала.
Яшчэ адзін вельмі пікантны рэцэпт стравы з мяса (свініны) у духоўцы можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ежы, што ўпрыгожвае святочны стол. Дзякуючы таму, што перад працэсам прожарки ў працягу пэўнага часу мяса будзе напітвацца сокам, у гатовым выглядзе яно будзе вельмі сакавітым, вельмі далікатным і духмяным:
Як рыхтуецца марынад для такога стравы з свініны ў духоўцы?
Пасля таго як мяса будзе падрыхтавана да маринованию, яго варта накрыць вечкам і адправіць у халоднае месца на тры гадзіны. Па заканчэнні дадзенага перыяду трэба пакласці мяса асобна ў друшляк і даць сцячы большай частцы вадкасці. Рэшткі марынаду трэба працадзіць у асобны посуд - яны яшчэ спатрэбяцца.
У гатовым выглядзе падаваць гэта прыгатаванае ў духоўцы страва з свініны трэба ў спалучэнні з гароднінай, зелянінай або сытная гарнірамі.
Асабліва пяшчотнай атрымліваецца свіная адбіўную, прыгатаваная ў духавым шафе. Гэта даволі простае страва з свініны ў духоўцы, для стварэння якога не патрабуюцца асаблівыя кулінарныя навыкі. Але ім можна папросту здзівіць свайго каханага мужчыну.
Для прыгатавання адбіўных варта:
А для таго каб надаць яму прыгожы выгляд і раскошны водар, за 5-10 хвілін да заканчэння падрыхтоўкі мяса яго варта дастаць з духоўкі, пасыпаць дробна сечанай зелянінай, пасля чаго зноў вярнуць для таго, каб скончыць працэс.
Мяса з гароднінай - выдатны варыянт другога стравы з свініны ў духоўцы:
Працэс падрыхтоўкі стравы з свініны ў духоўцы займае не больш за 40 хвілін.
Дадзены рэцэпт можна выкарыстаць для падрыхтоўкі стравы для сямейнага вячэры. Калі прытрымлівацца усёй апісанай тут тэхналогіі, на выхадзе можна атрымаць вельмі пікантнае і духмянае твор кулінарнага мастацтва, якое заваюе ўсіх дамачадцаў сваёй сакавітасцю:
Падрыхтаваныя да запякання інгрэдыенты варта паставіць у разагрэтую да 200 градусаў духоўку і дастаць праз 40 хвілін гатовае духмянае страва. Запечаная такім чынам свініна выдатна гармануе са свежымі гароднінай.
Такі рэцэпт стравы з свініны ў духоўцы прадугледжвае падрыхтоўка сапраўднага кулінарнага шэдэўра, які заваюе ўсіх дамачадцаў сваёй пяшчотай:
Пікантнае і хуткае страва з свініны ў духоўцы, можна прыгатаваць, выкарыстоўваючы вельмі экзатычны інгрэдыент - ананас:
Пасля таго як усе падрыхтоўкі будуць праведзены, бляху з змесцівам варта пагрузіць у духавы шафу на 40 хвілін пры ўмове, што гэта страва з мяса свініны ў духоўцы будзе запякацца пры тэмпературы 180 градусаў.
Ідучы за такі проста тэхналогіі, якая апісана тут, можна прыгатаваць мяса, якое надоўга запомніцца ўсім гасцям. Гэты рэцэпт стравы з свініны ў духоўцы настолькі просты, што прыгатаваць мяса такім чынам можа любая гаспадыня:
Пры жаданні захаваць асаблівую сакавітасцьстравы, перад апусканнем мяса з падліўкай ў духавы шафу яго можна загарнуць у фальгу. Аднак у такім выпадку час падрыхтоўкі трэба будзе павялічыць да 35-40 хвілін і перад яго заканчэннем разгарнуць ліст фальгі для таго, каб на кавалачках ўтварылася апетытная румяная скарыначка.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/73-recipes-of-dishes-from-pork-in-the-oven.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/1866-przepisy-na-dania-z-wieprzowiny-w-piekarniku.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1869-yemek-tarifleri-yemek-domuz-eti-f-r-nda.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/1865-recepti-strav-z-svinini-v-duhovc.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Марскі мову ў кляре – карыснае ўнутры
Высокая энергетычная каштоўнасць рыбы дапамагае нашаму арганізму хутчэй аднавіць сілы, у рыбе ўтрымліваюцца вітаміны групы А, Д, засваяльнасць бялку складае больш за 95%. Ва ўсіх гатунках рыбы прысутнічаюць незаменныя поліненасыча...
Рыхтуем смачна. Бліны тоўстыя на кефіры
Бліны – гэта тое страва, якое ніколі не выходзіць з моды. Гэта вам не крэветкі або вустрыцы, якімі можна наесціся за тыдзень. Няма. Бліны можна есці гадамі і заўсёды заставацца неабыякавым да іх. Тым больш, што выбар рэцэпта...
Пратэінавыя кактэйль ў хатніх умовах
Што сабой уяўляе пратэінавыя кактэйль? Як яго рыхтуюць дома? Адказы на гэтыя і іншыя пытанні вы знойдзеце ў артыкуле. Напэўна, хто-то памлеў ад здзіўлення, пачуўшы, што пратэінавыя кактэйль можна вырабіць самастойна. Чаму? Таму шт...
Катлеты ў мультиварке на пару: смачна і карысна!
Распрацоўшчыкі сучаснай бытавой тэхнікі для кухні не стаяць на месцы, што значна спрашчае жыццё тым, хто прывык праводзіць на кухні шмат часу. Адно з лепшых вынаходстваў для падрыхтоўкі ежы – мультиварка, якая з кожным днём ...
Часам мы выконваем некаторыя аперацыі на кухні, нават не задумваючыся над правільнасцю дзеянняў. Так, многія вараць яйкі не пэўную колькасць часу, а проста на вока. Пры гэтым патрэбны вынік атрымліваецца не заўсёды. Бо нават прост...
Нарыхтаваць на зіму кроп? Гэта проста!
Кожнаму чалавеку хочацца зімой ўдыхнуць пах свежасці, пах лета. Для гэтага разумныя гаспадыні нарыхтоўваюць празапас зеляніна, каб парадаваць сваіх блізкіх. Калі дадаць кроп ў суп або боршч, то водары распаўсюдзяцца на ўсю пакой. ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!