Бай егін жүзім, жеміс жидектер « себеп болу үшін ғана емес, жабу қысқа вдоволь джем мен компот, бірақ мен байқап көру ретінде шарап жасау ісінің. Ол көптеген және пайдаланады. Ал ғана емес, өйткені, жиі жаңадан түседі жағдай деп жүріп, қалай. Содан кейін сұрақтар туындайды сияқты: «Шарап емес бродит, не істеу керек?» шын Мәнінде, шарап жасау - шығармашылық процесс талап ететін ерекше назар бөлшектер. Сондықтан адам үшін, жақында решившего тәлім ұлы өнерге шарап, неге жоқ бродит үй шарап емес зазорно, бірақ өте қажет. Несі бар, тырысамыз көмектесеміз.
- дейді тәжірибелі сенат: «Егер өнер жасау жақсы шарап тұр, кейде қияндағы мистики, онда сиқырлы алу жоғары сапалы шарап жиі осы гранью». Біз, әрине, мақсатымызға жетеміз талап, бұл мистика бар қандай да бір қатысы болса, ол шарап емес бродит. Мұндай жағдайларда не істеу керек айқын болады, егер егжей-тегжейлі қарастыру процесі ашыту. Белгілі брожением деп атайды процесі ажырату, қант, ұсталушыға виноградном соке, көмір қышқыл газы мен алкоголь әсерінен ферменттердің өндірілетін шынықтырумен шарап ашытқы. Ал ашытқы « бұл өлі бір жасушалы саңырауқұлақтар, олардың қалыпты тіршілік үшін қажет белгілі бір жағдайлар. Егер олар сақталмаса, шарап емес бродит. Не істеу керек мұндай жағдайда? Әрине, қолайлы орта құру үшін ашытқы.
Ескереміз, бұл кәсіпқойлар, сондай-ақ сенат өтілі бөледі екі кезеңге ашыту. Қарқынды ашу « дейін шығару тұнба, тихое ашу немесе «дображивание». Біз, бұл жағдайда, қызықтыратын кезең қарқынды ашыту. Өйткені бөлімшесінің мезги кінәсі деп айтуға келмес, « бар ашытқысы, ал алынғаннан кейін тұнбаны жағдай емес, осындай өте қажет. Осылайша, біз уяснили, қай кезеңінде қауіпті жағдайдың туындауын, кезде шарап емес бродит. Мұндай жағдайларда не істеу керек?
Көп:
Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?
Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...
"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?
Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...
Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео
осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...
Үшін анық білдіруге, қай кезеңде өндіріс айтылады, қысқаша белгілейміз бізді қызықтыратын технологиялық процесінің негізгі бөлігі. Сонымен, кейін ашу жүзім ашытқысын және бөлімше мезги алады мутную сұйықтық білдіретін ферменттелген шырын және болып табылатын прототипі болашақ шарап. Бұл сұйықтық мүмкін өзгеретін шарап немесе басқа сапасын сақтаған жағдайда ғана және қажетті жағдай болған жағдайда дұрыс іс-әрекеттер шарап жасау ісінің. Жеке үшін қажетті жағдайлар ашыту - бұл, ең алдымен, орта температурасы. Неғұрлым қолайлы болып саналады температурасы 15-20 ºС жоғары температурада 25 ºүлкен мүмкіншілік туады погубить шарап (процесс басталады тым тез және бақылауға, оны айналады мүмкін емес) кезде 10 ºашу тоқтайтын. Жеке жағдайларына, сондай-ақ жатқызуға мөлшері ыдыстар жүргізілетін ашу және қол жеткізу мүмкіндігі оттегі. Маңызды биологиялық жағдайлары болып табылады: тазалық ашытқының, олардың концентрациясы, сондай-ақ қанықтығы қоректік орта. Пайдаланған жағдайда, жабайы ашытқылар, әсіресе төмен температура кезінде, ашу мүмкін айтарлықтай замедлиться. Төмен мазмұны қант ол, тіпті тоқтап қалуы. Тым жоғары қант мазмұны, сондай-ақ, мүмкін тоқтап, ашыту.
Егер шарап емес бродит, не бірінші кезекте? Бастау үшін көз жеткізіңіз температура емес упала ниже сыни (кейде айтарлықтай арттыруға, оның барлығы бірнеше градусқа). Тексеру қанттың көмегімен ареометр (тұрмыстық виномера) неғұрлым дәл болады дәл виноградном соке. Егер қант аз, керек іріктеуге бөлігі шырыны қосу, оған бір бөлігі қажетті мөлшерде қант және еріту керек, нагревая 50-60 ºС. Кейін шырын остынет бөлме температурасына дейін, влить, оның сыйымдылығы үшін ашыту. Содан соң «қайта іске қосыңыз» шарап көмегімен жаңа ашытқы ашытқы. Әрең тұр ескертіп, бұл нәтиже болуы мүмкін неғұрлым сенімді жағдайда пайдаланылатын болады таза культура шарап ашытқы. Әдетте жеткілікті 2-3% ұйытқыны қосу (санын шырын), бұл қандай төзімділігі бойынша шарап сіз.
енді сіз білесіз бе, как заставить шарап бродить, бізге қалады сәттілік тілей алған оң тәжірибесін дайындау таңғажайып сусын құдайлар « жүзім шарап.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/296-kal-v-no-ne-blukae-shto-rab-c-yak-vyratavac-v-no.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14723-if-the-wine-ferments-what-to-do-how-to-save-wine.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/299-je-li-wino-nie-b-dzi-co-robi-jak-uratowa-wino.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/298-yakscho-vino-ne-brodit-scho-robiti-yak-vryatuvati-vino.html
Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."
Жаңалықтар
Арпа уыты қалай жүргізеді және не үшін қолданылады?
Уыт « бұл өнім? Қойылған сұраққа аласыздар материалдар ұсынылған.Жалпы мәліметтерУыт « бұл өнім алады проращенных дәнді тұқым, көбінесе арпа. Белгілі болғандай, бұл ингредиент ретінде негізі барлығы сыра өндіру. Егер в...
Глютенсіз нан хлебопечке: рецептер, дайындау тәсілдері және пікірлер
тұрғындар санаты Бар, ол ұстанады безглютеновой диета. Әдетте, осылайша шектейді өзіне тамақтануында адамдар, адам ағзасына олардың жағдайы жоқ, қайта өңдеу белок, деп аталатын глютеном. Алайда, соңғы уақытта пайда болды және көпт...
Мейрамхана Food Park: мейрамхана паркте немесе паркі мейрамханасында?
В Александровском парке Санкт-Петербург қаласының мейрамханасы орналасқан Food Park. Расположилось бұл орнына төртінші қабатында сауда-ойын-сауық орталығының "Алып", бұл өте жағымды әсер етеді сабаққа мейрамхана. Күн сайын осында ...
Балық-қытайша сөйлейді: дайындау құпиялары. Балық қышқыл-сладком тұздықта-қытайша сөйлейді
Қалай дайындалады балық-қытайша сөйлейді ме? Қарағанда бір қызығы, бұл тағам? Осы және басқа да сұрақтарға біз жауап береміз. Балық дайындалған қытай рецепт айналады, басты тағам трапезы мен көркі өтті. Состряпать бұл тағам қиын е...
Қалай кептіруге лисички үй жағдайындағы ерекшеліктері мен ұсынымдар дайындау
Саңырауқұлақтар болып табылады бағалы азық-түлікпен, ал лисички қолданылады ғана емес, тағам әзірлеу үшін, бірақ және емдеу үшін түрлі аурулар. Бірақ өсіп келеді, олар жыл бойы, сондықтан көптеген көреді запасаться олар впрок. Бар...
Кафе "Колизей" Нижний Новгородта: мекен-жайы, сипаттамасы, мәзір
Нижний Новгород – бірі көне қалалар Ресей. Бұл жерде үлкен саны бар көрікті, сондай-ақ қоғамдық тамақтандыру мекемелері. Кафе "Колизей" Нижний Новгород қаласында « тамаша орын жүргізу үшін корпоративтік мерекелер. Ұсын...
Комментарий (0)
Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!