Қаз-да жегінде пеште: дайындау рецепті

Күні:

2019-10-01 17:00:11

Hits:

843

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Сәтті дайындалған төс дайындауға мен пісірілген жамбас гусь « безендіру кез келген мерекелік дастарханның. Алайда, көптеген үй шаруасындағы әйелдер шешілмеген байланысуға осы құс, наслушавшись тарихтың туралы қатаң гусином етте. Шын мәнінде, қаз ерекшеленеді ол тауық немесе индюшки. Оған ауыр сүйекті, қалың тері және әлдеқайда көп май. Бірақ бұл ретте оның еті мүмкін, сол нәзік, қалай курятина, егер ұстануға қарапайым, бірақ маңызды қағидалар таңдау кезінде ұшасы және оны дайындау. Жаңадан келуші бастауға жақсы запеченного гуся да жегінде, бұл рецепт оңай және тез.

Таңдау етті

аппетитный қаз

Сапасы, сатып алынған еттің тікелей нәтижесі анықтайды. Әрине, тіпті ескі гуся тәжірибелі бөлімінің аспаздары көмегімен күрделі манипуляцияларды жасау мүмкін әбден жеуге және жұмсақ. Бірақ неге тәуекелге беделі жақсы үй шаруасындағы әйелдер, егер зейінділік таңдау кезінде қаздың ұша білу және бірнеше қылықтарды білді іс жүзінде кепілдік береді дайындау вкуснейшего запеченного гуся да жегінде?

Тамаша қаз пісіруге арналған « жас құс, салмағы 3-4 кг, бірақ замораживали. Егер тағам дайындалады қарасы көп компания, онда ұшасы салмағы алты және одан көп килограмм. Алайда ескеру қажет: артық қаз, соғұрлым ұзағырақ ол печется, соғұрлым тәуекел қатаң ет, кужаттарды соң сүйек. Сондай-ақ, есте сақтау керек туралы курьезах кезде, рипус денесі қарапайым болып көрінер емес помещалась да қыздырыңыз.

Ол кіші құс отырып, нежнее келетініне еті запеченного гуся да жегінде пеште. Жас гуся жұмсақ грудина және сары лапки, бұрынғы « грудина қатты, ал табандары — грубоватые және қызыл. У ұшаның әрқашан қалдырады лапки, әсіресе дүкендерде, бұл жағдайда жасы бойынша анықталады грудине. Оған керек надавить саусақпен: егер ол жұмсақ ретінде, тауық, яғни қаз мәлімет.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қайда сатып алуға гуся: қр гипермаркеттерде немесе рыногында? Дело вкуса. Үлкен дүкендерде қатаң бақылау, өнім сапасын кең таңдау және жақсы баға, бірақ құсы мүмкін ұшырайтын бірнеше рет мұздату. Деген пікір дәмдірек барлығы үй немесе фермер қаздар өсірілген сапалы тағам қолданбай, антибиотиктер, гормондар, өсу. Бірақ бұл жерде болады нарваться жосықсыз сатушы, сондықтан өте мұқият болу керек сатып алу кезінде.

дүкенде ең алдымен мұқият зерделеп, орау. Ол болуы тиіс бүтін және этикеткалармен, информирующими туралы жарамдылық мерзімі, өндіруші және басқа да. Өзі рипус денесі болуы тиіс сау емес синюшный түрі жоқ болуы мұз басқан кезде саусақпен ет, ондағы қалмауы тиіс жаншылудың « бұл айқын белгісі жиі-жиі педагогтардың республикалық конференциясы.

нарықта жақсы болғысы тұрақты клиент сенімді, адал сатушы. Бірақ егер жоқ, онда мұқият гуся тіпті понюхать оның. Тері залежалого гуся айналады липковатой, сондықтан sneaky сатушылар жуылады және құрғатып сүрту қажет сүртеді. Анықтау, бұл алдау болады, потрогав теріні қанаттардың астында, онда шайыңыз жабысқақ ұшуы қиын. Атрибуттар сапалы құс: сары лапки; балауызбен, с желтоватым отливом тері; жұмсақ ұшы арналған грудине; қалыпты иісі жоқ, химиялық және затхлых палитрасы; серпінді ет. Мұндай қаз-да жегінде шығар, сонда жұмсақ болады.

Гусь төс дайындауға мен пісірілген жамбас в жегінде

Маринадтарға

маңызды құпияларды жұмсақ гусиного ет болып табылады дұрыс және ұзақ маринование. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жіберіледі таратылған қатені натирая ұшалары дәмдеуіштермен, екі сағат дейін жіберу оны қыздырыңыз. Бірақ қаз айтарлықтай ерекшеленеді тауық, ол оңай және тез маринуется. Мұнда өзге тәсіл: ұзақ маринуется рипус денесі, соғұрлым дәмді, жұмсақ және ароматнее қолыңыздан дайындалған бұл жегінде қаз.

Искушенные бөлімінің аспаздары сақтауға кеңес құстарды тұздықта салқын жерде кем дегенде он екі сағат, ал жақсы тәулігіне немесе тіпті ұзақ. Үшін иістер мен дәмдер кіріп тереңірек арналған етте кейде ойықтар жасайды. Бірнеше жолы бар маринования:

  • Құрғақ тәсілі: гуся ыждағаттылықпен сыртынан және ішінен натирают сары май қоспасымен (өте жақсы зәйтүн), тұз (бір шай қасық килограмм құс) және әр түрлі дәмдеуіштер дәміне қарай, заворачивают тамақ пленкаға ұстайды кем дегенде он « он екі сағат. Май мариновании майлы құстың көрінуі мүмкін излишеством, алайда оның өте маңызды рөл « майы көмектеседі еніп, және жылы жұпар болып бөлінеді және вкусам тереңірек ет.
  • Қр сұйықтық. Гуся алдын ала суға түнде таза суда, оған бір литр су қосады бойынша шай қасық лимон шырыны немесе алма сірке. Қышқыл сәрсенбі жасайды еті жұмсақ. Құрастырылған осылайша рипус денесі, содан кейін маринуется құрғақ тәсілмен.
  • шараптағы немесе соке. Таңдауға болады аралас нұсқа: натереть ұшалары ішінен және сыртынан тұз және сүйікті дәмдеуіштермен, қоюға пакетке құйып, мүкжидек шырыны немесе ақ шарап десеңіз, он екі сағат, мезгіл-мезгіл переворачивая ұшалары. Маринованный шараппен және төс дайындауға мен пісірілген жамбас в жегінде қаз ерекшеленеді пикантностью дәмі мен қуанышты еттің.
төс дайындауға мен пісірілген жамбас пеште қаз

Салындысы

гусе май көп, сондықтан, толтырма жан-жақты қолдау табады. Олар жаймен кезінде бөлінетін қыздыру шырын құс, оны кем майлы, бөліседі гусятиной өз жұпар болып бөлінеді, ал қышқыл ингредиенттер салма размягчают ет. Ұшаның жеткілікті көлемді үшін сыйдыра өзіне жеткілікті үшін бірнешеадам саны гарнира. Нұсқалар салма көптеген: тұздалған және жаңа піскен қырыққабат, қара өрік, алма, картоп, саңырауқұлақтар, қарақұмық, апельсин, күріш, печенка, кептірілген жеміс.

Гусь төс дайындауға мен пісірілген жамбас

Қалай запечь гуся пеште да жегінде: негізгі принциптері

  • Гуся запекают толығымен немесе порционно. Жалпы мәні өзгермейді. Тұтас рипус денесі көрінеді тұрғындары және праздничней, онда гарнир толығырақ пропитывается тұнықтығымен құс. Порциялық кесектерін дайындалады сәл тезірек, оларды оңай бар, ыстық ұшалары керек болады разделывать үстел басында.
  • Жақсы замаринованного гуся толықтырады салмасы дегенде, үштен екі, өйткені азық-түлік процесінде пісіру ұлғаяды көлемінде, әсіресе жарма. Оған қоса, ішке еттері көп май түседі.
  • Жиналды закалывается зубочистками немесе сшивается жіппен. Табандары өзара байланыстырылады, олар жүлделі көп орын жегінде, онда жасалып, бірнеше проколов үшін ауаның, сонымен қатар пленка емес порвется.
  • пісіру Уақыты дәл анықталмаған. Бар жасырын есептеу формуласы уақыты: әрбір килограмм құс « бір нақтыланады. Бірақ қаз-да жегінде пеште тез дайындалады, сондықтан әрбір килограмм ет бөлуге болады 45 минут, ал жоғары жағында тағы 30 минут, білім беру қабыршағын. Дайын ет анықталады түсі бойынша шырын, вытекающего тесілген. Мөлдір шырын « еті толық дайын, мутный немесе қанмен « керек пеш оқу.
  • Гуся да жегінде жақсы жатқызса табаққа немесе қаңылтыр таба спинкой үшін төмен, одан аз вытекал шырыны, және жібереді, оны қыздырыңыз, бастапқы температураға дейін қызған пешке 220-250°. Сондықтан ет дайындалады сағат ішінде, содан кейін жар убавляют дейін 180°, ал жарты сағатқа дейін пісіру температурасын киіп 200°, жең тіледі жоғарыдан үшін рипус денесі подрумянилась және сатып алды аппетитный түрі.
Қаз-да жегінде

Классикалық қаз алма ұрланған және (жегінде)

өнімдер Тізімі:

  • гусиная рипус денесі;
  • дәмдеуіштер үшін маринования « жеке дәмі;
  • пияз, сәбіз « бір-бір данадан;
  • алма – 5 дана (саны мөлшеріне байланысты ұшаның);
  • шағын лимон;
  • бас сарымсақ, қара бұрыш, тұз, лавр жапырағы.

дайындау Процесі.

Жасай тушке ойықтар, нашпиговать оларды майдалап нарезанными пияз, морковкой және дольками сарымсақ. Натереть гуся майы, абрикос шырыны, тұз және дәмдеуіштермен, завернуть в пленкаға және маринадтау он екі сағат. Содан кейін құс үштен толтырылады тұтас шағын алма ұрланған немесе яблочными почищенными дольками, лавровпен парағымен және горошками бұрыш. Брюшко зашивается. Жас қаз алма ұрланған қр жегінде запекается пеште шамамен екі « үш сағат.

Қаз кусочками да жегінде

Құрамы:

  • разделанная арналған порцияның рипус денесі;

маринадтарға үшін:

  • зәйтүн майы – 60 грамм;
  • майонез « шамамен 4 асхана қасық;
  • екі тауық жұмыртқа;
  • дәмдеуіштер үшін маринадтарға;
  • дайын қыша – 1 ас қасық;
  • қара өрік – 50 грамм;
  • бұрыш, тұз, « дәміне қарай.

Бұл рецепт гуся да жегінде пеште өте қарапайым, ал нәтиже шығады отменным. Қарапайым және өте дәмді тағам. Ингредиенттер үшін маринадтарға араластырып, батыру, олардың тілімдері гуся және қалдыру пропитываться түні. Содан кейін тілімдерін төселеді жең бірге гарнир қосылған немесе онсыз және запекаются шамамен екі жарым сағат.

Гусь алма ұрланған

Қаз, начиненный гречкой

Ингредиенттер:

  • орта гусиная рипус денесі;
  • дәмдеуіштер май және маринадтарға үшін;
  • пияз – 1 головка;
  • қарақұмық « 2 стақан;
  • алма « 2 дана;
  • салат жапырағы;
  • сарымсақ « бірнеше түйір дәмі;
  • тұз « дәміне қарай.

Қаз да жегінде с гречкой « сәтті вариация дәстүрлі орыс тағамдар. Жең тек жеңілдетеді классикалық рецепт. Натертая дәмдеуіштермен, маймен және сарымсақпен құс маринуется кемінде он екі сағат. Содан кейін майда пассеруются кубиктер пияз, оған қосылады және жарится бес минут жартылай дайын қарақұмық. Оның алдын-ала қайнатыңыз дейін қажетті жай-күйін, запарить немесе қайнаған су ғана құйып түнге әдеттегі сумен. Қарақұмық араластырылады дольками алма жіберіледі түрде гуся. Начиненная құс кладется да жең және выпекается шамамен үш сағат.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36946-gus-u-rukave-duho-cy-recept-prygatavannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36596-gans-in-der-h-lse-in-den-ofen-kochen-rezept.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/30487-goose-in-the-sleeve-in-the-oven-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36414-el-ganso-en-la-manga-en-el-horno-recetas-de-cocina.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/38662-g-w-r-kawie-w-piekarniku-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/38379-ganso-na-manga-no-forno-receita-culin-ria.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/33766-kaz-kol-f-r-nda-yemek-tarifi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/37616-gusak-v-rukav-v-duhovc-recept-prigotuvannya.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Рецепт салат цезарь

Рецепт салат цезарь

Осындай танымал салат "Цезарь" осыдан жүз жыл қуантады американдық және еуропалық тұрғындары. Біздің өлкенің осы керемет салат келді оңай емес, бұрыннан, бірақ ол үлгерді полюбиться көптеген. Аталмыш мақалада сипатталған, қалай са...

Сіз тырысты апельсин ликер?

Сіз тырысты апельсин ликер?

Егер сіз тырыстым бұл таңғаларлық спиртной напиток, онда сіз көп нәрсені жоғалтып алдық. Ең танымал апельсин ликер « Куантро (Cointreau), бірақ осы міндетті ол өз талғамыңыз, ал коктейлю Б-52, ол бірі болып табылады құрамдас...

Тұздық үшін шошқа және еттің басқа

Тұздық үшін шошқа және еттің басқа

Ең көп таралған тұздық үшін шошқа – «Бешамель». Үшін оны дайындау қажет 55 г сары май, 1 ас қасық бидай ұнын, 0,6 л суық сүт. Бұл табада ақауды байқадым қажет растопить масло қосу бидай ұнына, обжаривать шамамен ...

Аппетитные перепелки. Рецептер

Аппетитные перепелки. Рецептер

Орыс аспаздық құрамында көптеген рецептер тағамдар еттен бөдене, өйткені ол бағаланады ерекше қайталанбас хош иісімен және нәзіктікпен. Бұл құс өте құнарлы, қарамастан орташа салмағы жүз жиырма грамм.Бұрын, ұсынуға нұсқалары тағам...

Салаттар арықтау үшін және тазарту: рецептер

Салаттар арықтау үшін және тазарту: рецептер

Қалыпты ішек « кепілі ғана емес, табысты арықтау мен дұрыс жұмыс істеуін, барлық ағза. Өте маңызды қадағалауға үшін, ол үнемі самоочищался, ал егер бұл белгілі бір себептермен мүмкін болмаса, оған көмектесу. Қосымша қабылдау...

Уытты экстрактілер үшін сыра

Уытты экстрактілер үшін сыра

Сығындылары болып табылады табиғи өнім-дайындалған из сыра пайдалана отырып, классикалық технология және соложенных дақылдар, негізінен арпа. Олар құрғақ және сұйық, неохмеленные (қоспай құлмақ) және охмеленные.Уытты экстракт. Бұл...