Sałatka z kapusty pekińskiej: przepisy, funkcje gotowania i opinie

Bardzo wielu potraw i produktów, pochodzących z azjatyckiej kuchni, złapał i mocno zakorzeniły się w rosyjskich książkach kulinarnych. Znamiennym przykładem - kapusta pekińska. Podłużne, cylindryczne sałaty kapusty, czasem zwane "- chinka" lub "пекинкой", w większości są uprawiane jako jednoroczne kultury. W azjatyckiej kuchni, jak zwykle, warzywa podawane z kwaśno-słodkie lub ostrymi sosami. W naszym kraju ten produkt najczęściej wchodzi w skład złożonych potraw. Bardzo smaczne sałatki z kapusty pekińskiej są, ponieważ właśnie ta roślina potrafi prawidłowo wchłaniać, оттенять i wysyłać smak sosu.

Większą popularność kapustne kapusta nabrała jeszcze i dlatego, że ma ujemnej kaloryczności. Jak mówią dietetycy, jeść potrawy z "китайки" można cały dzień. 100 g kapusty zawiera tylko 12 kalorii. Ale to nie jedyna zaleta chińskiej kapusty.

Przydatne właściwości

Od Razu powiedzmy, że chiński warzyw wcale nie ustępuje, a wręcz przeciwnie, omija swoją белокочанную "krewną" zawartości witamin i mikroelementów. Oprócz często spotykanych B1, B6, A, w każdym sałatce z kapusty pekińskiej będzie i rzadki witamina PP. Chyba w rosyjskim diecie taki zestaw przydatnych składników można znaleźć chyba, że w редиске lub razowym chlebie. Inne produkty pochwalić się nie mogą.

Duży plus warzywo jeszcze i w tym, co jest w nim ogromna ilość kwasu cytrynowego. To sprawia, że kapusta z Chin prawdziwym naturalnym консервантом. Można dodać "пекинку" w danie wieczorem, a obiad na następny dzień, to nadal będzie świeże. Gospodyni zauważają, że sałatki z popularnym uderzył w górę lodową lub rukola tracą świeżość znacznie szybciej, niż sałatka z kapusty pekińskiej.

Większą korzyść tej warzyw i przynosi tym, którzy lubią diet, czy przestrzega prawidłowego odżywiania. Dzięki ujemnej kaloryczności chińska kapusta zajmuje pozycję lidera w rankingu produktów i potraw odchudzanie.

Jak wybrać i przechowywać

Zanim przejdziemy do omówienia popularnych i smacznych przepisów z tego warzywa, chciałbym dać kilka wskazówek dotyczących właściwego doboru i przechowywania produktu. Po pierwsze, na półkach sklepowych powinien przyciągać nie tylko zielony i soczysty na pierwszy rzut oka warzywo, główka musi być ciężki i gęsty. Jeśli udać się lekki, cieszyć się za wcześnie, to po prostu bardzo długo znajduje się na półce sklepowej, wysechł i nie nadaje się do jedzenia. Po drugie, nie zaleca się nabyć produkt, jeśli na górnej części liści ma oznak pleśni, ciemne miejsca, rot.

Co do bagażu, to nie ma tu żadnych trudności. Kapustę pakujemy w papier lub suchej szmatki, odstawiamy do lodówki. W takim stanie w niskiej temperaturze warzywo będzie przechowywane 7-10 dni.

Kapusta "chinką" w kuchni

Z Pewnością najbardziej korzystny wariant ó spożywanie kapusty pekińskiej w świeżej postaci. Istnieje bardzo wiele przepisów na smaczne sałatki z kapusty pekińskiej, nawiasem mówiąc, wielu z nich znajdują się dziś w artykule. Kapustę można podawać z owocami morza, jak i z mięsem i innymi warzywami. Drugi pod względem popularności opcja gotowania ó gołąbki, gulasz lub zupy. Oczywiście, podczas obróbki termicznej odchodzi większość witamin i mikroelementów, dlatego podczas gotowania lub pieczenia "пекинки" powinno być minimalne.

Również kapustę bardzo często używany jako element wystroju kuchni. Салатные liście duże, czasami zdobyć dość problematyczne i drogie. A to tania chińska kapusta ó opcja bardziej udany, tak i do tego niedrogi.

A teraz omówimy najpopularniejsze opcje sałatek, w których główną rolę odgrywa kapusta pekińska.

Kapusta z oliwkami i ogórkiem

Oferujemy państwu przygotować lekki, ostry i niskokaloryczne sałatki z chińskiej kapusty i ogórka. Zatankuje taka sałatkę oliwą z oliwek, domowym majonezem lub specjalny dietetyczny кефирной sos.

Lista składników

• 320 g kapusty pekińskiej.
• Jeden ogórek.
• Jeden duży papryka (jasny kolor - czerwony lub żółty).
• 7-10 oliwek.
• Trzy łyżki jogurtu, pieprz mielony, świeża bazylia, suszony czosnek, pół łyżeczki słodkiej musztardy ó do tankowania.

Jak gotować

Każdy przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej dobry w tym, co przygotowuje się bardzo szybko. Warzyw nie trzeba czyścić, wystarczy zdjąć górne liście i można przystąpić do cięcia. Kładziemy plasterki kapusty w салатник, dodajemy trochę soli i dobrze wymieszać bezpośrednio rękami. Ważne jest, aby kapusta dała trochę soku. Ogórek należy obrać, pokroić na małe plasterki. Papryka jest cięte dokładnie tak samo, jak i ogórek. Nie zapominamy wstępnie umyć warzywa, zdobyć плодоножку i nasiona.

Połącz wszystkie składniki razem, doprawić je кефирно-чесночной sos. Dla urody i dodatkowego smaku wrzucamy do sałatkipołówki oliwek.

Kapusta z kurczakiem

Jeśli chcesz przygotować dietetyczne, ale mimo to pożywne danie, to warto przyjrzeć się bliżej właśnie do tego sałatka z chińską kapustą i kurczakiem. Mięsne składniki tutaj doskonale komponują się z warzywami, a pachnący чесночное olej doskonale podkreśla smak wszystkich produktów. Przy okazji, na życzenie można wziąć jak gotowane diety filet, jak i bardziej odżywczego i kaloryczny wędzone piersi z kurczaka.

Lista produktów

• 240 g mięsa.
• Świeży ogórek.
• 350 g kapusty pekińskiej.
• Por.

Opis procesu przygotowania

Sałatka z chińską kapustą i kurczaka przygotowuje się w kilka minut. Piersi z kurczaka należy ugotować w ciągu 15 minut. Jeśli do przepisu wybrałeś wędzone filety z kurczaka, to czas gotowania skraca się. Pokroić kurczaka na małe długie plastry. Małymi klockami kruszą por i ogórek. Z kapusty zdejmujemy wierzchnie liście, miąższ kroimy na duże kawałki. Mieszamy w салатнике wszystkie składniki i dodajemy чесночную stacji benzynowej.

Sos czosnkowy: 60 ml oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, szczypta soli i dobry pęczek bazylii. Warzywa kroimy bardzo drobno, czosnek шинкуем nożem w kruszywa. Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy kilka kropli soku z cytryny, dajemy odstawić na 5 minut. W ten masłem czosnkowym można tankować wszelkie zielone dietetyczne sałatki.

Kapusta z szynką i awokado

Jeśli o kaloriach i dietach myśleć nie trzeba, a kształt pozwala jeść jakieś ulubione produkty, to spróbuj przygotować bardzo obfite i pożywne sałatki z chińską kapustą i szynką. Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale i jasny wygląd poprzez dodanie kolorowych warzyw.

Lista składników

• Świeży ogórek.
• 320 g szynki.
• 300 g kapusty pekińskiej.
• Awokado.
• 3-4 pomidory cherry.
• Żółta papryka.
• Przyprawy, sól.
• łyżeczka octu winnego, łyżka oliwy z oliwek, szczypta soli ó dla dietetyczny tankowania, lub majonez.

Jak przygotować danie

Ponieważ wszystkie składniki sałatki z chińską kapustą i szynką już praktycznie gotowy, należy zajmować się tylko ich gwintowe. Ogórek избавляем od skóry, a miąższ pokroić w kostkę. Z pekińskiej kapusty oraz zdejmujemy górną "ubrania", tniemy długi w paski. Pomidory cherry, można pokroić na pół według klasycznego schematu. Paprykę należy umyć, odciąć górną pokrywę i usuń wnętrzności. Oczyszczone z nasion papryki pokroić w kostkę. Dokładnie tak samo należy pokroić szynkę i awokado, uprzednio usuwając kość.

Wszystkie przygotowane składniki mieszamy w dużym салатнике, doprawić majonezem. Można również korzystać z ekranu майонезный sos lub dietetyczną stację benzynową, przygotowaną z oliwy z oliwek, soli i octu winnego.

Kapusta z serem i крабовыми pałeczkami

Niezwykle łatwe i bardzo smaczne okazuje się, sałata, głównymi składnikami, które są ser сулугуни i kapusta pekińska. Podstawowym wymogiem do przygotowywania ó pokrojone liście kapusty tak, aby uzyskać możliwie długie plastry.

Lista produktów

• 250 g kapusty pekińskiej.
• Dwa jajka.
• 180 g paluszkami krabowymi.
• Świeży ogórek.
• Czerwona cebula.
• Pęczek zieleniny.
• Sól.
• Майонезный sos.

Opis procesu przygotowania

Od Razu powiedzmy, że podstawowe produkty w talerzu komponują się idealnie. Na temat sałatka z kapusty pekińskiej z крабовыми pałeczkami istnieje ogromna ilość odmian. Laski i kapustę można łączyć z polskim papryką, fasolą, редисом, chrupiące krakersami, różnymi rodzajami sera i tak dalej. W tym przypadku sałatka uzupełnia słodki czerwoną cebulą i świeżym kiszonym ogórkiem.

Na początek gotujemy jajko, остужаем i kroimy w kostkę. Салатные liście należy wyciąć tak, aby słomki była jak najdłużej. Takie same powinny być i plasterki ogórka, dlatego pokroić je zaleca specjalnej dyszy od овощечистки. Łuk ó półkolami. Układamy go w niewielką пиалу. Tam tylko 5 łyżek wody i łyżeczkę octu. Pozostawiamy cebula w marynacie przez około 10-15 minut. Zieleń po prostu шинкуем na duże kawałki. Co do paluszkami krabowymi, to można je pokroić w kostkę lub, aby wspierać ogólną koncepcję, długi w paski.

Zbieramy zamówimy sałatka z chińską kapustą proste zmieszanie wszystkich składników. Na ostatnim etapie посыпаем tartym serem сулугуни. Co do tankowania, to zaleca się, aby tego przepisu korzystać z ekranu майонезный sos.

Kapusta z kałamarnicy i kraba

Bardzo szybko przygotowuje się sałatkę z krabów z chińską kapustą i kalmary. Danie, prawie w całości składające się z owoców morza, uzupełniony витаминизированной «пекинкой». Tankować można go majonezem z najbliższego supermarketu lub bardziej delikatny i dietetycznych domowym sosem.

Lista niezbędnych produktów

• 180 gpomidorów w squid.
• Trzy kurzych jaj.
• Makaron Ryżowy.
• 220 g kapusty pekińskiej.
• Wsad ó na twój wybór.

Jak gotować

Atrakcją tego dania jest chiński makaron ryżowy, która warzy się do stanu al dente. Bardzo ważne jest, aby makaron nie do strawienia, aby w środku była lekko твердовата. Aby po ugotowaniu nie pokazywać gwintowe z makaronem, przed wysłaniem do garnka zaleca się połamać na kawałki 4-5 cm

Ten bardzo smaczne sałatka z chińską kapustą to danie вариативным. Na przykład, jeśli консервированным кальмарам z puszki «nie ufa», to zawsze można zastąpić je zamrożone. Oczywiście, z gotowaniem trzeba będzie się pomęczyć, ale warto. W każdym przypadku, niezależnie od wyboru produktu, należy go pokroić w cienkie w kostkę.

Jajka gotować, обдаем lodowatą wodą i czyścimy. Kroimy je na pół, a następnie każdą połówkę na samo półkole. Cebula, por również należy poszatkować w paski. Kapustę pokroić, trochę присаливаем i обминаем rękami.

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić sałatkę z kapusty pekińskiej i owoców morza майонезным sosem. Można udekorować danie z marchewką lub orzechami.

Kapusta z jabłkiem i kukurydzą

W tym przepisie proponujemy skorzystać z kremowej sos, który korzystnie podkreśla i uzupełnia wszelkie sałatki i przekąski. Należy zauważyć, że różne połączenie serów z dodatkiem kwasów krem ó to jest zawsze korzystne.

Potrzebne produkty

• Świeży ogórek.
• Duże jabłko.
• 210 gramów kapusty pekińskiej.
• 160 g puszkach kukurydzy.
• Ser (dwa lub trzy rodzaje o różnych smakach).
• 80 ml jogurtu.
• 25 ml śmietany.
• 2 ząbki czosnku.
• Świeża bazylia.

Opis procesu przygotowania

W jednej dużej misce należy wymieszać wszystkie składniki na sałatkę z chińskiej kapusty i kukurydzy. Jabłko nie mogą być czyszczone od skórki, po prostu pokroić na równe kostki. Z ogórka postępujemy dokładnie tak samo." Пекинку" шинкуем długi w paski. Odpływ nadmiaru płynu, odmierzamy 160 g kukurydzy i dodajemy do potrawy.

Gotowanie tankowania. W блендерную kielich нальем określoną ilość jogurtu, tam podamy ząbek czosnku. Dobrze wymieszać. Wsypujemy drobno posiekana bazylia i kostki sera. Ponownie włączamy mikser na kilka sekund. Doświadczona gospodyni mówią, że lepiej dla tego dania brać aromatyczny ser pleśniowy. Jego słony i dość ostry smak będzie dobrze оттенять soczyste słodkie warzywa.

Dieta rybna sałatka z chińskiej kapusty i kukurydzy

To danie okaże się niezwykle soczyste, smaczne, orzeźwiające i, co najważniejsze, низкокалорийным. Można go podawać zarówno na świąteczny stół w formie przekąski, jak i wprowadzić w codzienne menu na śniadanie lub jako żywienioniowy kolacji.

Lista niezbędnych składników

• Chrupiące świeża kapusta pekińska ó 220 r.
• 180 g konserw z tuńczyka.
• Oliwa z oliwek.
• Świeży ogórek.
• 160 g puszkach kukurydzy słodkiej.
• Kilka pomidorów cherry.
• Sok z Cytryny.
• Świeża zieleń.
• Szczypta soli.

Jak przygotować sałatkę

Na początek przygotujemy piękne danie. Na dno wykładamy порубленную drobną kostkę kapustę pekińską. To będzie pierwsza warstwa, na który należy wsypać słodką puszki kukurydzy.

Kolejnym "uczestnikiem" sałatka z kapusty pekińskiej będzie konserwy z tuńczyka. Warto szczególną uwagę zwrócić na wybór danego składnika. Staraj się kupować te konserwy rybne, na których podany jest producent,"mieszka" w pobliżu morza lub oceanu. Na przykład, nigdy świeże śledzie, sardynki, makrela nie będzie zapakowana w fabrykach, znajdujących się w miastach, które nie mają w pobliżu zbiorników wodnych. To będzie przywieziona ryby mrożone. Jeśli chodzi o puszkach, tego typu, to lepiej dać pierwszeństwo producentom, powiedzmy, z Murmańska, Kaliningradu, Władywostoku i t. p. Co do tej ryby jak tuńczyk, gospodyni powinni zwracać uwagę na konserwy, które zostały wyprodukowane lub produkowane na zamówienie innych firm w Tajlandii.

Na warstwę wykładamy tuńczyka umiejętności огуречную laski. Zdobią i jednocześnie uzupełniamy sałatka z pysznymi, słodkimi pomidorami cherry. Jak można zauważyć, warstwy niczym się nie прослаивали. Ponieważ danie u nas diety, po zakończeniu gotowania możemy po prostu сбрызгиваем sałatka z mieszanką soku z cytryny, oleju, zieleni. Przy okazji, taka opcja sałatka może stać się doskonałym nadzieniem na kanapki i kanapki.

Opinie

Gospodyni jednym głosem mówią, że chińska kapusta ó różdżkę, gdy trzeba szybko, w pośpiechu przygotować coś lekkiego, ale przy tym pożywne i smaczne. Sądząc po opiniach, azjatycka roślina jest często używana, миксуется z różnymi produktami i podoba nawet nastrojowy smakoszy młodszych, a jest to bardzo ważny wskaźnik óumiejętności”.