Jak przygotować чебуреки?

Data:

2018-06-25 14:30:10

Przegląd:

308

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Zwierzęta чебуреки... Już od jednej wzmianki cieknie ślinka. Pachnące, soczyste, z cienkim i delikatnym chrupiące testem...

Ich powstanie zawdzięczamy kuchni tatarów. Te płaskie placki z пресного testu z różnych (najczęściej z mięsa) nadzieniem zdobył praktycznie wszystkie kraje WNP. Jak przygotować чебуреки w domu? Чебуреки zwierzęta naprawdę bardzo korzystne różnią się od tych, które są sprzedawane w kioskach lub sklepach. Ponadto, gdy przygotowujemy sami, to na pewno wiemy: na stole wszystko co świeże, tylko-tylko z płyty. A oto nasze общепиты pozostawiają wątpliwości co do świeżości używanego mięsa i świeżości już gotowego dania.

Tak Więc, jak przygotować чебуреки samodzielnie? Nic skomplikowanego w tym nie ma.

Zacznijmy od przygotowania farszu. W tatarskiej kuchni użyto mięsa i mnóstwo przypraw, mamy łatwą metodą skład farszu, ale zostawmy go tak, aby był po przygotowaniu, smaczne i soczyste. Przy okazji, ten farsz idealnie nadaje się nie tylko dla чебуреков, ale i do pierogów i do беляшей.

Do przygotowania farszu potrzebne: 0,5 kg mięsa świeżego (najlepiej wieprzowina, można dodać filet z kurczaka), 0,5 kg cebuli репчатого, pieprz (biały lub czarny) i sól. Idealny farsz, jeśli chcesz osiągnąć soczystości, musi składać się z dwóch równych części: cebuli i mięsa. Mrożone wcześniej mięso użyć niepożądane. Żadnych macerowanych w mleku bułki, kawałki chleba i innych dodatków nie powinno być. Dopuszczalne (ale też nie jest pożądane) dodanie jednego surowego jajka surowe mięso mielone. Cebulę i mięso są wybierane przez maszynkę do mięsa, a następnie dodajemy pół łyżeczki pieprzu i łyżkę soli. Wymieszać. Farsz jest gotowy. Aby nie zaćmił, usuwamy go w lodówce. Teraz przechodzimy do przygotowania ciasta.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

- tu już można zmieniać, coś zmieniać, dodawać swoje. Najważniejsze to pamiętać, że ciasto powinno być świeże.

Bardzo smaczne wychodzi ciasto na wodzie mineralnej lub na piwie.

Dla pierwszego wariantu potrzebne będą: szklanka mineralnej сильногазированной wody, łyżeczka (pełna) soli, łyżka (bez górnej) cukru, jedno jajko, około czterech szklanek mąki.

Dla drugiego wariantu potrzebne: szklanka dowolnego piwa (z wyjątkiem ciemnego), łyżeczka (pełna) soli, łyżka (bez górnej) cukru, jedno jajko, około czterech szklanek mąki.

Ubijamy jajko z odrobiną piwa lub wody, dodajemy pozostały piwo (wodę), mąkę, sól i cukier. Вымешиваем wyrobić ciasto (takie samo, jak do pierogów). Przed gotowaniem ciasto powinno trochę zadbać, aby nabrało plastyczność. Zazwyczaj z tej ilości ciasta wystarcza do przygotowania dwóch do kilkudziesięciu чебуреков.

Przystępujemy do rzeźby. Ciasto dzielimy na równe części (po planowanej liczby). Każdy kawałek bardzo cienko rozwałkować na посыпанном mąką stole do kształtu okręgu. Na jedną połowę wykładamy farsz, a drugą połową przykrywamy i bardzo starannie защипываем krawędzi, aby nie wypływał sok. Fani-эстетам mogę polecić "przejść" na już защипанным krawędzi bokiem вилочки aby uzyskać swego rodzaju paski каемочки, ale tylko uważać, aby nie przebić sam czeburiek. Inaczej sok podczas smażenia zacznie wypływać, a rozpalonej olej będzie latać plamy po całej kuchni.

Patelnię najlepiej dobrać szerzej (aby na jednej patelni mieściły się dwa чебурека raz), z niskim rantem (tak będzie o wiele łatwiej przewracać). Smażone чебуреки długo, w dużej ilości oleju roślinnego, najpierw z jednej strony (aż lekko rumiane), a potem - z drugiej. Olej najlepiej użyć вымороженное (mniej pieni się), bez zapachu.

Nie wystarczy wiedzieć, jak gotować чебуреки, trzeba wiedzieć, jak gotować je prawidłowo. Ty już wiesz. Gotować i cieszyć się! A jeśli ktoś zapyta cię, jak gotować чебуреки, podziel się tym przepisem.

Smacznego!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/1199-yak-prygatavac-chaburek.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/1196-wie-zu-kochen-pasteten.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/1201-c-mo-preparar-empanadillas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/1199-alay-dayyndau-chebureki.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/1199-como-preparar-chebureki.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1205-pi-irmek-i-in-nas-l-pasties.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/1201-yak-prigotuvati-chebureki.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Sałatka

Sałatka "Brzoza": krok po kroku przepis ze zdjęciem

Jeśli masz szykuje biesiadę przy jakiejś specjalnej okazji, to od razu pojawia się pytanie: co niezwykłe i pyszne gotować na świątecznym stole? Problem w tym, że wybór dań jest ogromny, a gospodyni czasami trudno jest zdecydować s...

Jak zaopatrzyć się na zimę bardzo smaczny dżem z jarzębiny

Jak zaopatrzyć się na zimę bardzo smaczny dżem z jarzębiny

Dżem z jarzębiny - proste i przydatne wzorzec na zimę. Zrobić ją w życie każdej gospodyni, tym bardziej, że jagoda jest dość tanio albo można ją zebrać samodzielnie z drzew, które rosną w lesie lub na terenach podmiejskich. Są one...

Porady огородникам: jak zapisać cebuli na zimę

Porady огородникам: jak zapisać cebuli na zimę

Prędzej czy później każdy ogrodnik myśli o tym, jak zachować cebuli na zimę. Na pierwszy rzut oka wydaje się to proste: zebrał, wysuszyłem, umieścić w szufladzie i postawił ją w ciemnym i chłodnym miejscu - oto i wszystko przechow...

Kulinarne arcydzieła: jak gotować grzyby prawdziwki?

Kulinarne arcydzieła: jak gotować grzyby prawdziwki?

Подберезовик ó grzyb wyjątkowy, królewski. Taką reputację ten mieszkaniec lasu zdobył dzięki swoim doskonałym smaku. Zresztą, z pewnością go docenili nie tylko my. Niestety, ale to właśnie w tych grzybach często trafiają ro...

Jak zrobić dżem z китайки (jabłek)

Jak zrobić dżem z китайки (jabłek)

Jak zrobić dżem z "китайки"? Z kogo? Co to za owoc taka ó "chinką"? Może jest tu jakiś błąd? Nie, wszystko jest w porządku. Jest to popularnie pojęcie ó "chinką". Przyjrzyjmy się z nim bliżej."Chinką" ó ciekaw...

Pierogi z mrożonymi wiśniami: przepis. Jak gotować pierogi z wiśniami

Pierogi z mrożonymi wiśniami: przepis. Jak gotować pierogi z wiśniami

Pierogi z mrożonymi wiśniami, przepis na których omówimy dalej, można gotować z wykorzystaniem różnego testu. Co do dodatków, to jako jej można używać nie tylko lodowe jagody, ale i świeże. Ponadto, niektóre gospodynie z góry mies...