Sos чураско - idealne dla mięsa!

Kiedy w restauracji serwowane są wyśmienite steki, niechcący można się zastanawiać, w czym tkwi sekret takiego oryginalnego smaku i aromatu. Profesjonalni kucharze twierdzą, że chodzi o чураско - sosie, który jest jednym z najbardziej popularnych w Ameryce. Południowcy bez niego nie można zrobić w przygotowywaniu mięsa. Może i my się z wami spróbować go zrobić. Jest to dość proste, choć nie wszystkie z tych składników mogą znaleźć się pod ręką. Sos чураско okazuje się, kwaśnym i ostrym, doskonale nadaje się do wieprzowiny lub cielęciny. Pikantne, aromatyczne, po prostu pyszne do wszystkich dań mięsnych! Z takim dodatkiem stek, na przykład, pojawi się nowe, bardziej żywe kolory.

Sos чураско: przepis

Co to jest? Oferujemy państwu kilka opcji tej przyprawy. Prawdę mówiąc, po szczegółowym badaniu historii przepisów staje się jasne, że чураско ó nazwa dania kuchni brazylijskiej kuchni. Jest to kawałek пожаренного mięsa pod pikantnej kuchni wypełnieniem. Przy okazji, właśnie taką przyprawy pomysłowi twórcy dań «Mcdonalda» wzięli w podstawę „nowy” dodatki do menu, dokonując w przepis pewne korekty, i oferują swoim gościom degustować znane wszystkim hamburgery i sajgonki z sosem чураско. Tak więc, pierwsza opcja.

Brazylijski sos чураско: skład

Do przygotowania potrzebujemy: średni limonka, para-trójka zubkow czosnku, pęczek natki pietruszki i tyle samo bazylii, łyżeczka mielonej papryki chili, trochę kminku, 100 g oliwy z oliwek, 10 g soli i cukru, kieliszek czerwonego wytrawnego wina i tyle samo octu winnego (można zastąpić ocet jabłkowy). Przy okazji, specjaliści mówią, że niezbędne składniki sosu чураско: limonka, pieprz, ostra i czerwone wino. Pozostałe składniki, w szczególności, warzywa z przyprawami mogą być zastąpione w smaku.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Przygotowujemy proste!

1. Zieleń pobieramy z młodymi стебельками i нежнейшими liści. Myjemy gałązki w bieżącej zimnej wodzie, обсушиваем ich trochę, posiekać drobno nożem.
2. Czyścimy i шинкуем ząbki czosnku, wymieszać z natką i doprawić piwnicę z octem, dodając sok z jednej limonki i chilli (najlepiej ó свежесмолотый). Wymieszać wszystkie składniki w przemyślany sposób i dajemy 30 minut do zaparzenia razem.
3. Przesuwamy настоявшуюся masę w blenderze, dodajemy paprykę i pieprz czarny, wlewamy wodę i olej, oliwa z oliwek, według receptury, подсаливаем nasz sos, dodajemy do niej kminkiem i wymieszać wszystko w blenderze w ciągu 20-30 sekund.
4. Teraz tam wlewamy wino, mieszając sos чураско, opróżnić go w соусник i dajemy jeszcze trochę czasu, aby to настоялся.

Jak w «Mcdonalds»

Dokładne proporcje receptury są utrzymywane w tajemnicy przez producentów. I to jest zrozumiałe. Ale okazało się, że sposób dla mięsa dodano puree z pomidorów i owocowy syrop. Należy pamiętać, że przyprawa z «Mcdonalda» może być dość długi czas utrzymywać się, i pozostaje tylko domyślać się, jakie dodatki, konserwanty w niej obecne. W naszej receptury obejdziemy się bez tego, a syrop zamienimy na rozpuszczony w wodzie cukier. Pikanterii z ostrością można regulować, zmniejszając/zwiększając ilość przypraw i pieprzu. Może smak чураско według tego przepisu będzie trochę inny, ale jak najmniej szkodliwe dla organizmu.

Składniki

Potrzebujemy: sok z jednej limonki, świeża zieleń, 50 g puree z pomidorów, para noży czosnku, 20 g cukru, łyżeczka chili, na czubku noża ó kminek, gałka muszkatołowa, szczypta soli, pół szklanki oliwy z oliwek, papryki mielonej ó dwie małe łyżeczki, łyżeczka pieprzu czarnego, woda i trochę octu winnego. Gotowanie w zasadzie niewiele różni się od pierwszej wersji. Przygotowujemy wszystko w blenderze – tak i szybciej, i wygodniej. A następnie dajemy sposób do mięsa trochę piwny. Miłego wszystkich apetytu!