Przepisy na ciasta do pierogów: opcje i funkcje gotowania

Data:

2018-11-13 21:40:29

Przegląd:

396

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

O tym, że to pierogi, doskonale wiedzą nie tylko dorośli, ale i dzieci. I ostatni, i wcale gotowi bądź taki zblazowany mięsem, zapakowaną w kawałki ciasta, choć na co dzień. Jednak co mama i tata chcą dziecku tylko najlepszego. Dlatego starają się kupować jak najmniej nieznany z czego wykonany produkt. Choć czasami sami nie mogą się oprzeć, pamiętając smak i zapach tylko że отваренных pierogów.

Aby nie cierpieć dylemat, bojąc się skrzywdzić własnego organizmu i namiętnie chce jeszcze raz spróbować zakazanego produktu, rozsądniej i lepiej przygotować go samodzielnie. Przecież każde danie, wykonane własnoręcznie, jest wyznacznikiem jakości i smaku. Do tego w nim, co jest szczególnie ważne, brak szkodliwych dodatków do żywności ó różne E, barwniki i konserwanty.

Z tego powodu w tym artykule czytelnicy będą oferowane swoje najlepsze przepisy na ciasta do pierogów.

Podstawowe wariant

Oczywiście, obowiązkowe produkty do produkcji ciasta " to mąka i woda. Jednak oprócz nich, dużą rolę odgrywają takie czynniki, jak:

  • Umiejętności gospodyni;
  • Jej nastrój;
  • Dobra firma ó przyjaznych pomocników.

Ale jeśli zapomnieć o emocjonalną składową wydania, to szczególną uwagę z pewnością należy zwrócić wyboru mąki i wody. Pierwszy produkt musi być najwyższej klasy, a drugi ó oczyszczone za pomocą specjalnego filtra dzban. Poza tym wszystko zależy od gospodyni i tego, jak ona zachowuje proporcji podanych w przepisie ciasta do pierogów. Który zaprezentowaliśmy dalej.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Wymagane:

  • Trzy części mąki;
  • Jedna część wody;
  • Pół łyżeczki soli.

Ta opcja jest najbardziej prosty, przystępny, a ponieważ najbardziej popularne. Ponadto, technologia jego wykonania jest bardzo prosty. I po przeczytaniu instrukcji, w tym łatwo przekonać.

mąka do ciasta do pierogów

Jak zrobić ciasto do pierogów:

  1. Pierwszą rzeczą, że bardzo ważne jest, aby zrobić " mąkę przesiać. Bo wtedy ona będzie zapewniając im, a gotowe ciasto będzie miękkie i elastyczne.
  2. Następnie высыпаем sól i wymieszać, łącząc oba składniki w całkowitą masę.
  3. Kolejny krok ó dodajemy czystą wodę. Koniecznie w temperaturze pokojowej.
  4. No i na koniec, zagniatamy ciasto. Najpierw prosto w misce, a potem na stole, присыпанном mąką.
  5. W rezultacie otrzymujemy przyjemny w dotyku guzek.
  6. Pozostawiamy go na moim stole przynajmniej na pół godziny, pokryta od góry filiżankę.
  7. Po upływie określonego czasu, można przystąpić do modelowaniu pysznych domowych pierogów!

Opcja dla niedoświadczonych хозяюшек

W większości przepisów na ciasta do pierogów są przykładowe proporcje. Przecież w zależności od mąki, a w szczególności od jej lepkości i jakości, może być znacznie więcej tego produktu. Wtedy określić jego ilość należy na oko, a raczej, nawet w dotyku. Ale jeśli pani po raz pierwszy odważyła się zadowolić gospodarstwa domowe pierogi, skąd może wiedzieć, jakie ciasto powinno się udać. Dlatego w bieżącym akapicie artykułu możemy распишем przepis z motywem proporcją składników.

Wymagane:

  • Trzy szklanki mąki;
  • Jeden szklankę wody;
  • Jeden wyborowego jajko lub dwa kategorii «C1» i «C2»;
  • Pół łyżeczki soli.
jak zrobić ciasto do pierogów

Jak zrobić ciasto do pierogów:

  1. Najpierw należy lekko podgrzać wodę, aby była gorąca. Ale nie ma za co.
  2. Następnie wsypać sól.
  3. I mieszać aż do rozpuszczenia.
  4. Po czym przez sito просеиваем jedną szklankę mąki.
  5. Rozbijamy jajko.
  6. Intensywnie wszystko wymieszać.
  7. I dodajemy jeszcze dwie szklanki mąki.
  8. Zagniatamy elastyczne ciasto.

Jednak ważne jest, aby pamiętać, że przygotowane w opisany przepis na ciasto do pierogów trzeba od razu toczyć się w plast. Jeśli gospodyni robi ciasto «z ręki”, planując lepić pierogi jutro lub za kilka dni, w skład składników należy włączyć i olej słonecznikowy. W ilości jednej łyżeczki do herbaty.

Wariant z użyciem przegotowanej wody

Wiele gospodyń twierdzą, że najlepsze ciasto wychodzi tylko w tym wypadku, jeśli wykorzystuje podgrzewana do stu stopni woda. Czy tak jest, można dowiedzieć się, sprawdzając co kolejny przepis na kluseczki ciasta do pierogów.

Wymagane:

  • Dwie części mąki;
  • Jedna część wody;
  • Trzy łyżki oleju słonecznikowego;
  • Pół łyżeczki soli.

Przygotowanie:

  1. Pierwszą rzeczą, просеиваем w misce odpowiedniego rozmiaru mąkę.
  2. Następnie высыпаем sól.
  3. Dokładnie wymieszać. Lepiej to zrobić widelcem.
  4. Wodę gotujemy w czajniku lub rondla na płycie i od razu wlewamy do reszty składników.
  5. Następnie dodajemy olej słonecznikowy.
  6. Вымешиваем przygotowane ściśle według przepisu заварное ciasto do pierogów do tej pory, kiedy to przestanie przyklejać się do rąk.
  7. Wtedy stół bogato присыпаем mąką, kładziemy na niego wynikowy gładką kulę i przykrywamy ręcznikiem lub filiżance. Pozostawiamy na godzinę do korekty.
szybkie ciasto do pierogów na wodzie

Заварное ciasto na maśle

Niektóre gospodynie już od dawna nie używają klasyczny przepis,preferowanie przedstawiającego więcej opcji. Do jego wykonania potrzebujemy przygotować takie produkty, jak:

  • Pół kilograma mąki;
  • Pół litra wody;
  • Dwa kurzych jaj;
  • Pięćdziesiąt gramów masła i jedna łyżeczka słonecznika;
  • Szczypta soli;
  • Czarny pieprz na czubku noża.

Jest To kolejna wersja ciasta do pierogów na stromym wrzącej wodzie. Przygotować go na tyle prosty, a gotowy produkt na pewno przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym gospodarzy.

Technologia:

  1. Pierwszą rzeczą, którą należy zmieszać wodę i olej słonecznikowy w całkowitą masę do rondla odpowiedniej wielkości.
  2. Następnie umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
  3. Dodaj plasterki na małe kawałki masło.
  4. Gotować masę do całkowitego jego rozpuszczenia.
  5. W osobnej misce przesiać połowę porcji mąki.
  6. Dodaj do niej sól i pieprz.
  7. Mąkę mieszankę zalewamy wrzącą cieczą.
  8. I dokładnie wymieszać.
  9. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
  10. Następnie przebić jaja.
  11. Jeszcze raz wymieszać.
  12. Zasypujemy pozostałą część mąki.
  13. I вымешиваем bardzo delikatny i przyjemny w dotyku ciasto.
  14. Pozostawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej.

Opcja na kefir

Opisane powyżej technologie pomagają stworzyć bardzo subtelna, nawet prawie przezroczyste ciasto. Jeśli chcesz, aby w пельмене wyczuwało się nie tylko mięso, lepiej wypróbować poniższy przepis.

ciasto do pierogów

Wymagane:

  • Jeden kubek jogurtu;
  • Pół kilograma mąki.

Jeśli czytelnika interesuje szybkie, ale miękkie i elastyczne ciasto bez jajek, domowych pierogów, on na pewno spodoba się ta opcja. Przecież przygotować go jest bardzo proste, trzeba tylko:

  1. Zimny jogurt wlać do przygotowanej miski.
  2. Przesiać go przez sito pół porcji mąki.
  3. Dokładnie wymieszać wszystko za pomocą wtyczki, trzepaczki lub miksera.
  4. Następnie dodać pozostałą mąkę.
  5. I zagnieść ciasto.
  6. Potem wysłać go na dwie godziny do lodówki.
  7. Po upływie określonego czasu, przystępujemy do rzeźby.

Opcja w surowicy

Następny wariant receptury ciasta do pierogów z jajkiem. Do niego musimy kupić w sklepie lub wyjąć z lodówki produkty, takie jak:

  • Jeden kieliszek surowicy;
  • Trzy szklanki mąki;
  • Jedno jajko;
  • Szczyptę soli.

Przygotowanie:

  1. Najpierw należy lekko podgrzać serum.
  2. Następnie wsypać do niej szklankę mąki.
  3. Wbić jajko.
  4. I dokładnie wymieszać, aby rozpuściły się wszystkie grudki.
  5. Po czym do mieszaniny dodać sól i mąkę.
  6. Замешать ciasto, następnie dobrze wyrobić go tak długo, aż przestanie lepić się do powierzchni stołu.
  7. Gdy cel zostanie osiągnięty, wyrzucamy ciasto na opakowaniu i odstawiamy do lodówki na pół godziny.
jak zrobić ciasto do pierogów

Opcja na mleku

Bardzo trudno jest odpowiedzieć na pytanie, jakie ciasto do pierogów lepiej. Przecież każda siedem swoje gusta i preferencje są różne. Dlatego taki sposób, który wykorzystuje jedna gospodyni, może być odrzucony osób w gospodarstwie domowym innego. Właśnie z tego powodu oferujemy naszemu czytelnikowi różne sposoby gotowania, aby, koncentrując się na technologii, niezbędne składniki, własne życzenia, można określić dla siebie taki przepis, że w przyszłości będzie można przekazać w spadku córce lub bratowej.

Wymagane:

  • Trzy szklanki mąki;
  • Jedna jajko;
  • 1/3 szklanki wody;
  • Pół szklanki mleka z najwyższym procentem tłuszczu;
  • Szczypta soli.

Przygotowanie:

  1. Rozbijamy w misce jajko i dokładnie ubijamy.
  2. Następnie dodajemy mleko, a następnie wodę.
  3. Высыпаем sól.
  4. Просеиваем mąkę.
  5. I zagniatamy ciasto.
  6. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na piętnaście minut.

Opcja na минералке

Następne ciasto do pierogów na минералке przygotować bardzo proste. Tak i czasu proces zajmie niewiele. Ale najpierw dowiedzmy się, jakie składniki potrzebne są:

  • Cztery szklanki mąki;
  • Szklankę wody mineralnej;
  • Jedno jajko;
  • Pięć łyżek oleju słonecznikowego;
  • Po pół łyżeczki soli i cukru.

W Celu uzyskania elastycznego ciasta bardzo ważne jest, aby przestrzegać każdy opisany krok dalej:

  1. Mąkę przesiać razem.
  2. Z Góry wsypać cukier i sól.
  3. Następnie zrobić niewielkie wgłębienie w mące.
  4. Wlać do niego mineralną i olej słonecznikowy.
  5. Wbić jajko.
  6. Wymieszać ciasto widelcem.
  7. A następnie zagnieść rękami.
  8. Zawinąć ciasto do pierogów (na минералке) ręcznikiem i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej.
  9. Po upływie określonego czasu, można lepić z niego nie tylko «конвертики» do farszu, ale i pyszne pierogi z różnym nadzieniem.

«Złoty» ciasto

Jeśli chcesz przygotować piękne желтенькие pierożki, należy skorzystać z następującego przepisu.

jak gotować ciasto do pierogów

Niezbędne są takie elementy, jak:

  • Trzy szklanki mąki;
  • Pół szklanki wody;
  • Trzy żółtka;
  • Szczypta soli.

Przygotować takie szybkie ciasto do pierogów na wodzie i pianę żółtka niezwykle proste. Trzeba tylko wymieszać podane składniki w dowolnejsekwencje. Po co robić partii. Gotowe ciasto umieścić w woreczku. I dać mu odpocząć co najmniej pół godziny. Następnie można przystąpić do rzeźby. Z ciasta przygotowanego odpowiednio proporcji wyjdzie około pięćdziesiąt «złoty» pierogów.

Ciasto na rosole

Bardzo smaczne wychodzi na to ciasto, w skład którego wchodzi nie zwykła woda, a drobiowy lub wołowy bulion. Więc dalej oferujemy naszemu czytelnikowi do rozważenia właśnie taki przepis.

Wymagane:

  • Jeden kilogram mąki;
  • Szklankę bulionu;
  • Siedem kurzych jaj;
  • Jedna łyżeczka soli.

Przygotowanie:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musimy przesiać mąkę. Lepiej dwa razy co najmniej. Bo wtedy gotowe ciasto będzie delikatne, a nie gumowym.
  2. Następnie dodajemy do niego z pewnością остуженный do temperatury pokojowej bulion.
  3. Po jajka i sól.
  4. Wymieszać masę widelcem.
  5. A potem вымешиваем ciasto rękami na посыпанном mąką stole.
  6. Po czym укрываем go ręcznikiem i pozostawiamy na dwie-trzy godziny do korekty.

Ciasto na przepiórki jajach

Jeszcze jeden przepis ciasta do pierogów z jajkiem też musi dostać się w kolekcji każdej pani. Przecież on jest dość prosta w wykonaniu, ale smak jest nieco inny, niż poprzednie wersje. Ponieważ w jego skład wchodzą nie zwykłe kurze jaja, a małe przepiórcze. Ale nie tylko z nich składa się gotowy produkt. Jeszcze w nim używane są następujące składniki:

  • Cztery szklanki mąki;
  • Jeden szklankę wody;
  • Sześć jaj przepiórczych;
  • Szczypta soli i trochę mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Pierwszą rzeczą, просеиваем pół porcji mąki zjeżdżalnią.
  2. Robimy dołek, do którego rozbijamy jajka i выливаем wodę.
  3. Zasypiamy sól i wszystko dokładnie wymieszać za pomocą zwykłej wtyczki.
  4. Następnie вымешиваем ciasto.
  5. Przykrywamy go ściereczką i zostawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej.
przepis na ciasta do pierogów

Ciasto na mące kukurydzianej

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich nie tylko smaczne, ale i satysfakcjonujące danie, należy zastąpić mąkę pszenną na kukurydzianą. A potem użyć proponowany przepis.

Wymagane:

  • Trzy szklanki mąki;
  • 2/3 szklanki wody;
  • Jedno jajko;
  • Sol ó w smaku.

Większość gospodyń przekonani, że najlepiej nadaje się do ciasta do pierogów mąka pszenna. Jest to jednak duży błąd. I, zastępując ją kiedyś kukurydzianej, w tym będzie można się upewnić.

Przygotowanie:

  1. Pierwszą rzeczą, którą rozbijamy w przygotowanej pojemność jajko.
  2. Następnie ubijamy je przy pomocy rózgi aż do momentu, gdy na powierzchni utworzy się biała pianka.
  3. Po czym, nadal mieszać mieszaninę łyżką, delikatnie wprowadzamy wodę.
  4. Wsypujemy sól.
  5. W Końcu, dodajemy mąki kukurydzianej.
  6. Zaczynamy ugniatać ciasto w misce, a kończymy już na присыпанном mąką stole.
  7. Gotowy produkt pozostawić na dwadzieścia minut w ciemnym miejscu.

Prawidłowe wypełnienie

Każda doświadczona gospodyni wie, że nadzienie do idealnych domowych pierogów składa się z:

  • Dwóch równych części mielonego wieprzowego i wołowego;
  • Dwóch dużych głowic cebuli;
  • Szczypta soli;
  • Mielonego czarnego pieprzu.

Również do farszu można dodać zioła i czosnek. Wszystko zależy od własnych preferencji!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/18008-recepty-testu-dlya-pel-menya-varyyanty-asabl-vasc-padryhto-k.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/18020-rezepte-teig-f-r-die-kn-del-varianten-und-eigenschaften-der-zubereitun.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/22511-recipes-dough-for-ravioli-options-and-especially-cooking.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18029-las-recetas-de-la-prueba-de-hoy-opciones-y-caracter-sticas-de-cocci-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/18009-recepter-amyr-t-shpara-n-s-alary-men-erekshel-kter-dayyndau.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17981-receitas-de-massa-para-os-bolinhos-op-es-e-caracter-sticas-de-cozinhar.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18015-yemek-tarifleri-hamur-k-fte-i-in-se-enekleri-ve-zellikleri-pi-irme.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/18001-recepti-t-sta-dlya-pel-men-v-var-anti-ta-osoblivost-prigotuvannya.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Pizza z ananasami i kurczakiem dla całej rodziny

Pizza z ananasami i kurczakiem dla całej rodziny

uroczystości Rodzinne i spotkania z przyjaciółmi, czasami dość ekscytujące. Co prawda, trudno mieć pani, której trzeba coś przygotować, aby wieczór nie zepsuło nieskończoną dudnienie w brzuchu. Dlatego trzeba przygotować coś satys...

Ciasto

Ciasto "Rozbite szkło": potrzebne składniki i przepis

Myślisz, co by zaskoczyć gości na przyjęciu? Spróbuj zrobić efektowny tort "Rozbite szkło". Jasne, bardzo smaczne i proste w przygotowaniu, że będzie musiał do miejsca na dziecięcym festiwalu i na każdym bankiecie. Jak prawidłowo ...

Herbata mate: korzyści i szkody. Jak prawidłowo pić herbatę?

Herbata mate: korzyści i szkody. Jak prawidłowo pić herbatę?

Herbata mate (lub jak określono w niektórych źródłach «kolega») – jest to niezwykle aromatyczny i smaczny napój. W składzie napoju jest niesamowita ilość kofeiny, które są wykonane z rozdrobnione i suszonych pędó...

Dietetyczne ciastka ser z twarogu: jak zmniejszyć kaloryczność. Dietetyczne ciastka ser: przepisy i sposoby przygotowania

Dietetyczne ciastka ser z twarogu: jak zmniejszyć kaloryczność. Dietetyczne ciastka ser: przepisy i sposoby przygotowania

Ser ó danie, które jest znane każdemu, kto miał szczęśliwe dzieciństwo i opiekuńcza mama, czyli dla większości ludzi. Dorastając, córki przygotowują ser ma swoich dzieci, pieszczotliwie wprowadzając w ich organizmy niezbędn...

Placki ziemniaczane z bryndzą. Ziemniaki ciasto do pierożków

Placki ziemniaczane z bryndzą. Ziemniaki ciasto do pierożków

Czy kiedykolwiek przygotowane placki ziemniaczane? Tylko tak, aby ziemniaki nie występowała w roli nadzienia, a jako jeden z głównych składników testu? Jeśli nie, to przeczytaj nasz artykuł, w którym opisujemy szczegółowo o gotowa...

Dziwi Dniepropietrowsk: restauracje dla wypoczynku i uroczystości

Dziwi Dniepropietrowsk: restauracje dla wypoczynku i uroczystości

Chcesz odpocząć lub spotkanie biznesowe w miłej atmosferze? Chcesz, by cię zaskoczył Dniepropietrowsk? Restauracje z wyśmienitą kuchnią i rozsądne ceny pozwolą zrelaksować się i cieszyć się jedzeniem i towarzyskich.Wśród wielu mie...