Co jest lepsze - rum lub whisky: porównanie, skład, zasady stosowania

Data:

2018-06-16 23:20:10

Przegląd:

410

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Myślałem czy ktoś z was, ile na planecie Ziemia istnieje różnych napojów? Raczej nie. Bo zrobić dokładne liczenie jest praktycznie niemożliwe. Ale znana jest statystyka, że 30% ogólnej liczby - to napoje alkoholowe. Rozróżnia się je po smaku cech, zawartości alkoholu, a także technologii wytwarzania. Trudno odpowiedzieć na pytanie, co jest lepsze - rum lub whisky, wódki lub brandy, ponieważ gusta ludzi są różne, a wszystko zależy od indywidualnych preferencji każdego z nas.

rum w kieliszku

Z czego robi alkohol

Alkohol sprawiają, że z różnych surowców - zboża, ziemniaków, jęczmienia, prosa, żyta itp. i stosuje się do tego, aby produkować napoje alkoholowe. Warunki klimatyczne danego kraju wpływają na uprawę różnych roślin, a więc i na ich przetwarzanie. Tak, na Jamajce dobrze rośnie trzcina cukrowa, z której uzyskuje się świetny piracki pić rum, a Szkocja słynie kilkakrotne zbiory jęczmienia, z którego z kolei, i przygotowują whisky. Co za różnica, czy whisky i rum, i jakiego drinka dać pierwszeństwo?

Whisky lub whiskey

Whisky to napój alkoholowy twierdzy od 40 do 70%, który jest produkowany z różnych gatunków zbóż w procesie соложения, destylacji i parzenia w dębowych beczkach. Tłumaczą słowo whisky (ang.) jak «żywa woda». Kolor whisky zależy od surowca używanego do recyklingu. On ma wszystkich odcieni brązu - od jasnego do ciemnego bursztynu pełnym wrażeń.

whisky przechowywane w beczkach

Technologia gotowania

Aby odpowiedzieć na pytanie, co jest lepsze - rum lub whisky, na początek należy zrozumieć w technologii przygotowania i specyfiki każdego napoju. Tak więc, etapy przygotowania whisky:

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

  1. Przygotowanie ziarna. W pierwszym etapie przygotowują słód z jęczmienia. Do tego ziarno trzeba rozebrać, wysuszyć, potem mokre i dać kiełkować. To trwa do 10 dni czasu. Пророщенный jęczmień ponownie suszone.
  2. Gotowanie brzeczki. Просохшее ziarno (mus) mielone na mąkę (Grist) i rozcieńczyć z ciepłą wodą. Otrzymaną masę twierdzą 10-12 godzin dla edukacji Wort - słodkiej, płynnej masy.
  3. Etap fermentacji. W schłodzone mus rzucają drożdże i pozostawić na dwa dni do fermentacji. Temperatura otoczenia powinna być powyżej 37 °C. W rezultacie wychodzi слабоалкогольный napój około 5% twierdzy, przypominający piwo.
  4. Etap destylacji. Otrzymany płyn destyluje nie mniej niż dwa razy w technologicznie urządzeniach z miedzi. Po pierwszej destylacji na światło pojawia się tak zwane słabe wino z twierdzy do 30%. I dopiero po raz drugi otrzymują napój alkoholowy do 70% twierdzy.
  5. Czas otwarcia Migawki. Полуготовый whisky przelewa się w dębowych beczkach. Dodatkowym znakiem jakości jest rozlewanie w beczki z pod sherry. Ponieważ nie zawsze mają, używają i amerykańskie beczki z pod burbona. Na tym etapie whisky zyskuje charakterystyczny kolor i smak odcienie. Wytrzymują napój nie mniej niż 3 lata.
  6. Teraz trzeba - butelka. Przed tym sączy drinka i rozcieńcza uzdatnionej wody, aby doprowadzić whisky do odpowiedniej twierdzy. Czasami po ujawnienia słodowy napój mieszany z zbożowych, w wyniku czego uzyskuje się whisky z różnych smakowych nut. Na tym proces produkcji whisky kończy. Piją ten napój schłodzony. Do tego dodaje się specjalne kamienie do whisky lub lód.
to produkcja whisky

Istnieją trzy główne rodzaje whisky w zależności od terenu, na którym go wyprodukowano: szkocki, irlandzki i amerykański.

Szkockie whisky

Szkocka whisky, nazywa się whisky, różni się od wszystkich innych gatunków obecność aromatu dymu. Jest to związane z tym, że szkoci wykorzystują tak zwane wędzone ziarno - słód, просушенный na dym ze spalania torfu, wiórów drewna bukowego i węgla. W efekcie powstaje unikalna barwa i zapach.

Irish whisky

Irish whisky (whiskey) charakteryzuje się bardziej miękki i lekki smak i nie jest tak wyraźny aromat. Dzięki prawem, przyjętego w Irlandii, o трехразовой перегонке (w Szkocji jest dozwolone i dwukrotna), whisky okazuje się bardziej czyste, ale mniej intensywne smakowych.

Amerykański bourbon

Amerykańska whisky bourbon - różni się użyciem kukurydzy (nie mniej niż 51%) i żyta zamiast słodu jęczmiennego podczas destylacji. Amerykanie znacznie usprawnić proces destylacji alkoholu, usuwając etap соложения. Brak jakości, który posiada irish whisky, amerykanie zastąpiły bogactwem smaku odcieni i nasycenia kolorem. Została opracowana nowa technologia gotowania, która przewidywała обжигание dębowych beczek od wewnątrz. Po ujawnienia whisky w takich beczkach napój обогащался pięknym złocistym odcieniem i słodkawym posmakiem.

Jak robią rom

Rum - to mocny napój alkoholowy, otrzymywany w wyniku fermentacji i destylacji pozostałości produktów z produkcji cukru z trzciny cukrowej. Twierdza napoju wynosi do 60%. W tłumaczeniu z języka angielskiego rum oznacza «emocje, szum”.

plantacja trzciny cukrowej

Porównaj rumu i whisky zacznijmy od technologii wytwarzania teraz już pirackiego napoju. Jak wspomniano powyżej, rum wytwarzany z trzciny cukrowej. W łodydze rośliny zawiera produkt, z którego wytwarza się cukier. Melasa i inne produkty powstałe w procesie przetwarzania trzciny cukrowej, idą na przygotowanie napoju alkoholowego. Etapy przygotowania:

  1. Fermentacji. W cukrownie, odpady dodać drożdże, niewielką ilość substancji od poprzedniej fermentacji, a także маслянокислые bakterie. Twierdzą przy żądanej temperaturze.
  2. Destylacja. Trudno zorientować się w kwestii, co jest lepsze - rum lub whisky, ponieważ oba produkty na dziś są wysokiej jakości mocnymi alkoholami. Podobnie jak w przypadku whisky, mash destyluje nie mniej niż dwa razy. Tylko na tym etapie dodaje się różne przyprawy i zioła (cynamon, citrus, itp.). W rezultacie otrzymują wyjątkowy napój ze szczególnym smakiem.
    trzcina cukrowa dla romów
  3. Czas otwarcia Migawki. Rum na tym etapie rozlewamy do beczki do dalszego parzenia. W zależności od marki producenta wybierają beczki różnych gatunków drewna. Aby uzyskać białego rumu jego wytrzymują w metalowym pojemniku. Minimalny okres ekspozycji - 2 lata.
  4. Po wlewie rum okazuje twierdzy około 60%. Do niego dodać oczyszczoną wodę, aby uzyskać 50% twierdzy i rozlewamy do butelek. Ale i tu wykorzystują proces купажирования. Tylko nie miesza różne odmiany rumu (jak z whisky), a dodaje się do niego różne dodatki smakowe - olejki eteryczne, kwas octowy kwas, cukier lub wodę w określonych proporcjach. Rum pić schłodzone, dodając do niego lód i kamienie do whisky.

Przez Długi czas rum był uważany za napój o niskiej jakości, ponieważ używano go głównie pracownicy z plantacji trzciny i biedni ludzie. Ale w połowie 19 wieku Królewska izba Hiszpanii ogłosiła wynagrodzenie za gospodarowanie romów. Najbardziej osadził don Факундино Bacardi masso ' s, w przyszłości, który założył markę "Баккарди" produkcji осветленного roma wysokiej jakości.

Co jest lepsze - rum lub whisky?

Jak widzimy, oba napoje alkoholowe mają wiele podobieństw w technologii gotowania. Jeśli mówimy o tym, że mocno, rum lub whisky, i jeden, i drugi napój mają praktycznie taką samą twierdzę - od 40 do 80% w zależności od marki i sposobu ekspozycji. Piją je w lodówce. Wykorzystują specjalne kieliszki do rumu i whisky.

szklanki rumu i whisky

Co Prawda, prawdziwi smakosze wolą szklanki z cienkiego szkła, aby grzać napój w rękach. W ten sposób, oni uważają, można lepiej poczuć bogactwo smaku.

Pić rum lub whisky - kwestia gustu każdego z osobna jednego smakosza lub amatora elitarnych napojów. Najważniejsze w tym przypadku - nie przesadzić, a trzymać się złotego środka. Umiar musi być we wszystkim.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/194-shto-lepsh---rom-c-v-sk-para-nanne-sklad-prav-ly-zhyvannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/191-was-ist-besser---rum-oder-whisky-ein-vergleich-zusammensetzung-regeln-.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20782-what-is-better-rum-or-whiskey-comparison-composition-terms-of-use.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/196-que-es-mejor-el-ron-o-el-whisky-comparaci-n-de-la-composici-n-reglas-d.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/194-zha-sy---rom-nemese-viski-salystyru-ramy-oldanu-erezhes.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/194-o-que-melhor---rum-ou-whisky-a-compara-o-a-composi-o-as-regras-de-uso-.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/200-daha-iyi-bir-rom-ya-da-viski-kar-la-t-rma-kompozisyon-kurallar-kullan-.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/196-scho-krasche---rom-abo-v-sk-por-vnyannya-sklad-pravila-vzhivannya.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Skrzydełka z kurczaka przepis: elegancko i smacznie

Skrzydełka z kurczaka przepis: elegancko i smacznie

  To danie na całym świecie uważana jest za jedną z najlepszych przekąsek, które mogą przydać się praktycznie w każdym przypadku. Skrzydełka z kurczaka, podane z dodatkami na uroczysty obiad, doprawione wyłącznym sosem i poda...

Tysiąc i jeden przepis morskiej kapusty

Tysiąc i jeden przepis morskiej kapusty

Alga laminaria, którą inaczej nazywa się jeszcze włoską kapustą, bardzo przydatne dla zdrowia. Znajdują się w niej jod i fosfor, witaminy i minerały. A jeszcze roślina ta korzystnie wpływa na normalizację masy ciała, dlatego algi ...

Żurawina, протертая z cukrem: przepis świeżego deser

Żurawina, протертая z cukrem: przepis świeżego deser

Żurawina, протертая z cukrem (przepis szczegółowo zostanie opisany nieco dalej), jest nie tylko bardzo delikatne i smaczne, ale i zdrowe desery. Przecież na pewno każdy wie, że taka jagoda zawiera w sobie bogactwo witamin, które s...

Hummus - co to jest? Jak przygotować hummus? Klasyczny przepis хумуса

Hummus - co to jest? Jak przygotować hummus? Klasyczny przepis хумуса

W krajach Bliskiego Wschodu jest bardzo popularny zimną przekąską jest hummus. Co to my dzisiaj będziemy rozważać. W Izraelu, Libanie, Turcji i Syrii serwuje to danie jako sosu razem z лавашом i pitą, a w innych krajach go używają...

"Stara twierdza" - koniak przyzwoitej jakości

«Stara twierdza» - koniak, który zajmuje ostatnie miejsce wśród rosyjskich napojów alkoholowych. Jego jakość jest sprawdzone, co daje możliwość, aby wykluczyć wszelkie wątpliwości na ten temat.Trochę historii«Sta...

Kruche pierścień z orzechami. Przepis pieczenia do herbaty

Kruche pierścień z orzechami. Przepis pieczenia do herbaty

Jeśli szukasz szybkie i smaczne danie, które można podać na stół dla gości, заглянувших na filiżankę herbaty, to zalecamy zwrócić uwagę na kruche pierścień z orzechami. Przepis jest tak prosty, że do przygotowania można z łatwości...