Domowy ocet jabłkowy: przepis

Ocet Jabłkowy to produkt fermentacji naturalnych owoców. On ma nie tylko bardziej wyraźny i miękki smak, niż zwykły, alkohol, ocet, ale i zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Dzięki zawartości biologicznie aktywnych składników jego wartość biologiczna jest kilka razy wyższa. To po raz kolejny jest zachętą do tego, aby opanować nieskomplikowany przepis. Ocet jabłkowy przygotować w warunkach domowych może każda kobieta. To naturalny, wysokiej jakości produkt, który można zaopatrzyć się w sezonie letnim, a potem używać cały rok.

Wszystkie korzyści świeżych jabłek

Można nie tylko zapisać ją na okres zimowy, ale i pomnożyć. Stwierdzono, że w tym produkcie stężenie aminokwasów i substancji aktywnych jest kilka razy wyższa niż w naturalnych jabłkach. Przy tym kaloryczność kilka razy poniżej soku jabłkowego. Czyli nawet przy cukrzycy można stosować ocet jabłkowy. Jego przepis na gotowanie może opanować nawet początkujący gospodyni, a okazuje się on dobrze zawsze i u wszystkich.

Skład octu jabłkowego

Stało się ciekawe. Niech rozbierać dalej, co daje organizmowi spożywanie naturalnego produktu i w jakim celu może on być stosowany. Przepis na ocet jabłkowy pozwoli ci regularnie uzupełniać jego zapasy. Tak więc, w skład wchodzi ponad 50 połączeń i 16 aminokwasów. Czyli натурпродукт przewyższa większość dodatków do żywności, które kupujemy na wysokie ceny w aptekach.

Ważnymi składnikami są:

• Biologicznie aktywne enzymy, należą do nich pektyny.
• Różne witaminy.
• Przydatne kwasy (jabłkowy, cytrynowy, kwas szczawiowy).
• Mikroelementy (siarka, potas, wapń, żelazo, miedź i wiele innych).

Jak widać, w zimie można go używać jako suplementy. Raz wystarczy poznać przepis na ocet jabłkowy, i im można będzie korzystać na stałe.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Przygotowujemy sami

Oczywiście, można kupić butelkę w sklepie. Ale u takiego produktu jest duży minus. Nawet jeśli okaże się naturalnym, a nie подкрашенным roztworem kwasu octowego z aromaty, to odbywa się to wszystko jedno z ciast i skórki. Oczywiście, jeśli w domu weźmiesz całe owoce, w składzie będzie o wiele więcej witamin i składników odżywczych.

Przepis na domowy ocet jabłkowy łatwe, ale na początek podam kilka wskazówek:

• Jabłka trzeba brać dojrzałe, ale w żadnym wypadku nie порченые lub zgniłe. To częsty błąd, ponieważ ludzie uważają, że można tak recyklingu surowców.
• Dla przedmiotu potrzebne są słodkie odmiany. Im więcej w nich cukru, tym wyższa zawartość alkoholu i kwasu.
• Nie usuwać i nie wyrzucaj kwas octowy macicy. Wygląda na kombucha grzyb, powstaje podczas fermentacji na powierzchni.

Standardowy przepis na ocet jabłkowy

W warunkach domowych przygotowuje się dość długo, ale w rezultacie otrzymasz dobrze выбродивший produkt, gotowy do użycia. Do tego przepisu nie jest używany cukier, więc ocet można użyć nawet diabetyków. Lecznicza siła tego produktu jest bardzo duża, należy po prostu trzymać na zapas w każdym domu. Przejdźmy do przepisu:

• Do gotowania trzeba wybierać dojrzałe i słodkie jabłka. Bardzo dobrze, jeśli masz domek, więc problemów z surowcem nie będzie.
• Jabłka należy pokroić w kostkę i zostawić na świeżym powietrzu.
• Około godzinę z owoców można wycisnąć sok.
• Spuścić otrzymaną ciecz w szklanej misce, a z góry załóż rękawiczkę. Nie zapomnij zrobić przebicie. W ciepłym miejscu tara powinna stać do 6 dni.
• Gdy ulał mocno spuchnie, przychodzi czas na spuszczenie ocet w szeroką pojemność. To zwiększy szybkość fermentacji. Temperatura powinna być +27 ^OC. Czas fermentacji - 2 miesiące.

Po zakończeniu procesu fermentacji masę należy przecedzić przez gazę i przelać do butelek.

Przepis bez drożdży z cukrem

Jest To bardzo prosty przepis na ocet jabłkowy. W domowych warunkach przygotowuje się stosunkowo szybko, na wyjściu uzyskuje się naturalny, wysokiej jakości produkt. Ilość składników trzeba obliczyć na podstawie masy jabłek. Na każdy kilogram słodkich owoców wymaga 50 g cukru. A jeśli jabłka są kwaśne, to trzeba zwiększyć tę liczbę dwa razy.

• Jabłka należy umyć i zetrzeć na tarce. Teraz złóż je w emaliowanej patelni i zalać gorącą wodą. Temperatura powinna być 70 stopni. Wody trzeba wlać na 3-4 cm powyżej poziomu jabłek.
• Teraz dodać cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na dwa tygodnie w ciepłym miejscu.
• Aby nie utworzyła się skorupa i jabłka mogły mam czasu fermentacji, wymaga kilka razy dziennie mieszać masę.
• Przez dwa tygodnie można przecedzić otrzymany produkt i pozostawić do fermentacji na 2 tygodnie. Wtedy może powstać artykuł osad. Po prostu jeszcze raz wyświetlisz go.

Ocet na drożdżach

Większość gospodyń zgadzają się co do tego, jaki powinien być prawdziwy ocet jabłkowy. Prosty przepis - to raz. Proces nie musi zabierać dużo czasu, latem nie brakuje i innych zmartwień. Właściwości leczniczeotrzymanego produktu muszą być niezmiennie wysokie - to dwa. Tych celów pozwala osiągnąć wykorzystanie drożdży.

W rzeczywistości jest to klasyczny przepis na ocet jabłkowy. Wzorzec na drożdżach pozwala na dostarczenie produktu największą ilość składników odżywczych, które sprawiają, że produkt leczniczy. Do przygotowania potrzeba:

• Litr wody;
• Jabłka - 800 g;
• Cukier - 200 g;
• Drożdże - 10 r.

Istnieją alternatywne rozwiązania, jeśli z jakiegoś powodu nie można użyć dane produkty. Cukier można zastąpić miodem. Zamiast określonej liczby drożdży umieścić 20 g chleba żytniego. Jeśli trudno znaleźć surowe drożdże, to bierz suche. Tylko nie kładź wiele, wystarczy czwartej części łyżki. Jeśli w pomieszczeniu chłodnym i fermentacja nie będzie zbyt aktywny, to będzie można trochę dodać.

Technologia gotowania

Jak już wspomniano, jest to prosty przepis na domowego octu jabłkowego. Drożdże aktywizują procesy fermentacji i przyspieszają starzenie się gotowego produktu. Najlepiej przygotować ocet w трехлитровых bankach. Do tego starannie umyć i przygotować odpowiednią ich ilość.

• Jabłka wymaga zetrzeć na tarce.
• Złóż je do słoików i zalać gorącą wodą. Dopilnuj, aby było miejsce do fermentacji, bo masa może trochę wzrosnąć.
• Zostawiaj pojemność na 10 dni, należy okresowo помешивайте.

Przez 10 dni trzeba dodać cukier i drożdże, zawiązać gazą i pozostawić na 60 dni do ostatecznego дображивания. Produkt jest w pełni gotowy, gdy płyn посветлеет i w niej przestaną tworzyć się pęcherzyki.

Ocet ich ciast

Jeśli robisz na zimę sok z jabłek, to z pewnością pozostaje sporo odpadów. Ich szkoda wyrzucać, więc trzeba wymyślać sposoby utylizacji. Oczywiście, ocet jabłkowy ich ciast okazuje nie jest tak przydatny, jak gdyby brali całe jabłka. Ale nadal jest to naturalny i wysokiej jakości produkt. Przepis na ocet jabłkowy polega na wykorzystaniu gotowego ciasta lub puree. Jeśli takiego nie ma, to można przekręcić i przesunąć owoce w maszynce do mielenia mięsa. Aby uzyskać litr octu, wymaga 1.5 kg jabłek. Im bardziej dojrzałe one będą, tym lepiej. Na każde 100 gram dodać 10 g drożdży.

• Postrzępione jabłka wymieszać z taką samą ilością wody.
• Dodaj do niego drożdże.
• Przykryć naczynie ściereczką.
• Umieść go w ciepłym miejscu na 10 dni.
• Помешивайте mieszanka każdego dnia.

Pozostaje przecedzić ocet. W razie potrzeby można dodać trochę skórki owoców cytrusowych. Dają one szczególną odrobinę swojego drinka. Teraz dokładnie zamykać i usuwać pojemnik na 1.5 miesiąca do fermentacji.

Ocet z miodem

Przygotowuje się on dość długo, ale, zdaniem lekarzy, jest bardzo wysokiej jakości. Analizując przepisy kulinarne domowego octu jabłkowego, można powiedzieć, że to jeden z najbardziej dopuszczalny. Na wyjściu okazuje się przydatne i bogate w mikroelementy ocet. Proces gotowania wygląda następująco:

• Jabłka należy zetrzeć na tarce, dodać do pojemnika i zalać ciepłą przegotowaną wodą. Na 1 kg jabłek trzeba litr wody.
• Dodaj miód. Jest to najbardziej kosztowna część recepty. Na każdy litr mieszaniny jabłek z wodą należy w 100 g
• Dla dobrego fermentacji należy dodać 20 g suchego czarnego chleba i 10 g drożdży.
• Przykryj słoik gazą i pozostawić na 10 dni. Warunek: w pokoju powinno być ciepło. Ale to bezpośrednie promienie słoneczne będą zbędne. Koniecznie należy zabrać pojemnik w ciemne miejsce.
• Przez dziesięć dni spuścić płyn i dodać na każdy litr na 100 g miodu. Jest to środek konserwujący, i вкусовая dodatek jednocześnie. Jeśli owoce są słodkie, to można brać połowę mniej.

Teraz końcowy fermentacji. Zostawić ocet trzeba na około 2 miesiące. W tym czasie staje się całkowicie przezroczysty. Wtedy znowu chochla do butelek i szczelnie zamknij.

Przydatne właściwości

Ocet Jabłkowy jest jednym z najbardziej przydatnych w swojej rodzinie. Jest to naturalny produkt fermentacji, podczas którego on i nasycony mikroelementy i aminokwasy. Narzędzie to od dawna stosowany w medycynie ludowej. Go używać zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Istnieje lista wskazań, przy których zaleca się stosować ocet jabłkowy. Oczywiście nie jest to panaceum, nie zastąpi wizyty u lekarza. Ale w niektórych przypadkach może mieć poważne pomoc organizmowi i stworzyć warunki do szybkiego powrotu do zdrowia.

Ten produkt skutecznie przyspiesza przemianę materii i metabolizm, usuwa toksyny z organizmu. Dlatego jego szeroko stosowane odchudzanie. Ocet jabłkowy biorą w celu oczyszczenia organizmu z nagromadzonego śluzu. Aby to zrobić, trzeba tylko pić rano trochę octu, miesza się z ciepłą wodą. To narzędzie ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy, wzmacnia i uzdrawia cały organizm.

Dla całego organizmu

Jeśli trudno poskromić swój apetyt i ciągle chce słodkiego,należy zwrócić uwagę na ocet jabłkowy. Codzienne jego odbiór pomaga normalizować potasu, litu-натриевый równowagę, co pozwala zmniejszyć apetyt na słodycze. Ponadto, produkt ten ma pozytywny wpływ na organy trawienia, układu krążenia i hormonalny. Można śmiało powiedzieć, że regularne spożywanie octu jabłkowego po jednej łyżce dziennie pozwala uzdrowić cały organizm, nasycić go w składniki odżywcze i mikroelementy. Przy tym przygotowanie nie zabiera dużo czasu, co jest istotną zaletą.