Jak posługiwać się pałeczkami: krok po kroku instrukcje i zalecenia

Już od wielu lat w trendzie kuchnia japońska. Po pierwsze, to jest pyszne. Po drugie, to jest modne. No i, po trzecie, jest to przydatne. Tak, że w każdym przypadku warto przyłączyć się do kultury jedzenia rolet i sushi. Tylko u wielu europejczyków występuje problem ó nieumiejętność korzystania z pałeczkami. Naprawdę, jak posługiwać się pałeczkami? Może łatwiej przykleić je na palcach, aby nie выскальзывали? Czy warto zrezygnować z ustalonych wskaźników i skorzystać z zwykłym widelcem? Spróbujmy zbudować wygodny łódź rozwoju nauki.

Historia

Laski uważane za tradycyjną łyżki urządzenia w Azji Wschodniej, ale japońskie restauracje pojawiły się praktycznie we wszystkich miastach Rosji. Wszystko jest wyjaśnione rosnącą popularnością azjatyckiej. Ale to, jak posługiwać się pałeczkami, wielu rosjan do tej pory nie wie. Ktoś ściska rolki, trzymając kije obiema rękami. Ktoś irezumi jadę na różdżkę, jak człowiek pierwotny na włócznię. Wielu w ogóle rezygnują z patyków i jeść widelcem...

Tak niejednoznaczny naczynia pojawił się w Starożytnych Chinach. Według legendy, jego wymyślił ktoś Yu, który chciał zdobyć z gorącego kotła kawałek mięsa. W Chinach laski mają swoją nazwę - «куайцзы», a w Japonii – «hasi”.

Narodowy pamiątka

Dla japończyków hasi – to bardzo osobisty przedmiot, którego nie można dawać innym ludziom. W restauracjach dlatego nie podają metalowe lub ceramiczne urządzenia, a używają jednorazowych, które nazywane są варибаси. Dlatego nie warto martwić się o higienę, można spokojnie uczyć się, jak posługiwać się pałeczkami, a potem je wyrzucić.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Pałeczkami zaczęła cieszyć się prawie 3 tysiące lat temu w Chinach, a w Japonii przyszli tylko w 12 wieku. Początkowo laski robili z bambusa i przypominały obcinacz. Później do produkcji stali użyć drewna, tworzyw sztucznych i kość słoniową. Metalowe pałeczki japończycy nie sprzyjają, ponieważ mogą one uszkodzić szkliwo. Chińczycy zaczynają uczyć dzieci przejęcia pałeczki z wcześniejszych lat, a już dwuletni maluch może spokojnie kontakt z takim urządzeniem. Pałeczki mają około 20 cm długości. Są one dość grube i wygodne w obsłudze. W Japonii laski krótszy niż 5-10 cm, a ponadto mają ostre końcówki. Jest koreański wariant fajek ó чоккарак. Są one wykonane ze stali nierdzewnej. Z nich korzystać może tylko doświadczony konsument, tak, że europejczycy są one wydają się zbyt cienkie i niewygodne.

W chińskim wydaniu

Tak Więc, jak posługiwać się pałeczkami? Jeśli w restauracji przyniosły grube i długie kije, to oczywiście wariant chiński. Są one wygodne, ale przede wszystkim trzeba nauczyć się je zachować. Ta różdżka, że ma zgrubienie na końcu kładzie się na podstawy kciuka, a dolna falanga środkowego palca służy jako podstawka pod cienki koniec. Kciukiem trzeba naciskać na różdżkę, aby zablokować położenie. Ta różdżka wykonuje bierne funkcji – obsługuje jedzenie. A oto druga różdżka porusza się między kciukiem i palcem wskazującym przy zdobywaniu jedzenia.

A oto hasi trzeba zachować inaczej. Tutaj pasywna różdżka leży u podstawy kciuka. Prawie na środku różdżka opiera się na górną falangi palca serdecznego. Okazuje się, że duży palec wskazujący i środkowy palce tworzą pierścień. W tym pierścieniu i działa aktywny różdżka. Za ruch odpowiada palec wskazujący.

Niuanse posiadania pałeczkami

Wiedział, jak poprawnie posługiwać się pałeczkami w teorii, – połowa sukcesu, a to powtórzyć doświadczenie w praktyce okazuje nie dla wszystkich. Etykieta posiłku wymaga dogłębnie zbadać. Na przykład, za pomocą pałeczek można dać do zrozumienia, że posiłek jest skończona. Aby to zrobić, wystarczy umieścić je w poprzek miski końcem w lewo. Na nich nie można nabijanie jedzenia. Зажатые w pięści laski mówią o zagrożeniu, a jeśli je wbić w rysunku, można obrazić gospodarza domu. To danie jest przeznaczona wroga. W sumie nie bez powodu uważa się sztuką wiedzę, jak posługiwać się pałeczkami do jedzenia. W domach Azji banalne nieznajomość może spowodować poważne problemy. W restauracji sytuacja jest nieco łatwiejsze. Ale mimo wszystko każdy kulturalny człowiek chce wyglądać przyzwoicie, a ponieważ wie, sztuka posiadania pałeczkami.

Łódź w najdrobniejszych aspektach

Aby nie robić zamieszania przed partnerami ленчу, lepiej poćwiczyć, jak poprawnie posługiwać się pałeczkami do sushi, w warunkach domowych. Więc i czasu będzie dużo, i nie powstrzyma nikt. Najlepiej poćwiczyć na sushi i bułkach o różnych kształtach. Laski weź w kółko z kciuka i palca wskazującego, palców, kierując ostre końce do naczynia. Umownie podzielić je na górną - aktywną i dolną - bierną. Dolna obsługuje jedzenie, a górna jej oddaje. Dla wygody górną różdżkę można ruszać kciukiem, trzymając ją palcem wskazującym i środkowym. Rolki zajęcia z poziomych boków, a sushi – z pionowych. Delikatnie окунайте sajgonki w sosie sojowym, a kiedy będzie wyjąć, lekko wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar sosu. Teraz niech jedzenie do ust, delektując się smakiem. Oto jak prawidłowo posługiwać się pałeczkami do sushi.

Z etycznego punktu widzenia

We wschodniej kulturze, wiedza o tym, jak prawidłowo korzystać z chińskimi pałeczkami, otrzymuje pozytywne opinie nie tylko w gronie pewnych narodów, ale i wśród naszych rodaków, tak jak proces wygląda pięknie i oryginalnie. Posiłek u japończyków – to cały rytuał, pociąga też za sobą wiele konwencji. W szczególności, laski nie można lizać, trzymać ich w jedzenie lub przesłać kawałek jedzenia sąsiadów w tabeli. Jeśli dotknąć pałeczkami do kawałka, to należy go jeść. A jeśli brać jedzenie ze wspólnej kuchni, to trzeba użyć drugi koniec laski. Nie wolno machać pałeczkami, aby przejść z ich pomocą naczynia lub przyciągać uwagę kelnera. Po zakończeniu posiłku, nie należy laski na talerzu. W niektórych krajach taka rzecz może oznaczać wrogie nastawienie lub niezadowolenie z posiłku. Najlepiej złożyć je obok z talerzem na serwetkę. Z etycznego punktu widzenia nie warto допивать sos sojowy lub jadła cały wasabi, który stawia na posiłek. Składniki te mają specyficzny smak i nadużywać nie należy. Oto i cała nauka o tym, jak poprawnie posługiwać się pałeczkami do jedzenia. Smacznego!