Brownie z serem i wiśniami. Przepisy na słodkie wypieki

Nic nie podnosi tak nastrój, jak łakomy kawałek czekolady. A czasem po prostu chce coś niezwykłego, ale z pewnością czekoladowego. Jeśli taki stan odwiedziło i ciebie, nadszedł czas, aby odkryć coś nowego. Jak o pysznej i aromatycznej brownie? Nigdy nie robiłam ten deser? Wtedy weźmiemy na siebie, aby zorganizować ci mała dygresja tam, gdzie kiedyś dawno, dawno temu pojawił się na czekoladę, a już po i słynne ciastko. A my na pewno podzielimy się z wami przepisem wspaniałego brownie z serem i wiśniami i opowiemy o klasycznym sposobie gotowania.

Pewnego razu w Ameryce…

Zaczęła się historia daleko w Ameryce. Kto i jak stał się autorem tego «brzydoty», dziś już nie dowiedzieć. Ale chodzą plotki, że brownie ó słynny na cały świat amerykański deser - pojawił się zupełnie przypadkowo, dzięki rozproszenia kuchni. Gospodyni, готовившая ciasto, po prostu zapomniałem dodać sody, i dlatego jest mało wstał. Istnieje i inna, bardziej szlachetna wersja. W niej ciastko brownie powstało specjalnie na zamówienie dla jednej ważnej panie.

Przez przypadek lub nie, ale okazał się deser bardziej niż udany. I i to tak, że już od wielu lat jest ulubionym pokarmem nie tylko w Ameryce, ale w wielu innych krajach. Oczywiście, z biegiem lat, tradycyjny przepis przeszedł wiele zmian, ale na pewno tylko po to, aby zadowolić nas swoim dobrym gustem. Nowoczesne kreatora słodkich sztuki przygotować brownie z serem i wiśniami, z karmelem, dojrzałych owoców i kandyzowanych owoców. Ale jest kilka cech właściwych dla tego właśnie deser. A jeśli zdecydujesz się gotować to pyszne ciasto, to trzeba koniecznie wiedzieć o nich.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Więc co to brownie?

Otrzymało ciastko brownie swoją nazwę dzięki temu, że ja - brown (brązowe) dzięki głównego składnika - czarnej czekolady. Ale przepisów jest wiele, są i takie, w których czekolada jest białe, a nazywają ten deser jest po prostu – blondie.

Trudno powiedzieć co to za rodzaj wypieku: go w jednakowej mierze nazywają i ciasta i ciasteczka i ciasta, ale częściej to właśnie ciasto. Brownie klasyczne musi posiadać wyraźnym smaku czekoladowym. Środku rzazu u niego powinna być wilgotna, inaczej straci swój niepowtarzalny smak, a skorupa - z pewnością suche i chrupiące. Jeśli zdecydujesz się gotować ciasto najlepszej jakości, trzeba z dokładnością do przestrzegania techniki jego wytwarzania i zaopatrzyć się w najlepszym czekoladą. Bo to on daje deser wyrafinowany smak. A teraz, od słowa – do sprawy, opowiemy o tym, jak przygotować brownie.

Klasyczny czekoladowy brownie

Tradycyjnie używany tylko prawdziwy czarny czekolada, ale można wziąć każdy, najlepszy według własnego uznania. Poczęstunek z sardeli i integralną горчинкой raczej nie spodoba się dziecku. Ponieważ eksperyment.

Zaprasza na tradycyjny deser, pociąć go na kawałki ó marihuany, choć początkowo on jest upieczone, jak zwykłe ciasto. On smakuje z mlekiem, bitą śmietaną lub lodami, ale również dość istotny będzie filiżanka kawy lub kakao. Zazwyczaj taka deser serwowane jest ciepłe, to wtedy on ma strukturę niniejszej brownie ó delikatną, lekko сыроватую środek. Ale w razie potrzeby można schłodzić, będzie nie mniej smaczne, choć brownie już będzie bardziej przypominać ciasteczka i traci miękkość.

Przygotowanie produktów

Ciasto brownie przygotowuje się bardzo proste, jak pewnie i większość amerykańskich dań. Należy roztopić w kąpieli wodnej czekoladę i masło. Do tego weź małego garnka lub patelni, wlać do niego wody i umieścić na ogniu. Z góry trzeba zainstalować odpowiednią do średnicy garnka żelazną miskę lub płaskim naczyniu, w którym będzie się pali czekolada. Pod wpływem gorącej pary będzie powoli topnieć, a ponieważ jego walory smakowe pozostaną, jak to możliwe.

Разломайте na kawałki 160 g czekolady i prześlij go растапливаться. Jak tylko będzie miękkie, dodaj 180 g miękkiego masła, stale mieszając, doprowadzić masę do jednorodności. Ostudzić.

Stale mieszając, dodaj w czekoladowo-olejową mieszankę 3 jajka. Stale вымешивая, dodaj przesianą mąkę ó 125 g, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 40 g czekolady (меленько поломанного) i posiekane orzechy ó pół szklanki. Jeszcze raz dobrze wymieszać i ciasto gotowe.

Wypieki

Jest To liczba obliczana na formę 20 na 20 centymetrów – to ważne jest, aby wziąć pod uwagę. Dno foremki trzeba выстелить papierem do pieczenia i lekko przejść przez nią olejem. Po to trzeba wylać ciasto i rozprowadzać (ciasto powinno być płynny).

Umieścić formularz w rozgrzanym do 170 stopni piekarnika na środkowy poziom. Piec około pół godziny, a potem sprawdź, czy jest ono gotowe. Pierce ciasto zwykłą wykałaczką, jeśli powierzchnia jest wystarczająco пропеклась, a oto środku rzazu buggy i na зубочистке pozostały wilgotne grudki ó deser gotowy.

Brownie z wiśniami i serem

Brownie z serem i wiśniami nie tylko bardzo smaczne, ale i piękne. Jest to doskonały deser dla dzieci i dorosłych. Składniki potrzebne są praktycznie te same, ale trzeba uzbroić się w jeszcze serem i wiśniami (bez pestek oczywiście). Można używać lub świeże, lubpuszki (mrożoną). Zaczynajmy więc.

Przygotowanie produktów

Roztopić w kąpieli wodnej, 100 g czekolady 120 g masła, ciągle przy tym mieszając. Ostudzić masę.

W oddzielnym naczyniu za pomocą miksera ubić 2 jajka, dodając torebkę cukru waniliowego, 50 g cukru i szczyptę sody. Wprowadź tę masę czekoladową mieszankę i dobrze wymieszać. Dodaj 130 g mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia i ubijać na małych obrotach, aż do uzyskania wspaniałego ciasta.

W mikserze ubić 2 jajka z cukrem (100 g) i twarogiem (300 g). U ciebie musi być jednolity sernika krem.

Wypieki

Tego testu wystarczy do formy o wymiarach 20 na 25 cm. Выстелите jej krawędzie i dno пергаментом i trochę nasmarować olejem. Podziel czekoladową masę na 3 części (w zawieszeniu) i wlać pierwszą partię do formy, równomiernie rozprowadzić. Po ułożyć połowę творожного kremu i również wyrównać. Na wierzchu ułożyć wiśnie (około 150 g). Następnie proces powtórz warstwy czekoladowej masy, krem, owoce i znowu ciasto. Na wierzchu można ułożyć trochę творожного kremu i chaotycznie nałożyć wzory, tak będzie piękna marmurową powierzchnię.

W rozgrzanym do 170 stopni piekarnika umieść formę. Piec brownie z serem i wiśniami około 40 minut lub trochę więcej. Pozwól torcie najpierw ostygnąć, a już po wyjąć z formy. Deser jest gotowy.

Mam Nadzieję, że tak popularny amerykański poczęstunek i muszą ci odpowiadać, bo nic dziwnego, że ma tylu wiernych fanów. Przepisy można zmieniać według własnych upodobań, dodając jagody, dowolnymi orzechami i wszystkim, czym tylko można wypełnić ciasto, bo najważniejsze – aby wyszło dobre.

Miłego apetytu!