Przepyszne przepiórki. Przepisy

Rosyjska gotowanie zawiera ogromną ilość przepisów na potrawy z mięsa przepiórki, ponieważ jest ono cenione szczególnym, niepowtarzalnym aromatem i delikatnością. Ten ptak jest bardzo sycące, mimo, że średnia waga wynosi nie więcej niż sto dwadzieścia gramów.

Zanim, proponować potraw, trzeba odpowiednio przygotować tuszy przepiórki. Przepisy, zazwyczaj oznacza to, że ptak zaprasza w całości. Dlatego każdy tuszy umyć w zimnej wodzie, skrzydła ułożone i mocowane na plecach. Potem pocięty brzuch, aż do szyi, a w powstałej dziury są wstawiane obie nogi. Teraz można przystąpić do przygotowania potraw.

Przepiórki w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób. Przygotować tuszki, jak wyżej. Dalej każdy ptak natrzeć pieprzem i solą; umieścić je w piekarniku i piec do stanu gotowego. Do jednej porcji wystarczy trzech sztuk.

Goście mogą się podobać, składając "Królewscy" przepiórki. Przepisy są różne, ale najbardziej popularny zakłada gotowanie drobiu smażone. Aby to zrobić, trzeba będzie w гусятнице roztopić margarynę i masło, sól. Następnie dodać przygotowane tuszki, zamknąć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Rozgrzej w tym czasie piekarnika i piec przepiórki do takiego stanu, aby kości spokojnie odeszli od mięsa. Danie serwowane z grzankami z ciemnego chleba, gotowane na вытопленном tłuszczu i натертыми czosnkiem.

Do świątecznego stołu ozdobą będą faszerowane przepiórki. Przepisy zakładają, że farsz może być dowolny. W artykule zaproponujemy kilka wariantów przygotowania.

Pierwszy przepis. Przepiórki w piekarniku z jagnięciny - tradycyjne danie. Trzeba przygotować tuszy, замариновав w mieszaninie soli i czerwonego pieprzu na godzinę. W tym czasie zrobić zwykłe mielone z baraniny, cebuli, jaja kurzego, posiekanej kolendry i kminku. Dobrze wymieszać, doprawić czarnym pieprzem i solą. Otrzymanym farszem napełnić brzuch przepiórki, gotować na parze około godziny. Do tego dania świetnie pasuje sałatka ze świeżych pomidorów.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Drugi przepis faszerowanych przepiórki oznacza napełnienie brzucha grzyb mieszaniną. Ptaka wcześniej zamarynować mieszanką sosu sojowego, czerwonego pieprzu i miodu. Do przygotowania nadzienia plastry pieczarek podsmażyć razem z cebulą, pod koniec dodać śmietanę i trochę startego sera. W wyniku powinna być bardzo gęsta mieszanka. Jej napełnić brzuch ptaka, który umieścić w гусятницу. Na dno wlać trochę bulionu. Piec w naczyniu około godziny pod zamkniętą pokrywą.

Bardzo smaczne są "Kremowe" przepiórki. Przepisy można nieco modyfikować, ale najbardziej smaczne jest następujący. Tuszki posmarować mieszanką czosnku, soli, śmietany i pieprzu. Potem smażyć bardzo dokładnie z obu stron, aby pojawiła się apetyczny skorupy. Doskonałym dodatkiem będzie być zielona sałata.

"Kremowe" przepiórki uzyskuje się w przypadku, gdy tuszki потомить w gotującym się mleku. Gotować trzeba co najmniej godzinę. To jest dietetyczne i niskokaloryczne gorące.

Można przygotować "Królewskie przepiórki". Przygotować tuszki, zgodnie z oczekiwaniami, a następnie smażyć je, aż zostanie wyświetlona w kolorze złotym. Wysłać ptaka w гусятницу, zalać niewielką ilością bulionu. Zgasić do stanu pełnej gotowości, aby kości swobodnie odseparowani od mięsa. W tym czasie przygotować sos. W patelni, w której przygotowywali się przepiórki, podsmażyć mąkę, dodać śmietanę, sól i trochę bulionu. Zgasić sos do takiego stanu, aby ona загустела. Wlać ptaka i posypać drobno tartym serem. Piec w naczyniu w ciągu dwudziestu minut, aby выпарилась cały płyn, a ser растопился i zamienił się w smacznych skórki.

Danie jest gotowe. Smacznego!