Gotowanie stek z indyka na patelni: przepis ze zdjęciem

Indyk, w przeciwieństwie do wieprzowiny lub wołowiny, należy do dietetycznych rodzajów mięsa. W niej zawiera mało tłuszczu i kalorii na 100 gramów wynosi zaledwie 115 kcal. Przy tym według wartości odżywczej i zawartości składników odżywczych ona wcale nie jest gorsza od innych rodzajów mięsa. Indyk - to doskonałe źródło легкоусвояемого białka, niezbędnego nie tylko sportowcom, ale i wszystkich bez wyjątku ludzi. Takie mięso smaży się bardzo szybko, a w trakcie gotowania ważne jest, aby uważać, aby nie prześwietlić go na ogniu. Przepisy steki z indyka zaprezentowane w naszym artykule. Wszystkie one są przeznaczone na przygotowanie mięsa na patelni.

Stek z polędwicy z indyka w sosie sojowym

To danie świetnie nadaje się nie tylko do codziennego obiadu, ale i do świątecznego stołu. Marynata z sosu sojowego i musztardy sprawia, że mięso jest wystarczająco miękkie i soczyste. Wynik z pewnością zachwyci ciebie i gości.

Poprawnie przygotować na patelni stek z indyka przepis z sosem sojowym pomoże poniższa instrukcja krok po kroku:

1. Индюшиное filet znacznie więcej kurczaka wielkości, co pozwala pokroić na porcje plastry w poprzek włókien. Optymalna grubość stek wynosi 25 mm.
2. Każdy kawałek jest określone na deski do krojenia, przykryte folią spożywczą i walczy młotkiem. Jest to robione po to, aby mięso lepiej промариновалось.
3. Steki натираются solą, pieprzem i majerankiem (½ łyżeczki).
4. Dodatkowo w mały мисочке przygotowana marynata do mięsa z sosu sojowego (1 łyżka) i łyżeczką musztardy. Każdy stek rozmazywany marynatą z obu stron i pozostawić na talerzu na 30 minut.
5. Olej Roślinny (50 ml) rozgrzany na patelni. Z góry określone промаринованные steki.
6. Mięso szybko pieczona z każdej strony na dużym ogniu powyżej średniej. Po tym ogień jest zmniejszona, patelnia przykryte pokrywą, a turcja przygotowuje się jeszcze 7 minut.
7. Mięso można Podawać z dowolnymi dodatkami, w tym świeże warzywa i zioła.

Prosty przepis na stek z indyka na patelni z solą i pieprzem

W przygotowaniu kolejnego dania nie ma nic trudnego. Stek z indyka przygotowuje się według klasycznego przepisu z dodatkiem minimalnej ilości soli i przypraw. Mięso z drobiu na tyle delikatne, łatwo прожаривается, dlatego nie należy uderzać młotkiem.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

W przedstawionym poniżej receptę stek z piersi z indyka na patelni przygotowuje się w następujący sposób:

1. Filet (1 kg) wykonywane jest gwintowanie w poprzek włókien na kawałki (porcje) o grubości 2,5 cm każdy.
2. Przygotowane steki натираются solą i czarnym pieprzem.
3. W tym czasie na dużym ogniu rozgrzany na patelni z olejem (3 łyżki). Wysoka temperatura pozwoli uszczelnić sok wewnątrz, co sprawi, że mięso jest niezwykle soczyste.
4. Steki są określone na rozgrzaną patelnię i smażymy po 3 minuty z pierwszej i z drugiej strony. Podczas gotowania nie można ich przesuwać i obracać.
5. Gotowe steki są określone na płaski talerz i są pokryte folią. Przez kilka minut mięso można podawać z dodatkami.

Delikatny stek z indyka w sosie z musztardy francuskiej

Następne danie śmiało można nazwać dietetycznych. Pieczony stek z indyka (na zdjęciu) jest na receptę na patelni grill, której powierzchnia tylko rozmazuje się lekko oliwą. W ten sposób danie przygotowuje się praktycznie bez tłuszczu, a więc doskonale nadaje się do zup.

Na początek przygotowane steki płukane pod bieżącą wodą i обсушиваются papierowym ręcznikiem. Następnie mięso натирается solą i rozmazywany ze wszystkich stron francuskiej musztardy (50 ml). W takiej postaci steki маринуются w temperaturze pokojowej około 35 minut.

Patelnia-grill smarowane olejem roślinnym i rozgrzewa się na silnym ogniu. Z góry określone steki i palone na przemian z każdej strony przez 8 minut. Serwowane jest mięso jako samodzielne danie z sosem lub warzywami.

Jak przygotować stek z udźca indyka na patelni

Przepis jest prosty, jak i poprzednie. Jedyna różnica - w trakcie gotowania mięsa dodatkowo тушится w piekarniku. Robi się to po to, aby upewnić się, że ptak w pobliżu kości nie została czerwonej po smażenia na patelni. Przepis na stek z indyka składa się z następujących etapów:

1. Piszczel (1,2 kg) należy przeciąć w poprzek na porcje.
2. Każdy stek doprawić solą i pieprzem, pozostawić na kilka minut na stole.
3. Cebulę obrać i pokroić w pół pierścienie.
4. Czosnek drobno posiekać nożem.
5. Rozgrzej patelnię-grill bez oleju.
6. Smażyć steki z obu stron na ogniu powyżej średniej, dopóki nie pojawi się fajny skorupy.
7. Na tę samą patelnię wyłożyć cebulę i czosnek, wlać 70 ml wody.
8. Umieścić na patelni w rozgrzanym piekarniku (180 °C) i dusić mięso jeszcze 25 minut.

Stek z indyka z tymiankiem i rozmarynem

Do następnego dania potrzebować najbardziej gruba część filety. Z tego kawałkauzyskać świetne soczyste steki. A zapach od tego dania będzie stać po prostu wspaniały. Przepis na stek na patelni z indyka składa się z takich etapów:

1. Filety Pokroić na porcje mięsa o grubości od 2 do 4 cm Najbardziej grube steki można naciąć jeszcze raz wzdłuż i wdrożyć jak książkę. W tym przypadku powierzchnia kawałka będzie więcej.
2. Steki trzeba doprawić solą i pieprzem.
3. Smażyć mięso na rozgrzanej patelni z oliwą (2 łyżki. l) po 2 minuty z jednej i drugiej strony. Następnie silny ogień zmniejszyć i томить mięso pod przykryciem jeszcze 5 minut z każdej strony.
4. Za 3 minuty do miękkości dodać na patelnię masło (50 g), 2 zgniecione ząbki czosnku, 4 gałązki tymianku i rozmarynu 2. W trakcie smażenia zaleca się podlewać mięso w aromatycznym olejem.
5. Gotowe steki wyłożyć na talerz i przykryć folią. Po 10 minutach mięso można próbować.

Stek z indyka w cieście

W procesie przygotowania tego dania kawałki mięsa o grubości 1 cm przed smażeniem панируются w mące kukurydzianej i яичном cieście z dodatkiem sera. Taka metoda pozwala zachować wewnątrz indyka cały sok. W wyniku mięso wychodzi bardzo delikatny i miękki.

Krok po kroku danie przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Filet z indyka jest cięty na kawałki. Mięso lekko drzewny przez folię, натирается solą i pieprzem.
2. Na poszczególne płaski talerz насыпается 100 g mąki kukurydzianej.
3. W drugiej misce wymieszać 3 jajka, 40 g startego sera i trochę wody gazowanej (2 łyżki).
4. Steki z indyka najpierw панируются w mące, a następnie w jajku, po czym wykłada na patelnię z olejem i palone z dwóch stron.