Smaczne i przydatne duszone buraki

Buraki jest najważniejszą technicznej kulturą, która daje surowiec dla przemysłu cukrowniczego. Ilość cukru w tych owocach zależy od tego, ile będzie jasnych słonecznych dni w sierpniu-październiku, szczególnie dobrze to warzywo rośnie na czarnoziemowej glebie. Buraki bogaty w witaminy, биофлавонидами i składników mineralnych, takich jak jod, wapń, żelazo, magnez, itp. Dzięki wyraźnym leczniczym właściwościom jest ona szeroko stosowana w medycynie ludowej, poprawia trawienie i przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie, a także wykazuje działanie tonizujące i wzmacniające działanie. Poza tym, ten warzywa korzeniowe posiada właściwości rozszerzające naczynia krwionośne, противосклеротическим i uspokajające.

Ale, pomimo swojej przydatności, to warzywa korzeniowe, które można kupić w sklepach i na rynkach w ciągu całego roku kalendarzowego, używany bardzo rzadko, głównie w zupach, борщах i sałatkach. Jednym z najbardziej prostych, smacznych i zdrowych dań z tego warzywa jest duszone buraki. Jego opcjonalnie można urozmaicić, można uzyskać ostre danie z czosnkiem, lekko kwaśny z pomidorami, przyprawami z ziołami, pikantne, z suszonymi śliwkami.

Buraczki duszone: przepis

Składniki: dojrzałe buraki cukrowe - 3 płodu, pieprz ó 1-2 groszku,
ocet - 1 łyżka. łyżka.

Dodatkowo (według potrzeb):

W celu uzyskania ostrego dania potrzebować główka czosnku i jedna średnia cebula;
słodko-słodki - koncentratu pomidorowego lub sosu 2-3 łyżki. łyżki;
dla pikantny buraków ó w dwie wiązki koperku, pietruszki i kolendry;
Dla pikantne dania z suszonymi śliwkami ó garść замоченного suszonych śliwek bez pestek.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Duszone buraki we wszystkich wariantach może podawać jako gorącą przekąskę, jako dodatek do dań mięsnych, jako danie główne i jako dodatek do отварному ziemniaków.

Warzywa korzeniowe umyć, obrać i pokroić w plastry, w kostkę lub w kostkę (sposób cięcia zależy od osobistych preferencji estetycznych). Ułożyć buraki w głębokiej patelni lub w rondlu z oliwą, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Обжаривать warzywa należy na umiarkowanym ogniu przez pięć minut, stale mieszając, aby uniknąć spalenia. Dodaj 50-90 g wody i gotować buraki (pod pokrywą) na małym ogniu przez około 40-45 minut. Gdy płyn odparuje, a danie jeszcze nie jest gotowe, trzeba dodać jeszcze, przegotowanej wody. Dalej dodać składniki w zależności od życzeń (czosnek, pomidor, zioła lub śliwki) i dusić ostre buraki ó 5-6 minut, kwaśne – kilka minut, пряную 5-7 minut, z suszonymi śliwkami ó 8-10 minut.

Duszone buraki serwowane jest w postaci naturalnej, jak i z mlekiem lub śmietaną. Korzenny, ostry i kwaśny opcje mogą być stosowane jako podłoża do pieczonej wołowiny. A opcja buraków z suszonymi śliwkami można udekorować orzeszkami lub orzechami. Można urozmaicić to danie w zależności od upodobań twojej rodziny.

Buraczki duszone w śmietanie: przepis.

Składniki: buraki – 500 g, marchew – 200 g, cebula – 1 szt. śmietana – 200 g, olej roślinny (można zastąpić oliwą) i ketchup (sos pomidorowy) – 3 łyżki. łyżki, перемолотый pieprz czarny, natka pietruszki, cukier, sól.

Cebulę umyć, obrać i pokroić w pół pierścienie. Buraki i marchew dokładnie umyć, obrać i zetrzeć na tarce. W głębokiej patelni lub w naczyniu żaroodpornym rozgrzać olej, wrzucić tam buraki i marchew, dokładnie wymieszać i dodać trochę gorącej wody. Nadal dusić pod przykryciem przez 25-30 minut przy regularnym mieszaniu. Dodać pomidor i cebulę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem, dusić jeszcze 12-15 minut. W razie potrzeby można dodać wody, ważne jest, aby pod koniec gotowania ten płyn całkowicie odparuje. Dodać śmietanę i natkę, wymieszać, dusić jeszcze 5-7 minut.

Duszone buraki ze śmietaną może być podawana jako samodzielne danie lub z dodatkami w postaci ziemniaków, a na następny dzień może być złożony w formie sałatki.