Gdzie jest ojczyzna pierogów

Gdzie pojawiły się pierogi i który kraj może przypisać sobie ten wynalazek kuchni, dowiedzieć się dość trudne. Rzecz w tym, że potraw, takich jak pierogi, dużo, i biorą swój początek z dawnych wieków. Takie potrawy w swoim kulinarnym arsenale ma wiele narodów. Trudno dowiedzieć się, gdzie ojczyzna pierogów, jeszcze i z tego powodu, że geografia tej potrawy jest dość obszerna i zajmuje dużą powierzchnię. Oprócz pierogów, u różnych ludów są następujące podobne dania:

• Chiny ó вонтоны;
• Buriacji ó postawy;
• Niemcy ó мульташен;
• Włochy ó ravioli;
• Gruzja ó khinkali;
• Ukraina ó pierogi;
• Белорусия ó czarownicy.

Podobnych na pierogi potraw duża ilość, i to daleko nie pełna lista.

Jaki kraj ó ojczyzna pierogów? Kilka wersji

Czy Można dać na to pytanie jest tylko jedna odpowiedź? Opcji, który kraj ó ojczyzna pierogów, wiele. Istnieje powszechna opinia, że pojawiły się one w Chinach. W tym kraju historia pierogów liczy 2000 lat. Tylko w Chinach to danie spożywane wyłącznie na święta, w przeciwieństwie do Rosji, gdzie pierogi ó codzienne danie. Według innej wersji, ojczyzna pierogów ó Syberię. A także twierdzi, że jest nurtem zdrowe potrawy Bliski Wschód.

Istnieje wersja, że pierogi przywieźli mongolskie plemiona. Są ciągle w ruchu z jednego miejsca na drugie, i to jest danie dla koczownictwa były korzystne pozostałych. Być trzymać pierogów nie jest trudne, nie wymagają żadnych specjalnych składników. Wszystko jest bardzo proste, wymaga jedynie woda, mięso mielone, ciasto. Aby je ugotować, nie potrzeba dużej ilości czasu. Z tego powodu były wygodne do przygotowania w warunkach polowych i stałych ruchów.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Dlaczego uważają, że ojczyzna pierogów ó Chiny?

Ta wersja wydaje się dość prawdopodobna. Jej istota polega na tym, że pierogi doprowadzone na Ural z Dalekiego Wschodu. Ich technologia przygotowania i przyprawy, które w przeszłości nie były rozpowszechnione na terenie Rosji, mają wielkie podobieństwo z kuchni chińskiej. Dlatego wiele osób uważa, że ojczyzna pierogów ó Chiny.

Nowość świetnie nadawała się do mroźnych syberyjskich warunków. Przy silnych mrozach pierogi świetnie utrzymane przez dłuższy czas, przy tym smak pozostał ten sam. W przeciwieństwie do świeżego mięsa, prażone z przyprawami nie przyciąga drapieżniki.

Nowoczesne pierogi urodzili się w Udmurcji

Ta wersja opiera się na tym, że nazwa «mumia» bardzo przypomina удмуртский «пельнянь», co tłumaczy się jako „pokarmów ucha». Tę wersję woli jako główną większość współczesnych naukowców.

Pierwszy raz to danie pojawiło się u mieszkańców Syberii w 15 wieku. Wersję o tym, że ojczyzna pierogów ó Удмуртия, Potwierdza, że z jej terytorium pierogi zaczęli się rozchodzić z różnych stron świata. Duża rola tutaj jest podana Сибирскому drogi. Bo tutaj był najważniejszy skrzyżowanie длиннейшей drogi w świecie. Właśnie z tej drogi pierogi zaczęli swoją drogę, dzięki czemu u nich zaczęły pojawiać się przymiotniki:

• московские;
• уральские;
• сибирские;
• татарские.

Jak ich nazywano, ale w Udmurcji nazwa nigdy się nie zmieniało: ja i tak zostało - pierogi.

Kiedy pierogi pojawiły się w centralnym regionie Rosji?

Pierogi szybko zdobyć popularność, ale przez długi czas pozostawały danie tylko dla mieszkańców Uralu. Dopiero wiele lat później, w 19 wieku, mieszkańcy centrum Rosji w końcu dowiedziałem się, że to danie smakuje. Wielu historyków twierdzi, że u mieszkańców centralnych regionów było wiele podobnych potraw do przyjścia na ich terytorium pierogów. Ich danie "шурубарки" skład identyczny пельменям. W 19 wieku, wraz z rozwojem transportu, dla wielu ludzi stała się dostępna poruszanie się po kraju i odległych regionów, właśnie wtedy do użytku weszło wspólne dla wszystkich nazwa – «pierogi», i kuchnia dla wszystkich stała się wspierać, kupując całościowy wygląd.

Pierogi w удмуртской kulturze

Pierogi wykonywali nie tylko funkcjonalny element w kulturze удмуртов, ale i rytuał. Są one swojego rodzaju przypominają ludzkie ucho, dzięki czemu stały się powszechnie stosowane w obrzędach ślubnych, bo wszyscy wiemy, że druga połowa kocha uszami. Tradycja gotować pierogi w przeddzień ślubu, tym samym jak gdyby chcąc młodym dobra i miłości. Niektóre ślubne pierogi kłaść owies, monetą lub sól. Albo po prostu robili go bez dodatków, tylko z jednego testu. Zgodnie z tradycją, podczas gotowania młodzi musieli przeklinać, wykonywać niecenzuralne przyśpiewki, uważano, że po tak wykonanym rytuału rodziny wielodzietnej.

Jak dania i jeść pierogi?

Pewnych surowych zasad, jak podawać i jak są pierogi, nie. Zazwyczaj ich rozprzestrzeniania się na duży talerz i dodać masło, doprawione pieprzem, octem, śmietaną lub robią je z bulionem. Z góry posypane natką pietruszki i koperkiem. A także można przygotować lekka surówka z pomidorów, ogórków i bułgarskiegopieprzu. Tankować taka sałatka należy olejem roślinnym. Można zrobić dobrą przyprawy: drobno cięty zielony, cebula, kolendra, koperek, czosnek i pietruszka, wszystkie zioła należy wymieszać i dodać ocet winny.

Jeszcze do пельменям bardzo dobrze nadaje się grzybowym sosem. W tym celu należy gotowane grzyby wraz z cebulą перемолоть w maszynce do mielenia mięsa. Po za tym trzeba dodać niewielką garść пассерованной mąki, wlać grzybowym wywarem i dobrze wymieszać. W powstałą mieszaninę dodać śmietanę, sól i pieprz.

Wiele lat różne specjaliści próbują dowiedzieć się, gdzie prawdziwą ojczyzną pierogów, ale bezskutecznie. To jest zbyt skomplikowane, tak naprawdę to nie jest tak ważne. To danie podoba się dużej ilości ludzi o różnej narodowości i będzie popularny jeszcze wiele lat.