Cereja strudel: a receita com foto

Cereja strudel refere-se à tradicional cozinha austríaca. Pastelaria é um rolo da mais fina extractor de massa com recheio de cerejas maduras, com a adição de maçãs, amêndoas, nozes, queijo e т. д. Esta requintada sobremesa, geralmente, é servido quente com uma bola de gelado de baunilha ou chantilly. Este artigo apresenta receitas diferentes de cereja штруделя da saída de ar da massa, massa folhada, творожного e até mesmo de sírio. Passo a descrever permitem preparar essa suave e incrivelmente deliciosa sobremesa sem muito trabalho.

Segredos de cozinha ideal штруделя

Esta sobremesa muito tempo veio para o gosto dos mais exigentes gourmets. Nele нежнейшие camadas mais fina do teste harmoniosamente com o suculento recheio de cereja. Este strudel literalmente derrete na boca. Mas ele foi realmente tão requintado e sofisticado, ao preparar a sobremesa é recomendável usar as seguintes sugestões:

1. A Massa deve ser fina. Tradicionalmente, para штруделя é misturado a massa folhada ou, como também é conhecido, çвытяжное". Para ele, são necessários apenas dois principais ingredientes - a água e a farinha. No entanto, para tornar a massa mais elástica e resistente ao замешивании, você pode adicionar o azeite e o ovo. Mas strudel acontece suave só se estenda a massa finamente, literalmente, para a transparência.
2. Necessariamente precisa adicionar ingredientes secretos. A eles se aplica o rum e nozes (amêndoas ou nozes). Álcool bem пропитает a massa e torná-lo mais úmido e nozes adicionar o recheio algum toque de humor.
3. Antes de выпеканием rolinho, é recomendável lubrificar a ovos ou manteiga. Graças a isso ele cria batata frita.
4. Antes de servir strudel deve ser necessariamente присыпать açúcar em pó e coloque a ele em um prato bola de sorvete. Isso fará com que a sobremesa ainda mais gostosa.

Como fazer massa folhada?

Em um clássico штруделе as camadas de massa deve ser muito sutil, não mais grossa de uma folha de papel. Quando выпекании eles se tornam a passagem de ar e frágeis. Tradicionalmente, esta sobremesa é usado filo - uma das variedades de extractor de teste. O processo de cozinhar em casa é composta das seguintes etapas:

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1. Em água morna (200 ml) cuidadosamente se dissolve o sal (½ ч. л.). É importante, para não resta nenhuma partículas, caso contrário, a massa pode ser quebrado.
2. A água salgada é adicionada uma colher de chá de vinagre (9%) e 3 gemas de ovo.
3. A seca em uma tigela a farinha peneirada (3 ст.) é Adicionado ao óleo vegetal (2 ст. л.) e bem misturado.
4. No feito no centro de aprofundamento traduz a solução reconstituída a partir de sal, vinagre e gemas.
5. Primeiro de uma colher e, em seguida, é misturado manualmente uma massa macia. Para que ela se torne espessa e elástica, ele apenas sobre a mesa cerca de 50 vezes.
6. A Massa заворачивается em filme e deixado sobre a mesa, em 1 hora.
7. A Partir tenha descansado o teste é formado колбаска e é dividido em 12 partes. Um pedaço é colocado sobre присыпанный farinha de mesa, e o restante é depositado em um lado e são cobertos com película aderente.
8. Sobre a massa раскатывается com um rolo e, em seguida, estica as mãos. Ele é muito fino, literalmente transparente, mas é ágil no trabalho.
9. Растянутое até o tamanho desejado, a massa é colocada para fora preparado na folha de pergaminho e serve ainda de uma mesma folha. Uma pilha de 12 costuras переложенных com papel manteiga, minimizado o canudo e enviado no congelador. Se mesmo com o teste pretende trabalhar imediatamente, então pode ser a hora de cobrir com uma toalha molhada para ele não secou.

Cereja strudel de massa folhada é obtido simplesmente surpreendente. Tente prepará-lo em casa.

Clássico cereja strudel: foto e receita

A Partir de cozido acima fino extractor de teste é muito fácil de preparar o tradicional austríaco sobremesa. Receita de cereja штруделя (foto) é a seguinte:

1. Frescos ou pré-размороженных das bagas (600 g) são removidos do osso.
2. A Cereja é dobrada em uma panela e encheu-de-açúcar (200 g).
3. Em um pequeno fogo bagas com o açúcar aquecem. Como resultado de se destacar o suficiente xarope, no qual cereja deve ferver 5 minutos.
4. Bagas deixam em uma assadeira para esfriar e, em seguida, откидывают em uma peneira, para se livrar do excesso de líquido.
5. é moído No liquidificador 50 g de amêndoa torrada e biscoitos crocantes.
6. Costura de teste насыпается preparada crumb, partindo da borda de 5 cm de cada lado. De cima são colocadas frutas e присыпаются açúcar (100 g).
7. A Massa minimiza o rolo, borda подворачиваются para dentro.
8. é cozido strudel de 35 minutos a 180°. Depois de arrefecer, deve ser присыпать o açúcar de confeiteiro.

Receita de cereja штруделя de massa folhada

Com a seguinte opção de preparação de fazer o tradicional austríaco sobremesa pode ser feita em questão de minutos. Apenas o suficiente para comprar folhada бездрожжевое a massa, prepare o recheio e enviar em forno pré-aquecido cereja strudel.

Receita de massa folhadaé o seguinte:

1. Até размораживается massa, prepara o recheio para bolo de carne excelente.
2. Para fazer a cereja sem caroço (700 g) é colocado em uma peneira, encheu-de-açúcar (50 g) e mantidos dessa forma sobre o prato em que irá drenar o excesso de suco.
3. O Suco brilha em uma panela. Adicione o açúcar (100 g) e o amido de milho (2 ст. л.) Em um pequeno fogo para que o molho é aquecido e é trazido para a densa de estado.
4. остывший molho de são adicionados cereja e pó de rosca (4 ст. л.) depois de alguns minutos recheio разбухнет e torna-se bastante densa. Terá de desembolsar no раскатанное massa (500 g), e a minimizar o seu rolo.
5. Assar o produto 30 minutos em aquecido a 200° forno de fogo.

Strudel de maçãs e cerejas

Para fazer a sobremesa ainda está se preparando para вытяжное massa, mas aqui está o recheio é diferente. Nesta receita de cereja штруделя suculentas cerejas em perfeita harmonia com maçãs e canela. É muito delicioso bolo para o chá ou café.

Para preparar o recheio de maçãs (3 шт.) são limpas de abóbora e pique нарезаются diretamente com a casca. Para eles, não é escura, de cima, recomenda-se polvilhar o suco de limão. Cereja sem caroço (200 g) para as coberturas de pré-será colocada em uma peneira, para que a partir dela a pilha de excesso de suco. As bagas são misturados com maçãs e publicadas na folha de massa, присыпав seu pão ralado ou biscoitos. De cima o recheio também посыпается açúcar e canela. Formado de carne é cozido no forno por 30 minutos.

Receita de штруделя da saída de ar da massa, com cerejas e nozes

A Massa para esta deliciosa sobremesa é usado вытяжное - fino e delicado. Se for congelado, ele deve mudar na prateleira inferior do refrigerador cerca de 10-12 horas antes do início da preparação de cereja штруделя. Receita de sobremesa deliciosa é a seguinte:

1. Geada cereja (1 kg) colocar em uma peneira, colocando debaixo dele a panela para o suco. Como apenas as bagas оттают, um deles precisa de remover o osso.
2. Na manteiga para fritar a baunilha em pó de rosca (3 ст. л.) e descascados de nozes (100 g).
3. Preparada cereja misturar com o açúcar (150 g) e canela (1 ч. л.)
4. Se estende uma folha de massa colocar o recheio de nozes e de migalhas de pão, deixando de cada lado 5 cm livres, e por cima distribua as cerejas.
5. Dobrar as bordas da massa sem recheio para dentro.
6. Minimizar a camada de rolo e depositá-lo no forno.
7. Asse strudel de 30 minutos em temperatura de 200°. Ao servir polvilhe com o seu pó ou decorar o chantilly.

Strudel com recheio de cereja e queijo cottage

Outra opção de preparar deliciosas de doces caseiros da saída de ar do teste é a seguinte:

1. Fresca ou congelada cereja (1 kg) são removidos do osso. Preparado bagas se somam em uma panela e засыпаются um copo de açúcar. Agora, em algum tempo, eles отставляются de lado, para deles se destacaram suco.
2. Em uma panela com a manteiga derretida (3 ст. л.) durante 5 minutos torrado хлебная crumb (1,5 ст.) Quando ela estiver dourada, ela é adicionada 150 g de açúcar.
3. Bem pressionado requeijão (1 kg) misturado com ovos (3 шт.) e açúcar (1,5 ст.)
4. Por раскатанному folha de teste é distribuído recheio: primeiro o refogado de pneus, em seguida, a ricota e as cerejas. Cereja strudel é minimizado e a lubrificação da manteiga.
5. O produto é cozido em aquecido a 170° forno por 1 hora.

Rápido strudel de творожного teste com a cereja

A seguinte receita de bolos com baga recheio é preparado na seguinte seqüência:

1. Em uma tigela, misturar os ingredientes secos: a farinha (1 ст.), a soda e o fermento em pó (a ½ ч. л.)
2. Feito o aprofundamento é adicionado macio de margarina (100g) e requeijão (200 g).
3. é misturado a massa. Enquanto ele esfria na geladeira, está se preparando para ягодная de coberturas.
4. Cerejas sem caroço (400 g) se misturam açúcar (4 ст. л.) e o amido de milho (2 ст. л.)
5. Como o anterior, de receitas, творожное a massa também é раскатывается bastante fina. Para ele não antes da compra, isso deve ser feito entre duas camadas de filme plástico. A seguir é colocada para fora do recheio e formou um rolo.
6. é cozido cereja strudel a 180° até rubicundo frita. À vontade, em recheio para ele, você pode adicionar não só a cereja, mas e nozes, passas e т. д.

Preguiçoso strudel de sírio

Na seguinte receita é oferecida a opção mais rápida deliciosa cozimento a vapor. Cereja strudel preparado a partir de uma fina dram sírio, mas que ele acaba por não menos suculenta e saborosa. Tempo de preparo bolo de carne excelente é de 30-40 minutos.

A receita passo a Passo é o seguinte:

1. Pita se desenrola e lubrificada creme de leite (50 ml).
2. Uma parte é colocada ainda a metade da mesma folha.
3. De Cima é distribuída recheio de cereja (300 g), açúcar (100 g) e amido (1 ст. л.).
4. Mais pita minimizado na apertado rolinho e é colocada na assadeira. No forno, ele se prepara para, no prazo de 20 minutos a 190°.