Морський язик в клярі – корисне всередині

Висока енергетична цінність риби допомагає нашому організму швидше відновити сили, в рибі містяться вітаміни групи А, Д, засвоюваність білка становить понад 95%. У всіх сортах риби присутні незамінні поліненасичені жирні кислоти. Якщо їх не вживати в їжу зовсім, то виникають такі захворювання, як виразки травних органів, артрит, екзема, карієс, порушення обміну холестерину. В рибі і морепродуктах є безліч мінеральних речовин, таких як кальцій, фосфор, магній. Помічено, що в морських видах риб такі мікроелементи, як кобальт, фтор, цинк, молібден і інші містяться у великих кількостях, ніж у прісноводних видів риб.

Морський язик в клярі – досить швидке в приготуванні блюдо, а також дуже смачне. Кляром називають рідку панірування для смаження, готують її в основному з яєць, борошна і води, але бувають рецепти, де воду міняють на пиво, молоко, мінеральну воду та інші рідини.

Морський язик в клярі

• філе морського язика один кілограм;
• половина лимона;
• яйце;
• борошно двісті грам;
• вода сто грам;
• цукор;
• масло.

Рибу обмазати приправами, полити соком лимона і поставити маринуватися у холодильник на півгодини. Яйце трохи збиваємо з холодною водою, додаємо борошно і цукор, кляр повинен бути густуватим. Рибу ріжемо на порції і кладемо в кляр, смажимо на розжареній сковороді з усіх боків до готовності. Як гарнір до страви "Морський язик в клярі" можна подати свіжі овочі, відварну картоплю, розсипчастий рис.

Морський язик, запечений в духовці під сметанним соусом

• морський язик (філе) кілограм;
• приправи;
• лимонний сік;
• сметана;
• борошно;
• сто грам твердого сиру.

Філе морського язика добре промиваємо в холодній воді і ріжемо на невеликі шматочки. Додаємо приправи і лимонний сік, перемішуємо, обвалюємо в борошні із сіллю і обсмажуємо на розпеченій сковороді. Перекладаємо на деко, змащуємо сметаною, посипаємо сиром, запікаємо до готовності. При подачі прикрашаємо рубаною зеленню і на гарнір відварну картоплю кладемо.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Морський язик в клярі

• морський язик (філе) кілограм;
• будь-яка суміш приправ для риби;
• сіль;
• пшеничне борошно;
• три яйця;
• половина склянки молока;
• масло.

Філе обсушуємо рушником і нарізаємо на порційні шматочки, солимо, додаємо суміш приправ і залишаємо вбиратися на п'ятнадцять хвилин. Для кляру необхідно змішати яйце, молоко і борошно. Підготовлене філе занурюємо в кляр цілком і смажимо на розжареній сковороді до готовності, готове філе подаємо, прикрасивши зеленню, на гарнір до морського мови в клярі можна подати розсипчастий рис.

Морський язик в духовці під сиром

• півтора кілограма філе;
• двісті грам шампіньйонів;
• двісті грам сиру;
• помідор;
• спеції.

На деко кладемо фольгу, на неї викладаємо філе, попередньо змащений приправами, на філе зверху викладаємо кружечки помідора і нарізаний тонкими пластинами сир, запікаємо близько тридцяти хвилин до готовності.

Морський язик з цибулею в духовці

• кілограм морського мови;
• п'ять цибулин;
• приправи;
• морква;
• зелень.

Ріпчасту цибулю ріжемо кільцями і половину укладаємо на деко, попередньо застелений фольгою. Посипаємо сумішшю приправ. Потім кладемо філе риби і також посипаємо сумішшю приправ, зверху залишки цибулі і зелень, загортаємо, запікаємо до готовності.

Морський язик в клярі, рецепт якого ми публікували вище – дуже корисне і смачне блюдо, воно досить калорійне, так що навіть невеликої порції вистачить, щоб насититися і до того ж, разом з приголомшливим смаком страви, ви отримуєте повний набір вітамінів і мінералів, необхідних для організму. Адже морська риба – джерело поліненасичених жирів і інших корисних елементів. В ідеалі, страви з риби потрібно споживати в їжу два рази в тиждень, якщо у вас немає такої можливості – приймайте риб'ячий жир.