Марскі мову ў кляре – карыснае ўнутры

Высокая энергетычная каштоўнасць рыбы дапамагае нашаму арганізму хутчэй аднавіць сілы, у рыбе ўтрымліваюцца вітаміны групы А, Д, засваяльнасць бялку складае больш за 95%. Ва ўсіх гатунках рыбы прысутнічаюць незаменныя поліненасычаныя тлустыя кіслоты. Калі іх не ўжываць у ежу зусім, то ўзнікаюць такія захворванні, як язвы стрававальных органаў, артрыт, экзэма, карыес, парушэнне абмену халестэрыну. У рыбе і морапрадуктах ёсць мноства мінеральных рэчываў, такіх як кальцый, фосфар, магній. Заўважана, што ў марскіх відах рыб такія мікраэлементы, як кобальт, фтор, цынк, малібдэн і іншыя ўтрымліваюцца ў вялікіх колькасцях, чым у прэснаводных відаў рыб.

Марскі мову ў кляре – даволі хуткае ў падрыхтоўцы страва, а таксама вельмі смачнае. Кляром называюць вадкую панировку для смажання, рыхтуюць яе ў асноўным з яек, мукі і вады, але бываюць рэцэпты, дзе ваду мяняюць на піва, малако, мінеральную ваду і іншыя вадкасці.

Марскі мову ў кляре

• філе марскога мовы адзін кілаграм;
• палова цытрыны;
• яйка;
• мука-дзвесце грам;
• вада сто грам;
• цукар;
• алей.

Рыбу апэцкаць заправамі, паліць сокам цытрыны і паставіць марынавацца ў халадзільнік на паўгадзіны. Яйка трохі ўзбіваем з халоднай вадой, дадаем муку і цукар, кляр павінен быць густоватым. Рыбу рэжам на порцыі і кладзем у кляр, смажым на распаленай патэльні з усіх бакоў да гатоўнасці. У якасці гарніру да стравы "Марскі мову ў кляре" можна падаць свежыя гародніна, адварной бульба, рассыпісты рыс.

Марскі мова, запечаны ў духоўцы пад смятанным соусам

• марскі мову кілаграм філе;
• прыправы;
• цытрынавы сок;
• смятана;
• мука;
• сто грам цвёрдага сыру.

Філе марскога мовы добранька прамываем ў халоднай вадзе і рэжам на невялікія кавалачкі. Дадаем прыправы і цытрынавы сок, змешваем, обваливаем у пакуце з соллю і абсмажваем на распаленай патэльні. Перакладаем на бляху, змазваем смятанай, пасыпаем сырам, запякаць да гатоўнасці. Пры падачы ўпрыгожваем сечанай зелянінай і на гарнір кладзем адварной бульбу.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Марскі мову ў кляре

• марскі мову кілаграм філе;
• любая сумесь прыпраў для рыбы;
• соль;
• пшанічная мука;
• тры яйкі;
• палова шклянкі малака;
• алей.

Філе обсушиваем ручніком і наразаем на парцыённыя кавалачкі, солім, дадаем сумесь прыправаў і пакідаем убірацца на пятнаццаць хвілін. Для кляра неабходна змяшаць яйка, малако і муку. Падрыхтаванае філе окунаем ў кляр цалкам і смажым на распаленай патэльні да гатоўнасці, гатовае філе падаем, упрыгожыўшы зелянінай, на гарнір да марскога мовы ў кляре можна падаць рассыпчатый мал.

Марскі мову ў духоўцы пад сырам

• паўтара кілаграма філе;
• дзвесце грам шампіньёнаў;
• дзвесце грам сыру;
• памідор;
• спецыі.

На бляху кладзем фальгу, на яе ўкладваем філе, папярэдне змазанае заправамі, на філе зверху ўкладваем кружочкі памідора і нарэзаны тонкімі пласцінамі сыр, запякаць каля трыццаці хвілін да гатоўнасці.

Марскі мову з лукам у духоўцы

• кілаграм марскога мовы;
• пяць цыбулін;
• прыправы;
• морква;
• зеляніна.

Рэпчаты лук рэжам кольцамі і палову ўкладваем на бляху, папярэдне засланую фальгой. Пасыпаем сумессю запраў. Затым кладзем філе рыбы і таксама пасыпаем сумессю запраў, зверху рэшткі лука і зеляніна, заварочваем, запякаць да гатоўнасці.

Марскі мову ў кляре, рэцэпт якога мы публікавалі вышэй – вельмі карыснае і смачнае страва, яно досыць каларыйнае, так што нават невялікай порцыі хопіць, каб насыціцца і у дадатак, разам з узрушаючым густам стравы, вы атрымліваеце поўны набор вітамінаў і мінералаў, неабходных для арганізма. Бо марская рыба – скарбніца поліненасычаных тлушчаў і іншых карысных элементаў. У ідэале, стравы з рыбы трэба спажываць у ежу два разы на тыдзень, калі ў вас няма такой магчымасці – прымайце рыбін тлушч.