Цвітна капуста в Росії відома з XIX століття, але широкого поширення не отримала, так як коштувала досить дорого і була по кишені лише багатим людям. Не настільки вона популярна і в нинішній час, принаймні, не настільки широко, як, скажімо, білокачанна, але ця несправедливість, безсумнівно, з часом буде вирішено, так як ця рослина має дуже високі показники корисних властивостей. У кольоровій капусті містяться практично всі вітаміни, 14 мінералів і 18 амінокислот. Але при тому всьому, що в ній дуже мало жирів і вуглеводів, енергетична цінність на 100 г продукту складає всього 24 ккал. Вона здатна зміцнювати імунітет, виводити з організму надлишки рідини і запобігати розвитку раку молочної залози. Незамінна цвітна капуста в дієтології, особливо при лікуванні ожиріння.
Кухаря усього світу віддали цьому унікальному овочу досить багато уваги і придумали з нього дуже багато корисних і смачних страв. Готується цвітна капуста, рецепти приготування яких ми будемо обговорювати в даній статті, дуже швидко, буквально протягом 5 хвилин. Варити її потрібно в злегка підсоленій воді. Та кольорова капуста, рецепти приготування страв з якої передбачають подальше обсмажування, повинна бути попередньо все одно проварена.
Дуже популярна кольорова капуста в клярі, рецепти приготування цієї страви дуже прості і можуть відрізнятися лише невеликими нюансами. Вилок капусти спочатку слід розібрати на суцвіття, промити їх під проточною водою і потім опустити, буквально 3-5 хвилин в окріп. Щоб суцвіття не потемніли, можна в воду додати ложку оцту. Поки вариться капуста, рецепти приготування кляра або, іншими словами, рідкого тесту, можна вибрати готові або придумати самостійно з наявних продуктів. Найпростіший з них готується з борошна, яйця і води з додаванням солі, перцю та інших прянощів за власним смаком. Шматочок звареної капусти акуратно наколюють виделкою і опускають в кляр так, щоб він повністю його обволік, потім кладуть на гарячу сковорідку з великою кількістю масла і швидко обсмажують. Готова кольорова капуста в клярі, рецепти приготування якого передбачають наявність хрусткої кірочки, дуже ніжний і надзвичайно смачна.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Власне кляр є певною альтернативою паніровці і завданням його, в першу чергу, є зберегти продукт від втрати соковитості і поживних речовин. Але склад і смак кляру грає зовсім не останню роль, всі рецепти його приготування ґрунтуються на трьох складових: рідини, борошні і всіляких добавках. Крім води, за рідку основу можна брати молоко, сметану, кефір, пиво, фруктові та овочеві соки, алкогольні напої, мінеральну воду або суміш цих інгредієнтів. В якості добавок беруться різні продукти – від всіляких спецій до подрібнених горіхів, овочів і кунжуту. За консистенцією тісто має бути, приблизно, як сметана або трохи густіше. Загалом, в цьому плані для кулінара відкривається дуже широке поле для прояву фантазії.
Таким чином готується й смажена цвітна капуста, рецепти цих страв дуже схожі, ось тільки не потрібно готувати кляр, але збити яйце все ж доведеться. У збите яйце, попередньо посолене і поперченное, вилочкою занурюють зварені шматочки кольорової капусти, а потім обвалюють їх у борошні і підсмажують на добре розігрітій сковороді на будь-якому маслі. Смажити потрібно буквально кілька хвилин. Можна капусту обваляти в сухарях, подрібнених волоських горіхах або кунжуті.
Яким би способом не була приготована цвітна капуста, рецепти приготування якої є в надлишку в різних джерелах, вона є дуже смачним і корисним продуктом. Її можна не тільки смажити, але варити з неї супи, готувати соуси і рагу, запікати в духовці. Варто спробувати кілька рецептів і цвітна капуста стане вашим улюбленим продуктом.
Article in other languages:
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18725-couve-flor-as-receitas-de-alguns-pratos.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18762-karnabahar-yemek-tarifleri-yemek-baz.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як приготувати фаршировані гриби печериці
Те, що гриби – одне з улюблених страв як вегетаріанців, так і любителів м'яса – це безперечно. Не тільки смачно, але й красиво на святковому столі будуть виглядати фаршировані гриби печериці. Рецептів їх приготування д...
Смачна і пишна яблучна шарлотка, в мультиварці приготована
Яблучна шарлотка в мультиварці виходить набагато пышней, ніж аналогічний пиріг, запечений у духовій шафі. Слід особливо відзначити, що такий десерт можна готувати не тільки з свіжих фруктів, але і з використанням яблучного варення...
Оригінальна страва до святкового столу: бараняча нога, запечена з овочами
Багато господинь щодня що-небудь готують із свинини, яловичини або курки. Урізноманітнити повсякденне меню можна стравою з баранини. Якщо у ваші плани входить приготування м'яса до святкового столу, то пропонуємо скористатися наст...
Уроки практичної кулінарії: як варити плов в мультиварці
Щасливі володарі мультиварок напевно помітили, що цей прилад самим ідеальним чином підходить для приготування страв з рису. Воно й не дивно, адже створювався він за подобою існували колись рисоварок. Багато видів сучасних мультива...
Як приготувати тісто на майонезі на піцу
Тісто для піци кожна господиня готує по-своєму. Традиційний рецепт обов'язково включає в себе дріжджі, сіль, борошно, воду і рослинну олію. Проте в нашій країні цей склад зазнав значних змін і доповнився улюбленим продуктом росіян...
Вино "Каберне Массандра" сухе червоне: відгуки
Каберне називають королем вин. Найпопулярніше вино виробляють у всьому світі, але тільки ті, хто спробував кримське "Каберне Массандра", знають, що таке справжня якість.Крим – благодатний край для виноробстваЯк тільки древні...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!