Coliflor: recetas de cocina, algunos de los platos

La coliflor en rusia se conoce desde el siglo XIX, pero de amplia difusión en su momento no lo ha recibido, ya que le costó bastante caro y se pueden pagar sólo las personas ricas. No es tan ella es popular y en el tiempo actual, por lo menos, no tan amplia como la de, digamos, белокочанная, pero esta es una injusticia, sin duda, con el tiempo se resuelve el problema, ya que es una planta con muy altas tasas de propiedades saludables. En el color de la col contiene casi todas las vitaminas, 14 minerales y 18 aminoácidos. Pero aunque todo en ella es muy baja en grasas y los hidratos de carbono, el valor energético por 100 g de producto es de un total de 24 kcal. Ella es capaz de reforzar la inmunidad, sacar de su cuerpo el exceso de líquidos y prevenir el desarrollo de cáncer de mama. Es indispensable la coliflor en dietética, especialmente en el tratamiento de la obesidad.

Cocineros de todo el mundo han dado a este singular menos un vegetal mucha atención y venir de él muy útiles y deliciosos platos. Se prepara la coliflor, las recetas de cocina que vamos a discutir en este artículo, muy rápidamente, literalmente, en el plazo de 5 minutos. Cocinar es necesario con un poco de sal en el agua. La coliflor, las recetas de la que suponen la mayor fritura debe ser pre-de todos modos проварена.

Es Muy popular la coliflor en tempura, las recetas de la preparación de este plato son muy simples y pueden variar sólo pequeños matices. Los tenedores de la col en primer lugar, cabe distinguir en la inflorescencia, lavar bajo el chorro de agua y luego bajar, literalmente, a los 3-5 minutos, en agua hirviendo. Para la inflorescencia no negrura, puede en el agua, añadir una cucharada de vinagre. Mientras se cuece la coliflor, recetas de cocina кляра o, en otras palabras, la masa líquida, se puede elegir el preparado o inventar por sí mismo de los productos disponibles. El más simple de ellos se prepara con harina, huevos y agua, con la adición de la sal, la pimienta y otras especias a su gusto. El trozo de la autógena de la col suavemente pinchan con un tenedor y bajan en кляр de forma totalmente su обволок, luego ponen en la sartén con abundante aceite y saltee rápidamente. Acabada la coliflor en tempura, recetas de cocina que prevé la presencia de la patata a la inglesa, muy tierna y sabrosa.

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En Realidad кляр es una alternativa empanado y la tarea, en primer lugar, es conservar el producto de la pérdida de jugosidad y de nutrientes. Pero la composición y el sabor de la кляра juega no el último papel, todas las recetas de su preparación se basa en tres pilares: líquido, harina y todo tipo de suplementos. Además del agua de estado líquido base se puede sacar la leche, la crema agria, el kéfir, cerveza, zumos de frutas y verduras, bebidas alcohólicas, agua mineral o una mezcla de estos ingredientes. Como aditivos se obtienen los diferentes productos – de todo tipo de especias antes de nueces picadas, verduras y sésamo. Por la consistencia кляр debe ser, aproximadamente, como la crema agria o un poco más espeso. En general, en este sentido, para el chef ofrece un muy amplio campo para el ejercicio de la fantasía.

De esa manera se prepara frito y la coliflor, las recetas de estos platos son muy similares, sólo que no tenga que cocinar кляр, pero, batimos el huevo tiene que. Con huevo batido previamente посоленное y поперченное, вилочкой zambullen con autógena los trozos de coliflor y, a continuación, обваливают en la harina y se asan en una sartén bien caliente, en cualquier aceite. Freír necesita más que unos pocos minutos. Puede col rodar en el pan rallado, triturar las nueces o кунжуте.

De Cualquier modo, no se elaboró la coliflor, las recetas de cocina que hay en abundancia en diferentes fuentes, es muy sabrosa y un producto útil. No freír, cocinar pero de ella sopas, cocinar salsas y guisos, cocer en el horno. Vale la pena probar varias recetas y la coliflor se convertirá en su favorito de producto.