Риба товстолобик: шкода і користь

Дата:

2018-12-17 09:50:19

Перегляди:

268

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Прихильники рибних страв знають масу способів її приготувати і чудово розбираються в різновидах. Однак у побуті найбільш доступним є товстолобик, шкода і користь якого давним-давно вивчені дієтологами, зіставлені і оголошені людям. Дуже приємно, що сама легко доставаемая риба ще й рекомендована лікарями. Не менш радісно і те, що в приготуванні вона легка, може бути оброблена будь-якими способами, та до того ж всі рецепти дають на виході дуже смачні страви.товстолобик шкоду і користь

Риба товстолобик: шкода і користь

В природі існують лише три різновиди цієї риби, дві з яких зустрічаються в Росії в дикому вигляді і успішно розводяться. Це білий та строкатий товстолобик. Перший більш діетічен, другий значно смачніше. Останній вид, гібридний, примхливий до температури, тому водиться ближче на південь і на прилавках зустрічається рідше.

Головним достоїнством товстолобика є те, що це єдина прісноводна риба, жир якої фактично аналогічний жиру морських риб і здатний знижувати холестерин в організмі. Але не тільки цим впливом славиться товстолобик, шкода і користь якого тут розглядається. Риба дає ще цілий ряд приємних впливів:

  1. М'ясо товстолобика відрізняється високими дієтичними якостями, завдяки яким може брати участь навіть у дитячому харчуванні. Є і дієти, в яких приписано вживати тільки цю рибу.
  2. Товстолоб засвоюється повністю, причому всього за дві години.
  3. М'ясо цієї риби є прекрасним профілактичним засобом проти серцевих, шлункових, онкологічних захворювань і атеросклерозу.
  4. Фосфор, залізо, цинк і сірка, які містяться в толстолобике, зміцнюють нігті, покращують колір і стан шкіри, стимулюють ріст волосся.

Зазначимо, що м'ясо товстолобика досить жирне. Проте із-за легкості розщеплювання цих жирів, воно не протипоказано навіть людям з надмірною вагою.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Так що, якщо прискіпливо оцінювати рибу по імені товстолобик, шкода і користь її просто непорівнянні. Остання доступна всім, хто не проти рибних страв. Перший же загрожує тільки окремим особам, яким не пощастило народитися з алергією на водних мешканців.солоний товстолобик

Чим хороша ікра

Товстолобик сам по собі просто криниця корисних властивостей. Однак ще корисніше ікра товстолобика. Її наполегливо рекомендують як засіб запобігання рецидивів при ракових захворюваннях. Вона стабілізує цукор в крові діабетиків, активізує вироблення організмом гемоглобіну, нормалізує стан суглобів при подаграх і ревматизмі. Якщо ікра товстолобика постійно присутня в меню, приходить в норму нервова система, периферична, так і центральна. І ці лікувальні впливи в ікрі комбінуються із загальною користю, яку несе в собі м'ясо товстолобика.ікра товстолобика

Закуска з ікри

Окремим бонусом можна вважати те, що ікра цієї риби смачна і може бути використана в різних видах. Смажити її, до речі, не найкраща ідея. Краще купити слабосолону або посолити її самостійно, а після спорудити чудову намазки. Робиться вона таким чином: невелика цибулинка, бажано біла, перетирається в пюре теркою або блендером. З невеликого шматочка батона виймається м'якуш, розмочується у молоці і віджимається. Обидва компоненти з'єднуються з трьома ложками ікри і збиваються на максимальній швидкості з повільним і поступовим введенням половини склянки оливкової олії. Коли намазки стане зовсім повітряної, у неї віджимається половинка лимона. Міксер або блендер не зупиняємо! Домігшись гладкості, намазуємо закуску на свіжий хлібець і насолоджуємося.білий товстолобик

Рецепт з баклажанами

Дуже смачний і соковитий товстолобик смажений. Але просто покласти скибочки риби на сковорідку – це нудно і примітивно. А якщо ви на дієті, так ще й не дуже рекомендовано. Пропонуємо вам наступний рецепт. Півкіло баклажан чиститься від шкірки, ріжеться кубиками, обкатується в борошні і підсмажується. Приблизно стільки ж риби обробляється на порції, теж його панірують у борошні і підрум'янюється. Обидва компоненти складаються в іншу ємність шарами і заливаються спеціальним соусом. Для нього подрібнені коріння петрушки і селери страхуються з цибулею, після чого нудяться під кришкою з додаванням склянки томатного соку до половинного уварювання. Далі соус присмачується лимоном, цукром, перцем і сіллю і протирають через дрібне сито. Коли риба з баклажанами настоїться соусі, всі сидять за столом будуть співати господині дифірамби.товстолобик смажений

Вишукана риба

Якщо і такий товстолобик смажений вам здається не надто дієтичним, спробуйте приготувати наступну страву. Поріжте тушку порційно і замаринуйте на дві години в суміші солі, часнику, меленого перцю і рубаною петрушки. Потім обкатайте рибні скибочки в цільнозерновий борошна і дуже швидко на великому вогні, підрум'яньте їх. Тепер складіть шматочки товстолобика в толстодонную каструлю і поставте в піч на чверть години. У порівнянні з просто власно руч підсмаженої рибою, має калорійність майже в 180 одиниць, такий товстолобик «затягне» всього на 125 ккал.

Посолимо?

Особливо хороший для цих цілей білийтовстолобик – він менш жирний. Але можна пустити в справу і строкатого, якщо альтернативи йому не знайдено. Посол буде проходити в три етапи – так вийде більш смачний і ніжний солоний товстолобик.

  1. Тушка, почищена, випотрошена і помита, позбавляється більшої частини кісток. Ледачі можуть з чистою совістю знехтувати цим кроком, але їсти рибу їм буде важко. Чисте м'ясо ріжеться невеликими скибочками, складається в будь-яку посудину і щедро обсипається з усіх боків сіллю.
  2. Через півгодини товстолобик заливається розведеним на третину водою столовим оцтом. У ньому риба повинна витримати 20 хвилин.
  3. Скибочки товстолоба добре промиваються і злегка віджимають, щоб скло зайве, але шматочки не деформувались. Тепер вони складаються в банку, і кожен ряд проливається соняшниковою олією. Ще смачніше, якщо перекладати рибні шари цибульними кільцями.

Ємність на добу відправляється на холод. За цей час риба просолится повністю.

Пам'ятайте, що у великих кількостях солоний товстолобик може погіршити самопочуття людей з нирковими проблемами. Так що нехай він буде основним блюдом, а приємним доповненням до меню.філе товстолобика

Під сиром

Найбільш смачний печена товстолобик. Шкода і користь при такому приготуванні максимально гармонійно врівноважені для їдця: остання проявляється максимально, а шкода не завдається навіть котрі худнуть. До того ж при запіканні можна приготувати повноцінну страву і не возитися додатково з гарніром. Береться філе товстолобика, ріжеться, присаливается, обрызгивается лимоном і півгодини маринується. Потім на деку розкладаються товстим шаром цибульні кільця, на них – морквяні кружечки в один ряд, слідом – рибу. На ній розміщуються колечка оливок і печериць пластинки. В піч ця конструкція ставиться хвилин на сорок або на годину. Перед самою готовністю блюдо прокидається сиром і повертається назад для його розплавлення.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21928-ryba-ta-stalob-k-shkodu-karysc.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21930-fisch-regenbogenforelle-schaden-und-gebrauch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/881-fish-silver-carp-harm-and-benefit.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21952-el-pescado-plateada-el-da-o-y-el-uso-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21912-baly-d-ma-day-ziyan-men-paydasy.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21873-ryby-kara-srebrny-szkody-i-korzy-ci.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21873-peixe-tolstolobik-danos-e-benef-cios.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21923-bal-k-g-m-sazan-zarar-ve-faydalar.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Виноробня

Виноробня "Садиба Дивноморське": асортимент вин, відгуки

В Росії не знайти кращого місця для виноробства, ніж Краснодарський край, щедро обдарований природою великою кількістю сонця і тепла, м'яким кліматом і чудесним, просоченим фітонцидами повітрям.В селі Дивноморське, що входить в ку...

Що потрібно знати про глазурований сирок

Що потрібно знати про глазурований сирок "Ростагроэкспорт"

Глазуровані сирки - це смачний десерт, який повертає щасливі дитячі спогади. Біоритми організму протягом доби впливають на апетит. “Сови” не хочуть щільно снідати, а сили потрібні. Тому вони з задоволенням пити вранці ...

Рецепти приготування тіста для піци на сметані

Рецепти приготування тіста для піци на сметані

Все більшою популярністю останнім часом починає користуватися піца. Це блюдо нескладно в приготуванні, а використовувати в начинку можна найрізноманітніші інгредієнти. А знаючи рецепт швидкого приготування тіста для піци на сметан...

Свинина з апельсинами

Свинина з апельсинами

Свинина з апельсинами, як правило, готується в духовці, але можна загасити її на повільному вогні в казані або глибокій сковороді. Блюдо виходить дуже соковитим і ароматним. Свинина з мускатом Для першого рецепта знадобиться: Свин...

Омлет в пароварці: швидко і корисно

Омлет в пароварці: швидко і корисно

Омлет з яєць і молока - це традиційний сніданок. Досить збити всі інгредієнти, при бажанні додати деякі компоненти, вилити на розігріту сковороду і готувати близько десяти хвилин. Сучасна ж техніка зможе допомогти господині в тому...

Що приготувати з білокачанної капусти: рецепти

Що приготувати з білокачанної капусти: рецепти

Білокачанна капуста - це один з улюблених овочів в нашій країні і не тільки. З неї виходить багато страв як для повсякденного, так і святкового меню. Рецепти з білокачанної капусти бувають дуже прості, а деякі вимагають певних кул...