Рецепти полуничного варення з желатином

Полуниця - корисна ягода, містить в собі багато вітамінів. Але що ж робити, коли сезон полуниці підходить до кінця? Адже хочеться порадувати домочадців улюбленим ласощами всесезонно. Варіантів може стати консервування ягід з желатином. При правильній рецептурі в полуниці не загубляться важливі мікроелементи і залишиться неповторний смак.

Варення з желатином

Але тут виникає складне завдання по вибору рецептури консервації. Полегшити процеси пошуків можуть варіанти варення з полуниці з желатином. Варення з желатином є оригінальним і простим у приготуванні. Завдяки властивостям речовини, процес приготування значно скорочується, а густина, форма ягоди і смак залишаються такими ж прекрасними. У такого варення широкий спектр застосування: начинка для вареників, додавання в домашню випічку, вживання з тостами і булочками.

Класичний рецепт приготування варення з полуниці з желатином

Такий рецепт дуже простий, загальний час приготування - 15 годин.

Інгредієнти:

• 700 гр цукру (можна тростинного);
• 1 кілограм свіжої полуниці;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 30 грам желатину.

Процес приготування:

1. У великій мисці змішується цукор, желатин і ванільний цукор.
2. Перед приготуванням варення слід обробити всю ягоду під проточною водою, очистити від хвостиків і прибрати зіпсовані плоди.
3. Щоб полуниця пускала більше соку, слід розрізати її на кілька частин.
4. Засипати продукт заздалегідь приготовленим цукром і поставити в прохолодне місце на п'ять годин.
5. Якщо є необхідність законсервувати варення відразу після приготування, стерилізовані банки для закочування потрібно підготувати заздалегідь.
6. Після витримки полуниці, поставити ягоди на вогонь і регулярно помішувати, не даючи пригоріти.
7. Після закипання необхідно витримати ще близько семи хвилин, а потім полуничне варення слід зняти з вогню і відразу ж розлити по банках.

Варення з полуниць на зиму

Рецепт полуничного варення з желатином на зиму буде як ніколи до речі. Адже заготовками варення перед зимою займається кожна господиня.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Перед початком процесу приготування варення з полуниці, важливо заздалегідь підібрати і соковиту стиглу полуницю помити її і уважно перебрати. Також слід завчасно підготувати банки.

Час приготування - 15 годин.

Готовий обсяг - 2 літра.

Інгредієнти:

• Желатин - 30 грам;
• Свіжа ягода - 2 кг;
• Лимонний сік - одна столова ложка;
• Цукор - 1,7 кг

Приготування:

1. Розрізати ягоду на частини і помістити в каструлю, засипати цукром і залишити на ніч у прохолодному місці, щоб полуниця пустила сік.
2. Замочити желатин в теплій воді до набрякання.
3. Вранці зацукровані ягоди слід розім'яти і поставити на вогонь.
4. Довести варення до кипіння і залишити на вогні ще 7 хвилин.
5. Перемішати полуничне варення, остудити і додати в нього набухлий желатин і лимонний сік.
6. Знову поставити на вогонь і варити 10 хвилин.
7. Готове полуничне варення з желатином розлити по банках, не чекаючи охолодження.

Рецепт полуничного варення з желатином швидкого приготування

Не кожна господиня може похвалитися наявністю вільного часу. Більшість рецептів полуничного варення з желатином вимагають багато часу і сил. У сучасному світі життя кипить з такою силою, що іноді часу на домашню консервацію і кулінарію просто не вистачає. Так як же зварити полуничне варення з желатином, прикладаючи мінімум зусиль і часу? Можна скористатися одним швидким рецептом. Час його приготування всього три години.

Список продуктів:

• 0,5 кг цукру;
• лимон;
• 150 мл полуничного соку;
• 30 грам желатину;
• 1 кг свіжої стиглої полуниці.

Практична частина:

1. Желатин залити теплою водою і залишити до розбухання.
2. Чисту полуницю необхідно розім'яти і засипати цукром на 30 хвилин.
3. Вичавити з лимона сік, або використовувати готовий.
4. Лимонний сік, цукор, желатин і полуничний сік трохи розбавити водою і поставити варити.
5. Варити до закипання, зняти з вогню.
6. Полуницю ретельно перемішати.
7. Залити отриманим сиропом зацукровану полуницю і залишити на півгодини.
8. Після злити сироп і ще раз прокип'ятити.
9. Виконати пункти: 4,5,6 ще два рази.
10. Законсервувати полуничне варення з желатином.

Консервування більше не є проблемою для господинь і кулінарів. Завдяки рецептами приготування варення, улюблена ягода буде радувати домочадців круглий рік і не завдасть клопоту в приготуванні і консервації.