Смачні та прості рецепти пісного меню.

Приходить час чергового поста, і ми починаємо згадувати про те, які рецепти пісного меню нам відомі. Різноманітні страви пісного меню не несуть в собі ні краплі нудьги або втрати, їх різноманіття часом ставить нас перед складним вибором. Ми постараємося підібрати не тільки смачне і оригінальне, але в той же час, і просте у приготуванні меню пісного столу.

Не правильно припущення про те, що меню пісного столу має бути сірим, нудним і одноманітним. Зовсім ні, а я постараюся максимально представити різноманітні страви пісного меню, а ви, в свою чергу, зможете доповнити їх чимось своїм настільки, наскільки вам дозволить політ вашої фантазії.  Озвучувати рецепти пісного меню почнемо з закусок і салатів.

-        Салат, основним компонентом якого є чорнослив.

Нам потрібно нашаткувати капусту максимально дрібно. Потім необхідно перетерти її з цукровим піском і сіллю так, щоб капуста дала сік, який потрібно буде злити. Чорнослив для салату слід замочити заздалегідь. В момент приготування він вже повинен розбухнути, а нам залишиться лише видалити з нього кісточки. Лимон натираємо на тертці. З'єднуємо всі інгредієнти і ретельно перемішуємо. На замітку: щіпка кмину може надати страві зовсім інший, оригінальний смак.

-        Салат з солоним огірком і морквою.

Огірочки очищаємо від шкірки і ріжемо їх на дві половинки вздовж. З великих огірків необхідно видалити насіння. Далі огірочки нарізаємо дрібними кубиками і заливаємо їх томатним соком. Можна, при бажанні, поперчити і залишити настоятися.  Це час необхідно помити, почистити і натерти на крупній тертці моркву. Змішати всі компоненти разом і готовий салат можна подавати на стіл.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

-        Терта морква з капустою кольрабі.

Моркву миємо, чистимо і натираємо на дрібній тертці. То ж необхідно виконати з капустою кольрабі. Змішати разом терту капусту і моркву і заправити. Для заправки ідеально приготувати мед, розтертий з лимонним соком. Зверху салат можна прикрасити меленими горіхами.

Які рецепти пісного меню можна запропонувати для перших страв?

-        Наприклад, пісна чечевичная юшка.

В її склад входять сочевиця, ріпчаста цибуля, морква, сіль і спеції. Сочевицю слід готувати не менше 3-х годин. Закладаємо  в каструлю для нашого супу одночасно всі овочі і сочевицю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Не забувайте періодично помішувати майбутній суп. Після 3-х годин, все проварені компоненти протираємо через сито в готовий бульйон, в якому вони варилися. Додаємо сіль і спеції за смаком і даємо ще раз закипіти. Якщо юшка вийшла густа не на стільки, наскільки потрібно, можна додати ложку-дві манки і поварити близько 10 хвилин.

-        Холодний суп.

Готується з просушеного хліба. Його заливають окропом і залишають для набрякання. В цей час відварюємо яблука і сухофрукти з цукровим піском. На наступному етапі намоклий хліб потрібно протерти через сито або друшляк. Фруктовий відвар охолоджуємо і вливаємо в протертий хліб. Все ретельно перемішуємо і додаємо лимонний сік і корицю.

В ув'язненні озвучимо рецепти пісного меню других страв.

-        Тушкована капуста.

Капусту потрібно розібрати на листочки, вирізати тверді частини і нашаткувати. У глибоку сковороду налити склянку води, дати їй закипіти і покласти в неї вирізані грубі частини капустяних листів. Дати їм потушиться і додати решту шинковану капусту. Тушкувати до тих пір, поки капуста не перестане хрустіти. Потім необхідно додати нарізаний червоний болгарський перець і картоплю.  необхідно Гасити до готовності, періодично промешівая.

-        Гречані млинці.

Нам буде потрібно гречана мука, яку цілком можна зробити самим, перемоловши гречану крупу в кавомолці. Гречану муку з вечора необхідно залити гарячою водою і промешать. Приблизно через годину практично остигле тісто додаємо дріжджі. Ранок  необхідно промешать суміш з сіллю і додати борошна так, щоб отримає консистенцію сметани. Знову залишити в теплому місці, але на цей раз не на довго. Як тільки тісто підніметься можна випікати гречані млинці. Не погано, якщо млинці будуть з цибульними колесо до воза.