Салат з червоною рибою: вишукано і смачно

Дата:

2019-07-29 15:00:14

Перегляди:

678

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Червона риба має смачним і корисним м'ясом. Її рекомендують якомога частіше вживати в їжу, але в більшості сімей цей продукт використовується тільки в свята, причому як самостійною стравою, так і компонентом у складі багатьох страв.

Салати з червоною рибою - це не тільки смачно, але і вишукано і, як показує практика, такі страви розходяться у першу чергу. Найпопулярнішим є салат-торт "Суші", дуже нагадує японське ласощі. Рецепт салату-суші з червоною рибою буде представлений далі.

Що таке салат "Суші"?

Салат "Суші" з червоною рибою приверне увагу гостей і не залишить не єдиної крихти на тарілках. Виконання його оригінальне, набір інгредієнтів простий і невигадливий. "Суші" - це блюдо, яке смаком схоже на японські суші, а зовнішнім виконанням нагадує торт.

Для його приготування в якості головного інгредієнта необхідний білий рис, який варять не перемішуючи. Як тільки крупа буде готова, її залишають в каструлі до повного випаровування води та охолодження.

Філе червоної риби, овочі і соєвий соус - це те, завдяки чому буде сформований смак салату.

Дуже смачним салатом з червоною рибою є "Суші-торт", який викладається шарами, а потім залишають у холодильнику на деякий час для просочення.

Любителі суші по достоїнству оцінять такий салат. От тільки де б знайти палички за розміром?..

суші-сет

Різновиди салату з червоною рибою, фото

Салати з філе червоної риби бувають листковими і перемішаними. Листкові формуються у вигляді торта, укладають кожен шар в будь-якому порядку і просочують салатною заправкою. Самим популярним салатом-тортом є "Суші".

Є кілька варіантів такої страви. Рибу можна замінити будь-якими іншими дарами моря: креветками, мідіями, кальмарами, тунцем і т. п.

Салат із солоною червоною рибою - це свого роду класика, яка практично дублює смак звичних суші з рисом, норі і рибою. Але є й інші види страви, в які додають свіжі овочі, гриби, креветки, мідії та інше. Головне, щоб всі між собою поєднувалося.

суші-торт

При викладанні страви воно добре тримає форму, тому йому можна надати форму торта.

оформлення суші-торта

Салат "Гігантське суші": викладаємо шарами

Салат "Суші" з червоною рибою має нехитрий набір продуктів, з яких роблять звичайні суші. Тільки розмір буде на порядок більше.

Для приготування знадобиться:

  • рис для ролів - 350 грам;
  • штука авокадо;
  • 2 свіжих огірка;
  • червона слабосолона риба - 200 грам;
  • 2 листа норі;
  • порошкоподібний васабі - 20 грам;
  • соус сої - 40 мл;
  • жменю кунжуту для посипання зверху.

Передчуваючи кінцевий результат, приступаємо до приготування:

  1. Беруть сухі листи водоростей і за допомогою ножиць акуратно вирізують кола, намагаючись обрізати як можна менше залишків.
  2. Рис ретельно промивають, заливають водою (у пропорції з водою 1:2) і варять до повної готовності. З рису вода повинна повністю випаруватися.
  3. Охолоджений рис розкладають на одному з листів норі.
  4. Порошок васабі розбавляють водою до отримання соусу. Їм тонким шаром змащують рис.
  5. Огірки розрізають уздовж навпіл, а потім кожну половинку нарізають довгими слайсами. Викладають їх поверх васабі.
  6. Рибу також нарізають тонкими скибочками і розкладають зверху огірків.
  7. Далі випливає ще один шар рису.
  8. Потім знову огірок тонко нарізане авокадо, яке тонким-тонким шаром промащують васабі.
  9. Верхнім шаром стане тонко нарізана риба, посипана кунжутом.

Готовий салат нарізають невеликими шматочками, кожен з яких перед вживанням змочують в соєвому соусі.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

листковий салат "Суші"

Салат "Суші" з майонезом

Цей смачний салат з червоною рибою нагадує попередній рецепт, але виключає додавання традиційного японського соєвого соусу.

Для виготовлення цієї страви знадобиться:

  • рис для ролів - 400 грам;
  • упаковка червоної слабосоленої риби;
  • 2 свіжих огірка;
  • половинка свіжої моркви;
  • 4 яйця;
  • головка фіолетового цибулі;
  • пучок пір'я зеленої цибулі;
  • кілька гілочок кропу пухнастого;
  • 30 грам готового васабі;
  • майонез - не менше 120 грам.

Салат із солоною червоною рибою також викладається шарами. Перед вживанням його необхідно потримати півгодини в холодильник для просочення. Готувати його потрібно в такому порядку:

  1. Взявши пластикову або керамічну миску, змішують в ній васабі з майонезом. Це і буде оригінальна і проста заправка для салату.
  2. Рис для ролів варять до повної готовності і залишають остигати.
  3. Яйця і шматочок моркви відварюють разом і остуджують.
  4. Цибуля і всю зелень дрібно нарізають.
  5. Рибу нарізують дрібними шматочками, можна шарами.
  6. Огірки подрібнюють до невеликих кубиків.
  7. Моркву натирають на тертці. Дію проводять з яйцями. Після яйця змішують з нашаткованої зеленню і приготовленої заздалегідь заправкою.
  8. Шари салату "Суші" з червоною рибою починають викладати в такому порядку: рис, заправка, риба, кріп,цибуля, огірок, заправка, яйця з цибулею, морква, заправка та завершувати кулінарний шедевр будуть рибні скибочки.

Салат-торт "Філадельфія"

Суші "Філадельфія" користуються величезним попитом у покупців, тому торт-суші - це чудовий салат з червоною рибою, що урізноманітнить не тільки святковий стіл, але й повсякденне меню.

В цей салат додається соєвий соус, але перестаратися з його кількістю не варто, інакше вся кулінарна композиція зруйнується.

Інгредієнти:

  • пропарений рис - 250 грам;
  • одне авокадо;
  • упаковка червоної слабосоленої риби (сьомга, кета, лосось, форель);
  • сир "Філадельфія" або інший вершковий сир - 200 грам;
  • пара свіжих огірків;
  • пара столових ложок рисового оцту;
  • 50 мл соусу сої;
  • 50 грам червоної ікри для прикраси;
  • жменю кунжуту для посипання.

Рецепт салату з червоною рибою, шари якого викладають послідовно:

  1. Рис варять до повного випаровування води, трохи підсолюють. В охолоджений рис додають вказану кількість рисового оцту.
  2. Рибу нарізають тонкими скибочками.
  3. Огірки і авокадо звільняють від шкірки, розрізають на кубики.
  4. Для формування салату-торта беруть широку і неглибоку тарілку з краями в 2-3 см. По краях тарілки (контуром) викладають рис.
  5. Всередині контуру тонким шаром викладають шматочки огірка і авокадо.
  6. Шар з рису і овочів "замазують" вершковим сиром.
  7. Поверх розкладають рибні скибочки, а потім знову рис.
  8. Шар рису збризкують невеликою кількістю соєвого соусу.
  9. Далі укомплектовують салат в тій же послідовності рештою продуктами.
  10. Верхівку салату викладають щільним шаром червоної риби, ікрою і посипають кунжутним зерном.

Салат із солоною червоною рибою прибирають в холодильник просочуватися хвилин на 20. Готову страву розрізають на шматочки і при бажанні умочують в соєвий соус.

формування салату суші

Листкове блюдо з червоною рибою "Морська зірка"

Червона риба добре поєднується з багатьма продуктами, тому з неї можна приготувати безліч листкових салатів, відступаючих від теми суші.

"Морська зірка" - вишукане, але витратне блюдо, яке сподобається любителям морепродуктів.

Необхідно:

  • рис - 300 грам;
  • червона слабосолона риба - 400 грам;
  • маслини - 1 банку;
  • креветки - 300 грам;
  • ікра червона - 1 баночка;
  • яйця варені - 3 шт.;
  • тушки кальмарів варені - 6 шт.;
  • майонез;
  • сіль;
  • 1 фрукт лимона.

Приготування:

  1. Рис відварюють до повної готовності. Остуджують і викладають нижнім шаром салату, формуючи морську зірку. Промащують майонезом.
  2. Кальмари відварюють і нарізують довгими смужками. Викладають поверх рису і змащують майонезом.
  3. Далі йде шар з шматочків риби, трохи приправлений лимонним соком.
  4. Наступний шар - це варені і дрібно нарізані яйця, також змащені шаром майонезу.
  5. Оливки подрібнюють на шматочки або кружечки і викладають на яєчний шар.
  6. Креветки варять і розрізають на шматочки і викладають на оливки, збризкують лимонним соком і промащують майонезом.
  7. На верхівку салату викладають скибочки риби, поверх яких викладають ікру і по одній оливи на кожну кінцівку" зірки.

Якщо буде доречно, то можна додати в якості прикраси кілька часточок лимона.

"Морська зірка"

Листковий салат з норі

Це салат-торт мало чим відрізняється від раніше представлених суші-салатів, але, все ж відмінність є.

Для приготування знадобиться той же набір компонентів: рис, риба червона, соєвий соус, огірки, авокадо і майонез з авокадо. Але крім перерахованого, ще буде потрібно кілька листів норі (3-4).

В процесі приготування кожен шар, промазанный васабі з майонезом, накривається листом норі.

Ще один рецепт салату

Рецепт салату з червоною рибою, приготований в листковому варіанті, нагадує представлені раніше варіанти торта-суші, але з внесенням кількох інгредієнтів.

Знадобиться:

  • 200 грам червоної слабосоленої риби (краще сьомги);
  • відварений рис - 200 грам буде достатньо;
  • 1 огірковий плід;
  • 2 яйця;
  • морква;
  • половина головки ріпчастої цибулі (фіолетового);
  • пучок свіжої петрушки;
  • гілочки кропу;
  • майонез;
  • чайна ложка васабі;
  • яблучний оцет 6% - 10 мл;
  • мелений перець - за смаком.

Процес приготування:

  1. Рис, яйця і моркву відварюють.
  2. Соус для салату з червоною рибою - це васабі, змішаний з майонезом і приправлений перцем.
  3. Огірок нарізають дрібними кубиками.
  4. Те ж саме проробляють з вареною морквиною.
  5. Рибне філе нарізають кубиками.
  6. Ріпчасту цибулю подрібнюють на маленькі кубики і змочують оцтом. Перемішують.
  7. Яйце подрібнюють і змішують з дрібно посіченою зеленню.
  8. Формують салат шляхом викладання шарів: спочатку половина відвареного рису, змащеного соусом.
  9. Наступний шар - огірковий, також змащений салатною заправкою.
  10. Третій шар - червона риба і соус.
  11. Далі цибулю, заправлений майонезом.
  12. Після - яйця з зеленню і знову заправка.
  13. Потім натерта на тертці моркву і майонез.
  14. Далі залишки рису і майонезу.
  15. Завершальним шаром стане червона риба.

Прикрасити страву можна оливками, часточками лимона і зеленню кропу.

Салат з сиром і червоноїрибою

Як уже говорилося, червона риба поєднується з величезною різноманітністю продуктів. В доказ цього представимо рецепт салату, не схожого на попередні варіанти.

Знадобиться:

  • сьомга або форель слабосолона - упаковка;
  • 200 грам твердого сиру;
  • 2 моркви невеликих розмірів;
  • 2 картоплини;
  • пара варених в круту" яєць;
  • майонез - за смаком.

А готується страва наступним чином:

  1. Картоплю і моркву відварюють до розм'якшення.
  2. Яйця також варять, охолоджують і чистять. Кожне яйце розрізають навпіл і відокремлюють жовтки і білки. Перші розминають виделкою і поки відставляють убік. Білки натирають на тертці.
  3. Червону рибу нарізають кубиками.
  4. Твердий сир перетирають на дрібній тертці.
  5. Формують салат шарами, промазуючи кожен з низ помірним шаром майонезу.
  6. Перший шар - картопля, другий - риба, третій - морквина, четвертий - білок, п'ятий - сир, і верхівка - жовток, який не потрібно змащувати майонезом.

Для ефектної подачі такої страви можна викласти його в металеву форму без дна, яку потім прибирають, а салат залишається зафіксованим. Можна відмовитися від такого варіанту подачі на користь скляного салатника або порційній креманки.

Салат з сиром, помідорами та фореллю

Смачний салат з червоною рибою відмінно підійде для буденних прийомів їжі.

Знадобиться:

  • упаковка слабосоленої сьомги;
  • 100 грам твердого сиру;
  • 4 варених яйця;
  • 3 томату середніх розмірів;
  • зелень цибулі;
  • майонез (смачніше вийде з домашнім).

Укладати шари краще відразу в посуд, в якій буде здійснюватися подача. Для ефектності віддайте перевагу широким стаканів для віскі або креманках.

Готується салат з сьомгою і томатами так:

  1. Сьомга ріжеться кубиками або скибочками (за бажанням).
  2. Сир натирається на тертці.
  3. Яйця відварюють до готовності і натираються на треку, жовтки від білків відокремлювати не слід.
  4. Томати просто ріжуть на кубики.
  5. Пір'я зеленого лука подрібнюють.
  6. Тепер у підготовлений посуд викладають салат. Кожен шар підсолювати і промащується майонезом. Перший шар - червона риба, другий - яйця, третій - томати, четвертий - сир. Промазанный майонезом сир зверху посипають зеленню. Можна додатково прикрасити чорними маслинами.

Кілька порад

Смачний салат з червоною рибою "Суші" - це великий прототип полюбилися всім ролів. Готувати його для великої компанії - найкраща ідея, ніж замовити сет суші. Але щоб кінцевий результат порадував своїм смаком, варто дотримуватися кількох порад:

  1. Щоб зварений рис не був склеєним і липким, його варто правильно зварити. Для цього склянку крупи заливають 2 склянками води. Варять до повного випаровування вологи. При такому підході рис вийде розсипчастим.
  2. Верхівку салату "Суші" прикрашають червоною рибою, ікрою та/або зеленню.
  3. Червона риба - ідеальний компонент для салату-торта, який поєднується з багатьма інгредієнтами, причому не тільки морепродуктів.
  4. Обов'язковим компонентом стане рисовий оцет, який додасть пікантну кислинку і склеїть рис так, як треба.
  5. Васабі з легкістю можна замінити звичайною гірчицею.
  6. Щоб надати салату більш рівну форму, можна взяти форму для випікання коржів, в якій знімається дно, і закладають шари в неї. Потім форма акуратно знімається, залишаючи рівне сформований суші-торт.
слабосолона сьомга

"Російський" листковий салат з червоною рибою. Покроковий рецепт

  • сьомга слабосолона - 300 грам;
  • мариновані огірки - 3 шт.;
  • картопля відварна - 3 шт.;
  • відварна морква - 1 шт.;
  • зелена цибуля;
  • сіль;
  • майонез.

Рибу нарізають кубиками. Те ж саме проробляють і з маринованими огірками. Картоплю варять з морквою і теж нарізати кубиками. Цибулю подрібнюють. Салат викладають шарами, подсаливая і змащуючи невеликими порціями майонезу:

  1. Сьомга.
  2. Картоплю.
  3. Огірки.
  4. Моркву.
  5. Вершину салату посипають зеленню.

Перед подачею такого салат його варто перемішати. Сіль можна і не використовувати, оскільки сьомга і огірки здатні компенсувати її недолік.

Висновок

Салати з червоною рибою виходять низькокалорійними, багатими усіма елементами, яких потребує організм. Страви виходять смачними і поживними, можна сказати, модними, оскільки суші і роли зараз дуже актуальні. Так і за витратами такий салат вийде дешевше, ніж замовити суші на будинок.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36582-salata-z-chyrvonay-rybay-vytanchana-smachna.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36916-salat-mit-roter-fisch-exquisit-und-lecker.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36937-ensalada-roja-y-pescado-exquisito-y-sabroso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/36434-salat-yzyl-baly-pen-izyskanno-zh-ne-d-md.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/35135-sa-atka-z-czerwonej-ryby-elegancko-i-smacznie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35447-salada-com-o-vermelho-do-peixe-requintado-e-saboroso.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

«Принглс» - чіпси з цікавою історією

«Принглс» - чіпси з цікавою історією

Чіпси Pringles - це суха закуска, приготовлена на основі картоплі і пшениці, бренд належить компанії Kellogg.  «Принглс» (чіпси) сьогодні продаються  більш ніж у 140 країнах світу, компанія має від продажу рі...

Суп з червоної квасолі

Суп з червоної квасолі

Суп з червоної квасолі не тільки смачний, але і корисний. Чим же корисна квасоля? Квасоля, особливо її темні сорти (коричневі, червоні, рожеві) хороша тим, що в ній зберігаються вітаміни при тепловій обробці. Без супів у повсякден...

Смачні десерти з яблук

Смачні десерти з яблук

З яблук готують дуже смачні, різноманітні і, що найголовніше, легкі десерти. Яблука можна додати у фруктовий салат, запекти на грилі, нарізавши їх на часточки. Можна начинити їх сиром або сухофруктами і приготувати в духовці. З фр...

Смачний рецепт простого омлету

Смачний рецепт простого омлету

Коли вранці потрібно зробити стільки справ, що голова йде обертом, то рецепт простого омлету стане справжньою знахідкою для будь-якої господині. Приготувати такий сніданок можна на сковороді, в мікрохвильовій печі або в духовці за...

Салат з червоної квасолі консервованої і не тільки

Салат з червоної квасолі консервованої і не тільки

Пропонуємо вашій увазі рецепти салатів з квасолі консервованої.Салат з червоної квасолі консервованої і "Кириешек"салат Робиться дуже швидко і просто, тому якщо гості вже в дорозі, ви як раз встигнете до їх приїзду.Необхідні інгре...

Капуста брокколі - рецепти смачної кухні

Капуста брокколі - рецепти смачної кухні

Як стверджують фахівці зі здорового харчування, основу правильного меню складають овочі, фрукти і всілякі крупи. На те, наскільки це корисно, ми акцентувати увагу не будемо. Адже стаття ця кулінарна, тому нас більше цікавлять смак...