Рэцэпт трубачак, якія можна прыгатаваць у хатніх умовах

Памятайце трубачкі з дзяцінства, якія выпекались на вафельнице і гарачымі заварочвалі? Яны не паспявалі астываць, як ужо паглыналіся з неймавернай хуткасцю, настолькі былі смачнымі. Ці пластовы трубачкі? У дадзеным артыкуле вы зможаце знайсці некалькі рэцэптаў прыгатавання такога прысмакі.

Самы просты рэцэпт трубачак, якія можна прыгатаваць на вафельнице, гэта
вафельныя трубачкі.

Для іх падрыхтоўкі нам спатрэбяцца:

• сметанковае алей або сметанковы маргарын (150 г);
• цукар (150 г);
• яйкі (4 шт.);
• бульбяны крухмал (50 г);
• мука пшанічная (150 г);
• малако/вада (1/2 шклянкі).

Пакуль будзем рыхтаваць цеста, можна ўключыць вафельницу, змазаную раслінным алеем, каб яна прагрэлася.

Мяккае масла (ці маргарыну) ўзбіваем з цукрам, паступова дадаючы яечныя жаўткі, уводзячы іх у сумесь па адным.

Паступова дадаем крухмал, муку і ў канцы – малако (ваду).

Астуджаныя яечныя вавёркі ўзбіваем ў густую пену і акуратна ўводзім у цеста, старанна размешваючы ў адным кірунку. Атрыманае цеста павінна набыць кансістэнцыю оладьевого.

Трубачкі выпякаюцца адразу ж. На сярэдзіну ўжо прогретой вафельницы (ніжняй паловы) накладваем дэсертную лыжку цеста і накрываем верхняй паловай вафельницы, не вельмі моцна прыціскаючы. Выпякаюцца трубачкі каля хвіліны, да залацістага колеру, пасля чаго здымаюцца з дапамогай нажа або лапаткі. Заварочваем трубачкі яшчэ гарачымі, і толькі пасля астывання іх можна ўкладваць на страва.

Рэцэпт трубачак ўяўляе сабой аснову, якую можна начыняюць варанай згушчонкай або сметанковым крэмам безэ або заварным крэмам. Тут ужо справа густу.

Яшчэ адзін рэцэпт трубачак, на гэты раз з пластовага тэсту, якое можна набыць у любым супермаркеце.

Пластовы трубачкі

Для іх падрыхтоўкі нам спатрэбяцца:

• пластовае дражджавое цеста (500 г);
• фальга.

Пластовае цеста трэба папярэдне размарозіць пры пакаевай тэмпературы, пасля чаго яго можна раскачаць і нарэзаць на нешырокія палоскі шырынёй два-тры сантыметры.

у каго ў гаспадарцы маюцца формачкі ў выглядзе конусу, ім будзе крыху прасцей. Тым жа, у каго іх няма, прыйдзецца скарыстацца фальгой, з якой робяцца пакуначку – каркасы.

Прыгатаваныя такім чынам конусы абмотваць акуратна палоскамі тэсту, намотваючы іх па спіралі.

На папярэдне змазаны алеем і засланы пергаментнай паперай бляху ўкладваем нашы формы, абматаныя тэстам, і выпякаем дваццаць хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.

Фальга вымаецца з гатовых трубачак толькі пасля іх поўнага астывання.

Атрыманыя пластовыя конусы – гэта толькі аснова, з якой можна прыгатаваць пластовы трубачкі з крэмам. Прычым крэм можа быць зусім розным, на ваш густ. Паспрабуйце прыгатаваць начынне наступным спосабам.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Ўзбіваем на вадзяной лазні чатыры яечных вавёрка, пакуль не з'явяцца мяккія пікі.

Паступова дадаем цукар (прыкладна 1 шклянку), не перастаючы ўзбіваць, пакуль пікі не стануць больш жорсткімі.

Дадаем ў сумесь сталовую лыжку цытрынавага соку і працягваем ўзбіваць да аднастайнай масы.

Атрыманы крэм пакідаем на холадзе на два гадзіны, пасля чаго ім можна начыніць трубачкі.

Яшчэ адзін просты рэцэпт трубачак, які можна лёгка і хутка прыгатаваць.

Заварных трубачкі з крэмам

Для падрыхтоўкі тэсту нам спатрэбяцца:

• мука (180 г);
• вада (180 г);
• алей сметанковае (125 г);
• яйкі (5 шт.);
• соль (на кончыку нажа).

У нагревающуюся ваду дадаем сметанковае масла і соль.

Пасля таго як вада закіпіць, прыбіраем з агню і дадаем муку, інтэнсіўна размешваючы.

Калі атрыманая маса злёгку астыне (стане прыблізна 70 градусаў), уцерці ў яе яйкі па адным.

Прыгатаванае заварной цеста закладваем у кандытарскі мяшочак з асадкай у выглядзе гладкай металічнай трубачкі.

Выціскае на папярэдне злёгку змазаны алеем бляху палачкі, даўжыня якіх не павінна перавышаць 10-12 сантыметраў.

Выпякаем у духавай шафе трыццаць хвілін, пры тэмпературы 200 градусаў (220).

Гатовыя заварных трубачкі пасля поўнага астывання накалываем нажом і пры дапамозе кандытарскага шпрыца напаўняем крэмам, для якога спатрэбіцца:

• цукар (300 г);
• малако (0.5 л);
• мука (80 г);
• ванільны цукар.

Разаграваем малако, дадаем цукар. У кіпячы раствор дадаем ванільны цукар і муку, інтэнсіўна змешваючы да атрымання кремообразная масы. Калі заварной крэм трохі астыне, смела начиняйте трубачкі.

Атрымлівайце асалоду ад смачным дэсертам!