Пратэінавыя кактэйль ў хатніх умовах

Што сабой уяўляе пратэінавыя кактэйль? Як яго рыхтуюць дома? Адказы на гэтыя і іншыя пытанні вы знойдзеце ў артыкуле. Напэўна, хто-то памлеў ад здзіўлення, пачуўшы, што пратэінавыя кактэйль можна вырабіць самастойна. Чаму? Таму што ў многіх людзей слова «пратэін» звязваецца з неарганічнай хіміяй, якую ўжываюць майстры спорту сілавога. Аднак «пратэін» з ангельскай перакладаецца, як «бялок». Таму палохацца не трэба: ствараючы ў хатніх умовах пратэінавыя кактэйль, вы дэманструеце, што сачыце за узроўнем бялку ў сваім арганізме, і толькі.

Чым карысны?

Спартсмен, які займаецца бодыбілдынгам, павінен правільна харчавацца, ужываючы неабходную колькасць вітамінаў, бялкоў, мінералаў, вугляводаў і іншых карысных субстанцый. Толькі тады вынікі трэніровак выявяцца ў поўную сілу.

Ключавы складнікам спартыўнага харчавання, якая «будуе мышцы», з'яўляецца пратэін. У кожным провианте знаходзяцца розныя яго віды, квалифицирующиеся па сваім амінакіслотнаму складу. Малочныя і мясныя прадукты з'яўляюцца самымі падыходнымі крыніцамі бялку.

Бялковае харчаванне трэба есці некалькі разоў у суткі – раніцай і вечарам, перад заняткамі і пасля іх. Да жаль, у многіх спартсменаў з-за паўсядзённых спраў няма часу сабе рыхтаваць разнастайныя стравы 5-6 раз у суткі.

Вядома, што мяса засвойваецца вельмі доўга. Арганізм на гэты працэс марнуе шмат энергіі, таму перад трэніроўкай не рэкамендуецца ўжываць цяжкую ежу. Лёгкі і сытны пратэінавыя кактэйль для цягліц вельмі карысны. Ён з'яўляецца цудоўнай альтэрнатывай мяса. Яго заўсёды можна ўзяць з сабой і прыгатаваць вельмі лёгка.

Ён засвойваецца хутчэй, чым мясная ежа. Прасцей за ўсё прыгатаваць бялковы кактэйль з сухіх пратэінавых канцэнтратаў, якія неабходна развесці вадой.

Згушчаныя пратэін прадаецца ў спартыўных крамах. Пры гэтым кожны яго від выконвае сваю працу – аднаўляе мышцы або нарошчвае іх масу. У гатовых пратэінавых кактэйлях ёсць смакавыя дадаткі, якія робяць іх прыём вельмі прыемным. Але ўсё ж гэтыя прадукты не параўнаць з натуральнымі. Парашковыя кактэйлі не так карысныя для здароўя, як пратэінавыя з прыродных кампанентаў, і горш засвойваюцца.

Правілы

У хатніх умовах пратэінавыя кактэйль згатаваць нескладана, але неабходна выконваць некаторыя правілы яго ўжывання і гатавання:

1. Раніцай перад трэніроўкай можна прымаць не больш за 300 мл кактэйлю. Калі ваш арганізм засвойвае лактозу дрэнна (такая праблема маецца ў атлетаў старэйшага ўзросту), то малако заменіце на сок або іншыя кісламалочныя прадукты.
2. Раніцай можна падсаладзіць кактэйль глюкозай, а вось на ноч колькасць вугляводаў у напоі трэба звесці да мінімуму. Каб сумесь засвойваецца хутка, падагравайце яе да 37 °С. Дзякуючы гэтаму страўнік стане працаваць хутчэй.

«Бялковае акно»

Вядома, што бялковыя кактэйлі няспынна трымаюць у арганізме высокі ўзровень пратэінаў, што важна для стабільнага росту цягліц атлета.

Ёсць так званае «акно бялковае» - 30 хвілін пасля, а таксама 40 хвілін да трэніроўкі. Гэта час для прыёму пратэінавага напою лічыцца самым удалым. Падчас заняткаў кактэйль піць нельга.

Некаторым пасля трэніроўкі спажыць напой бялковы адразу складана. Яго можна падзяліць на дзве порцыі і выпіць у два прыёму.

Перад сном

Падчас сну цвёрдую ежу ЖКТ не пераварвае. Але нават ноччу мышцы патрабуюць забеспячэння пажыўнымі рэчывамі. Для гэтых мэтаў ужывайце бялковыя кактэйлі. Іх трэба рыхтаваць толькі на казеине, так як ён пераварваецца павольна, а таму сілкаваць мышцы будзе на працягу ўсяго сну. Пазбягайце вугляводаў, бо яны ноччу ператворацца ў тлушч.

Пасля абуджэння

Раніцай у печані канцэнтрацыя глікагену зніжаецца, бо ноччу арганізм без ежы абыходзіўся. Таму ранішняя трэніроўка часам правакуе сакрэцыю катаболических гармонаў, якія руйнуюць мышачную тканіна.

Бялковы кактэйль дапаможа папоўніць недахоп глікагену. У ранішнім напоі абавязкова павінна прысутнічаць фруктоза. Яна ў вялікай колькасці маецца ў мёдзе і садавіне. Фруктоза трансфармуецца ў глікаген на ўзроўні печані.

Кактэйлі з шакаладным густам

Як вырабіць пратэінавыя кактэйль ў хатніх умовах? Вядома, такі напой рыхтуецца значна даўжэй, чым парашковы кактэйль. Але эфект і задавальненне ад яго вы атрымаеце ў разы больш. Прапануем вам вывучыць рэцэпты пратэінавых кактэйляў з густам шакаладу. Такім чынам, першы спосаб падрыхтоўкі. Бярэм:

• адну мерную лыжку сыроватачна пратэіна з густам шакаладу;
• абястлушчанае малако (300 г);
• цёрты міндаль (100 г);
• палову фарбаванага батончыка (па гусце).

Гэты пратэінавыя кактэйль ў хатніх умовах рыхтуецца так: у блендере змяшайце бялок і малако, зверху высыпьте шакаладную дробку і міндаль. Ешце лыжкай перад заняткамі спортам.

Для стварэння падобнага напою па другім рэцэпце вам трэба мець:

• адну мерную лыжку сыроватачна бялкуі столькі ж ванільнага казеіну;
• кубак ліманаду (які змяшчае не аспартам, а цукар).

Для стварэння гэтага кактэйлю трэба ліманад і вавёркі змяшаць у герметычнай ёмістасці. Ўжывайце яго пасля трэніроўкі.

Падышла чаргу трэцяга рэцэпту. Вазьміце:

• адну мерную лыжку сыроватачна пратэіна з шакаладам;
• нятлустае малако (300 г);
• хатні сыр (150 г);
• какава хуткарастваральны (50 г).

Рыхтуйце гэты напой так: разагрэйце малако, але не кіпеціце. Сыр, вавёркі і какава заліце цёплым малаком у блендере, здрабніце да аднатыпнай масы. Гэта вячэрні кактэйль. Выпіце яго і адпраўляйцеся спаць.

«Персікавы»

Пагадзіцеся, рэцэпты кактэйляў пратэінавых вельмі простыя. Для стварэння персікавага напою патрэбныя:

• сыроватачны ванільны бялок;
• кубак вычышчанай вады;
• персікі кансерваваныя;
• пакуначак аўсянкі хуткай.

Каб прыгатаваць гэты кактэйль, змяшайце ўсе кампаненты ў блендере. Замест аўсянкі можаце ўзяць кукурузныя шматкі. Гэты напой трэба піць перад трэніроўкай.

«Апельсінавы»

Вы не ўмееце кухарыць хатнія пратэінавыя кактэйлі? Рэцэпты вывучайце ўважліва. Для стварэння апельсінавага кактэйлю вазьміце:

• ванільны сыроватачны пратэін;
• ванільны абястлушчаны ёгурт (200 мл);
• фреш стоадсоткавы натуральны апельсінавы (300-400 мл).

Змяшайце ўсе кампаненты ў блендере. Ўжывайце гэты напой раніцай.

«Бананавы»

А як прыгатаваць бананавы кактэйль пратэінавыя для росту цягліц? Вам спатрэбіцца:

• банан;
• нятлустае малако (300 мл);
• арэхавае алей (1 арт. л.).

Рыхтуйце гэты напой так: змяшайце ўсе ў блендере да аднатыпнай масы. Летам вы можаце сюды дадаць лёд. Калі вы не любіце арэхавае алей, заменіце яго аліўкавым або какосавым (без араматызатараў і падсалодвальнікаў). Прымайце гэты кактэйль да заняткаў, з раніцы, днём.

Энергетык для прэс-дыеты

Для стварэння гэтага дзіўнага пратэінавага кактэйлю для росту цягліц спатрэбіцца:

• сыроватачны шакаладны бялок;
• кубак малака 1%;
• аўсяныя размокшие хуткарастваральныя шматкі;
• ванільны ёгурт (2 арт. л.);
• арахисовая паста (2 ч. л.);
• лёд.

Проста змяшайце ўсе ў блендере. Піце гэты танізавальны кактэйль перад трэніроўкамі.

«Сунічным»

Прадстаўляем вам яшчэ адзін цудоўны пратэінавыя кактэйль. Росту цягліц з дапамогай яго можна лёгка дамагчыся. Вам спатрэбіцца:

• ванільны нятлусты ёгурт (300 мл);
• малако 1 % (400 мл);
• сыроватачны бялок;
• арахисовая паста (дзве ч. л.);
• замарожаная або свежая суніца (300 г);
• кавалачкі лёду.

Як прыгатаваць гэты напой? Змяшайце ўсе кампаненты ў блендере (пакуль лёд цалкам не раскрошится). Піце кожны дзень паміж трапезамі.

«Бананово-апельсінавы»

Вам неабходна ўзяць:

• банан;
• 50 г канцэнтраванага апельсінавага соку;
• 400 мл малака 1 %;
• лёд.

Змяшайце ўсе кампаненты ў блендере да атрымання аднатыпнай масы. Піце напой паміж трапезамі і з раніцы летам.

«Ягадны»

Каб вырабіць гэты кактэйль, вам трэба мець:

• 200 г хуткарастваральных размоченных шматкоў (кукурузных або аўсяных);
• 300 г малака 1%;
• дзве лыжкі сыроватачна пратэіна;
• 200 г маліны, суніцы і дурніцы;
• лёд.

У блендере здрабніце усе інгрэдыенты да атрымання кашеобразной масы. Піце кактэйль кожны дзень перад заняткамі і паміж трапезамі.

«Гадовы»

Бярэм:

• банан;
• 300 мл малака (1%);
• 300 г суніцы;
• 200 г мушкатовы дыні дробна нарэзанай;
• пару лыжак сыроватачна пратэіна з ванільным водарам;
• 120 г абястлушчанага ёгурта;
• лёд.

Усе інгрэдыенты здрабніце ў блендере. Піце летам перад заняткамі, раніцай і паміж трапезамі.

Кактэйль ад Жалезнага Арні

У перыяд залатой эры бодзібілдынгу спартовае харчаванне выраблялі мала. Менавіта таму многія атлеты рыхтавалі яго для сябе сваімі рукамі.

Для стварэння гэтага напою вазьміце:

• яйка;
• пару шклянак малака;
• ½ кубкі парашка малочнага;
• ½ кубкі марожанага.

Змяшайце ўсе кампаненты ў блендере да стану аднатыпнай масы.

Рэцэпт ад Зангаса Джорджа

Для стварэння гэтага напою вазьміце:

• дзве ч. л. піўных дрожджаў;
• свежыя садавіна;
• 350 г малака або соку;
• бялковы парашок;
• тры яйкі;
• 5 кубікаў леду.

Спачатку ў блендере узбіце малако (сок) і садавіна. Затым дадайце астатнія кампаненты і змешвайце лыжкай да кашицеобразного стану.

Протеиновая сіла Рыўза Стыва

Вам спатрэбіцца:

• 400 мл апельсінавага фреш;
• 2 арт. л. сухога малака;
• 3-4 яйкі;
• банан;
• жэлацін (1 арт. л.);
• мёд (1 ст. л.).

Усе кампаненты проста перемелите ў аднатыпную масу.

Напой Валянціна Дикуля

Купіце:

• 150 г смятаны;
• 2 ч. л. мёду;
• тварог (100 г);
• 3 ч. л. цёртага шакаладу.

Спачатку ў блендер заліце смятану, затым высыпьте тварог, і толькі потым адпраўце туды мёд і шакалад. Узбіце ўсе, дасягаючы аднастайнасці напою.

класічны Кактэйль

Энергетычная каштоўнасць гэтага напою на 100 г складае 3,06 ккал. Для яго стварэння вазьміце:

• тварог (100 г);
• 350 мг малака;
• адзін банан;
• 4 бялку (яйкі павінны быцьваранымі);
• мёд (2 арт. л.);
• 1 арт. л. аліўкавага алею.

Загрузіце ўсе інгрэдыенты ў чару блендера і давядзіце да стану аднастайнай сумесі. Вы можаце па сваім гусце перыядычна мяняць складнікі.

Кактэйль «Т-72»

Энергетычная каштоўнасць гэтага напою роўная 149 ккал. Бярэм:

• 200 мл кефіру;
• 60 г сухога малака;
• варэнне і цукар (па гусце).

Здрабніце ўсе інгрэдыенты ў блендере. Цукар тут трэба дадаваць для таго, каб арганізм атрымаў неабходную энергію. А вось джэм або варэнне гэты эфект толькі ўзмоцняць.

Для якія худнеюць дзяўчат

Сёння пратэінавыя кактэйлі з'яўляюцца неаддзельнай часткай меню якія худнеюць дзяўчат. Гэта нізкакаларыйныя прадукты, створаныя на базе бялковых камбінацый. Перавага іх заключаецца ў тым, што бялок, трапляючы ў арганізм, не адкладаецца ў тлушч, а ператвараецца ў будаўнічы матэрыял для мышачнай масы.

Вядома, калі вы не будзеце займацца спортам, вашыя мышцы наўрад ці набудуць рэльеф і вырастуць. Аднак тлушчавыя адклады пачнуць знікаць.

Як правільна піць?

Калі вы вырашылі выкарыстоўваць пратэінавыя кактэйлі для пахудання, пачніце кожны дзень займацца спортам. У залу або басейн бегчы не абавязкова – дастаткова толькі раніцай прабегчыся каля дома або прагуляцца пасля працы.

У праграме пахудання кактэйлі, пратэінавыя пры 5-ці разавым харчаванні замяняюць дзве трапезы. Як правіла, гэта другі вячэру (за пару гадзін да сну) і сняданак. Астатнія трапезы павінны быць ўраўнаважаны і ўтрымліваць павольныя вугляводы, тлушчы, вавёркі. Дарэчы, такія напоі трэба піць нетаропка.

Карысць і шкоду

Калі пратэінавыя кактэйлі для пахудання піць рэгулярна і не забываць аб трэніроўках, за месяц можна скінуць 7 кг. Смажанае, мучное і салодкае ёсць можна зусім ледзь-ледзь. Але і жорсткія абмежаванні тут непрымальныя.

Таксама вавёркі, якія ёсць у кактэйлях, нармалізуюць абменныя працэсы ў клетках, паляпшаюць жыццядзейнасць арганізма, ліквідуюць целлюліт.

Пры пахуданні важна не перабраць з пратэінам. Не варта ў дзень ўжываць больш за 2 шклянак. Гэта можа пацягнуць за сабой развіццё падагры і хваробы нырак.

Як рыхтаваць кактэйлі для пахудання?

Вы можаце набыць гатовы парашок і разводзіць яго ў вадзе, соку або малацэ. Гэта зручна і эканомна, так як не патрабуе шмат часу. Сёння вядучымі вытворцамі такіх напояў з'яўляюцца Weider, Universal Nutrition, Optimum Nutrition і Herbalife.

Таксама вы можаце такія напоі прыгатаваць сваімі рукамі. Для гэтага вазьміце:

• банан;
• шклянку малака 1,5 %;
• 150 г тварагу.

Змяшайце ўсе кампаненты ў блендере і ужывайце на сняданак. Вы можаце прыгатаваць яшчэ адзін цудоўны кактэйль. Вазьміце:

• 50 г тварагу;
• пару бялкоў;
• любое варэнне (1 арт. л.);
• 1 арт. малака 1,5 %.

Усе змяшайце ў блендере і піце за пару гадзін да сну.

Водгукі

Якія водгукі аб пратэінавых кактэйлях, вырабленых дома, пакідаюць людзі? Многія кажуць, што гэта нядрэнныя, смачныя напоі, але эфектыўнасць, да прыкладу, дабаўкі Optimum Nutrition, вышэй. Яны сцвярджаюць, што яна мае лепшы баланс бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, хуткае засваенне.

Некаторым падабаецца рыхтаваць такія кактэйлі з тых прадуктаў, якія ёсць у халадзільніку. Гэтыя людзі кажуць, што ў іх вага паволі сыходзіць – па 2-3 кг за месяц. Пры гэтым яны зусім не займаюцца спортам. А тыя якія худнеюць, якія наведваюць трэніроўкі, губляюць па 5-8 кг за месяц!

Аб пратэінавых кактэйлях водгукі і лекары-дыетолагі пакідаюць. Яны пішуць, што гэта спартовае харчаванне сапраўды прыносіць карысць як для скідання вагі, так і для павелічэння мышачнай масы, але толькі пры падвышаных фізічных нагрузках. Яны кажуць, што гэта павінны быць сілавыя заняткі ў трэнажорнай зале, пры якіх мышцы траўміруюцца і патрабуюць бялку для рэгенерацыі.

Некаторыя спецыялісты кажуць, што для пахудання напоі бялковыя могуць быць карысныя. Але пры гэтым трэба ўжываць нізкакаларыйных ежу і выкарыстоўваць пісьменную сістэму трэніровак. Але для чаго тады патрэбныя кактэйлі, калі, займаючыся спортам і выконваючы дыету, можна і так скінуць залішняя вага. Яны лічаць такія напоі цалкам лішнімі. А вось гастраэнтэролагі раяць худнець менавіта на пратэінавых кактэйлях, вырабленых з малака, яек і тварагу.