Скумбрыя – адна з самых даступных і адносна недарагіх рыб. Яна добрая тым, што яе можна падаваць не толькі да сямейнага вячэры, але і на святочны стол. Гэтая рыбка выдатна спалучаецца са свежымі агародніннымі салатамі і адварной бульбай. Яе падаюць у запечаным, абсмажанай ці вэнджаным выглядзе. Але самай смачнай атрымліваецца скумбрыя, марынаваная з лукам. Лепшыя рэцэпты яе прыгатавання будуць прадстаўлены ў сённяшняй публікацыі.
Па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі духмяная хатняя закуска. Яна стане прыемным дадаткам да сямейнага вячэры. Рыхтуецца яна з простых бюджэтных інгрэдыентаў, асноўная частка якіх заўсёды ёсць у запасах кожнай гаспадыні. Паколькі скумбрыя, марынаваная ў банку з лукам, рэцэпт якой можна ўбачыць далей, робіцца дастаткова доўга, перад пачаткам працэсу абавязкова пераканайцеся, што ў вас пад рукой ёсць усё неабходнае. У дадзенай сітуацыі вам спатрэбяцца:
Дзякуючы двум апошнім кампанентаў хатняя скумбрыя, марынаваная з лукам і воцатам, набывае непаўторны густ і водар. Тым, хто не любіць цвічку, можна парэкамендаваць паменшыць яе колькасць або зусім адмовіцца ад выкарыстання дадзенай спецыі. Што тычыцца лаврушки, то замест цэлых лісточкаў можна ўзяць тры дробкі молатай прыправы.
Перш за за ўсё варта заняцца падрыхтоўкай марынаду. Для гэтага ў сотейник, запоўнены патрабаваным колькасцю вады, дадаюць соль, цукар і спецыі. Туды ж адпраўляюць паўкола лука і кружочкі морквы. Пасля гэтага будучы марынад даводзяць да кіпення і вараць на працягу трох хвілін на сярэднім агні. Затым яго здымаюць з пліты і даліваюць воцат. Ўсё добранька змешваюць і трохі астуджаюць.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Паколькі скумбрыя, марынаваная з лукам і воцатам, будзе ўкладвацца ў банкі, трэба загадзя падрыхтаваць іх. Шкляныя емістасці старанна прамываюць у праточнай вадзе і выціраюць папяровымі сурвэткамі. Адразу пасля гэтага ў іх змяшчаюць почищенную і парэзаную рыбу, чаргуючы яе з кавалачкамі гародніны. Усё гэта заліваюць цеплым марынадам і накрываюць вечкам. Затым тару з будучай закускай змяшчаюць на паліцу халадзільніка.
Не раней чым праз пару дзён скумбрыя, марынаваная ў банку з лукам, рэцэпт якой разгледжаны крыху вышэй, будзе гатовая. Непасрэдна перад падачай рыбку перакладаюць на прыгожую талерку і паліваюць раслінным алеем.
Рыба, прыгатаваная па нижеописанной тэхналогіі, моцна адрозніваецца ад той, якую прадаюць у крамах. Яна атрымліваецца вельмі смачнай і духмянай. Немалаважна і тое, што хатняя скумбрыя, марынаваная ў банку з лукам, рэцэпт якой можна ўбачыць ніжэй, не ўтрымлівае ніякіх сумніўных кансервантаў. Каб зрабіць такую пікантную закуску, загадзя назапасьцеся усімі патрабаванымі прадуктамі. На гэты раз у вас пад рукой павінны знайсціся:
Каб у вас атрымалася смачная і духмяная марынаваная скумбрыя (рэцэпт у хатніх умовах разгледжаны ў сённяшняй артыкуле), зусім не абавязкова папярэдне размарожваць рыбу. Яе проста мыюць, вызваляюць ад плаўнікоў, злёгку абціраем папяровымі сурвэткамі і наразаюць кавалачкамі, таўшчыня якіх складае каля двух сантыметраў.
Падрыхтаваную такім метадам рыбу выкладваюць у аб'ёмную пасудзіну. Туды ж змяшчаюць лаўровы ліст, парэзаны тоненькімі паўколамі лук і пласцінкі часныку. Усё гэта пасыпаюць соллю, цукрам і двума відамі перцу. Затым рыбу паліваюць воцатам і раслінным алеем. Ўсё добранька змешваюць і раскладваюць у слоікі. Шкляную тару накрываюць капронавымі вечкамі і адпраўляюць у халадзільнік. Праз суткі пікантная і вельмі духмяная скумбрыя, марынаваная ў банку з лукам, рэцэпт якой настолькі просты, што з ім без праблем справіцца нават неспрактыкаваны кулінар, цалкам гатовая да падачы на стол. Часцей за ўсё яе ядуць з адварной бульбай і свежымі гароднінай.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/15806-mackerel-pickled-in-a-jar-of-onions-recipe.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/22569-makrela-marynowane-w-s-oiku-z-cebul-przepis.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Суп з чырвонай рыбы неверагодна смачны і водар
Такі супчык ні ў чым не саступае па густу і карыснасці мясной, акрамя таго, ён заўсёды можа быць падрыхтаваны ў пост. Суп з чырвонай рыбы трэба рыхтаваць пасля таго, як яна разморожена, старанна вымыта і выпатрашыў. Калі з філе мя...
Усім вядомая карысць і харчовая каштоўнасць рыбы. Асабліва выгадна з гэтага боку вылучаюцца акіянскія віды рыб. Адным з такіх каштоўных і прыкметных прадстаўнікоў з'яўляецца сайра.У яе склад уваходзяць лёгка засваяльныя вавёркі, н...
Як вядома, мяса труса – гэта адзін з самых дыетычных прадуктаў. Яго нават можна даваць дзецям у раннім узросце. Смакавыя якасці гэтага прадукту таксама на вышыні. Гэта далікатнае і смачнае мяса. Галоўнае - ведаць, як рыхтава...
William Lawsons (віскі): водгукі аб шатландскім віскі
У кожнага напою ёсць свая гісторыя, якая звычайна звязана з імем яго стваральніка. William Lawsons – віскі, які з'яўляецца, па сутнасці, шчодрым падарункам.Абрыўкі гісторыіБудучы ўладальнік знакамітай маркі нарадзіўся ў 1853...
Смачная і карысная рыба селядзец: каларыйнасць і лепшыя рэцэпты прыгатавання
Мабыць, няма ў рускай кухні рыбы, больш распаўсюджанай і папулярнай, чым селядзец. Ну якое святочнае застолле абыдзецца без духмянай нарезочки, запраўленай духмяным алеем і присыпанной цыбулькай? Да гэтай закускі нездарма так част...
Як прыгатаваць салата "Бэз": ідэі рэцэптаў
Салата «Бэз» - гэта простае, але арыгінальнае страва. Бо яно выглядае арыгінальна і прыгожа. Салата атрымаў сваё незвычайнае назву дзякуючы афармленню. Як правіла, ўпрыгожваюць такое страва галінкай бэзу, выкладзенай з...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!