З фаршу фрыкадэлькі: рэцэпт прыгатавання. Як зрабіць з фаршу фрыкадэлькі?

Дата:

2018-12-29 01:30:11

Прагляды:

174

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Фрыкадэлькі мы можам рыхтаваць з мясной, рыбнай і нават агародніннага фаршу. У любой варыяцыі атрымліваецца смачна, сытна і арыгінальна. Многія памылкова думаюць, што круглыя мясныя шарыкі складаюцца толькі з спецый. Зусім няма, у адрозненне ад тэфтэлі, у іх склад можна дадаваць разнастайныя крупы, грыбы, зеляніна і любыя іншыя складнікі. Апішам цікавыя стравы і раскажам, як зрабіць вельмі смачныя фрыкадэлькі з фаршу. Рэцэпты парадуюць сваёй прастатой – наперад да кулінарных шэдэўраў!

Першы рэцэпт

фрыкадэлькі з фаршу рэцэпт

Нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • паўкілаграма ялавічнага фаршу (можна зрабіць самастойна);
  • гародніна: адна моркву, дзве цыбуліны, чатыры бульбіны;
  • вычышчаная вада – 3 літра;
  • свежая зеляніна – на свой густ (кроп, кінза, пятрушка);
  • не абысціся і без прыправаў: чорны перчык, чесночная соль, лаўровы ліст.

Ставім ваду без солі на агонь, і пакуль яна закіпае, зоймемся падрыхтоўкай прадуктаў. Перекручиваем мяса (пажадана некалькі разоў), у яго кладзем галоўку вельмі дробна нашинкованного лука (лепш нацерці на тарцы), перчем і солім – ставім у халадзільнік.

За гэты час радзей дробнымі кубікамі бульбу і пазакідаем яе ў кіпячую ваду – трохі солім. Пераходзім да наступнага кроку – пассеровке гародніны. Нашаткаваны лук злегку поджариваем на алеі, дадаем цёртую моркву, трохі томим да залацістага колеру і всыпаем сумесь да бульбы.

Робім фрыкадэлькі з ялавічнага фаршу, рэцэпт наступны: каб падчас лепкі шарыкаў мяса не прыліпае да рук, іх трэба перыядычна змочваць у вадзе. Для супу лепш рабіць фрыкадэлькі невялікага памеру – для выгоды можна скарыстацца лыжкай. Так як мы хочам дамагчыся празрыстасці, то вылепленыя шарыкі спачатку адварыць у асобнай ёмістасці, а затым пазакідаем ў рондаль з гароднінай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Каб фрыкадэлькі не зліпліся, іх трэба перыядычна змешваць. Прыкладна праз 10 хвілін дадаем нарэзаную зеляніну і прыправы, накрываем вечкам і томим яшчэ некалькі хвілін. Пры жаданні можаце пакласці локшыну або макароны, атрымаецца больш наваристо і сытна. Як бачыце, вельмі проста робяцца з фаршу фрыкадэлькі, рэцэпт складаецца з простых і карысных інгрэдыентаў. Атрымлівайце асалоду ад смакавымі якасцямі духмянага супчыка.

рэцэпт падрыхтоўкі фрыкадэлек з фаршу

Другі рэцэпт

Склад стравы: паўкілаграма свінню-ялавічнага фаршу, некалькі зубчыкаў часныку, чырвоная цыбуліна, яйка, ½ шклянкі паніровачных сухароў, цёрты сыр (сто грам). Акрамя гэтага спатрэбіцца базілік, таматная паста (50 г), два шынка, макаронныя вырабы «Ризотти», булён курыны (3 літра), зеляніна і спецыі.

Падрыхтоўка фрыкадэлек з фаршу варта пачынаць з падрыхтоўкі мяса: бярэм у роўных прапорцыях свініну і ялавічыну (пажадана посную), перакручваем ў мясасечцы разам з лукам. У масу дадаем выдушаны часнык, нарэзаны базілік, цёрты сыр (1/2 частка), паніровачныя сухары і узбітае яйка.

Пры дапамозе лыжкі фарміруем акуратныя шарыкі. У рондаль наліваем булён і даем яму закіпець. У бурлівую ваду закідваем нашы мясныя шарыкі, запраўляем таматавай пастай і некалькі хвілін перашкаджаем, пакуль яны не паднімуцца на паверхню. Варым на працягу дзесяці хвілін.

фрыкадэлькі з курынага фаршу рэцэпт

Затым кідаем макаронныя вырабы, нарэзаныя шынкі – пакідаем на пяць хвілін. Падаем з нарэзанай зелянінай і цёртым сырам. Падаваць са смятанай і цельнозерновые хлебам з фаршу фрыкадэлькі.

Рэцэпт трэці

Кампаненты:

  • трыста грам курынага або індычнага фаршу;
  • яйка;
  • цыбуліна;
  • вычышчаная вада (сто грам);
  • паніровачныя сухары (дзве вялікія лыжкі);
  • спецыі (соль, перац).

Рыхтуем пакрокава:

  • Заліваем перемолотые сухары невялікай колькасцю вады, каб яны разбухли. Цыбуліну чысцім і натираем на тарцы альбо перебиваем ў блендере.
  • Курынае філе апускае ў мясарубку і перакручваем, у атрыманы фарш кладзем сухары, ўзбітае яйка, спецыі, луковое пюрэ; змешваем.
  • Цяпер робім фрыкадэлькі з курынага фаршу. Рэцэпт зусім нескладаны.
  • Абсмажваем на сметанковым алеі гатовыя шарыкі.
  • Падаем з бруснічным соусам або бульбяным пюрэ. Добра спалучаюцца фрыкадэлькі з любым гарнірам і зялёным салатай.

Карысныя рэкамендацыі

фрыкадэлькі з ялавічнага фаршу рэцэпт

  • У патэльню, дзе смажыліся мясныя шарыкі, даліце шклянку булёна (можна вады), трохі соевага соусу і нятлусты вяршкоў – увесь час змешваючы, дайце падліўкі закіпець. Атрымліваецца вельмі пікантная сметанковае запраўка.
  • Хочаце надаць свайму стравы арыгінальнасці, тады раім дадаваць у фарш каляндра, кмен небудзь папрыку. Гэтыя спецыі падкрэсліваюць густ і дадаюць разынкі.
  • Калі фарш занадта вадкі, засыпце ў яго паніровачныя сухары, але ніколі не кладзіце звычайны хлеб, інакш вашыя фрыкадэлькі стануць сухімі.

Чацвёрты рэцэпт падрыхтоўкі фрыкадэлек з фаршу з аўсянкай

Інгрэдыенты: філе курыцы (500 грам), аўсяныя шматкі (50 г), цыбуліна, соевы соус (дэсертная лыжка для густу), перац чорны, кары (дробка), свежая зеляніна.

Для падліўкі Гаспачо: два свежых памідора, балгарскі перац, часнык, цыбуліна, таматавы сок (шклянка), яблычны воцат (5 г), трохі солі.

як зрабіць з фаршу фрыкадэлькі

Працэс падрыхтоўкі

Заліваем аўсянку кіпенем і пакідаем да тых часоў, пакуль шматкі не разбухнут. За гэты час робім з філе фарш, на яго кладзем нарэзаны лук, свежую зеляніну, кары, перац, соль, соевы соус і набраклыя аўсяныя шматкі. Трэба зляпіць невялікія шарыкі і выкласці іх на бляху, заліў Гаспачо. Запякаць не больш за паўгадзіны пры 180С.

Соус Гаспачо робіцца так: чысцім памідоры ад лупіны, перац-ад насення, таксама чысцім цыбуліну і часнык. Усе гародніна перакручваем ў блендере. Для больш далікатнага густу дадайце аліўкавы алей – невялікую лыжку. У гатовы соус уліць таматавы сок і воцат. Атрыманай запраўкай заліваюцца нашы фрыкадэлькі і адпраўляюцца ў печ.

Дарэчы, страва можна прыгатаваць на пару і ў мультиварке. У якасці гарніру падыдуць спагецці, адварной рыс або бульба.

Фрыкадэлькі з рыбнага фаршу

Вельмі смачнае і сытная страва разнастаіць ваша меню. Неабходныя інгрэдыенты: рыба без костак (паўкілаграма, пажадана трэска), яйка, мука (пара лыжак), сметанковае масла (50 г), спецыі па гусце.

Перемелите рыбу ў мясасечцы, да масе дадайце ўсе вышэйпералічаныя кампаненты і злепіце круглыя шарыкі. Абсмажце на патэльні і падавайце са смятанай.

падрыхтоўка фрыкадэлек з фаршу

Запечаныя катлеты з фаршу: рэцэпт з гароднінай

Прадукты: паўкілаграма нішчымнага ялавічнага фаршу, баклажан, балгарскі перац, рэпчаты лук, два свежых памідора, сыр (сто грам), пару зубчыкаў часныку, соль і заправа Хмель-Сунели.

Падрыхтоўка

  • Сфармаваць невялікія фрыкадэлькі і выкласці ў папярэдне змазаную алеем форму для запякання.
  • Ачысціць баклажан, нарэзаць яго кружкамі, пакласці на мясныя шарыкі.
  • па-Над пакласці лук, нарэзаны паўколамі.
  • Затым на кожнае колца пакласці перац і парэзаны памідор кружкамі. Кожны пласт варта пасыпаць соллю, спецыямі, выдушаны часныком і перцам.
  • Сыр парэзаць тонкімі пласцінкамі і пакласці па-над ўсіх гародніны.
  • Выпякаць паўгадзіны пры 200С.

Непасрэдна перад падачай упрыгожце свежай зелянінай.

Агароднінныя фрыкадэлькі

Склад: шынкі, баклажаны, цыбулю, яйка, брынза (кавалачак - каля 50 г), лыжка мукі, спецыі і кінза. Для смажання: аліўкавы алей.

Баклажаны ачысціць, адварыць у злёгку падсоленай вадзе, пасекчы вельмі дробна. Злучыць з цёртымі шынкамі, цыбуляй, сырам, яйкам, мукой, кінзы і спецыямі. Масу старанна вымесіць сфармаваць шарыкі і абсмажыць у глыбокай посудзе, як пончыкі. Падаць са свежым салатиком.

Прадстаўленыя рэцэпты вельмі смачныя і не займаюць шмат часу. Цяпер і вы ведаеце, як зрабіць катлеты з фаршу і гародніны з даступных прадуктаў. Фантазіюйце, цешце і здзіўляйце сваіх родных людзей - прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/22848-frikadellen-aus-hackfleisch-rezept-kochen-wie-man-frikadellen-aus-hack.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/1008-meatballs-from-minced-meat-the-recipe-how-to-make-meatballs-from-groun.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/22866-alb-ndigas-de-carne-picada-la-receta-de-la-preparaci-n-c-mo-hacer-alb-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/22829-tefteli-iz-farsh-recept-dayyndau-alay-tefteli-iz-farsh.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/22788-klopsiki-z-mi-sa-mielonego-przepis-gotowania-jak-zrobi-klopsiki-z-mi-s.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/22788-alm-ndegas-de-carne-mo-da-receita-culin-ria-como-fazer-alm-ndegas-de-c.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22835-k-fte-k-yma-yemek-tarifi-nas-l-k-fte-k-yma.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/22817-frikadel-ki-z-farshu-recept-prigotuvannya-yak-zrobiti-z-farshu-frikade.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Што ўтойваюць у сабе «Лэйсі» (чыпсы)? Склад і асноўныя характарыстыкі папулярнага прадукту

Што ўтойваюць у сабе «Лэйсі» (чыпсы)? Склад і асноўныя характарыстыкі папулярнага прадукту

Вывучаючы водгукі спажыўцоў, большасць сацыёлагаў сыходзяцца ў адзіным меркаванні аб тым, што адным з самых папулярных прадуктаў сучаснасці з'яўляюцца чыпсы. Ці Так гэта? Давайце разгледзім прадукцыю «Лэйсі» – чы...

Рэстаран «Маміна паста»: адрас, меню, водгукі

Рэстаран «Маміна паста»: адрас, меню, водгукі

Маміна кухня – гэта святое для кожнага чалавека. Менавіта з дзяцінства захоўваюцца ўспаміны аб самых смачных стравах, прыгатаваных і пададзеных з асаблівай цеплынёй і любоўю. Пры гэтым у кожнай культуры ёсць свае каронныя ст...

Рэцэпты клубнічнага варэння з жэлацінам

Рэцэпты клубнічнага варэння з жэлацінам

Клубніцы - карысная ягада, якая змяшчае ў сабе шмат вітамінаў. Але што ж рабіць, калі сезон трускаўкі падыходзіць да канца? Бо хочацца радаваць дамачадцаў любімым ласункам всесезонно. Варыянтаў можа стаць кансерваванне ягад з жэла...

маркоўны запяканка

маркоўны запяканка

З прыходам доўгачаканай вясны практычна кожны з нас адчувае востры недахоп вітамінаў -  вясновы «авітаміноз», як кажуць многія медыкі. Ён выяўляецца ва ўсіх па-свойму, адны адчуваюць стомленасць на працягу ўсяго д...

Смачны соус бешамель для лазаньі

Смачны соус бешамель для лазаньі

У нашай артыкуле мы разгледзім рэцэпты падліўкі бешамель для лазаньі. Будуць апісаны розныя спосабы яго прыгатавання (як класічныя, так і незвычайныя). Выбірайце для сябе падыходны і рыхтуйце з задавальненнем. першы Рэцэпт. Соус к...

Ікра щучья - падрыхтоўка

Ікра щучья - падрыхтоўка

Яшчэ у старажытныя часы щучья ікра лічылася царскім дэлікатэсам, а купіць яе не кожны мог сабе дазволіць. Калі правільна засаліць ікру, у такім выпадку колер яе становіцца бурштынавым, а сама яна будзе рассыпчастой. На сённяшні дз...