Фрикадельки ми можемо готувати з м'ясного, рибного і навіть овочевого фаршу. У будь варіації виходить смачно, ситно і оригінально. Багато хто помилково думають, що круглі м'ясні кульки складаються тільки з спецій. Зовсім немає, на відміну від тюфтельок, до їх складу можна додавати різноманітні крупи, гриби, зелень і будь-які інші складові. Опишемо цікаві страви і розповімо, як зробити дуже смачні фрикадельки з фаршу. Рецепти порадують своєю простотою – вперед до кулінарних шедеврів!
Нам знадобляться наступні продукти:
Ставимо воду без солі на вогонь, і поки вона закипає, займемося підготовкою продуктів. Перекручуємо м'ясо (бажано кілька разів), у нього кладемо головку дуже дрібно шинкованої цибулі (краще натерти на тертці), перчимо і солимо – ставимо в холодильник.
За цей час поріжемо дрібними кубиками картоплю і закинемо її в киплячу воду – трохи солимо. Переходимо до наступного кроку – пассеровке овочів. Нашатковану цибулю злегка підсмажуємо на олії, додаємо терту моркву, трохи підсмажуємо до золотистого кольору і додаємо суміш до картоплі.
Робимо фрикадельки з яловичого фаршу, рецепт наступний: щоб під час ліплення кульок м'ясо не прилипало до рук, їх слід періодично змочувати у воді. Для супу краще робити фрикадельки невеликого розміру – для зручності можна скористатися ложкою. Так як ми хочемо домогтися прозорості, то виліплені кульки спочатку відваримо в окремій ємності, а потім закинемо в каструлю з овочами.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Щоб фрикадельки не злиплися, їх потрібно періодично перемішувати. Приблизно через 10 хвилин додаємо нарізану зелень і приправи, накриваємо кришкою і тушкуємо ще кілька хвилин. При бажанні можете покласти локшину або макарони, вийде більш наваристо і ситно. Як бачите, дуже просто робляться з фаршу фрикадельки, рецепт складається з простих і корисних інгредієнтів. Насолоджуйтеся смаковими якостями ароматного супу.
Склад страви: півкілограма свино-яловичого фаршу, кілька зубчиків часнику, червона цибулина, яйце, ½ склянки панірувальних сухарів, сир тертий (сто грам). Крім цього буде потрібно базилік, томатна паста (50 г), два кабачка, макаронні вироби «Ризотти», бульйон курячий (3 літри), зелень і спеції.
Приготування фрикадельок з фаршу слід починати з підготовки м'яса: беремо в рівних пропорціях свинину та яловичину (бажано пісну), перемелюємо на м'ясорубці разом з цибулею. У масу додаємо видавлений часник, нарізаний базилік, тертий сир (1/2 частина), панірувальні сухарі і збите яйце.
За допомогою ложки формуємо акуратні кульки. У каструлю наливаємо бульйон і даємо йому закипіти. У вируючу воду закидаємо наші м'ясні кульки, заправляємо томатною пастою і кілька хвилин заважаємо, поки вони не піднімуться на поверхню. Варимо протягом десяти хвилин.
Потім кидаємо макаронні вироби, нарізані кабачки – залишаємо на п'ять хвилин. Подаємо з нарізаною зеленню і тертим сиром. Подавати зі сметаною і цільнозерновим хлібом з фаршу фрикадельки.
Компоненти:
Готуємо покроково:
Інгредієнти: філе курки (500 грам), вівсяні пластівці (50 г), цибуля, соєвий соус (десертна ложка для смаку), чорний перець, каррі (щіпка), свіжа зелень.
Для соусу Гаспачо: два свіжих помідори, болгарський перець, часник, цибуля, томатний сік (стакан), яблучний оцет (5 г), трохи солі.
Процес приготування
Заливаємо вівсянку окропом і залишаємо до тих пір, поки пластівці не розбухнуть. За цей час робимо з філе фарш, на нього кладемо нарізану цибулю, свіжу зелень, каррі, перець, сіль, соєвий соус і набряклі пластівці. Потрібно зліпити невеликі кульки і викласти їх на деко, затока Гаспачо. Запікати не більш півгодини при 180С.
Соус Гаспачо робиться так: помідори очищаємо від шкірки, перець від насіння, також очищаємо цибулю і часник. Всі овочі перемелюємо в блендері. Для більш ніжного смаку додайте оливкову олію – невелику ложку. У готовий соус влити томатний сік і оцет. Вийшла заправкою заливаються наші фрикадельки і відправляються в піч.
до Речі, страву можна приготувати на пару і в мультиварці. Як гарнір підійдуть спагетті, відварений рис або картоплю.
Дуже смачне і ситне блюдо різноманітить ваше меню. Необхідні інгредієнти: риба без кісток (півкілограма, бажано тріска), яйце, борошно (пару ложок), вершкове масло (50 г), спеції за смаком.
Перемеліть рибу в м'ясорубці, до маси додайте всі перераховані вище компоненти і зліпіть круглі кульки. Обсмажте на сковороді і подавайте зі сметаною.
Продукти: півкілограма пісного яловичого фаршу, баклажан, болгарський перець, ріпчасту цибулю, два свіжих помідора, сир (сто грам), пару зубчиків часнику, сіль приправа Хмелі-Сунелі.
Приготування
Безпосередньо перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.
Склад: кабачки, баклажани, цибулю, яйце, бринза (шматочок - близько 50 г), ложка борошна, спеції кінза. Для смаження: оливкова олія.
Баклажани очистити, відварити в злегка підсоленій воді, порізати дуже дрібно. З'єднати з тертим кабачками, цибулею, сиром, яйцем, борошном, кінзою і спеціями. Масу ретельно вимісити сформувати кульки і обсмажити в глибокій посуді, як пончики. Подати зі свіжим салатом.
Представлені рецепти дуже смачні і не займають багато часу. Тепер і ви знаєте, як зробити з фаршу фрикадельки і овочів з доступних продуктів. Фантазуйте, радуйте та дивуйте своїх рідних людей - приємного апетиту!
Article in other languages:
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22835-k-fte-k-yma-yemek-tarifi-nas-l-k-fte-k-yma.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Що таять у собі «Лейс» (чіпси)? Склад та основні характеристики популярного продукту
Вивчаючи відгуки споживачів, більшість соціологів сходяться в єдиній думці про те, що одним з найпопулярніших продуктів сучасності є чіпси. Чи це Так? Давайте розглянемо продукцію «Лейс» – чіпси, склад яких для б...
Ресторан «Мамина паста»: адреса, меню, відгуки
Мамина кухня – це святе для кожної людини. Саме з дитинства зберігаються спогади про найсмачніших стравах, приготованих та поданих з особливою теплотою і любов'ю. При цьому в кожній культурі є свої коронні страви, які найчас...
Рецепти полуничного варення з желатином
Полуниця - корисна ягода, містить в собі багато вітамінів. Але що ж робити, коли сезон полуниці підходить до кінця? Адже хочеться порадувати домочадців улюбленим ласощами всесезонно. Варіантів може стати консервування ягід з желат...
Смачний соус бешамель для лазаньї
У нашій статті ми розглянемо рецепти соусу бешамель для лазаньї. Будуть описані різні способи його приготування (як класичні, так і незвичайні). Вибирайте для себе підходящий і готуйте з задоволенням. Рецепт перший. Класичний Соус...
Ще в стародавні часи щуча ікра вважалася царською делікатесом, а купити її не кожен міг собі дозволити. Якщо правильно засолити ікру, в такому випадку колір її стає янтарним, а сама вона буде рассыпчастой. На сьогоднішній день вар...
Історія благородного напою. Самі дорогі коньяки у світі
Історія коньяку починається у Франції в XVI столітті. Як і багато інші геніальні речі, він був винайдений випадково. Винороби шукали спосіб тривалого транспортування вина в далекі країни - так була придумана подвійна перегонка, в ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!