Albóndigas de carne picada: la receta de la preparación. Cómo hacer albóndigas de carne picada?

Fecha:

2018-12-31 21:50:12

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Albóndigas podemos preparar de carne, pescado e incluso de caldo de carne picada. En cualquier variación resulta deliciosa, nutritiva y original. Muchos piensan erróneamente que los platos de carne bolas constan de una de las especias. No, en absoluto, a diferencia de albóndigas, en su composición, se puede agregar una variedad de cereales, frutas, verduras y otros componentes. Describir interesantes de la cocina y le explicaremos como hacer muy sabrosas albóndigas de carne picada. Las recetas estan a su sencillez – adelante a la culinaria de las obras maestras!

La Primera receta

albóndigas de carne picada receta

Necesitamos los siguientes productos:

  • Medio kilo de carne picada de ternera (puede hacer por su cuenta);
  • Verduras: una zanahoria, dos cebollas, cuatro patatas;
  • Agua purificada – de 3 litros;
  • Verduras frescas – a su gusto (eneldo, cilantro, perejil);
  • No prescindir de los condimentos: negro перчик, sal de ajo, la hoja de laurel.

Ponemos el agua sin sal en el fuego, y hasta que comienza a hervir, vamos a hacer la preparación de los productos. Перекручиваем carne (preferiblemente varias veces), en ella ponemos la corona muy finamente нашинкованного cebolla (mejor rallar), перчим y солим – ponemos en la nevera.

En este tiempo порежем cubos pequeños las patatas y забросим en agua hirviendo – un poco солим. Pasamos al siguiente paso – пассеровке verduras. Cortada la cebolla ligeramente freír unos en el aceite, añadimos la zanahoria rallada, un poco de томим hasta que esté dorado y всыпаем la mezcla a las patatas.

Hacemos las albóndigas de carne de ternera picada, la receta es la siguiente: para que, durante el modelado de los bulbos de la carne no se pega a las manos, de forma periódica, debe mojar en el agua. Para la sopa es mejor hacer las albóndigas de tamaño pequeño – para su comodidad, puede utilizar la cuchara. Tan como queremos lograr la transparencia, вылепленные bolas primero отварим en un tanque separado y, a continuación, забросим en la sartén con las verduras.

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Para las albóndigas no se quedan pegados, deberás mezclar. Después de unos 10 minutos, añadimos el perejil picado y los condimentos, con tapa y томим unos minutos más. Si lo desea, puede poner los fideos o la pasta, resultará más наваристо y nutritiva. Como veis es muy sencillo, simplemente se hacen las albóndigas de carne picada, la receta es sencilla y los ingredientes beneficiosos. Disfrute de un sabor delicioso caldo.

la receta de la preparación de las albondiguillas de carne picada

La Segunda receta

Composición del plato: medio kilo свино-carne picada de ternera, unos dientes de ajo, la cebolla roja, el huevo, ½ taza de pan rallado, queso rallado (cien gramos). Además de ello, necesitará la albahaca, la pasta de tomate (50 g), dos calabacines, pasta  Ризотти», el caldo de pollo (3 litros), hierbas y especias.

La Preparación de las albondiguillas de carne picada debe comenzar con la preparación de la carne: tomamos en proporciones iguales de carne de cerdo y carne de vacuno (de preferencia delgado), перемалываем en la máquina de picar carne junto con la cebolla. En la masa añadimos выдавленный el ajo, la albahaca picada, el queso rallado (1/2 porción), el pan rallado y el huevo batido.

Con la ayuda de la cuchara formamos bolas ordenadas. En una olla vertemos el caldo de pollo y le damos hervir. En бурлящую agua закидываем nuestras bolas de carne, metemos la pasta de tomate y unos minutos molestamos, hasta que no saldrán a la superficie. Cocinar unos diez minutos.

las albóndigas de pollo picada receta

A Continuación, lanzar la pasta, cortadas en rodajas de calabacín – dejamos cinco minutos. Servimos con picadas y el queso rallado. Servir con crema agria y цельнозерновым pan albóndigas de carne picada.

La Receta de la tercera

Características:

  • Trescientos gramos de pollo o индюшиного picada;
  • El huevo;
  • Cebolla;
  • Agua purificada (cien gramos);
  • El pan rallado (dos cucharas grandes);
  • Las especias (sal, pimienta).

Preparando paso a paso:

  • Vierta el перемолотые galletas con un poco de agua, para que разбухли. La cebolla pelar y rallar con un rallador o перебиваем en la licuadora.
  • Los filetes de Pollo погружаем en un molino y перемалываем, en la picada ponemos las galletas, con huevo batido, especias, луковое puré; перемешиваем.
  • Ahora hacemos las albóndigas de pollo picada. Una receta muy sencilla.
  • Обжариваем en mantequilla listas de bolas.
  • Servimos con la salsa de arándano encarnado o puré de patatas. Se combinan bien las albóndigas con cualquier guarnición y ensalada.

Consejos

las albóndigas de carne molida de res receta

  • En la sartén, donde жарились bolas de carne, añadir una taza de caldo (puede ser de agua), un poco de salsa de soja y нежирных crema – mezclando constantemente, deje que la salsa hierve. Resulta muy пикантная сливочная de una gasolinera.
  • ¿Desea darle un plato de originalidad, entonces le aconsejamos añadir a la carne picada cilantro, el comino o el pimentón. Estas especias destacan el sabor y agrega las pasas.
  • Si la carne picada demasiado líquido, vierta en él el pan rallado, pero no coloque nunca el pan convencional, de lo contrario, sus albóndigas estarán secas.

La Cuarta receta de la preparación de las albondiguillas de carne picada con la harina de avena

Ingredientes: filetes de pollo (500 gramos), copos de avena (50 g), la cebolla, la salsa de soja (de postre de cuchara para gusto), pimienta negra, curry (una pizca), verdura fresca.

Para la salsa de Gazpacho: dos tomates frescos, pimentón, ajo, cebolla, jugo de tomate (un vaso), vinagre de sidra de manzana (5 g), un poco de sal.

cómo hacer albóndigas de carne picada

El Proceso de cocción

Vierta la harina de avena con agua hirviendo y lo dejamos hasta que las escamas no разбухнут. Durante este tiempo, hacemos filetes de carne picada, ponemos la cebolla picada, verdura fresca, el curry, la pimienta, la sal, la salsa de soja y разбухшие cereales. Es necesario formar bolitas y poner en el asador, la bahía de Gazpacho. Hornee de no más de media hora a 180Acerca deS.

La Salsa de Gazpacho se hace con: pelar los tomates de cáscara de pimiento de las semillas, que también pelar la cebolla y el ajo. Todas las verduras перемалываем en la licuadora. Para más delicado sabor, agregue el aceite de oliva – una pequeña cuchara. En la salsa vierta el jugo de tomate y el vinagre. Procese la mezcla de aderezo, se llenan nuestras albóndigas y se envían en el horno.

Por Cierto, el plato se puede preparar con un par y en мультиварке. Como guarnición se adapte espaguetis, arroz hervido o patatas.

Albóndigas de carne de pescado picada

Muy sabroso y satisfactorio plato diversifica tu menú. Ingredientes necesarios: sin las espinas de pescado (de medio kilo, es deseable el bacalao), el huevo, la harina (un par de cucharadas), la mantequilla (50 g), especias al gusto.

Перемелите el pescado en una picadora de carne, a la masa, agregue todos los componentes mencionados y слепите redondas bolas. Dore en una sartén y servir con crema agria.

la preparación de las albondiguillas de carne picada

Al Horno albóndigas de carne picada: la receta con verduras

Productos: medio kilo de carne magra de ternera picada, berenjena, pimentón, cebolla, dos tomates frescos, queso (cien gramos), un par de dientes de ajo, la sal y el condimento de Saltos-Сунели.

Cocina

  • Formar pequeñas albóndigas y poner previamente engrasado con mantequilla el molde para hornear.
  • Borrar la berenjena, cortarla a los círculos, poner en bolas de carne.
  • Siempre poner la cebolla, en rodajas полукольцами.
  • A Continuación, en cada aro de echar la pimienta y cortado en círculos de tomate. Cada capa debe espolvorear con la sal, las especias, выдавленным el ajo y el pimiento.
  • Queso cortar en finas capas y poner encima de las verduras.
  • Hornear media hora al 200Acerca deS.

Justo antes de servir decora con la verdura fresca.

De Verduras albóndigas

Composición: calabacín, berenjena, cebolla, huevo, queso, bajo (una pieza de aproximadamente 50 g), la cucharada de harina, las especias y cilantro. Para el aceite: el aceite de oliva.

Limpiar las Berenjenas, hervir con un poco de sal en el agua, triturar muy finamente. Conectar con тертыми calabacines, la cebolla, el queso, el huevo, la harina, el cilantro y especias. La masa cuidadosamente amasar para formar las bolitas y freír en una profunda vajilla, como rosquillas. Presentar con un fresco салатиком.

Presentados recetas muy sabrosas y no ocupan mucho tiempo. Ahora usted sabe cómo hacer albóndigas de carne picada y verduras de los productos disponibles. Fantasear, радуйте y sorprende a tus familiares de personas - ¡buen provecho!


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