Справа густу: агуркі па-карэйску

Дата:

2019-02-05 20:10:17

Прагляды:

401

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Карэйская кухня – адна з найбольш папулярных у свеце. Ёй ўласцівыя стравы з шматлікімі заправамі. Менавіта яна знакамітая прысмакамі з сабачага мяса і лісця папараці, а таксама галоўнымі стравамі любога нацыянальнага застолля:   рысавай кашай - паби і запечанымі кавалачкамі ялавічыны - пульгоки. А рэцэпты салат па карэйску (кимчхи) і морквы (сабзу) трывала «заселі» ў кулінарных кнігах гаспадынь.

Агуркі па-карэйску – выдатнае летні страва, якое рыхтуецца вельмі лёгка і хутка. Для яго падрыхтоўкі вам будуць патрэбныя:

  • балгарскі перац (чырвоны або жоўты – для кантрасту) – 1 шт.;
  • 30 г соевага соўсу;
  • 3 дзелькі часныку;
  • цыбуліна;
  • 2 сталовыя лыжкі свежавыціснутага соку цытрыны;
  • 2 сталовыя лыжкі расліннага алею (пажадана аліўкавага);
  • трохі солі і чорны перац па гусце.

агуркі па-карэйскуА зараз рыхтуем. Гародніна наразаем: перац тонкай саломкай, агуркі невялікімі брусочкамі, лук – колцамі, часнык – пласцінкамі. Затым змешваем гародніна са спецыямі і запраўляем салата соевым соусам, алеем і сокам цытрыны. Перац можна замяніць морквай, але салата ў гэтым выпадку будзе трохі хмулацей. Перад падачай на стол пажадана вытрымаць яго ў халадзільніку прыкладна на працягу гадзіны.

Агуркі па-карэйску для кансервавання на зіму. Вам спатрэбяцца:

  • агуркі – 4 кг;
  • морква - 1 кг;
  • 1 сталовая лыжка любога расліннага алею;
  • 1 сталовая лыжка 9%-га воцату;
  • 100 г солі;
  • заправа для карэйскай морквы – 1 пакуначак;
  • 3 невялікіх зубчыка часныку.

рэцэпты салат па карэйскуДля падрыхтоўкі марынаду змешваем воцат, цукар, соль і алей. Часнок чысцім і дробна рэжам. Моркву здрабняем на тарцы для падрыхтоўкі салаты па-карэйску, а агуркі чысцім ад лупіны, калі яна тоўстая, і абразаем кончыкі з двух бакоў. Далей выкладваем гародніна ў ёмістасць, туды ж дадаем часнык і заправу, змешваем і заліваем марынадам. Прыгатаваную сумесь пакідаем на 5 гадзін, затым раскладваем ў посуд. Неабходна простерилизовать 10 хвілін і можна закочваць.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Наступнае страва – смажаныя агуркі па-карэйску. Для іх прыгатавання спатрэбяцца:

  • агуркі – 1 кг, пажадана выбраць гатунак, у якім менш насення;
  • 1 сталовая лыжка солі;
  • 3 дзелькі часныку;
  • жменя насення кунжуту;
  • 3 сталовыя лыжкі кунжутное масла.

агуркі па кітайскуДля гэтага салаты неабходна тонка парэзаць агуркі кружочкамі, можна скарыстацца таркай. Часнык рэжам тонкімі пласцінкамі. Затым пасыпаем агуркі соллю і пакідаем на паўгадзіны. Па заканчэнні гэтага часу трэба добра прамыць агуркі, каб яны не былі занадта салёнымі, затым адціснуць. Змешваем агуркі з часныком і выкладваем на добра разагрэтую патэльню, абсмажваем на працягу двух хвілін. Выкладваем на страва і пасыпаем семкамі кунжуту.

Вельмі смачныя фаршаваныя агуркі па-карэйску. Вам спатрэбяцца:

  • агуркі – 2 кг (пажадана невялікага памеру);
  • чырвонае яблык сярэдняга памеру;
  • палоўка чырвонага балгарскага перцу;
  • маленькая цыбуліна;
  • 3 зубчыка часныку;
  • корань імбіра – 40 г;
  • 1 морква сярэдняга памеру;
  • зялёны лук – 300 г;
  • чырвоны молаты перац – 10 г;
  • 1 лыжка мёду;
  • 2 гарбатныя лыжкі падліўкі да рыбе;
  • соль па гусце.

фаршаваныя агуркіУ агуркоў зрэзаць кончыкі, надрезаем кожны уздоўж крыж-накрыж (прыкладна да сярэдзіны), шаруе соллю. Складаем іх у посуд пад прэс на паўгадзіны. Лук наразаем колцамі, яблык чысцім ад лупіны і насення, моркву шаруе на тарцы. Пры дапамозе блэндэра змешваем яблык, лук, салодкі перац, імбір і часнык. Каб сумесь не была занадта густой, у яе трэба дадаць трохі вады. Затым сюды дадаем соус да рыбы, мёд, лук, моркву і зноў змешваем, але ўжо лыжкай. Гэта будзе начынне. Агуркі прамываем вадой, выдаляючы лішнюю соль. Цяпер начыняюць іх гатовай пастай і выкладваем у посуд, якую можна герметычна зачыніць. Маринуем іх на працягу двух дзён, а перад ужываннем астуджаем.

Паколькі гаворка ідзе аб усходняй кухні, хацелася б напрыканцы расказаць аб тым, як можна прыгатаваць свежыя агуркі па-кітайску. Для падрыхтоўкі будуць патрэбныя:

  • 8 яек;
  • 2-3 агурочка;
  • 100 г курынага булёна;
  • 40 г маотай (кітайскай рысавай гарэлкі);
  • 2 лыжкі топленага свінога сала;
  • соль і перац;
  • зеляніна.

У гэтым рэцэпце замест гарэлкі ў агуркі можна дадаць белае сухое віно. Такім чынам, агуркі рэжам кубікамі, яйкі ўзбіваем. Затым змешваем іх, дадаем гарэлку ці віно, булён і спецыі па гусце. Атрыманую сумесь змяшчаем у патэльню з добра разагрэтым салам і прожариваем. Затым ўліваем 1 арт. лыжку распаленага сала. Перад падачай страва пасыпаем дробна парэзанай зелянінай.

Прыемнага вам апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26143-geschmackssache-gurken-in-koreanisch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25971-a-matter-of-taste-cucumber-korean.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26036-una-cuesti-n-de-gusto-el-pepino-de-coreano.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/26750-delo-vkusa-iyar-boyynsha-koreyski.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/27824-kwestia-gustu-og-rki-po-korea-sku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/27556-quest-o-de-gosto-o-pepino-em-coreano.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26685-zevk-meselesi-salatal-k-ve-korece.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/27034-sprava-smaku-og-rki-po-koreys-ki.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Чабурэкі: чыё нацыянальнае страва, якога народа? Лепшыя рэцэпты

Чабурэкі: чыё нацыянальнае страва, якога народа? Лепшыя рэцэпты

Напэўна, у свеце знойдзецца не так ужо шмат людзей, якія не любяць чабурэкі. Чыё нацыянальнае страва гэтыя сакавітыя смажаныя піражкі і як іх рыхтаваць, вы даведаецеся з сённяшняй артыкула.Трохі гісторыіСмачныя апетытныя чабурэкі ...

Сок салеры. Гаючая сіла прыроды

Сок салеры. Гаючая сіла прыроды

Салера з'яўляецца папулярным раслінай ў людзей, якія хочуць схуднець, і, адпаведна, у дыетолагаў. Сок салеры неверагодна карысны для арганізма. Сам жа салера можа выкарыстоўвацца ў любым выглядзе-смажаным, сырам, тушаным, і ў кожн...

Сок салеры. Гаючая сіла прыроды

Сок салеры. Гаючая сіла прыроды

Салера з'яўляецца папулярным раслінай ў людзей, якія хочуць схуднець, і, адпаведна, у дыетолагаў. Сок салеры неверагодна карысны для арганізма. Сам жа салера можа выкарыстоўвацца ў любым выглядзе-смажаным, сырам, тушаным, і ў кожн...

Вострая закуска

Вострая закуска "Бурак па-карэйску"

Для падрыхтоўкі востра-салодкіх карэйскіх салат падыходзіць большасць гародніны-караняплодаў. Традыцыйна па гэтым рэцэпце, марынаваная моркву, салера, пастарнак, рэдзьку, рэпу, і, вядома, буракі. Каштоўнасць стравы заключаецца ў т...

Курыная грудка з ананасамі і сырам - рэцэпты

Курыная грудка з ананасамі і сырам - рэцэпты

Велізарная колькасць рэцэптаў змяшчае ў сабе наступны набор інгрэдыентаў: курыная грудка, сыр, кансерваваны ананас. Гэта звязана з тым, што такое спалучэнне прадуктаў вельмі прыемна і карысна. Гэта і вавёркі ў выглядзе курыцы, і т...

Суп-пюрэ з шампіньёнаў: далікатнае і смачнае страва для аматараў грыбоў

Суп-пюрэ з шампіньёнаў: далікатнае і смачнае страва для аматараў грыбоў

Суп з шампіньёнаў - прадмет любові французаў, грэкаў і італьянцаў за яго дзіўна мяккі, далікатны сметанковы густ. Плюс да гэтага, яго нізкая каларыйнасць і  цудоўныя дыетычныя якасці. Пры гэтым, як ні парадаксальна, ён дае ад...