Карэйская кухня – адна з найбольш папулярных у свеце. Ёй ўласцівыя стравы з шматлікімі заправамі. Менавіта яна знакамітая прысмакамі з сабачага мяса і лісця папараці, а таксама галоўнымі стравамі любога нацыянальнага застолля: рысавай кашай - паби і запечанымі кавалачкамі ялавічыны - пульгоки. А рэцэпты салат па карэйску (кимчхи) і морквы (сабзу) трывала «заселі» ў кулінарных кнігах гаспадынь.
Агуркі па-карэйску – выдатнае летні страва, якое рыхтуецца вельмі лёгка і хутка. Для яго падрыхтоўкі вам будуць патрэбныя:
А зараз рыхтуем. Гародніна наразаем: перац тонкай саломкай, агуркі невялікімі брусочкамі, лук – колцамі, часнык – пласцінкамі. Затым змешваем гародніна са спецыямі і запраўляем салата соевым соусам, алеем і сокам цытрыны. Перац можна замяніць морквай, але салата ў гэтым выпадку будзе трохі хмулацей. Перад падачай на стол пажадана вытрымаць яго ў халадзільніку прыкладна на працягу гадзіны.
Агуркі па-карэйску для кансервавання на зіму. Вам спатрэбяцца:
Для падрыхтоўкі марынаду змешваем воцат, цукар, соль і алей. Часнок чысцім і дробна рэжам. Моркву здрабняем на тарцы для падрыхтоўкі салаты па-карэйску, а агуркі чысцім ад лупіны, калі яна тоўстая, і абразаем кончыкі з двух бакоў. Далей выкладваем гародніна ў ёмістасць, туды ж дадаем часнык і заправу, змешваем і заліваем марынадам. Прыгатаваную сумесь пакідаем на 5 гадзін, затым раскладваем ў посуд. Неабходна простерилизовать 10 хвілін і можна закочваць.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Наступнае страва – смажаныя агуркі па-карэйску. Для іх прыгатавання спатрэбяцца:
Для гэтага салаты неабходна тонка парэзаць агуркі кружочкамі, можна скарыстацца таркай. Часнык рэжам тонкімі пласцінкамі. Затым пасыпаем агуркі соллю і пакідаем на паўгадзіны. Па заканчэнні гэтага часу трэба добра прамыць агуркі, каб яны не былі занадта салёнымі, затым адціснуць. Змешваем агуркі з часныком і выкладваем на добра разагрэтую патэльню, абсмажваем на працягу двух хвілін. Выкладваем на страва і пасыпаем семкамі кунжуту.
Вельмі смачныя фаршаваныя агуркі па-карэйску. Вам спатрэбяцца:
У агуркоў зрэзаць кончыкі, надрезаем кожны уздоўж крыж-накрыж (прыкладна да сярэдзіны), шаруе соллю. Складаем іх у посуд пад прэс на паўгадзіны. Лук наразаем колцамі, яблык чысцім ад лупіны і насення, моркву шаруе на тарцы. Пры дапамозе блэндэра змешваем яблык, лук, салодкі перац, імбір і часнык. Каб сумесь не была занадта густой, у яе трэба дадаць трохі вады. Затым сюды дадаем соус да рыбы, мёд, лук, моркву і зноў змешваем, але ўжо лыжкай. Гэта будзе начынне. Агуркі прамываем вадой, выдаляючы лішнюю соль. Цяпер начыняюць іх гатовай пастай і выкладваем у посуд, якую можна герметычна зачыніць. Маринуем іх на працягу двух дзён, а перад ужываннем астуджаем.
Паколькі гаворка ідзе аб усходняй кухні, хацелася б напрыканцы расказаць аб тым, як можна прыгатаваць свежыя агуркі па-кітайску. Для падрыхтоўкі будуць патрэбныя:
У гэтым рэцэпце замест гарэлкі ў агуркі можна дадаць белае сухое віно. Такім чынам, агуркі рэжам кубікамі, яйкі ўзбіваем. Затым змешваем іх, дадаем гарэлку ці віно, булён і спецыі па гусце. Атрыманую сумесь змяшчаем у патэльню з добра разагрэтым салам і прожариваем. Затым ўліваем 1 арт. лыжку распаленага сала. Перад падачай страва пасыпаем дробна парэзанай зелянінай.
Прыемнага вам апетыту!
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26143-geschmackssache-gurken-in-koreanisch.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25971-a-matter-of-taste-cucumber-korean.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/26750-delo-vkusa-iyar-boyynsha-koreyski.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/27824-kwestia-gustu-og-rki-po-korea-sku.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/27556-quest-o-de-gosto-o-pepino-em-coreano.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26685-zevk-meselesi-salatal-k-ve-korece.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/27034-sprava-smaku-og-rki-po-koreys-ki.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Чабурэкі: чыё нацыянальнае страва, якога народа? Лепшыя рэцэпты
Напэўна, у свеце знойдзецца не так ужо шмат людзей, якія не любяць чабурэкі. Чыё нацыянальнае страва гэтыя сакавітыя смажаныя піражкі і як іх рыхтаваць, вы даведаецеся з сённяшняй артыкула.Трохі гісторыіСмачныя апетытныя чабурэкі ...
Сок салеры. Гаючая сіла прыроды
Салера з'яўляецца папулярным раслінай ў людзей, якія хочуць схуднець, і, адпаведна, у дыетолагаў. Сок салеры неверагодна карысны для арганізма. Сам жа салера можа выкарыстоўвацца ў любым выглядзе-смажаным, сырам, тушаным, і ў кожн...
Сок салеры. Гаючая сіла прыроды
Салера з'яўляецца папулярным раслінай ў людзей, якія хочуць схуднець, і, адпаведна, у дыетолагаў. Сок салеры неверагодна карысны для арганізма. Сам жа салера можа выкарыстоўвацца ў любым выглядзе-смажаным, сырам, тушаным, і ў кожн...
Вострая закуска "Бурак па-карэйску"
Для падрыхтоўкі востра-салодкіх карэйскіх салат падыходзіць большасць гародніны-караняплодаў. Традыцыйна па гэтым рэцэпце, марынаваная моркву, салера, пастарнак, рэдзьку, рэпу, і, вядома, буракі. Каштоўнасць стравы заключаецца ў т...
Курыная грудка з ананасамі і сырам - рэцэпты
Велізарная колькасць рэцэптаў змяшчае ў сабе наступны набор інгрэдыентаў: курыная грудка, сыр, кансерваваны ананас. Гэта звязана з тым, што такое спалучэнне прадуктаў вельмі прыемна і карысна. Гэта і вавёркі ў выглядзе курыцы, і т...
Суп-пюрэ з шампіньёнаў: далікатнае і смачнае страва для аматараў грыбоў
Суп з шампіньёнаў - прадмет любові французаў, грэкаў і італьянцаў за яго дзіўна мяккі, далікатны сметанковы густ. Плюс да гэтага, яго нізкая каларыйнасць і цудоўныя дыетычныя якасці. Пры гэтым, як ні парадаксальна, ён дае ад...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!