Традыцыйная брытанская кухня: лепшыя рэцэпты

Дата:

2019-04-12 06:30:15

Прагляды:

537

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Брытанская кухня часта падвяргаецца крытыцы з боку гурманаў і аматараў вытанчаных страў. Ангельцы цэняць практычнасць, а таму рэдка звяртаюць увагу як на форму, так і на ўтрыманне абедаў і вячэр. Аднак некаторыя нацыянальныя стравы Злучанага Каралеўства шырока вядомыя і карыстаюцца папулярнасцю ва ўсім свеце. Сёння мы хочам расказаць вам пра асаблівасці брытанскай кухні, а таксама прапанаваць вам некалькі простых, але даволі цікавых рэцэптаў.

брытанская кухня

Рэжым харчавання жыхароў Вялікабрытаніі

Ангельцы вельмі кансерватыўныя, а таму традыцыйнае расклад сняданкаў, абедаў і вячэр захоўваецца стагоддзямі. Як выглядае рэжым дня сярэднестатыстычнага грамадзяніна каралевы Лізаветы?

Дакладна вядома, што сучасныя брытанцы любяць выпіць кубак кавы яшчэ ў ложку. Гэты рытуал дапамагае ім цалкам прачнуцца, а таксама падрыхтавацца да праблем будучага дня. Пасля гэтага яны адпраўляюцца на кухню, каб прыгатаваць сняданак. Дзякуючы расейскім фільмаў пра Шэрлака Холмсе склаўся стэрэатып, што па раніцах англічане ядуць выключна кашу (прычым аўсяную). Аднак гэта зацвярджэнне адпавядае рэчаіснасці толькі часткова. Аўсянка сапраўды можа прысутнічаць на сталах брытанскіх грамадзян, але часцей за ўсё ў іх дамах падаюць на сняданак яечню з беконам, сасіскі, падсмажаныя лустачкі хлеба, чай ці кава.

Паміж першым і другім сняданкам ангельцы, як правіла, п'юць чай. І часцей за ўсё яго разводзяць густымі сліўкамі або каровіным малаком. Цікава, што чай з лімонам брытанцы называюць «рускім напоем» і лічаць яго некалькі дзіўным. Да чаявання, вядома, падаюць печыва або любую іншую выпечку. На ланч (мы па няведанні можам назваць яго абедам) сучасныя брытанцы часта ядуць сэндвічы або хот-догі. Нярэдка працуюць грамадзяне падчас перапынку адпраўляюцца падсілкавацца ў бліжэйшы ўстанова хуткага харчавання.брытанская кухня рэцэпты

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Немагчыма ўявіць рацыён ангельцаў без традыцыйнага «файф-о-клока», або пяцігадзіннага чаявання. У гэты час дзеці і дарослыя атрымліваюць асалоду ад свежезаваренным напоем, да якога звычайна падаюць маффины, капкейки, печыва і салодкія булачкі. Для тых, хто моцна прагаладаўся, часта рыхтуюць бутэрброды з гароднінай, смятанай і зелянінай. Англійская вячэру звычайна пачынаецца пасля сямі гадзін вечара. На стол падаюць мяса, тушеные гародніна, супы і булёны.

Якія папулярныя стравы брытанскай кухні можна парэкамендаваць расейцам? Далей мы прапануем вам некалькі цікавых рэцэптаў. стравы брытанскай кухні

Ёркшырскі пудынг

Брытанская нацыянальная кухня часта асацыюецца ў нас менавіта з гэтым стравай. Многія лічаць, што пудынг – гэта салодкі дэсерт, упрыгожаны шакаладам або арэхамі. На самай жа справе існуе мноства відаў папулярнага ангельскага прадукту. Рыхтуюць пудынгі з каш, малочных прадуктаў, тлушчу, сухафруктаў, мяса і нават рыбы. Рэцэпт знакамітага каляднага пудынгу ўключае ў сябе 16 інгрэдыентаў, а рыхтуюць яго за некалькі месяцаў да наступу свята. Менавіта яго прынята абліваць ромам падчас падачы і падпальваць прама на святочным стале.

Да шчасце, брытанская кухня (рэцэпты якой могуць часам выклікаць шок у непадрыхтаванага кулінара) ведае рэцэпт простага, але вельмі смачнага пудынгу з Ёркшыр. Гэта страва рыхтуецца з цеста і падаецца да стала разам з мяснымі стравамі. Вядомы кухар і шоўмэн Дейми Олівер прапануе рыхтаваць яго з наступных прадуктаў:

  • Пшанічная мука і малако – па адным шклянцы.
  • Курынае яйка.
  • Масліны без костачак – пяць штук.
  • Соль – адна дробка.
  • раслінны Алей.

Рэцэпт ёркшырскага пудынгу вельмі просты:

  • Для пачатку уключыце духоўку і пастаўце ў яе формы для кексаў.
  • Просейте ў міску пакуту і змяшайце яе з соллю. Уліце малако і ўзбітае яйка, а затым ўзбіце венцам усе прадукты.
  • Масліны парэжце паўколамі і пакладзеце іх у атрыманую масу.
  • Падагрэтыя формы вышмаруйце алеем з дапамогай сіліконавай пэндзля. Уліце ў іх цеста і адпраўце нарыхтоўкі запякацца.

Гатовыя пудынгі можна падаць да гарбаты, а таксама разам з першымі ці другімі стравамі.

 брытанская нацыянальная кухня

Англійская пірог з мясам

Чым яшчэ традыцыйная брытанская кухня можа здзівіць гурманаў і кулінараў? Вядома, гаворка пойдзе аб класічных мясных пірагах! У Вялікабрытаніі менавіта яны з'яўляюцца абавязковым атрыбутам святаў, пікнікоў або нядзельных вячэр.

Інгрэдыенты:

  • Свініна – 500 грамаў.
  • Вэнджаны бекон – 100 грамаў.
  • Соль – дзве гарбатныя лыжкі (адну для тэсту, а другую ў начынне).
  • Сметанковае алей – 25 грамаў.
  • Тлушч – 75 грамаў.
  • Мука – 240 грамаў.
  • Яйкі – дзве штукі (адно для тэсту, а другое для змазкі).
  • Жэлацін – шэсць грамаў.
  • Мясны булён – 250 грамаў.
  • Травы (базілік, чабор) – адна чайная лыжка.
  • Молаты чорны перац – палова чайнай лыжкі.
  • Мушкатовы арэх – траціна чайнай лыжкі.
  • Вада – 100 мл.

Рэцэпт

  • Парэжце мяса і бекон кубікамі, затым змяшайце прадукты з соллю, травой і спецыямі.
  • Падпаліце на патэльні тлушч і сметанковае масла, а потым уліце ваду і дадайце соль.
  • У асобным посудзе змяшайце просеянную пакуту з яйкам. Уліце ў міску гарачуювадкасць з патэльні. Змяшайце прадукты лыжкай, а затым замесіце рукамі цеста. Пастаўце яго ў халадзільнік на паўгадзіны.
  • Вазьміце форму для запякання з высокімі борцікамі і вышмаруйце яе алеем. Цеста падзеліце на дзве часткі. Вялікую раскачайце, выкладзеце на дно посуду і сфармуйце борцікі.
  • Выкладзеце начынне на аснову, а з невялікага кавалачка цеста зрабіце «вечка для пірага». Защипните краю, зрабіце зверху адтуліну і вышмаруйце паверхню выпечкі ўзбітым яйкам. Запякайце пірог у духоўцы 45 хвілін.
  • Растворыце жэлацін у гарачым мясным булёне. Калі пірог будзе гатовы, уліце вадкасць праз адтуліну ў вечка.

Падаваць пачастунак да стала можна будзе пасля таго, як яно астыне.традыцыйная брытанская кухня

Сэндвічы з тунцом (брытанскай кухня)

Ангельцы з задавальненнем перакусвае сэндвічамі падчас ланчу, рыхтуюць іх на сняданак ці для традыцыйнага пяцігадзіннага чаявання. Таксама гэтую закуску часта бяруць на пікнік або рыхтуюць дзецям у школу. Перад вамі спіс неабходных прадуктаў:

  • Хлеб для сэндвічаў – восем кавалачкаў.
  • Кансерваваны тунец – 300 грамаў.
  • Яйкі – чатыры штукі.
  • Сыр чеддер – чатыры лустачкі.
  • Таматы – дзве штукі.
  • Чырвоная цыбуліна.
  • Салата – чатыры ліста.
  • Маянэз – 80 грамаў.
  • Каперсы – адна сталовая лыжка.
  • Анчоўсы – дзве штукі.

Рэцэпт закускі

  • Адварыце яйкі, ачысціце іх і нарэжце кольцамі.
  • Лук вызваліце ад шалупіны і парэжце саломкай.
  • Таматы таксама нарэжце кружочкамі.
  • Адкрыйце слоік з рыбай, зліце вадкасць, а змесціва разамніся відэльцам.
  • Анчоўсы і каперсы здрабніце, а потым змяшайце з маянэзам. Пры жаданні можна дадаць трохі гарчыцы.
  • Вышмаруйце хлеб соусам. На палову кавалачкаў пакладзеце кансервы і падрыхтаваныя гародніна. Накрыйце нарыхтоўкі астатнімі кавалачкамі.

Разагрэйце сэндвічы ў бутерброднице, а перад падачай разрэжце іх па дыяганалі.

Фаршаваная гусь

Абавязковай атрыбутам святочнага ангельскай стала з'яўляецца птушка, начыненая садавінай, гароднінай, арэхамі і травой.

Інгрэдыенты:

  • Гусь – два кілаграма.
  • Рэпчаты лук – паўтара кілаграма.
  • Белы хлеб – адзін кілаграм.
  • Малако – два шклянкі.
  • Соль – тры чайныя лыжкі.
  • Молаты чорны перац – палова чайнай лыжкі.
  • Мушкатовы арэх – дзве дробкі.
  • Шалфей – дзве ці тры галінкі.

 асаблівасці брытанскай кухні

Рэцэпт святочнага стравы

  • Спачатку трэба апрацаваць птушку, памыць і абсушыць яе папяровымі ручнікамі. Пасля гэтага адрэжце гузку і выдаліце ўнутраны тлушч.
  • Натрыце гусака соллю і перцам, а затым адпраўце тушку ў халадзільнік на дзве гадзіны.
  • Запячыце неабчышчаны лук у духоўцы, ачысціце яго ад шалупіны і здрабніце.
  • спачатку Хлеб замочыце ў малацэ, потым адцісніце яго і змяшайце з лукам. Дадайце да прадуктаў палову лыжкі солі, травы і спецыі.
  • Напоўніце гусака атрыманай сумессю і зашыйце. Калі вы хочаце, каб птушка гатовая была румянай, то натрыце скурку цытрынавым сокам.
  • Наліце ў глыбокі бляху трохі воды, пакладзеце ў яго птушку.

Запякайце святочны пачастунак два гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў.

брытанская кухня фота

Заключэнне

Мы спадзяемся, што брытанская кухня (фота і рэцэпты некаторых страў вы ўжо вывучылі ў нашым матэрыяле) выкліча ў вас непадробную цікавасць. Народы, якія жывуць на тэрыторыі Злучанага Каралеўства, ўносяць свой уклад у яе развіццё і росквіт. Кожны рэгіён краіны славіцца асаблівымі стравамі і рэцэптамі. Так, у Англіі можна паспрабаваць крывяную каўбасу, у Шатландыі ялавічны рубец, а ў Ірландыі колканнон з працертых гародніны. Пасля каланізацыі Індыі ў Брытаніі атрымалі шырокае распаўсюджванне вострыя прыправы і спецыі. А ў апошнія гады вялікую папулярнасць набылі стравы, якія прадаюцца ў сетках хуткага харчавання. Такім чынам, вывучаючы нацыянальную кухню гэтай дзіўнай краіны, можна прасачыць гісторыю цэлых народаў, даведацца шмат новага і цікавага.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/31519-traditionelle-britische-k-che-die-besten-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/27269-traditional-british-cooking-the-best-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/31381-tradicional-de-la-cocina-brit-nica-las-mejores-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32163-d-st-rl-britandy-ta-amdar-zd-k-recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33228-tradycyjna-kuchnia-brytyjska-najlepsze-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32969-tradicional-brit-nica-cozinha-as-melhores-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/28570-geleneksel-ingiliz-mutfa-en-iyi-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/32376-tradic-yna-britans-ka-kuhnya-naykrasch-recepti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

«Вышыня 5642» - рэстаран з выдатным выглядам і вытанчанай кухняй

«Вышыня 5642» - рэстаран з выдатным выглядам і вытанчанай кухняй

«вышыня 5642» - рэстаран, размешчаны непадалёк ад Чырвонай плошчы. Гэта ўтульнае мястэчка, дзе можна адпачыць ад гарадской мітусні і смачна паесці. Адрас, меню, інтэр'ер і іншая інфармацыя аб установе змяшчаецца ў арты...

Смачная овощноя запяканка з грыбамі, сырам або курыным фаршам

Смачная овощноя запяканка з грыбамі, сырам або курыным фаршам

Мабыць, кожная гаспадыня ведае, як робіцца смачная овощноя запяканка. Але калі ў вас няма свайго фірмовага рэцэпту небудзь вы шукаеце новыя спосабы падрыхтоўкі гэтага стравы, ніжэйпрыведзеная артыкул дапаможа вам папоўніць сваю ку...

Кісель з вішні: рэцэпты прыгатавання

Кісель з вішні: рэцэпты прыгатавання

На Русі кісялі рыхтавалі больш за тысячу гадоў таму. Праўда, тады для гэтага выкарыстоўвалі галоўным чынам збожжа або муку. Толькі праз некалькі стагоддзяў гэты напой стаў такім, якім яго прывыклі бачыць сёння. Прадукт сталі рыхта...

Хатні солад для віскі

Хатні солад для віскі

Солад з'яўляецца вельмі карысным прадуктам, змяшчае групу вітамінаў В, а таксама фітогормоны, тлустыя кіслоты, мінералы, мікраэлементы, амінакіслоты, фоліевую кіслату, ферменты. І гэта яшчэ не ўсё. Безумоўна, бо пророщенное збожжа...

Рыхтуем з черешкового салеры

Рыхтуем з черешкового салеры

Ужо на працягу многіх дзясяткаў гадоў людзі выкарыстоўваюць салера для падрыхтоўкі самых разнастайных страў. Нягледзячы на тое, што абсалютна усе часткі гэтага расліны прыдатныя да ўжывання, усё ж часцей за ўсё ў ход ідуць менавіт...

Сыр

Сыр "Брэст-Літоўскі" класічны: Склад, вытворчасці, водгукі

Пасля ўводу забароны на прадукты з Еўрапейскага Саюза, расійскага спажыўца абмежавалі ў выбары сыроў. Зацвярджэнне, што санкцыі супраць ЕС падтрымаюць айчыннага вытворцы, аказалася не зусім верным. Так, пустыя месцы на паліцах кра...