Брытанская кухня часта падвяргаецца крытыцы з боку гурманаў і аматараў вытанчаных страў. Ангельцы цэняць практычнасць, а таму рэдка звяртаюць увагу як на форму, так і на ўтрыманне абедаў і вячэр. Аднак некаторыя нацыянальныя стравы Злучанага Каралеўства шырока вядомыя і карыстаюцца папулярнасцю ва ўсім свеце. Сёння мы хочам расказаць вам пра асаблівасці брытанскай кухні, а таксама прапанаваць вам некалькі простых, але даволі цікавых рэцэптаў.
Ангельцы вельмі кансерватыўныя, а таму традыцыйнае расклад сняданкаў, абедаў і вячэр захоўваецца стагоддзямі. Як выглядае рэжым дня сярэднестатыстычнага грамадзяніна каралевы Лізаветы?
Дакладна вядома, што сучасныя брытанцы любяць выпіць кубак кавы яшчэ ў ложку. Гэты рытуал дапамагае ім цалкам прачнуцца, а таксама падрыхтавацца да праблем будучага дня. Пасля гэтага яны адпраўляюцца на кухню, каб прыгатаваць сняданак. Дзякуючы расейскім фільмаў пра Шэрлака Холмсе склаўся стэрэатып, што па раніцах англічане ядуць выключна кашу (прычым аўсяную). Аднак гэта зацвярджэнне адпавядае рэчаіснасці толькі часткова. Аўсянка сапраўды можа прысутнічаць на сталах брытанскіх грамадзян, але часцей за ўсё ў іх дамах падаюць на сняданак яечню з беконам, сасіскі, падсмажаныя лустачкі хлеба, чай ці кава.
Паміж першым і другім сняданкам ангельцы, як правіла, п'юць чай. І часцей за ўсё яго разводзяць густымі сліўкамі або каровіным малаком. Цікава, што чай з лімонам брытанцы называюць «рускім напоем» і лічаць яго некалькі дзіўным. Да чаявання, вядома, падаюць печыва або любую іншую выпечку. На ланч (мы па няведанні можам назваць яго абедам) сучасныя брытанцы часта ядуць сэндвічы або хот-догі. Нярэдка працуюць грамадзяне падчас перапынку адпраўляюцца падсілкавацца ў бліжэйшы ўстанова хуткага харчавання.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Немагчыма ўявіць рацыён ангельцаў без традыцыйнага «файф-о-клока», або пяцігадзіннага чаявання. У гэты час дзеці і дарослыя атрымліваюць асалоду ад свежезаваренным напоем, да якога звычайна падаюць маффины, капкейки, печыва і салодкія булачкі. Для тых, хто моцна прагаладаўся, часта рыхтуюць бутэрброды з гароднінай, смятанай і зелянінай. Англійская вячэру звычайна пачынаецца пасля сямі гадзін вечара. На стол падаюць мяса, тушеные гародніна, супы і булёны.
Якія папулярныя стравы брытанскай кухні можна парэкамендаваць расейцам? Далей мы прапануем вам некалькі цікавых рэцэптаў.
Брытанская нацыянальная кухня часта асацыюецца ў нас менавіта з гэтым стравай. Многія лічаць, што пудынг – гэта салодкі дэсерт, упрыгожаны шакаладам або арэхамі. На самай жа справе існуе мноства відаў папулярнага ангельскага прадукту. Рыхтуюць пудынгі з каш, малочных прадуктаў, тлушчу, сухафруктаў, мяса і нават рыбы. Рэцэпт знакамітага каляднага пудынгу ўключае ў сябе 16 інгрэдыентаў, а рыхтуюць яго за некалькі месяцаў да наступу свята. Менавіта яго прынята абліваць ромам падчас падачы і падпальваць прама на святочным стале.
Да шчасце, брытанская кухня (рэцэпты якой могуць часам выклікаць шок у непадрыхтаванага кулінара) ведае рэцэпт простага, але вельмі смачнага пудынгу з Ёркшыр. Гэта страва рыхтуецца з цеста і падаецца да стала разам з мяснымі стравамі. Вядомы кухар і шоўмэн Дейми Олівер прапануе рыхтаваць яго з наступных прадуктаў:
Рэцэпт ёркшырскага пудынгу вельмі просты:
Гатовыя пудынгі можна падаць да гарбаты, а таксама разам з першымі ці другімі стравамі.
Чым яшчэ традыцыйная брытанская кухня можа здзівіць гурманаў і кулінараў? Вядома, гаворка пойдзе аб класічных мясных пірагах! У Вялікабрытаніі менавіта яны з'яўляюцца абавязковым атрыбутам святаў, пікнікоў або нядзельных вячэр.
Інгрэдыенты:
Падаваць пачастунак да стала можна будзе пасля таго, як яно астыне.
Ангельцы з задавальненнем перакусвае сэндвічамі падчас ланчу, рыхтуюць іх на сняданак ці для традыцыйнага пяцігадзіннага чаявання. Таксама гэтую закуску часта бяруць на пікнік або рыхтуюць дзецям у школу. Перад вамі спіс неабходных прадуктаў:
Разагрэйце сэндвічы ў бутерброднице, а перад падачай разрэжце іх па дыяганалі.
Абавязковай атрыбутам святочнага ангельскай стала з'яўляецца птушка, начыненая садавінай, гароднінай, арэхамі і травой.
Інгрэдыенты:
Запякайце святочны пачастунак два гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў.
Мы спадзяемся, што брытанская кухня (фота і рэцэпты некаторых страў вы ўжо вывучылі ў нашым матэрыяле) выкліча ў вас непадробную цікавасць. Народы, якія жывуць на тэрыторыі Злучанага Каралеўства, ўносяць свой уклад у яе развіццё і росквіт. Кожны рэгіён краіны славіцца асаблівымі стравамі і рэцэптамі. Так, у Англіі можна паспрабаваць крывяную каўбасу, у Шатландыі ялавічны рубец, а ў Ірландыі колканнон з працертых гародніны. Пасля каланізацыі Індыі ў Брытаніі атрымалі шырокае распаўсюджванне вострыя прыправы і спецыі. А ў апошнія гады вялікую папулярнасць набылі стравы, якія прадаюцца ў сетках хуткага харчавання. Такім чынам, вывучаючы нацыянальную кухню гэтай дзіўнай краіны, можна прасачыць гісторыю цэлых народаў, даведацца шмат новага і цікавага.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/27269-traditional-british-cooking-the-best-recipes.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/32376-tradic-yna-britans-ka-kuhnya-naykrasch-recepti.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
«Вышыня 5642» - рэстаран з выдатным выглядам і вытанчанай кухняй
«вышыня 5642» - рэстаран, размешчаны непадалёк ад Чырвонай плошчы. Гэта ўтульнае мястэчка, дзе можна адпачыць ад гарадской мітусні і смачна паесці. Адрас, меню, інтэр'ер і іншая інфармацыя аб установе змяшчаецца ў арты...
Смачная овощноя запяканка з грыбамі, сырам або курыным фаршам
Мабыць, кожная гаспадыня ведае, як робіцца смачная овощноя запяканка. Але калі ў вас няма свайго фірмовага рэцэпту небудзь вы шукаеце новыя спосабы падрыхтоўкі гэтага стравы, ніжэйпрыведзеная артыкул дапаможа вам папоўніць сваю ку...
Кісель з вішні: рэцэпты прыгатавання
На Русі кісялі рыхтавалі больш за тысячу гадоў таму. Праўда, тады для гэтага выкарыстоўвалі галоўным чынам збожжа або муку. Толькі праз некалькі стагоддзяў гэты напой стаў такім, якім яго прывыклі бачыць сёння. Прадукт сталі рыхта...
Солад з'яўляецца вельмі карысным прадуктам, змяшчае групу вітамінаў В, а таксама фітогормоны, тлустыя кіслоты, мінералы, мікраэлементы, амінакіслоты, фоліевую кіслату, ферменты. І гэта яшчэ не ўсё. Безумоўна, бо пророщенное збожжа...
Ужо на працягу многіх дзясяткаў гадоў людзі выкарыстоўваюць салера для падрыхтоўкі самых разнастайных страў. Нягледзячы на тое, што абсалютна усе часткі гэтага расліны прыдатныя да ўжывання, усё ж часцей за ўсё ў ход ідуць менавіт...
Сыр "Брэст-Літоўскі" класічны: Склад, вытворчасці, водгукі
Пасля ўводу забароны на прадукты з Еўрапейскага Саюза, расійскага спажыўца абмежавалі ў выбары сыроў. Зацвярджэнне, што санкцыі супраць ЕС падтрымаюць айчыннага вытворцы, аказалася не зусім верным. Так, пустыя месцы на паліцах кра...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!