Як правільна рыхтаваць суп з локшынай (з мясам і гароднінай)

Сярод велізарнай разнастайнасці першых страў асаблівае месца займае суп з локшынай. З мясам і разнастайнымі гароднінай ён атрымліваецца яшчэ смачней і духмяней. Каб пераканацца ў гэтым, можна разгледзець некалькі цікавых варыянтаў яго падрыхтоўкі.

Суп на мясным булёне

У штодзённай мітусні людзі часта забываюць аб правільным харчаванні і нагружаюць свой арганізм цяжкай і часам не зусім карыснай ежай. Каб даць страўніку трохі перадыхнуць, можна хоць бы пару раз у тыдзень папесціць яго добрым супчык.

Для гэтага не варта выкарыстоўваць прадукты хуткага прыгатавання, якія поўныя кансервантаў і іншых хімікатаў. Лепш самастойна зрабіць, напрыклад, суп з локшынай. З мясам і прыправамі ён атрымаецца яшчэ смачней. Ды і прадукты спатрэбяцца самыя звычайныя: на 0,5 кілаграма мяса з костачкай - 100 грам вермішэлі, 5 бульбін, соль, цыбуліна, 1 морква, спецыі, трохі расліннага алею і зеляніна.

Як толькі ўсе пералічаныя прадукты будуць на працоўным стале, можна пачынаць рыхтаваць суп з локшынай. З мясам такое страва будзе варыцца трохі даўжэй. Але вынік таго варта. Тэхналогія тут простая:

1. Спачатку трэба прыгатаваць булён. Для гэтага мяса варта пакласці ў рондаль, заліць вадой, а потым варыць пару гадзін пасля закіпання. Агонь павінен быць невялікі, каб працэс ішоў паступова. Па гатоўнасці мяса неабходна выняць з рондаля і адкласці ў бок.
2. Бульба нарэзаць брусочкамі сярэдняй велічыні, апусціць іх у кіпячы булён і варыць прыкладна чвэрць гадзіны.
3. Пасля гэтага ўжо можна дадаць вермішэль.
4. У гэты час мяса трэба зняць з косці, падзяліць яго на невялікія кавалкі і зноў апусціць у кіпячы суп.
5. Пакуль страва рыхтуецца, лук трэба парэзаць саломкай сярэдняй велічыні, а моркву здрабніць на буйной тарцы.
6. Пасля гэтага падрыхтаваныя прадукты абсмажыць у алеі да залацістага адцення, перакласці ў рондаль і варыць усё разам прыкладна 5 хвілін.

Атрымліваецца проста дзівосны суп з локшынай. З мясам ён будзе больш каларыйны і пажыўным. Разліў па талерках, страва можна багата пасыпаць свежай сечанай зелянінай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Курыны супчык

Для дыетычнага харчавання выдатна падыдзе рэцэпт супу з локшынай і мясам курыцы. Наварысты і духмяны, ён будзе сапраўдным святам густу для тых, хто разумее толк у першых стравах.

Для працы спатрэбяцца прадукты ў наступным суадносінах: на 1 курыную тушку 7 бульбін, соль, вермішэль, 1 морква, 4 зубка часныку, цыбуліна, 3 лаўровых лісціка, 5 гарошын чорнага перцу, трохі расліннага алею, а таксама чорны перац молаты і свежая пятрушка.

Інструкцыя падрыхтоўкі супу:

1. Першым справай тут трэба заняцца падрыхтоўкай булёна. Для гэтага курыцу варта адварыць на павольным агні. Пасля гэтага гатовую тушку трэба адкласці на асобнае страва, а сам булён – працадзіць.
2. Гародніна вымыць, ачысціць, а затым здрабніць. Пры гэтым бульба лепш парэзаць тонкімі палоскамі, моркву – нацерці, выкарыстоўваючы буйную тарку, ці проста нарэзаць кавалачкамі, а лук і часнык – дробненька пакрышыць.
3. Рондаль з буленам, паставіць на агонь, а пасля закіпання дадаць бульбу і кавалачкі мяса без костак. Варыць іх на невялікім агні з даданнем солі (па гусце).
4. На патэльні ў алеі пассировать лук.
5. Дадаць да яго моркву з часныком і прыгатаваць духмяную зажарку.
6. Агароднінную сумесь дадаць у рондаль, як толькі бульба будзе гатова, і варыць хвілін 5.
7. Засыпаць вермішэль. Пасля гэтага рондаль накрыць вечкам і адразу хутка зняць з агню.

Здробненую зеляніна можна дадаваць у гатовы суп або прама ў талерку.

Тэхніка ў дапамогу

У нашы дні ў гаспадыні на кухні маецца шмат рознай тэхнікі. Яна патрэбна для таго, каб палегчыць сам працэс падрыхтоўкі ежы. Каб пераканацца ў гэтым на асабістым прыкладзе, неабходна разабрацца, як прыгатаваць суп з локшынай і мясам, напрыклад, з дапамогай мультиварки.

Прадуктаў для гэтага спатрэбіцца трохі: 3 бульбіны, цыбуліна, 300 грам свініны, паўтара літра вады, лаўровы ліст, 2 мультистакана дробнай вермішэлі, морква, соль, перац, 15-20 грам аліўкавага алею і 3 галінкі кропу (або пятрушкі).

Увесь працэс праходзіць у 5 этапаў:

1. Спачатку прадукты (лук, мяса і моркву) трэба здрабніць, а затым скласці іх у чару мультиварки і заліць алеем.
2. Усталяваць рэжым «выпечка» і абсмажыць ўсе гэта ў працягу 20 хвілін, не зачыняючы вечка.
3. адвольна Дадаць парэзаны бульба, перац з соллю, лаўровы ліст, заліць усё гэта вадой і, усталяваўшы рэжым «тушэнне», варыць паўтары гадзіны.
4. Засыпаць вермішэль.
5. Ў ужо гатовы суп дадаць сечаную зеляніна.

На ўсе сыходзяць не больш за два гадзін, а ў выніку атрымліваецца наварысты і вельмі апетытны супчык.