Віно Шато - высакародны напой з шматгадовай гісторыяй

Дата:

2019-10-14 02:00:09

Прагляды:

777

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Віно Шато - гэта высакародны напой французскага паходжання. Гэты алкаголь належыць да катэгорыі Першых Гран Крю - гэта пацвярджае афіцыйная класіфікацыя вінаў Бардо 1855-га года. Не дзіўна, што віно Шато карыстаецца такой папулярнасцю сярод сапраўдных эстэтаў.

віно шато

Асаблівасці вытворчасці

Першым справай варта адзначыць, што вінаград, які выкарыстоўваецца для вытворчасці напою, адбіраецца дбайным чынам з кожнага асобнага ўчастка. Пасля збору яго падвяргаюць асабліваму працэсу - ферментацыі, для таго, каб захаваць самабытнасць кожнага з участкаў. Віно Шато унікальна тым, што ў працэсе яго вытворчасці захоўваюцца самабытныя традыцыі, але, тым не менш, усё гэта - з выкарыстаннем сучасных тэхналогій.

Закісанне адбываецца ў вялікіх чанах, выкананых з натуральнага высакаякаснага дрэва каштоўных парод. У іх сусло на працягу пэўнага часу (звычайна прамежак складае 18-25 дзён) мацерируется. Гэта пачатковы этап вытворчасці, а пасля гэтага віно спрабуюць і затым пераліваюць у іншыя ёмістасці. Следам ідзе другі этап закісання, які яшчэ называюць малолактической ферментацыяй, і ён з'яўляецца заключным.

Віно Лафит - паказчык якасці

Асобным увагай варта адзначыць чырвонае Віно Шато Лафит. Напой тыпу "бардо", які вырабляюць у акрузе Мядок. Гэта віно набыло сваю папулярнасць на тэрыторыі Расійскай Федэрацыі ў канцы XIX стагоддзя, а ўсё таму, што ён быў асноўным імпартуемых алкаголем на той момант.

У 1868-м годзе вінаграднікі Лафит набылі Ротшильды. Гэта падзея не засталося незаўважаным, паколькі яны абумовілі свой пазыку тым, што Расея, аказваецца, абавязаная імпартаваць лафит. І ў немалых аб'ёмах. У выніку атрымалася, што цяпер слова "лафит" з'яўляецца сінонімам любога вытанчанага і дарагога віна.
На сённяшні дзень адным з самых прэстыжных напояў з'яўляецца менавіта Шато дэ він. Віно гэтага вытворчасці - увасабленне багацця, рэспектабельнасці і даўгавечнасці. Бо гэты алкагольны напой вырабляецца з 1868-га года - а такі тэрмін з'яўляецца сур'ёзным паказчыкам.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

шато дэ він віно

Гісторыя маркі

Хочацца сказаць, што Шато дэ він - віно, якое ўжо даўно стала гандлёвай маркай. За мноства гадоў напоі, што вырабляліся гэтай фірмай, альбо пераўтварыліся, альбо перасталі існаваць, альбо проста сталі выпускацца ў меншых колькасцях. Іншыя ж, наадварот, дасягнулі вяршыні свайго росквіту.

Цікава тое, што пад назвай "Шато" вырабляюцца віна і ў Краснадарскім краі. Яны таксама карыстаюцца папулярнасцю. Да іх ставяцца віна класа "Прэміум". Іх вырабляюць з вінаграду, што збіраюць на сваіх асабістых плантацыях работнікі віннага холдынгу "Ариант". І самы вядомы прадстаўнік фірмы - гэта віна Шато "Тамань". Заклад іх поспеху - гэта старанна адабранае высакаякаснае сыравіну. Вінаград на вытворчасці перапрацоўваюць на самым лепшым абсталяванні вытворчасці Італіі, якое дае магчымасць пышна выпрацаваць вінны матэрыял. Каб паменшыць кіслотнасць ў напоі, у працэсе ўжываюць тэхналогію яблычна-малочнага закісання. За кошт гэтага атрымліваецца зрабіць віна больш гарманічнымі і мяккімі на густ. І, што самае галоўнае - увесь вытворчы працэс знаходзіцца пад строгім кантролем высокапрафесійных вінаробаў з Францыі, з самой правінцыі Шампань.

 віно шато цана

Бардо - класіка віннага жанру

Такі напой, як віно Бардо (Шато), сёння на слыху ва ўсіх людзей, хоць бы трохі знаёмых з алкаголем. Што ж, варта пагаварыць і пра яго. Віна Бардо вырабляюцца на Паўднёвым-Захадзе Францыі, у аднайменным раёне, у гонар якога і быў названы гэты напой. Алкаголь, производящийся ў гэтым рэгіёне, рыхтуюць выключна ў захаванні традыцый, якія перадаюцца тут з аднаго пакалення ў іншае. Дарэчы, у правінцыі Бардо вырабам віна займаецца больш за дзесяць тысяч розных вытворцаў.

Самымі лепшымі тут па праве лічацца сухія чырвоныя віна. Для іх вырабу выкарыстоўваюцца элітныя гатункі вінаграду - гэта мерла, кабернэ, совиньон і г. д. Цікава тое, што віна "Бардо" вытрымліваюць як мінімум 50 гадоў, а як максімум - сто. Так што не здзіўляе той факт, што гэты цудоўны напой з'яўляецца любімым у знатакоў якаснага і дарагога алкаголю.

 віна шато тамань

Напой сапраўдных знатакоў віна

Што ж, цяпер варта пагаварыць і аб асобных напоях. Варта пачаць з віна Карбонье Руж Пессака-Леоньян. Гэта напой, вытрыманы з 1989-га года, выраблены ў Францыі, які адрозніваецца прыемным цёмна-рубінавым адценнем і мяккім, быццам бы "драўняным" густам. Варта бутэлечка такога віна каля 13,5 тысяч рублёў. І гэта яшчэ невялікая сума, якую можна аддаць за Віно Шато. Кошт гэтага напою вар'іруецца ў залежнасці ад гатунку вінаграда, працягласці вытрымкі, краіны, у якой ён быў зроблены, а таксама ад іншых нюансаў. Адна бутэлечка Chateau La Fleur-Petrus можа каштаваць і каля ста тысяч рублёў - калі яно вытрымліваць з 1989-га года. Ёсць і іншыя - 2004-га, 2008-га, напрыклад. Але і віно сямігадовай вытрымкі абыйдзецца нятанна - прыкладна ў 45 тысяч рублёў. Так што падобны алкаголь - гэта прывілей тых людзей, якія могуць сабе гэта дазволіць.

віно бардо шато

Недарагі алкаголь ад фірмовага вытворцы

Але справядлівасці дзеля хочацца адзначыць, што ёсць і больш "бюджэтныя варыянты".

Адным з недарагіх (ва ўсякім выпадку, яго можна назваць такім, маючы на ўвазе Шато) з'яўляецца віно le Grand Vostock 2010-га года вытворчасці. Якасны і добра вытрыманы напой, які заняў чацвёртае месца ў спісе лепшых вінаў 2012-га года ў Расійскай Федэрацыі - яго кошт складае 2400 рублёў.

Але ёсць і больш танныя віна. Узяць, да прыкладу, Шато Дарго. Яго кошт роўная 200 рублям, аднак варта разумець, што гэта малады напой, практычна без вытрымкі. Яго адносяць да класіфікацыі сталовых, і гэта стане выдатным выбарам для аматараў менавіта такіх вінаў.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36844-wein-ch-teau---edle-getr-nk-mit-einer-langen-geschichte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/30632-wine-chateau-is-a-noble-drink-with-a-long-history.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36635-el-vino-de-ch-teau---noble-bebida-con-una-larga-historia.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/37577-sharap-shato---keremet-susyn-orynynan.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/38959-wino-chateau---szlachetny-nap-j-z-wieloletni-histori.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/38675-o-vinho-chateau-bebida-nobre-com-uma-longa-hist-ria.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/34052-arap-chateau---asil-bir-i-ecek-ile-uzun-bir-ge-mi-i.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/37898-vino-shato---blagorodniy-nap-y-z-bagator-chnoyu-stor-yu.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Закускі на святочны стол: рэцэпты

Закускі на святочны стол: рэцэпты

На кожнае свята мы стараемся прыгатаваць што-то смачнае. Закускі на святочным стале займаюць далёка не апошняе месца. Менавіта яны з'яўляюцца ўпрыгожваннем свята. Можна прыгатаваць мясныя, рыбныя, гарачыя і халодныя закускі. Прыго...

Як правільна рыхтаваць суп з локшынай (з мясам і гароднінай)

Як правільна рыхтаваць суп з локшынай (з мясам і гароднінай)

Сярод велізарнай разнастайнасці першых страў асаблівае месца займае суп з локшынай. З мясам і разнастайнымі гароднінай ён атрымліваецца яшчэ смачней і духмяней. Каб пераканацца ў гэтым, можна разгледзець некалькі цікавых варыянтаў...

Сліва марынаваная закусачная - выдатны варыянт!

Сліва марынаваная закусачная - выдатны варыянт!

Сліва – найлепшы фрукт. Яна змяшчае ў сваім складзе мноства карыснасцяў, вітамінаў з мінеральнымі рэчывамі, нармалізуе страваванне, выводзіць з чалавечага арганізма разнастайныя таксіны. Шкада толькі, што калючая сезон доўжы...

Як смажыць бліны розныя і смачныя

Як смажыць бліны розныя і смачныя

Які ж рускі не любіць бліны? Дражджавыя і прэсныя, пшанічныя і грэцкія, тоненькія і пульхныя, з маслицем або смятанкай, з начыннем або припеком. Сярод такога разнастайнасці, кожнаму знойдзецца блін па гусце. Кожная гаспадыня хоча ...

Простыя рэцэпты сасісак у цесцю

Простыя рэцэпты сасісак у цесцю

Сасіскі ў цесце, ставяцца да простай выпечцы, якая прыйдзецца па душы і дарослым, і дзецям. Булачку з сасіскай можна ўзяць з сабой на працу або, загарнуўшы ў сурвэтку, даць дзіцяці ў школу. Рэцэпты сасісак у цесцю вельмі простыя, ...

Рыс па-кітайску

Рыс па-кітайску

У дадзенай артыкуле прадставім вам пару спосабаў прыгатавання рысу па-кітайску. Рыхтуецца гэта страва досыць хутка і проста. Таму можна смела яго рабіць на хуткую руку і атрымліваць асалоду ад выдатным абедам.Рыс па-кітайску з яйк...