Раніше індичка була в дивину і вважалася не дуже вдалою альтернативою курці. Багато господинь уникають готувати страви з цієї птиці, вважаючи її м'ясо «спортивним» і менш соковитим. Однак, всупереч усталеній думці про жорсткість м'яса, ми відкриємо секрет, як зробити його більш соковитим і м'яким. Щоб страва з індички вийшло смачним і ароматним, необхідно підготувати філе індички. Запечена в духовці, птах буде соковитою, якщо попередньо її замаринувати в спеціальному соусі, який розм'якшить волокна, і злегка відбити молотком.
Індичка в духовці.
Інгредієнти:
- філе свіжої індички 850 г
- два середніх кислих яблука
- дві салатних бузкових цибулини
- головка фіолетового часнику
- 200 мл кефіру
- половинка свіжого лимона
- велика сіль і спеції за смаком
Рецепт приготування:
Завдяки кефирному маринаду і відбиттю, виходить дуже ніжним філе індички. Запечена в духовці таким способом, птиця втрачає свою «спорт» і виходить соковитою і досить ніжною.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Дуже смачно виходить індичка в клярі, щоб м'ясо було соковитим і м'яким, до готування його потрібно добре відбити, попередньо сприснувши лимоном.
«Індичка в кожусі»
Інгредієнти, розраховані на пару порцій:
- 540 г філе свіжої індички
- три білка від курячих яєць
- велика сіль і перець зі спеціями
- масло для смаження
- просеянная борошно вищого сорту
- жменя мелених волоських горіхів
- половинка соковитого лимона
- 20 мл крохмалю
Приготування «Індички в кожусі»:
Надати м'якість страви допоможе сметана, додана під час готування у філе індички. Запечена в духовці під таким соусом, птах набуває тонкий аромат, відтінений, завдяки спеціям, і посилений кислотою сметани.
«Благородна індичка» або філе індички в сметані з грибами.
Інгредієнти:
- 750 г свіжого філе індички
- 360 г свіжих грибів (або варених)
- 440 мл сметани
- п'ять зубчиків фіолетового часнику
- свіжа зелень (базилік, кріп, петрушка)
- велика сіль і спеції
Спосіб приготування «Благородної індички»:
«Благородна індичка» виходить дуже соковитою і смачною, її можна готувати не тільки на вечерю, але й подавати, на гаряче, гостям.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як спекти кекс? Простіше простого!
Перше, що приходить в голову, коли потрібно спекти що-небудь до чаю, це кекс. Адже насправді майже кожна господиня знає, що спекти смачний кекс простіше простого, на його приготування потрібно не так багато інгредієнтів і часу. Вс...
Сир з блакитною цвіллю «Дор блю» - смачний і корисний продукт
Сьогодні пропонуємо побільше дізнатися про одне з найсмачніших сортів сиру під назвою «Дор блю». Цей продукт напівтвердої консистенції з блакитною цвіллю прийшов до нас з Німеччини. Поверхня сиру складається з скоринки...
Маринована спаржева квасоля. Заготовки на зиму: рецепти
Маринована спаржева квасоля – дуже поживний і цінний продукт. Зазвичай його подають до столу як закуску. Однак деякі господині додають такий інгредієнт в гуляші, салати, гарніри, супи.Про те, як маринувати спаржеву квасолю, ...
Десерти з яєць: рецепти приготування, інгредієнти. Гоголь-моголь, тістечка, крем
Солодощі – найрадісніша складова людського меню. Без них життя стає нуднішим і сумніше. Так що приготуванням різних ласощів займаються практично всі господині. І серед всіляких рецептів найбільшою популярністю користуються д...
Якщо у вашій родині прнято відзначати день Пасхи, то, напевно, бабуся або мама розповідали і показували, як зробити великдень. Страва, яка має однойменну назву з святом, і яку готують тільки раз у році саме в цей день, готується з...
Рецепт різотто з куркою -- італійський обід у вас вдома.
Ах, Італія! Країна всім відомих Ромео і Джульєтти, країна романтиків і закоханих. Мрія для мандрівників, що відкриває перед ними чудові пейзажі і гостинний народ. А миленькі італійські ресторанчики, готові здивувати гостей своєю н...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!