Baba: Rezept mit Foto

Datum:

2018-09-24 18:00:20

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Wahrscheinlich, viele erinnern sich vollkommen und lieben unvergleichliches Dessert mit dem ungewöhnlichen Namen "Baba". Jetzt ist das Mahl kaum jemand bereitet sich in der Heimat, lieber покупным Süßwaren. Obwohl eigentlich Fans dieser sicherlich gerne Backen Einfachheit und Zugänglichkeit Rezept ромовой Bäuerinnen. Ja, so üppig, zart und unglaublich saftig nachtisch kann jeder Kochen in der eigenen Küche.

Ein Paar Worte über die berühmte Backen

Rezept ромовой Baba sieht die Vorbereitung der Luft-Kuchen aus Biskuitteig, einer gut imprägnierten entsprechenden Sirup. Obwohl Alkohol kann es gar nicht hinzuzufügen, und ersetzen Sie es, zum Beispiel, Zitronen-oder Orangenschale und Vanille - diese Zutaten verleihen dem Dessert nicht weniger Lebensfreude.

In der Sowjetzeit Baba immer mit einer süßen Zucker-Bonbon. Allerdings ist es nicht unbedingt. Zum Beispiel, die Franzosen bevorzugen, servieren Sie diesen Kuchen unter duftenden gehäuft aus Schlagsahne und Scheiben mit verschiedenen Früchten. Aber wenn das Dessert gut durchtränkt, was er absolut nicht braucht allerlei Zusätzen. Denn Baba Rezept ergibt extrem süß, saftig und unvergleichlich zart.

Übrigens, Kochen kann in Form von einem großen Backblech oder Backen ein paar kleine Muffins. In dieser Frage alles hängt nur von Ihren persönlichen Vorlieben, da kein prinzipieller Unterschied.

Wie zu Kochen ромовую Babu

Мягчайшая süßes Gebäck mit Sirup verfeinert und beschichtet mit einer einzigartigen Zucker-Bonbon. In der Tat widerstehen, diesen Sirup nicht unter die Kraft, sogar die kapriziöse Gourmets. Und in der gestellten Aufgabe hilft Ihnen eine einfache Schritt-für-Schritt-Rezept ромовой Frauen mit Fotos. Ihnen bleibt nur sich mit allen notwendigen Produkten, ein paar Stunden freie Zeit und ein wenig Geduld.

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Nutzen Sie den einfachen Schritt für Schritt Rezept ромовой Baba für die Erstellung dieser kulinarischen Wunder in der Küche (unten). Das Ergebnis Ihrer Bemühungen wird alle Erwartungen, werden Sie nicht bereuen die Zeit verbracht. Zumal das Rezept ромовой Baba ziemlich einfach und unter die Kraft sogar den Neulingen in der Küche.

der Teig für ромовой Baba

Produktliste

Um zu Kochen den Teig für die Butterplätzchen süßen duftenden Muffins, die Sie brauchen:

  • 400 G Mehl;
  • 150 ml Wasser;
  • 15 G gepresster Hefe;
  • 100 G Butter;
  • Die gleiche Menge Zucker;
  • 50 G Rosinen;
  • 4 Eier;
  • Ein Drittel Teelöffel Salz;
  • 10 G Vanillin.

Nehmen Sie Für Imprägnierung:

  • 250 ml Wasser;
  • Einen halben Teelöffel Aroma oder 50 ml Rum;
  • 250 G Zucker.

Und damit machen Sie den Fondant für die Dekoration, bereiten Sie sich vor:

  • Einen halben Teelöffel Zitronensaft;
  • 80 ml Wasser;
  • 250 G Zucker.
Bundt ромовой Baba

Aus dieser Menge der Zutaten haben Sie etwa 18 Portionen köstliche ромовой Baba. Der Prozess selbst wird ein wenig lästig, wenn Sie Kochen Dessert zum ersten mal, aber später wird es wesentlich einfacher.

Auswahl der Produkte

Wenn Sie viel bequemer arbeiten mit trockenen быстрорастворяющимися Hefe, dann können Sie. Für die Zubereitung von Muffins benötigen Sie nur einen Teelöffel Pulver.

Anstelle von Vanillin nehmen Sie einen Teelöffel der entsprechenden Zucker oder ein paar Tropfen des Extrakts, die auch verleiht dem Gericht den gewünschten Geschmack und das Aroma.

Wenn Sie Kochen Muffins für Kinder statt Rum können mit Zitronenschale von einer Zitrone oder orange. Es ist für diejenigen, die nicht verwenden möchten, Shop für Aromen und Extrakte. Darüber hinaus, Rum können Sie nicht für die Zubereitung Imprägnierung und für запаривания Rosinen. Beim Backen der Alkohol einfach verdunstet, hinterlässt einen angenehmen Duft.

Zubereitung Imprägnierung

Noch während Sie benötigen ein Eigelb zum bestreichen der Brötchen vor dem steif-ist.

Ausführliche Rezept ромовой Baba mit Foto

Schritt 1. Zuerst den Teig zubereiten, die dient als Grundlage für Biskuitteig. In ausreichend tiefes und bequemes anmischen Schüssel Gießen Sie das warme Wasser und zerbröckeln Sie die Hefe. Rühren Sie die Mischung so, dass Sie sich vollständig aufgelöst haben.

Schritt 2. Dann Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten für den Teig Mehl. Übrigens, es sollte unbedingt durchsieben, und am besten nicht einmal. Kneten Sie den Teig zu einer homogenen, glatten Zustand. Zum Backen von Muffins verwendet ziemlich dick Opara. Also es sollte ausreichend dicht, aber klebrig.

Schritt 3. Formen Sie aus der vorbereiteten Masse der Kugel, legen Sie es in eine Schüssel und mit einem Handtuch oder Folie. Lassen Sie den Teig in der Wärme 1-2 Stunden. Die Einwirkzeit hängt von der Raumtemperatur und der Qualität der Hefen.

Kochen ромовой Baba schrittweise

Arbeiten mit опарой können Sie, nachdem Sie aufgegangen und das Volumen verdoppelt. Darüber hinaus fertige Masse mit Sauerstoff angereichert ist, die Blasen kann man mit bloßem Auge sehen. Es ist eine wichtige Sache - reifend Opara deutlich absetzt in серединке. Wenn alle Zeichen übereinstimmen, können Sie die weiterenden Prozess.

Zubereitung von Tests

Schritt 4. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier, fügen Sie den Zucker, Salz und Vanillin nach der Rezeptur. Leicht schlagen Sie die Komponenten mit einem Schneebesen oder einer Gabel und Gießen Sie die Mischung in den Teig. Dazu senden Sie das restliche Mehl und gut mischen. In der Folge haben sollten ziemlich weichen Teig, die ein wenig an den Händen kleben.

Schritt 5. Sie müssen nun in kleinen Portionen in die Masse geben Butter. By the way, ist es notwendig, im Voraus aus dem Kühlschrank besorgen, um seine Konsistenz war weich und bequem für die Arbeit. Nur noch den Teig kneten - diese dauert mindestens 10 Minuten.

Am Ende haben Sie wird sehr zart, weich und spürbar elastischer Masse. Der Teig muss die Behandlung nach der französischen Technologie: dauerhaft Falten und dehnen. Nur so erhalten Sie die notwendige Konsistenz, die sich durch eine unglaubliche Elastizität.

Klassische Rezept ромовой Baba

Schritt 6. Senden Sie dann in den Teig Rosinen, Vorspülen und Bucht ihn mit kochendem Wasser für 10 Minuten. Dies ist notwendig, um es weicher zu machen. Übrigens, nicht vergessen, dass vor der Zugabe in den Teig die Rosinen müssen unbedingt trocken und nach Möglichkeit in Mehl wälzen. Und dadurch können Sie sicher sein, dass er einfach nicht fiel auf den Boden, und gleichmäßig zu verteilen über die gesamte Masse.

Schritt 7. Rühren Sie den Teig, Formen Sie eine Kugel, in eine Schüssel, und ziehen Sie die Klarsichtfolie. In diesem Zustand schicken Sie es in den Kühlschrank für eine Stunde. Nach der angegebenen Zeit den Teig im Umfang deutlich erhöhen. Jetzt muss es noch mal Verschiebe das prozessticket und wieder in den Kühlschrank auf die gleiche Zeit.

Muffins Backen

Alle diese Manipulationen ziemlich mühsam, aber дрожжевому сдобному Test Sie sind einfach notwendig. Nach dieser Arbeit die Masse wird noch fester und dichter.

Schritt 8. Jetzt legen Sie den Teig auf присыпанный bemehlten Tisch und teilen sich in gleiche Stücke, deren Abmessungen hängen von der von Ihnen gewählten förmchen zum Backen. Sie können mehrere große Backen Muffins oder viele kleine.

Schritt 9. Förmchen Fetten Sie ein wenig Pflanzenöl und setzen Sie ihm vorbereiteten Klumpen Teig. Es muss belegen maximal die Hälfte des Geschirrs, da beim Backen erheblich steigen.

Schritt 10. Decken Sie Ihr Billet mit Plastikfolie und ruhen lassen für eine Stunde, dass Sie noch kommen. Nach Möglichkeit setzen Sie die förmchen in den Ofen auf die niedrigste Temperatur - so können Sie erheblich beschleunigen den Prozess.

Rezept-Zucker-Bonbon

Schritt 11. Nachdem der Teig das Volumen verdoppelt, schütteln in пиале ein Eigelb und bestreichen Sie die Spitze der zukünftigen Muffins.

Schritt 12. Jetzt müssen Sie nur noch erhitzen Sie den Backofen auf 200 Grad und senden Sie das Werkstück auf 30-40 Minuten. Zubereitet nach dem Rezept zu Hause Rum Frauen direkt etwas abkühlen lassen, in Dosen, und dann nehmen Sie Sie. Nun ist es Zeit für die Imprägnierung. Hier ist alles viel einfacher und schneller.

Zubereitung Imprägnierung

Schritt 13. Schütten Sie das Wasser in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen. Setzen Sie auf einem langsamen Feuer und unter ständigem rühren, warten, bis die vollständige Auflösung der Kristalle. Lassen Sie die Flüssigkeit aufzukochen, dann Kochen Sie für zwei Minuten und entfernen Sie mit der Platte.

Schritt 14. Warten Sie, bis der Sirup etwas abgekühlt ist, und fügen Sie ihn in Aromastoffe. Können Sie ersetzen Sie durch Rum, Weinbrand oder Wein. Rühren Sie die Mischung gründlich und gehen Sie auf die Imprägnierung.

Schritt 15. Vor der Verarbeitung Brötchen vorbereiten müssen: in jeder machen Sie ein paar Einstiche mit einem Zahnstocher. Dies ist notwendig, um zu Backen eingeweicht wirklich gut und schnell.

Schritt 16. Jeden Cupcake in den Sirup Tauchen Sie für 10-15 Sekunden und drücken Sie Sie vorsichtig mit einem Löffel oder der Hand. Eingeweichten Brötchen stapeln auf ein Gitter oder Teller, um Sie richtig weich geworden erforderlich. Lassen Sie Sie in diesem Zustand für 10 Minuten.

Jetzt blieb die Letzte Stufe der Zubereitung von leckerem Gebäck - Dekoration Zucker-Bonbon. Die Wahrheit, die Sie am besten im Voraus, um Sie wie folgt настоялась. Und in der Zubereitung wird Ihnen helfen, Bonbon-Rezept für ромовой Frauen.

Dekoration Muffins

Im Allgemeinen, machen Sie Ihren Kuchen können Sie wie Sie wollen: zum Beispiel mit einer Creme, Schlagsahne, Gelee oder Scheiben von Obst. Aber das klassische Rezept ромовых Bab, berühmter noch in der sowjetischen Zeit, genau beinhaltet die Verwendung von Zucker-Bonbons.

Design ромовой Baba

Also, wenn Sie wollen, zu erreichen von Ihrem Gebäck den Geschmack, perfekt vertraut noch in Jungen Jahren, wird von dieser Komponente nicht vernachlässigen. Denn Baba ist nicht nur ein Kuchen, sondern eine außerordentlich gelungene Kombination aus verschiedenen leckeren Komponenten. Und Zucker Bonbon Gebäck ist die perfekte Ergänzung, bringt das Aussehen und den Geschmack der ungewöhnlichen Aromen. Darüber hinaus machen es ein Kinderspiel.

Zubereitung der Glasur

Schritt 17. Gießen Sie den Zucker mit heißem Wasser und umrühren, so dass alle Kristalle aufgelöst haben. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis dick. Die Konsistenz dieser Sirup muss sehr dicht und zähflüssig. Zum Abschluss fügen Sie in einer Mischung aus Zitronensaft und verrühren. Bringen Sie die Masse zum Kochen bringen und entfernen Sie vom Ofen.

Schritt 18. Lassen Sie zubereitet сиропу abkühlen und schlagen Sie mit einem Mixer oder Stabmixer. Ihr Ziel - Viskose dichten Masse mit einem angenehmen Creme-Farbton. Auf diesemZubereitung der Glasur für ромовой Babas Rezept beendet ist.

Schritt 19. Es bleibt nur auftragen auf alle Muffins gebacken. Beachten Sie, dass dies sollte so schnell wie möglich, da das Bonbon sehr schnell erstarrt. Aber selbst wenn Sie es einfach geschehen, erhitzen Sie Sie im Wasserbad, bevor Sie fortfahren.

Jetzt können Sie mit der Kraft und genießen Sie das Ergebnis Ihrer Arbeit - saftig, aromatisch und unglaublich leckeren Kuchen. Ungewöhnlich leckere Muffins mit zarten Fruchtfleisch, getränkt ungewöhnliche Sirup, einfach im Mund zergehen. Und Soft Sugar fudge fungiert als einen letzten Schliff, die so notwendig für ein leckeres Rum-Frauen.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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