Schokoladen-topping - Rezepte Kochen. Toppings für Eis

Jedes Dessert wird noch schmackhafter, wenn dekorieren Sie den oben mit seiner Sauce. Und Schokoladen-topping und überhaupt ist ein Klassiker für Eis. Es gibt mehrere Variationen seiner Vorbereitung zu Hause, einige von Ihnen sind in unserem Artikel.

Schoko-topping - Rezept mit Kakao

Zu Hause topping mit einem reichen Geschmack von Schokolade zubereiten kann auf der Basis von Kakao. Die Reihenfolge der Vorbereitung dieser Dicke Sauce ist wie folgt:

1. In einer Pfanne mit dickem Boden zu verbinden Kakao in Pulverform (95 Gramm), Puderzucker (150 G), Vanillezucker (1½ Teelöffel) und Speisestärke (1 TL mit Rutsche). Es wird empfohlen, dazu eine Prise Salz.
2. Alle trockenen Zutaten sorgfältig vermischt und mit Wasser (375 ml).
3. Der Topf wird auf ein kleines Feuer, die Masse zum Kochen gebracht wird und kocht bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten, bis Sie beginnt zu verdicken. Wichtig dabei ständig rühren Sie die Sauce, damit er nicht angebrannt.
4. Heiße Schokolade topping schimmert in einem sterilisierten Glas und im Kühlschrank aufbewahrt bis zu 1 Monat.

Home-topping können Sie für die Vermittlung von Geschmack und Aroma von fruchtigen Salaten, Dekoration für Cocktails, Eis, Pfannkuchen, Waffeln, die Dekoration von Kuchen usw.

Topping aus dunkler Schokolade

In den Gaststätten, die mit den verschiedenen Saucen sind bei weitem nicht die gesunde und Natürliche Zutaten. Und hier zu Hause Schokoladen-topping zubereiten kann aus der geprüften Produkte, darunter auch aus echter Schokolade.

Für die Zubereitung von топпинга zu Hause, müssen Sie:

1. In einem Topf mit dickem Boden Gießen Sie ein wenig Wasser (60 ml) und Gießen Sie 15 G Zucker.
2. Sobald der Zucker aufgelöst ist, fügen Sie in die resultierende Sirup Stückchen Schokolade (85 G) und Butter (15 G).
3. Ständig umrühren, erreichen der vollständigen Auflösung der Schokolade, zum Kochen bringen, aber nicht Kochen.
4. Entfernen topping vom Herd und fügen Sie ihn in 50 ml Sahne und ein paar Tropfen Vanille-Extrakt.

Speichern topping im Glas. Nach einer Weile kann er stark verdicken, dann ist es einfach notwendig ist, wird vor dem Verzehr erwärmt im Wasserbad.

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Schokolade Rezept топпинга für den Kuchen

Topping ist weit verbreitet für die Dekoration für alle Desserts und Gebäck, aber nicht nur für Eis. Übrigens hat derselbe Kirsch-Soße wird oft zu Fleischgerichten. Aber die Schokoladen-topping könnte eine sinnvolle Alternative Glasuren verwendet werden und für die endgültige Dekoration der Torte.

Schokoladen-Topping für Kuchen und Brownie bereitet sich in dieser Reihenfolge:

1. Dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 60% bis 75% in kleine Stücke hacken.
2. Vorbereiten 380 ml (1 Dose) сгущеного Milch und Vanille-Extrakt.
3. In einer Pfanne mit dickem Boden Gießen сгущеное Milch, fügen Sie die Schokolade und ½ Teelöffel Vanille-Extrakt.
4. Unter ständigem rühren, erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis die Schokolade geschmolzen und dann weiter Kochen bis zum erhalten der gleichartigen Masse dick genug ist.
5. Gießen Sie heißes topping oben auf dem Kuchen, gleichmäßig über die Oberfläche verteilen, glatten Spachtel.

Toppings für Eis

Nicht weniger beliebt zusammen mit Schokolade ist Karamell topping. Für seine Herstellung wird Zucker (90 G), Sahne (60 ml), Glucose-Fructose-Sirup (30 ml) und Butter (20 G). Weitere топпинга alle Zutaten werden in einer Pfanne mit dickem Boden, dann Kochen bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz. Während dem abkühlen topping erwirbt dickere Konsistenz, so verwenden Sie es vorzugsweise direkt nach dem Kochen.

Sehr leicht zu Hause zubereiten Beeren-topping, Z. B. aus Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen. Dazu 300 G Beeren zerquetscht, Knochen entfernen, wenn nötig, legen Sie in einen Topf geben und mit Kristallzucker (100 G). Jetzt müssen Sie Kochen bei mittlerer Hitze eindicken des Sirups. Weitere топпинга heiße Beeren zusammen mit dem Sirup peretirajut durch ein feines Sieb. Bei Bedarf die Sauce noch einmal Kochen auf dem kleinen Feuer.