In der Küche gibt es viele Gerichte, die eine äußere ähnlichkeit, aber dennoch deutlich voneinander unterscheiden. Deswegen haben die Fachleute noch streiten, herauszufinden, was ist Ravioli. Um die richtige Antwort auf diese Frage, müssen Sie näher kennen zu lernen, durch das Produkt selbst.
Am besten über das, was ist Ravioli, sagen die Italiener. Doch gerade in Ihrer nationalen Küche dieses Produkt nimmt einen der führenden Plätze zusammen mit Pizza, Risotto und Spaghetti. Diese Erzeugnisse aus einem ungesäuerten полусдобного Test, die sich sehr ähneln sich unsere Russischen Pelmeni. In der Tat, Sie sind eine Besondere Art von Pasta. Genau so antwortet jeder italienische Koch, wenn er fragt, was ist Ravioli. Diese Produkte können sehr unterschiedliche Form:
Es hängt Alles davon ab, welche VORRICHTUNGEN für Ihre Herstellung verwendet werden. Außerdem Ravioli machen mit verschiedenen Füllungen. Sie sind:
Diese Original-Produkte werden als eigenständige Hauptspeise als auch Beilage. Wenn diese über die süße Füllung (Obst oder sogar Schokolade), werden Sie sofort verwandeln Sie in eine sehr leckere und originelle Dessert.
Historiker behaupten, dass die erste Erwähnung von Ravioli gehören zu den 14 Jahrhundert. Es war dann in den Briefen von Francesco Marco gesprochen wurde über die ungewöhnliche gefüllte Platte aus gekochtem Teig. Wenn dieses Produkt als eine Variante der Pasta, dann könnte er erst nach 5 Jahrhunderten. Wirklich, der name dieses Gericht kam in die Wörterbücher im Jahr 1841. So, was ist Ravioli und als Sie unterscheiden sich von unseren berühmten Russischen Ravioli? Obwohl beide Produkte und stellen die Produkte aus dem Teig mit der Füllung, aber der Unterschied zwischen Ihnen immer noch da:
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Solche Unterschiede sind vor allem auf die nationalen Besonderheiten und geschmacklichen Vorlieben der Bewohner der verschiedenen Länder.
Wie kann ich selbst zu Hause Kochen die berühmten italienischen Ravioli? Rezept mit Foto für einen solchen Anlass am besten passt. Es hilft alles richtig zu machen und mögliche Fehler zu vermeiden. Als Beispiel betrachten wir die Variante, wo müssen die folgenden Produkte:
3 ½ Tassen Mehl, 4 Eier, 50 Milliliter Wasser, 10 Gramm Salz 17 Gramm Pflanzenöl.
0,6 Kilogramm Poulet-Hackfleisch, 2 Knoblauchzehen, 1 mittelgroße Schalotten, Salz, rohes ei, 3 Zweige Koriander oder Petersilie und Pfeffer.
½ Tasse Weißwein, Schalotte, 250 Gramm Butter, 30 Gramm Wein-Essig, 4 Zweige Koriander und frischem basilikum, Salz, 2 Esslöffel frisch gehackter Petersilie und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Den Gesamten Prozess der Herstellung kann in mehrere Phasen unterteilt werden:
Jetzt Ravioli bleibt nur auf einem Teller und Gießen vorbereiteten Sauce im Voraus.
Was kann man noch Kochen Ravioli? Rezept mit Foto sagt die angehende Hausfrau, wie, zum Beispiel, machen ein beliebtes Gericht mit einer Füllung aus frischen Pilzen. In diesem Fall ist es möglichverwenden Sie den Teig ohne Eier. Auf die Qualität des fertigen Produkts nicht beeinträchtigt werden. Von den Produkten benötigen Sie:
300 Gramm Mehl, 60 Milliliter Olivenöl, Salz und 165 Milliliter Wasser.
Alle 400 Gramm frische Pilze, ei, Salz, 50 Gramm Butter, 100 Gramm Zwiebeln.
Zubereitung:
Weiter fertige Ravioli kann man Kochen oder braten je nach Wunsch der Herrin.
Das Rezept für die Ravioli ist eine Besondere Art und Weise die Ausformung der Werkstücke. Wenn die Knödel geformt mit den Händen vorsichtig защипывая mit den Fingern die Ränder, etwas für den beliebten italienischen Speisen gibt es spezielle Geräte:
Die infolge solcher Handlungen Ravioli kann man weiter braten, Kochen oder Backen im Blasschrank, Bucht im Voraus die Sauce.
In Italien am häufigsten serviert Ravioli mit Käse. Diese Art der Füllung am besten den nationalen Traditionen dieses Landes. Für die Zubereitung der Speisen müssen die folgenden wichtigsten Komponenten: 250 Gramm Ziegenkäse, ein wenig Butter, 150 Gramm Mehl, Salz, 75 Gramm Kartoffelpüree aus gekochten Rüben, ei, Käse „Parmesan», Pfeffer und die gehackte Greens.
Wird dieses Gericht in Etappen:
Jetzt Ravioli müssen Sie in Salzwasser Kochen und dann servieren, Gießen öl und streuen Sie mit geriebenem Käse „Parmesan».
Die Klassischen Ravioli – sind Erzeugnisse, die Italiener Kochen verwendet mit einer Füllung aus Ricotta mit Spinat. Tun Sie im Prinzip ein Kinderspiel. Die Hauptsache ist, dass im Lager waren folgende Zutaten: ½ Kilo Mehl, 2 ganze Eier und 8 Eigelb und 2 Eiweiß, 30 Milliliter Olivenöl, ¼ TL Salz und geriebene Muskatnuss, 30 G Käse „Parmesan», 150 Gramm Spinat und Ricotta.
Um richtig zu Kochen Ravioli, müssen alle Schritte in einer bestimmten Reihenfolge ausführen:
Servieren Sie diese Ravioli auf den Tisch muss heiß sein, Gießen Sie Olivenöl und entsteint geriebenem Käse. Dabei sollte er sich Zeit Schmelzen.
Jede Frau kann selbst ausdenken Füllung für Ravioli. Das klassische Rezept erlaubtverwenden Sie absolut keine Optionen. Nehmen Sie zum Beispiel die, wo die Pasta gekocht mit Kartoffeln und Pilzen. Hier benötigen Sie folgende Zutaten:
½ Kilo Mehl, 100 Milliliter Olivenöl, 20 Gramm Salz, sowie 4 Eier und 2 Eigelb.
6 Kartoffeln, Zwiebel, 300 G frische Champignons, Pfeffer aus der Mühle, 60 Gramm Butter und Salz.
Der Prozess der Herstellung solcher равиолей ähnlich der vorhergehenden Varianten:
Danach Produkt können Sie Essen. Als Zusatz besser verwenden aromatisches öl (чесночное oder basilikum).
Wie auch in der Heimat bereiten Ravioli? Ein klassisches italienisches Rezept mit Foto anschaulich zeigt, wie man braten diese ungewöhnliche „Knödel». Benötigen Sie: 300 Gramm Teig, Zwiebel, 200 Gramm Fruchtfleisch frischer Kürbis, 50 Gramm grüne Erbsen und 1 Tomate.
In diesem Fall ist die Zubereitung wie folgt aus:
Die Fertigen Produkte sehr Liebhaber von Gemüse. Gebratene Tomaten perfekt beschatten Geschmack von frischem Kürbis und wird ein echtes Geschenk für echte Vegetarier.
Um zu Kochen ist eine ungewöhnliche Gericht in einem Geist der echten italienischen Tradition, verwenden Sie besser das klassische Rezept Teig für Ravioli. Für ihn benötigen einen minimalen Satz von Produkten: 250 Gramm Mehl, ein wenig Salz, 2 Eier und 4 Eigelb.
Eine Besonderheit dieser Variante ist, dass es praktisch kein Wasser. Die Feuchtigkeit stammt im wesentlichen aus Eiweiß. Das Ergebnis ist hell gefärbte Masse, die wirklich wie echte Nudeln. Kochen Sie ist nicht schwer:
Um vorfabrizierte war weich und elastisch, muss man eine wichtige Regel merken: je 100 Gramm Mehl ein ei nehmen muss. Wenn die Mischung ist zu dick, dann müssen Sie nach und nach die Eigelbe hinzufügen. Es ist nicht nur die Konsistenz korrigieren, aber die Farbe macht den Test mehr lebendig und schön. Weiter Ravioli bereiten sich in Abhängigkeit vom gewählten Rezept.
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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."
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