Бұл равиоли? Рецептер дайындау равиоли

Күні:

2018-07-01 21:30:13

Hits:

516

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

аспаздық белгілі көптеген тағамдар бар сыртқы ұқсастығын, бірақ айтарлықтай бір-бірінен ерекшеленеді. Сондықтан мамандар әлі күнге дейін дауласуда, выясняя осындай равиоли. Маған бұл сұраққа дұрыс жауап, қажет жақынырақ өзімен өнімі.

өнім Сипаттамасы және оның ерекшеліктері

Жақсы екенін, равиоли, айтып, итальяндықтар. Өйткені, олардың ұлттық тағамдары бұл өнім жетекші орындардың бірін иеленеді қатар пиццей, ризотто және спагетти. Бұл - жасалған бұйымдар тұщы полусдобного тест өте ескертеді білдіреді біздің орыстар тұшпара. Шын мәнінде, олар болып табылады ерекше бір түрі пасталар. Дәл осылай жауап береді кез келген итальяндық аспаз болса, сұрайды, бұл равиоли. Бұл өнімдер болуы мүмкін ең әр түрлі нысаны:

  • квадрата;
  • эллипса;
  • круга;
  • треугольника;
  • полумесяца.

дегеніміз не равиоли

сонымен қатар, қандай құралдар қолданылады, оларды дайындау. Сонымен қатар, равиоли жасайды, әр түрлі салмақты өнім картон жәшікке салынған. Олар:

  • ет;
  • бірі птицы;
  • рыбные;
  • овощные;
  • фруктовые;
  • сырные;
  • смешанные.

Бұл бірегей бұйымдар болуы мүмкін дербес тағам және гарнир қосылған. Егер олар пайдаланылады тәтті салындысы (жемістер немесе тіпті шоколад), онда олар бірден айналады өте дәмді және ерекше десерт.

білуге тиіс

тарихшылардың айтуынша, есімдерінің равиоли жатқызуға 14 ғасырға. Дәл сол хаттарда Франческо Марко туралы айтылды, зиялы тағамда бірі фаршированного пісірілген қамыр. Егер деп санауға бұл өнім түрі пасталар, ол алар еді пайда ғана кейін 5 ғасырлар. Шын мәнінде, бұл тағамның атауы попало в сөздіктер 1841 жылы. Осылай, равиоли және олар немен ерекшеленеді, біздің атақты орыс тұшпара? Болсын бұл екеуі де өнімді білдіреді бұйымдар тест салмасы бар, бірақ олардың арасындағы айырмашылық әлі де бар:

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

  1. Тұшпара қабылданды мүсіндеуге қолмен, дайындау технологиясы, равиоли пайдалануды көздейді арнайы нысандары. Бұл факт тағы бір рет растайды итальяндық тағам түрі болып табылады пасталар.
  2. тұшпара, әдетте, пайдаланылады қамыр тұратын ұн, тұз және су. Жартылай фабрикат, жасайды равиоли, міндетті түрде құрамында жұмыртқа және өсімдік майы.
  3. Ресей тұшпара әрқашан қабылданды отваривать в кипятке. Бұл өңдеу әдісі болып саналады классикалық үшін осындай өнім. Сол уақытта равиоли дайындайды әртүрлі. Оларды тек қана қайнатылған, бірақ сондай-ақ, жарят майда немесе фритюрде.

Мұндай айырмашылықтар негізінен негізделеді ұлттық ерекшеліктері және дәмдік пристрастиях тұрғындары түрлі елдердің.

Итальяндық «пельмени» куриным фаршпен

Ретінде өзіне үйінің дайындауға атақты итальяндық равиоли? Рецепт с фото мұндай жағдайға қолайлы жақсы. Ол барлығын дұрыс жасауға және болдырмау мүмкін қателер. Мысал ретінде қарастыруға болады нұсқасын, келесі өнімдер:

  • қамырға:

3 ½ стакан ұн, 4 жұмыртқа, 50 мл су, 10 грамм тұз және 17 грамм өсімдік майы.

  • гарнир:

0,6 килограмм тауық тартылған ет, 2 зубка сарымсақ 1 пияз, шалот орта мөлшерін, тұз, шикі жұмыртқа, 3 бұтақ жаңа кинзы немесе ақжелкен бұрыш.

  • тұздық Үшін:

½ кесе ақ шарап, шалот -, 250 грамм сары май, 30 грамм шарап сірке суы, 4 бұтақтар кинзы және жас райхан, тұз, 2 ас қасық рубленой балғын аскөк ақжелкен және ұнтақталған қара бұрыш.

равиоли рецепт с фото

Бүкіл дайындау процесі бөлуге болады бірнеше кезеңдері:

  1. ең Алдымен қажет қамыр. Бұл үшін жұмыртқа керек жақсы взбить, содан кейін қосу, оларға су, май және тұз.
  2. Ұн высыпать салған табаққа салыңыз, ал орталықта жасауға аз тереңдету, қайда ағызып дайындалған қоспасы. Араластыру жүргізуге көмегімен шанышқы қимылмен ортасынан шетіне.
  3. Размять қамыр, мезгіл-мезгіл вытягивая соң, ол болады прилипать к рукам. Бұл үшін талап етіледі кем дегенде 10-15 минут. Содан кейін, жартылай дайын өнімді тарауға сәйкес мерзіммен жата тұру қажет кезінде кәдімгі бөлме температурасында 1 сағат.
  4. бұл уақытта айналысуға болады тұздыққа. Алдымен туралған пияз, залитый сірке шарап, қоюға от пен күте ылғал толығымен выпарится.
  5. Қосу май және аздап взбить алынған қоспасы.
  6. содан Кейін енгізу керек түйе көк бұрыш, тұз және барлық хорошенько араластырыңыз.
  7. дайындау Үшін гарнир керек біріктіруге барлық ингредиенттер. Рас, алдын ала майдалап порубить аскөк, пияз және сарымсақ.
  8. Қамырды 4 бөлікке бөлуге, әрбір оның раскатать жіңішке пласт.
  9. дайындау Үшін равиолей жақсы алады арнайы нысаны. Алдымен оны жабу жартысымен бір парақ. Сосын жасап, шағын тереңдету үстінде тесіктері бар, оларды толтыру салмасы. Осыдан кейін жабу нысанын екінші бөлігінде қыртысты және прокатать скалкой.
  10. содан Кейін дайын бұйымдар салу қажет қайнаған суды қосып, оған бір ас қасықтан күніне май және тұз. Пісіріңіз 4 минут.

Енді равиоли ғана қалады жатып раковина және некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер алдын-ала дайындалған тұздыққа.

Паста грибной салмасы

тағы Қандай дайындауға болады равиоли? Рецепт с фото подскажет ісін жаңа бастаған иесі ретінде, мысалы, танымал тағам салмасы бар жаңа піскен саңырауқұлақтар. Бұл жағдайда боладыпайдалану қамыр жоқ жұмыртқа. Ретінде дайын бұйымдар ғана емес, әсер етеді. Азық қажет:

  • қамырға:

300 грамм ұн, 60 мл зәйтүн майын, тұз және 165 миллилитр су.

  • гарнир:

400 грамм кез келген жаңа піскен саңырауқұлақ, жұмыртқа, тұз, 50 грамм сары май, 100 грамм пияз.

дайындау Тәсілі:

  1. бастау Үшін қажет замесить тесто пайдалана отырып, знакомую стандартты әдістемесі. Дайын жартылай фабрикат тиіс сәл постоять.
  2. гарнир Дайындау басталады ұнтақтау негізгі өнімдері. Пияз және саңырауқұлақтар керек еркін покрошить, содан кейін майда қуырып, әлі выпарится барлық пайда болған ылғал. Содан кейін қоспасы керек посолить қоюға остывать.
  3. дайындау Үшін равиолей міндетті арнайы нысаны. Қамыр екіге бөлуге болады, содан кейін әрбір бөлігі ғана раскатать в пласт.
  4. бір парақ кішкентай төбешіктерімен жатып қоспасын.
  5. Бос аралықтарды промазать взбитым жұмыртқамен.
  6. Жабу екінші парағымен.
  7. Қиып бұйымдар пайдалана отырып, арнайы пышақ.

әрі Қарай дайын равиоли болады пісіріңіз не қуыру байланысты тілегі ең асырды.

қалыптау Тәсілдері

Құпия равиоли дайындау болып табылады ерекше тәсілі қалыптау дайындамаларды. Егер тұшпара ойнайды қолмен ұқыпты защипывая саусақпен өлке, онда танымал итальяндық тағамдар бар арнайы құрал-жабдықтар:

  1. Мәнерлі пышақ. Алдымен жұқа пласт тест шай қасық қойылады салындысы. Арасындағы төбешіктерімен қалуы тиіс аз қашықтық кемінде 3-4 сантиметр. Қоспасын жабу керек екінші парағымен, аралықтар қажет кесіп арнайы пышақпен. Нәтижесінде бұйымдардың өнімділігі әсерлі фигуралы өлке.
  2. Нысаны. Көлеміне байланысты, ол болуы мүмкін әр түрлі ұяшықтар саны. Алдымен оның застилают бірінші тестілік пластом. Содан кейін орындарына орналасқан тесіктер, орналастырады қоспасын. Содан кейін конструкциясына жабады басқа пластом және хорошенько прокатывают скалкой. Осыдан кейін дайын бұйымдар алдым ойықтар арқылы көрсетіледі, жұмыс үстелінде.
  3. Фигуралы скалка. Бұл бірегей құрылғы білдіреді цилиндр түрінде бұранданың үш бойлық қабырғалар. Прокатывая осындай скалкой конструкциясы бойынша тұратын екі парақ тест салмасы бар, алуға дайындау (конвертики), содан кейін тек ұқыпты кесіп фигурным пышақпен.

дайындау равиоли

Алынған осындай іс-әрекеттердің нәтижесінде равиоли болады әрі қарай қуыру, қайнатыңыз немесе запекать духовка шкафында, шығанақ алдын-ала дайындалған тұздыққа.

Равиоли бастап ірімшік салмасы

Италия көбінесе дайындайды равиоли бастап шикі. Мұндай түрі салма жақсы сәйкес келеді ұлттық салт-дәстүрлерге, осы елдің. Үшін, тағамды келесі негізгі компоненттері: 250 грамм ешкі ірімшік, аздап сары май, 150 грамм ұн, тұз, 75 грамм пюресі пісірілген қызылша, жұмыртқа, ірімшік «Пармезан», бұрыш және рубленая көк.

равиоли бастап шикі

Жасалуда мұндай тағам кезең-кезеңмен:

  1. ең Алдымен дайындау үшін түрлі-түсті паста мұқият енгізбейміз ұнға жұмыртқа свежее, ал содан кейін қосу қызылша және тұз. Қамыр дүние шығуы керек жұмсақ және жеткілікті икемді. Үшін жетілу оны завернуть в пленкаға және аз уақытқа жағына.
  2. дайындау Үшін гарнир сыр посолить, содан кейін ұқыпты размять оны шанышқымен салады қосып, аздап бұрыш және аскөк.
  3. раскатать Тесто үстелде, посыпанном ұн түрінде жұқа қабаты бар.
  4. Бөлінсін онда шай қасықпен қоспасын болатындай арасындағы төбешіктерімен қалды қашықтық шамамен 4-5 сантиметр.
  5. Азық-түлік жабу екінші ластом және прижать қолмен, сондықтан олар склеились.
  6. Пышақпен дискілі фигурным жүзді ұқыпты бөлуге конструкциясы.

Енді равиоли керек қайнатыңыз да подсоленной суда, содан кейін беруге үстеліне, суару майы және присыпать керемет сомасы шикі «Пармезан».

Итальян классигі

Классикалық равиоли « бұл бұйымдар итальяндықтар үйренген дайындауға салмасы бар бірі рикотты-бабына шпинат. Істеу олар, негізінен, қиын емес. Ең бастысы, қолда бар болды а арналған ингредиенттер: ½ килограмм ұн, 2 бүтін тауық жұмыртқалары, сондай-ақ 8 желтков және 2-ақуыз, 30 мл зәйтүн майы, ¼ шай қасық тұз және тертого мускат жаңғағы, 30 грамм ірімшік «Пармезан», 150 грамм шпинат және рикотты.

классикалық равиоли

дұрыс дайындауға равиоли, бізге барлық іс-әрекеттерді орындауға белгілі бір ретпен:

  1. ең Алдымен ұн, 2 жұмыртқа, 8 желтков қажет вымесить майда қамыр. Осыдан кейін ол 30 минут тиіс жата тұру қажет тоңазытқышта.
  2. салма аздап қуырып майда вымытый, обсушенный беталды порезанный саумалдық. Тек көк азаяды көлемде қосу керек, қалған компоненттер.
  3. Қамыр екі бөлікке бөлу, әр оның нәзік раскатать.
  4. бір парақ ұқыпты төбешіктерімен жатып қоспасын.
  5. Жабу барлық екінші пластом және прижать оны қолмен аралықтарда.
  6. Кесіп алынатын өнімдер мен шикізатты дайындауды жекелеген равиоли.
  7. Бұйымдар қайнатыңыз қорабы аздап зақымдалған подсоленной суға.

Тапсыра осындай равиоли үстеліне керек ыстық, суару, оларды зәйтүн майы және присыпав керемет сомасы шикі. Бұл ретте ол үлгеру расплавиться.

хош иісті орман

Әрбір иесі мүмкін өзі ойлап қоспасын үшін равиоли. Классикалық рецепт мүмкіндік бередіпайдалану мүлдем кез келген нұсқалары. Осыған байланысты сол, онда пастасы дайындалып картошкой және саңырауқұлақтар. Осы жерде бізге мынадай ингредиенттер:

  • қамырға:

½ килограмм ұн, 100 мл зәйтүн майын, 20 грамм тұз, сондай-ақ 4 жұмыртқа және 2 сары уыз.

  • гарнир:

мөлшерлі 6 картоп, пияз, 300 грамм жаңа піскен саңырауқұлақтар, ұнтақталған бұрыш, 60 грамм сары май және тұз.

дайындау Процесі осындай равиолей ұқсас алдыңғы нұсқалар:

  1. Бірінші қамыр дайындалады. Бұл үшін ыдыс просеянной ұн қосу керек барлық қалған компоненттері. Илеу, әдетте, ұзақтығы 10 минут. Осыдан кейін дайын жартылай фабрикат керек завернуть тамақ пленкаға және қоюға бір-екі сағатқа тоңазытқышқа.
  2. салма алдымен картоп қайнатыңыз. Содан кейін оны размять " пюре және тоңазытқышта. Бөлек табаға қуырып ұсақталған саңырауқұлақ етті. Осыдан кейін азық-түлік қажет, қосу, қосу және оларға аздап тұз, поперчить және хорошенько араластырыңыз.
  3. Қамыр раскатать в пласт қалыңдығы 1 миллиметр және порезать арналған бірдей жолақтар. Олардың ені тәуелді болады, қандай мөлшері болады равиоли. Бұдан әрі қажет түсуі мынадай: бір жолақты кішкентай төбешіктерімен жатып қоспасын. Олардың арасындағы қашықтық болуы тиіс шамамен 2 см. Жабу өнімдері екінші жолағы бар және аздап прижать. Осыдан кейін фигурным ножиком тістермен кесіп дайындауға арналған бірдей тілімдері. Ұқсас түрде керек түсе қалған жолақшалардың.
  4. Қайнатыңыз дайын равиоли тұзды суға қосылған май.

осыдан Кейін өнім болады екен. Қоспалар ретінде пайдалану үшін жақсы, хош иісті дене майы (сарымсақ немесе базиликовое).

Вегетарианский нұсқа

тағы отанында дайындайды равиоли? Классикалық итальяндық рецепт с фото көрнекі түрде көрсетеді, қалай қуыру үшін бұл ерекше «пельмени». Талап етіледі: 300 грамм дайын тест, пияз, 200 грамм етінен балғын асқабақ, 50 грамм көк бұршақ, 1 қызанақ.

рравиоли классикалық итальяндық рецепт с фото

бұл жағдайда дайындау мынадай болады:

  1. салма жұмсақ асқабақ, пияз керек порезать туралған, содан кейін қуырып, оларды қосып, бұршақ, дайындығына дейін.
  2. Қоспасы айналдыру пюре көмегімен блендерге.
  3. Қамыр раскатать в тоненький пласт және аз промазать оны сумен.
  4. бір жағынан, парақтың бірдей төбешіктерімен жатып қоспасын. Олардың арасындағы қашықтық сәйкес келуі тиіс мөлшері.
  5. Жабу қоспасын еркін тарап парағының және тығыз прижать.
  6. Кесіп конструкциясын дайындау пайдалана отырып, арнайы пышақ фигурным жүзді.
  7. Қайнатыңыз бұйымдар, 5 минут қайнаған суға.
  8. табаға салып, майда қуырып порезанные на тілімдерді қызанақ.
  9. Қосу оларға равиоли және қыздыру азық-түлік бірге, 3 минут ішінде.

Дайын бұйымдар өте понравятся сүйер көкөніс. Қуырылған қызанақ тамаша оттеняют дәмі балғын, асқабақ, және осы сыйлық үшін шынайы вегетариандықтарға.

Дәстүрлі нұсқасы

Үшін дайындауға осындай ерекше тағам рухында осы итальяндық дәстүрлерді пайдалана отырып, жақсы классикалық рецепт арналған тест равиоли. Үшін оған қажет ең аз азық-түлік жинағы: 250 грамм ұн, аздап тұз, 2 жұмыртқа және 4 сары уыз.

классикалық рецепт арналған тест равиоли

бір ерекшелігі-осы нұсқасы болып табылады, онда іс жүзінде жоқ су. Ылғал алынады, негізінен, жұмыртқа ақуыз. Нәтижесінде осыған айқын боялған салмағы, шын мәнінде, ұқсас осы пастасы. Дайындайды, оны мүлдем қиын:

  1. Ұн просеять, содан кейін пересыпать оның салған табаққа салыңыз.
  2. Яйца взбить тұз.
  3. бірте-Бірте сіздің қызмет көрсету тағамдар қосу, оларды ұн, поступательными қимылмен жүргізуге илеу.

Үшін жартылай фабрикат болды жұмсақ және икемді, есте сақтау керек бір маңызды ереже: әрбір 100 грамм ұн қажет бір жұмыртқа. Егер қоспа сонда тым қалың, онда аздап қосуға уызы. Бұл ғана емес, исправит консистенциясын, бірақ жасайды түсі тест астам жарқын және әдемі. Бұдан әрі равиоли дайындалады таңдалған рецепт.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/1933-shto-takoe-pel-men-recepty-prygatavannya-pel-men.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/1930-was-ist-ravioli-rezepte-kochen-ravioli.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23489-what-is-ravioli-recipes-ravioli.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/1935-qu-es-raviolis-recetas-de-cocina-de-los-raviolis.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/1936-co-to-jest-ravioli-przepisy-kulinarne-ravioli.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/1933-o-que-o-ravioli-receitas-cozinhar-ravioli.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1939-ne-mant-m-yemek-tarifleri-mant.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/1935-scho-take-rav-ol-recepti-prigotuvannya-rav-ol.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Салат

Салат "Буржуй" - ананас пен тауық еті

Салат «Буржуй» - бұл көптеген вариация тақырыбында ұштастыру тауық еті с ананасами. Сонымен қатар, осы ингредиенттер тағам қамтуы мүмкін барлық, ірімшік және саңырауқұлақтар, жаңа піскен және маринадталған. Салат &laqu...

Рецептер дайындау теңіз қырыққабат барлық жағдайға мінсіз

Рецептер дайындау теңіз қырыққабат барлық жағдайға мінсіз

   Теңіз қырыққабаты (ламинария), бір считавшаяся деликатесом, бүгін болып табылады жиі қонағы, біздің үстелдерде. Дәмі оның аздап горьковатый,  бірақ ол тіпті мән береді өнім жеңіл алғандығы изюминку. Теңіз қырыққа...

Тұшпара қыш құмыраларда: рецептер

Тұшпара қыш құмыраларда: рецептер

Ерекше рейстерімізде хош иісті және өте тәтті өнімділігі тұшпара қыш құмыраларда, рецептер біз ұсынамыз осы. Көріңіз дайындауға келесі рецепт саңырауқұлақ, тәтті бұрыш және томатами. Бір болгар бұрышы және екі қызанақ менің және р...

Рецептер тағамдар шошқа етін пеште

Рецептер тағамдар шошқа етін пеште

Шошқа еті - бұл ең сүйікті адамдар ет түрлерін. Және бұл, атап өту керек, таңқаларлық емес, бұл түрі өнім жеткілікті деңгейі майлылығы үшін ыдыс-аяқ одан получались қанық, нәзік дәмі, сондай-ақ өте аппетитными түрі.Қандай дәмді та...

Морской язык в кляре – пайдалы ішінде

Морской язык в кляре – пайдалы ішінде

Жоғары энергетикалық құндылығы балық көмектеседі біздің организмге тез қалпына келтіру күштер, балық ұсталады тобындағы витаминдер А, Д, сіңімділік ақуыз шамамен 95%. Барлық сұрыптарында балық отырса, алмастырылмайтын полиқанықпағ...

Дайындап дәмді. Құймақ қалың на кефире

Дайындап дәмді. Құймақ қалың на кефире

Құймақ « бұл тағам, ол ешқашан өсіруді. Бұл асшаяндарды немесе устрицы, олар болады наесться апта. Жоқ. Блины болады екен жылдармен және әрқашан неравнодушным оларға. Бұл таңдау рецепт мүмкіндік береді әрбір рет дайындау жаң...