Leckere und üppige Pfannkuchen auf den Hefen.

Datum:

2018-12-25 13:30:10

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Eines der traditionellen Gerichte für uns sind die Krapfen. Für die meisten vereinigen Sie sich mit der kindheit, Großmutter, Dorf…

Dieses Gericht Ist so alt, dass es ein langer Weg und aus der bäuerlichen Mahlzeit war die Delikatesse des Adels und beliebtes Gericht in modernen Cafés und Restaurants in vielen Ländern. Jedes Land in Abhängigkeit von Ihren Traditionen und kulinarischen Vorlieben, Rezept ergänzt den entsprechenden Zutaten. Aber die Heimat für die Pfannkuchen ist eine russische Küche, Pfannkuchen und sprunghaft – das ist sozusagen ein Klassiker des Genres.

Was ist es, das Rezept für Pfannkuchen auf der Hefe, die verwendet wurde seit Jahrhunderten unsere Großmütter? Klassische verbreitete Rezept enthält Hefe (nicht trocken) etwa 15-20 Gramm, hausgemachte Milch ü 2-2,5 Tassen, 2 Stück Eier, Zucker ungefähr 3 Löffel (Sie können mehr, abhängig von den Präferenzen vorbereitet), Salz, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Mehl – etwa 4 Tassen.

Zapasshis den notwendigen Produkten, beginnen Kochen Pfannkuchen auf der Hefe. Sie müssen zuerst den Teig zubereiten. Dazu reiben Sie in einer Schüssel oder einem Topf die Hefe und den Zucker (genug Esslöffel). Подогреваем Milch auf Raumtemperatur oder wenig oberhalb der Temperatur. Fügen Sie ihn zu Hefen, dort просеиваем Mehl (etwa 3 Tassen). Die Menge des Mehls hängt von der Konsistenz der Teig – es muss ein wenig seltener als fertigen Teig aus dem Pfannkuchen gebacken. Wenn der Teig dick wird - Sie kann schlecht geeignet sein und die fertigen Krapfen werden nicht so üppig und luftig. Nachdem der Teig fertig ist, muss Sie mit einem Deckel oder einem Handtuch und legte in die Wärme, wo soll Sie steigen in zwei-drei Male.

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Wenn Opara stieg, sanft fügen im Voraus geschlagenen Raumtemperatur Eier, restlichen Zucker, Sonnenblumenöl und Salz. Alle mischen und fügen Sie ein wenig mehr Mehl. Der Teig herangekommen ist, um, legte noch einmal an einem warmen Ort. Nach etwa einer halben Stunde der Teig ist fertig zum braten.

Sie Können auch vorläufig nicht tun den Schwamm. Für einen solchen Test in einem großen Topf (so der Teig nicht „weglaufen») mischen Sie die warme Milch mit Hefe, Zucker. Nach und nach Mehl, Eier, Salz, Pflanzenöl. Alles gründlich umrühren, sodass ein homogener Teig ohne Klumpen. Den fertigen Teig an einen warmen Ort gestellt wird, wo es passt. Nach der Erhöhung in der Größe der Pfannkuchen den Teig auf sprunghaft fertig zu braten.

Nachdem der Teig herangekommen ist (vergrößert in der Größe und an der Oberfläche erschienen eigentümlichen Blasen), braten beginnen unsere Krapfen. Dazu Gießen Pflanzenöl in die Pfanne. Geben in Wasser eingeweicht mit einem Löffel ein bisschen Teig und braten bei mittlerer Hitze. Trotz der kleinen Feuer, Pfannkuchen sind schnell zubereitet, so müssen Sie sorgfältig Folgen Sie den braten.

Die beste Lösung für Die Zubereitung dieser Gerichte wird eine gusseiserne Bratpfanne. Bevor Sie beginnen, den Teig auflegen, ist es notwendig, dass das öl stark erhitzt wird, dann Hefe-Pfannkuchen schnell прожарятся, und wird rosig und saftig. Damit entfernen Sie das Fett mit Krapfen können Sie vor dem Verzehr setzen Sie Sie auf einem Küchentuch, dass absorbiert das überschüssige Fett.

Zweifellos Krapfen – es ist sehr schnell, lecker und appetitlich. Dieses Gericht kann helfen, eine beliebige Hauswirtin. Замесив Teig Schnellste Weg, vorspeise machen kann - wenn einzuziehen Krapfen mit Scharfer Knoblauch-Dressing; bieten Sie als Hauptgericht ü запекая die fertigen Krapfen mit Fleisch in Soße oder Hackfleisch mit Gemüse; oder traditionell - als nachtisch, durch Fütterung mit verschiedenen Marmeladen, sauerrahm, Honig oder frischem Obst. Auch viele Hausfrauen machen in ein traditionelles Rezept Ihre änderungen. Das hinzufügen einer Vielzahl von Zutaten. Macht süße Pfannkuchen auf der Hefe in den Teig können Sie hinzufügen, frisches Obst (äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen), Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen, Pflaumen), kandierte Früchte. Sie können auch Krapfen machen mit Kartoffeln, zucchini, Karotten, Kürbis, Kohl. Hier hängt alles von den kulinarischen Vorlieben und Fantasien Hausfrau. Experimentieren Sie auf Ihre Gesundheit!


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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