Jednym z tradycyjnych dań dla nas są naleśniki. Dla większości kojarzą się z dzieciństwem, babcią, wsią…
To danie jest tak stare, że przeszedł długą drogę i z wiejskiej jedzenia stała się przysmakiem szlachty i popularnym daniem w nowoczesnych kawiarniach i restauracjach wielu krajów. Każdy kraj, w zależności od swoich tradycji i preferencji kulinarnych, uzupełnia przepis odpowiednimi składnikami. Ale ojczyzną dla placków jest kuchnia rosyjska, a naleśniki na drożdżach – to jest, że tak powiem, klasyka gatunku.
Jaki jest przepis na ciastko na drożdżach, które cieszyły się nie jedno stulecie nasze babcie? Klasyczny, popularny przepis zawiera drożdże (suszone), około 15-20 gramów, domowe mleko ó 2-2,5 szklanki, jajka 2 szt, cukier około 3 łyżki. łyżki (można więcej, w zależności od preferencji przygotowującego), sól, kilka łyżek oleju roślinnego, mąka – około 4 szklanek.
Wyposażeni w niezbędne produkty, zaczynamy gotować naleśniki na drożdżach. Najpierw należy przygotować ciasto. Do tego ucieramy w misce lub rondla drożdże i cukier (wystarczy łyżka). Gotujemy mleko do temperatury pokojowej lub nieco wyższej temperatury. Dodajemy go do owoc, tam просеиваем mąkę (około 3 szklanek). Ilość mąki zależy od konsystencji опары – musi ona być nieco rzadziej, niż gotowego ciasta, z którego pieczone placki. Jeśli ciasto będzie gęste - to może złe podejście i gotowe naleśniki nie będą takie bujne i powietrznych. Po tym, jak ciasto jest gotowe, należy ją przykryć pokrywką lub ręcznikiem i umieścić w ciepło, gdzie musi wspiąć się dwa-trzy razy.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Kiedy ciasto wstała, delikatnie dodajemy wcześniej bita w temperaturze pokojowej, jajka, pozostały cukier, olej słonecznikowy, olej i sól. Wszystko mieszamy i dodajemy jeszcze trochę mąki. Otrzymane ciasto, aby pasowała, umieścić ponownie w ciepłe miejsce. Po upływie około pół godziny ciasto jest gotowe do smażenia.
Możesz również zrobić wcześniej ciasto. Do takiego testu w garnku (tak ciasto nie «ucieka») mieszamy ciepłe mleko z drożdżami, cukrem. Stopniowo dodając mąkę, jajka, sól, olej. Wszystko dokładnie размешивается, aby wyszło jednolite ciasto bez grudek. Gotowe ciasto umieścić w ciepłym miejscu, gdzie ono pasuje. Po wzroście w rozmiarach ciasto na naleśniki na drożdżach jest gotowe do smażenia.
Po tym, jak przyszło ciasto (wzrosła w wielkości i na powierzchni pojawiły się charakterystyczne bąbelki), zaczynamy smażyć nasze naleśniki. Do tego wylewamy olej na patelni. Nabieramy zwilżoną w wodzie łyżką trochę ciasta i smażymy na małym ogniu. Bez względu na mały ogień, placki przygotowuje się szybko, więc trzeba uważnie śledzić proces smażenia.
Najlepszym rozwiązaniem do przygotowania tego dania będzie żeliwna patelnia. Zanim zaczniesz nakładać ciasto, konieczne jest, aby olej był mocno gorące, wtedy naleśniki drożdżowe szybko прожарятся, i staną się rumianych i bujne. Aby usunąć tłuszcz z naleśników, można przed użyciem umieścić je na ręcznik kuchenny, co wchłonie nadmiar tłuszczu.
Niewątpliwie naleśniki – to bardzo szybko, smacznie i apetycznie. To danie może pomóc każdej gospodyni. Замесив ciasto szybki sposób, można zrobić przekąskę - jeśli złożyć naleśniki z ostrym чесночной opatrunku; podać je jako drugie danie ó запекая gotowe naleśniki z mięsem w sosie lub mięsem z warzywami; lub tradycyjnie - jako deser, składając je z różnymi dżemy, śmietaną, miodem lub świeżymi owocami. Również wiele hostessy wnoszą w tradycyjny przepis na swoje zmiany. Dodając przy tym różne składniki. Robiąc słodkie naleśniki na drożdżach, do ciasta można dodać świeże owoce (jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie), suszone owoce (rodzynki, курагу, śliwki), owoce kandyzowane. Można też zrobić naleśniki z ziemniakami, cukinią, marchewką, dynią, kapustą. Tutaj wszystko zależy od preferencji kulinarnych i fantazji gospodyni. Eksperymentuj na zdrowie!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/22269-smachnyya-pyshnyya-oladushki-na-drazhdzhah.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/22274-leckere-und-ppige-pfannkuchen-auf-den-hefen.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22268-lezzetli-ve-bereketli-krep-ar-abuk.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/22252-smachn-pishn-oladki-na-dr-zhdzhah.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Jak smacznie gotować kurczaka teriyaki
Ulubionym sosem na Bliskim i Dalekim Wschodzie jest sos teriyaki. Dodaje się go praktycznie do każdego mięsa. Powszechnie przyjmuje się, że najbardziej smaczne danie z jego użyciem - kurczak w sosie teriyaki. Mięso z kurczaka, dzi...
Jak zrobić sok z rokitnika na zimę
Sok z rokitnika - źródło witamin i minerałów, a doskonałe rozwiązanie problemu witaminy w okresie zimowym. Zawiera on wiele cennych kwasów, praktycznie wszystkie witaminy z grupy b, a także c, E, PP i inne, fitocydy, karoten i wie...
"Oczy smoka" - smaczne i przydatne egzotyka
Liczi - to jest bardzo smaczne egzotyczny owoc pochodzący z Chin, który jest również nazywany chińskiej śliwki. Inny przydomek – «oko smoka» - owoc zdobył ze specyficznej formy. W tym udział owoc na dwie połówki,...
Ekskluzywny koniak - napój z wielowiekową historią
Nazwa tego szlachetnego postawny алкогольному alkoholowych dał porywający miasto – Koniak, region, w regionie poitou-Charentes. Napój wyprodukowany w innym regionie, nawet w całkowicie prawidłowa klasycznej technologii, nie ...
Piwo "Amstel" - godny prezent holendrów
Fani słynnego piwa dobrze znane piwo «Amstel». Go kochają i są cenione w wielu krajach na całym świecie.rys HistorycznyJego pojawienie się na światło piwo «Amstel» musi holenderski. To właśnie tutaj w 1870 ...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!