Deliciosos y exuberantes оладушки a pasos agigantados.

Uno de los platos tradicionales para nosotros son los buñuelos. Para la mayoría de ellos se relacionan con la infancia, la abuela, el pueblo de…

Este Es un plato tan antiguo, que ha pasado un largo camino y de los campesinos de la comida fue la golosina de la nobleza y popular plato modernas cafeterías y restaurantes de muchos países. Cada país, en función de sus tradiciones y preferencias culinarias, complementa la receta ingredientes correspondientes. Pero la patria para оладьей es la cocina rusa, y оладушки a pasos agigantados – es, por así decirlo, un clásico del género.

¿Qué es, entonces, la receta de la оладушек a pasos agigantados, que usaban de un siglo nuestras abuelas? Clásico común de la receta incluye la levadura (no seco) de unos 15-20 gramos, hogar de leche – 2-2,5 taza huevos 2 unidades, el azúcar unos 3 cucharadas (puede ser más, dependiendo de las preferencias de готовящего), sal, unas cucharadas de aceite vegetal, harina – alrededor de 4 vasos.

Запасшись los productos necesarios, vamos a empezar a preparar оладушки a pasos agigantados. Primero es necesario preparar la masa. Para ello, растираем en un tazón o кастрюльке la levadura y el azúcar (es suficiente una cucharada). Подогреваем la leche a temperatura ambiente o un poco por encima de la temperatura. Añadimos a la дрожжам, allí mismo просеиваем la harina (aproximadamente 3 tazas). La cantidad de harina depende de la consistencia de la опары – debe ser un poco menos preparado de la masa, de la que cuecen buñuelos. Si опара resultar espesa - que mal puede acercarse y los buñuelos no serán tan exuberante y luminoso. Después de que опара listo, se debe cubrir con una tapa o con una toalla y poner en calor, donde se tiene que subir en dos-tres veces.

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Cuando опара se levantó, con cuidado añadimos previamente batida temperatura ambiente, el huevo, el azúcar restante, el aceite de girasol y солим. Todos los перемешиваем y le agregamos un poco de harina. La masa, para acercado, nos ponemos de nuevo en un lugar cálido. Después de alrededor de media hora, la masa está lista para freír.

También Puede no hacer previamente la masa. Para esta prueba en una olla grande (de modo que la masa no  huirá») mezclar la leche caliente con la levadura, el azúcar. Poco a poco añadiendo la harina, los huevos, la sal, el aceite vegetal. Todo cuidadosamente remueve con cuidado para obtener una masa sin grumos. Preparada la masa se coloca en un lugar cálido, donde es apropiado. Después de que el aumento en el tamaño de la masa en оладушки a pasos agigantados listo para freír.

Después de que naciera la masa (aumento en el tamaño y en la superficie apareció una especie de burbujas), comenzamos a freír nuestros buñuelos. Para ello, vertemos el aceite vegetal en la sartén. Reclutamos un paño humedecido en agua con la cuchara un poco de masa y жарим en el fuego pequeño. A pesar de un pequeño fuego, buñuelos se preparan rápidamente, por lo que debe vigilar cuidadosamente el proceso de fritura.

La mejor opción para la preparación de este plato será de hierro fundido sartén. Antes de poner la masa, es necesario que el aceite ha sido fuertemente se calienta, entonces оладушки por levaduras rápidamente прожарятся, y serán румяными y exuberantes. Para eliminar la grasa con buñuelos, puede antes de su consumo colocarlas en una toalla de cocina que absorba el exceso de grasa.

Sin duda buñuelos – esto es muy rápido, sabroso y apetecible. Este plato se puede ayudar a cualquier ama. Замесив la masa de un modo rápido, se puede hacer una merienda - si presentar buñuelos aguda чесночной la gasolinera; proporcionar como segundo plato – запекая listo buñuelos de carne en salsa o carne picada con verduras; o tradicionalmente - como postre, por la alimentación con una variedad de mermeladas, crema, miel o frutas frescas. También muchas amas de casa realizan en una receta tradicional de sus cambios. Agrega los diferentes ingredientes. Haciendo dulces оладушки a pasos agigantados, en la masa puede agregar frutas frescas (manzanas, peras, ciruelas, cerezas), frutas secas (pasas de uva, курагу, las ciruelas pasas), fruta confitada. También puede hacer los buñuelos de morcilla con patatas, calabacines, zanahorias, calabaza, col, col. Aquí todo depende de las preferencias culinarias y la fantasía de la dueña de casa. Experimente la salud!