Lecker Hauswein aus der Patsche

Ist es Schwer vorstellbar ein Leben ohne hausgemachten Marmeladen, die viel schmackhafter Ladengeschäft oder verschneite Zeit des Jahres ohne Tee mit Himbeer-oder Johannisbeer-Marmelade. Aber für das nächste Jahr bei dieser natürlichen nachtisch sind nicht die gleichen Eigenschaften und nicht der Geschmack. Um ihn nicht wegwerfen musste, können Sie es verwenden, um einen leckeren Hauswein.

Die Grundlagen des Kochens

Bevor Sie Wein zu machen, muss eine für ihn passende Geschirr. Die Kapazität sollte Keramik, Glas oder Emaille. Es ist strengstens verboten, Metall-oder Kunststoff-Geschirr, da während der Gärung können oxidative Reaktionen auftreten.

Ideale Verpackung für die Vergärung von Wein aus der Konfitüre zu Hause – Eichenholz-Fass. Aber dieses Ding ist nicht Billig, so leisten Sie zu kaufen kann nicht jeder. Sie können simulieren die Wirkung der Gärung im Fass. Für diese in die Flasche mit nicht забродившим Wein setzen Sie eingewickelt in Gaze in einen leinensack oder Eiche Sägemehl. Sie können Sie in jeder Apotheke kaufen.

Für die Ausgewählte Wein Behälter müssen gründlich mit einem Schwamm zum Geschirrspülen mit der Verwendung von Soda. Nach der Reinigung müssen Sie mehrmals Spülen und dann mit kochendem Wasser übergießen. Die Durchführung der Verfahren sehr vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen.

Um die erforderlichen Bedingungen für die Gärung, auf die Bank mit dem zukünftigen Wein verwenden müssen Wasserdichtung oder neue medizinische Gummi-Handschuh, in dem Sie ein kleines Loch machen. Ein Handschuh wird nur einmal verwendet. Für die nächste Banken müssen einen neuen Handschuh.

Забродившее und fehlendes Marmelade ü verschiedene Dinge. Wein aus vergorenen Konfitüre Hause wird sehr lecker. Aber wenn die Marmelade oben Schimmel bedeckt, es kann nicht verwendet werden. Es muss einfach wegwerfen.

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Für die Herstellung von Wein können Sie in beliebiger Marmelade. Die Hauptsache ist – nicht umrühren, Marmeladen verschiedener Arten, um das Getränk nicht verloren sein Aroma und seinen besonderen Geschmack. Wenn noch Wein machen will, aus mehreren Arten von Marmelade ein, mehr Gewinn-Geschmack wird bei der Vermischung von süß mit saurer Marmelade (z.B. Erdbeer mit Johannisbeeren usw.)

Grundlegende Prozesse der häuslichen Weinherstellung

Um zu Hause gekocht Marmelade Wein aus jeder Art ergab sich glücklich, Sie sich merken sollten drei wichtige Aspekte seiner Zubereitung.

1. Stärkung der Wasserdichtung. die Installation einer solchen Vorrichtung ist eine primäre Phase der Gärung des Getränks, unabhängig davon, ob er professionelle oder hausgemachte. Der gesamte Prozess dauert bis zu einem bis zwei Monaten, in seltenen Fällen – bis zu drei. Wenn der wasservorlage nicht mehr erscheinen Blasen (in einem selbstgebauten Variante Handschuh verjagt) und das ganze schleift setzt sich auf den Boden in Form von Schlamm, der Wein ist trinkfertig.
2. Aufhellung – ein weiterer wichtiger Punkt im Prozess der Gärung. Das Getränk vollständig erhellen, wenn alle Teile des Mostes am Boden absetzen. Dies ist notwendig nicht nur für Farbe, sondern auch für die Erhaltung der Qualität der Weine. Da im Sediment verbleiben verbrauchte Hefe, im Wein gelassen werden, sonst verschlechtern die Qualität des Getränks.
3. Die Frist des Extraktes. Wein Kochen von Konfitüre zu Hause schnell problematisch. Mindestlaufzeit gewünschte Verschlusszeit – einen Monat. Als Wein älter, desto besser. Für den Erhalt des ready-to-Drink Getränk speichern Sie in einem kühlen, dunklen Ort.

Das Rezept für selbstgemachte Weine aus der alten Stau

Betrachten wir nun das Rezept. Für die Herstellung von Wein aus alten Marmeladen zu Hause, müssen Sie nehmen einen Liter Marmelade, ein Liter Wasser und hundert Gramm Rosinen. Die Rosinen vor der Verwendung gewaschen werden muss. In diesem Fall Rosinen anstelle von Hefe verwendet, da auf seiner Oberfläche gibt es Bakterien, Fermentation zu fördern. Herkömmliche Hefen für die Herstellung von Wein nicht geeignet, weil die verwandeln es in ein gewöhnliches Braga. Statt Rosinen können Sie spezielle Weinhefe, aber Sie sind schwer zu finden im Shop. Für diejenigen, die einen süßen Wein, es sollte Hinzugefügt werden in Zuckersirup Rezept. Er kann aus der Berechnung ein Viertel Kilogramm Zucker auf einen halben Liter Wasser.

Stadien der Herstellung hausgemachten Wein aus dem Stau

Der Wein bereitet sich in drei Phasen: Vorbereitung Wein, die Gärung und die endgültige Bereitschaft.

Drei-Liter-Glas nehmen Muss und entkeimen, zu zerstören unerwünschte Mikroorganismen. Dann einen Liter Wasser aufkochen und abkühlen lassen auf Raumtemperatur. In der Dose sterilisiert Gießen Sie die Marmelade und Rosinen, fügen Sie Wasser. Alles mischen, dicht schließen Sie den Deckel und entfernen Sie in einem dunklen und warmen Ort für zehn Tage. Dabei ist es wichtig, dass die Temperatur war nicht weniger als 18 und nicht größer als 25 Grad.

In zehn Tagen muss die Bank bekommen, abtropfen lassen, den Inhalt durch den Filter aus Gaze. Gießen Sie die resultierende Maische in eine andere Dose sterilisiert. Auf die Bank gesetzt Wasserdichtung. Stattdessen können Sie die übliche medizinische Handschuh mit einem kleinen Loch im Finger. Entfernen Sie in der gleichen dunklen Ort für 30 – 40 Tage. Prüfen Sie die Bereitschaft der Wein kann durch die folgenden Merkmale: der Handschuh verjagt,Wein erhellen, und auf dem Boden des Glases Pellet wird. Wenn das Getränk забродит, ihn zu entwässern, so dass der Bodensatz. Dann entfernen Sie für ein paar Monate an einem beliebigen Ort mit einer Temperatur von nicht über 16 Grad.

Nach Etwa drei Monaten Wein besorgen muss. Getränk von ausgezeichneter Qualität erhalten, mit der Festung 10-14%.

Hauswein ohne Zucker

Für eine ungeduldige Genießer von hausgemachten Wein kann man Wein schnell zubereiten von Marmelade zu Hause. Ist der Wein bereit ist, ohne Zucker, und fertig schon nach anderthalb Monaten. Dazu muss man drei Liter der alten oder bereits vergorenen Konfitüre, fünf Liter Wasser und ein wenig Rosinen. Müssen Sie mischen Sie die Marmelade in einem Topf mit Wasser und zum Kochen bringen bei schwacher Hitze. Danach halten auf der eingeschalteten Herdplatte noch etwa fünf Minuten, dabei ständig rühren. Nach dem abkühlen Gießen Sie die Mischung sollte in der Dose sterilisiert und fügen Sie die Rosinen. Die Größe der Banken zu berechnen, so dass es war gefüllt mit etwas mehr als drei Viertel. Danach auf die Bank muss Gummihandschuh mit einem Loch und entfernen Sie in einem dunklen warmen Ort für eineinhalb Monate. Wenn der Handschuh verjagt, das bedeutet, dass der Wein забродило. Am Ende muss abgelassen Wein ohne Tiefgang und Gießen Sie in eine neue Flasche.

Hauswein aus der Patsche mit Hefe

Trotz der Tatsache, dass die Hefe bei der Zubereitung von Wein-nicht zu empfehlen, es gibt Rezepte, in denen Sie vorhanden sind. Für die Zubereitung der Wein auf der Hefe muss man den Liter vergorenen oder alten Marmelade, Tasse Reis, zwanzig Gramm Hefe und einen Liter abgekochtes Wasser.

Zuerst müssen Sie waschen mit Soda und Gießen kochendes Wasser über drei-Liter-Glas. Dann müssen Sie dorthin Konfitüre füllen und den Reis mit der Hefe. Gießen Sie alles mit Wasser. Danach müssen Sie auf der Bank selbstgemachte Wasserdichtung in Form von medizinische Handschuhe, und entfernen Sie Sie in einem warmen und dunklen Ort gären. Durch die Wirkung der Hefe, wird ein Wein aus der Konfitüre zu Hause schnell. Nachdem der Handschuh verjagt, und der Wein wird transparent, es müssen raus und abgelassen werden, indem das Pellet in einen anderen Behälter. Am Ende sollte der Wein für ein paar Tage im Kühlschrank und dann Essen. Für diejenigen, die einen süßen Wein, am Ende kann man den Zucker mit einer Geschwindigkeit von 20 Gramm pro Liter Getränk.

Aprikose Wein mit Gewürzen

Zu diesem Getränk Rezepte hat einen ganz besonderen Geschmack mit dem Duft des Orients. Besonderheiten verleihen dem Getränk Gewürze in Kombination mit Honig. Für die Zubereitung benötigt man einen halben Liter Aprikosenmarmelade, halbes Kilo Zucker, dreihundert Gramm Rosinen, fünfzig Gramm Honig, fünf Gramm Zimt und fünf Gramm gemahlene Nelken. Zunächst verbinden Sie die Marmelade und den Zucker mit dem Wasser. Alle sorgfältig umrühren, setzen selbstgemachte Wasserdichtung und reinigen in einem dunklen und warmen Ort für die Gärung für einen Monat. Dann забродившее Wein brauchen, abtropfen lassen, hinzufügen, Rosinen, Honig und Gewürze. Danach wieder schließen und entfernen Sie an der gleichen Stelle einen weiteren Monat. Der fertige Wein wieder abgießen und Gießen Sie in Behälter.

Erdbeer-Wein

Selbst gemachte Wein aus Erdbeermarmelade hat eine sehr helle, vollmundig im Geschmack und nicht die Zugabe von Süßstoffen. Für die Vermittlung von besonderer Pikanterie Getränk hinzufügen können während der Fermentation getrockneter Orangenschale oder Zitrone. Machen Strawberry Hauswein aus der Patsche schnell ganz Real. Für die Zubereitung benötigt man einen Liter Marmelade, zweieinhalb Liter Wasser und hundert fünfzig Gramm Rosinen. Zuerst müssen Sie mischen Sie die Marmelade mit Wasser und gründlich mischen. Fügen Sie dann ungewaschen Rosinen, Deckel mit Gaze oder Bandage, legen Sie in einem dunklen und warmen Ort für die Gärung monatlichen. Nach einer festgelegten Zeitspanne Getränk bekommen sollte, durch ein Sieb passieren oder Gaze, Gießen Sie in den neuen Behälter. Um den Wein erwarb den gewünschten Geschmack, Sie muss sich auf drei Tage in der Kälte zu entfernen.

Смородиновое Wein

Dieses Getränk bereitet sich lange genug. Aber er mag die Menschen, die nicht sehr gern pritornye Getränke. Johannisbeere machen den herben Getränk und geben die notwendige Sauer. Für die Zubereitung benötigt man einen halben Liter смородинового Marmelade, einen halben Liter Wasser und hundert Gramm Zucker.

Zuerst müssen Sie mischen Sie die Marmelade mit dem Wasser und fügen Sie 50 Gramm Zucker. Dann alle sorgfältig mischen, zugedeckt im Monat an einem warmen und dunklen Ort gären. Danach поцедить Getränk durch ein Sieb oder ein mulltuch Gießen und in eine andere Dose. Dann fügen Sie 50 Gramm Zucker entfernen und am selben Ort um weitere drei Monate. Erneut abtropfen Flüssigkeit, Gießen und schließen Sie den Deckel. Um Wein настоялось, er muss gereinigt werden auf 24 Stunden in den Kühlschrank.

Hauswein aus прокисшего Stau

Wenn die Geliebte süße прокисла, Sie wollen sofort wegwerfen. Aber daraus ist ein leckeres und aromatischen Wein. Die Frist für die Zubereitung des Getränks deutlich erhöht. Für die Zubereitung benötigt man einen halben Liter Marmelade, einen halben Liter Wasser, zweihundertfünfzig Gramm Zucker und einem Löffel Rosinen. Zuerst müssen Sie mischen Sie die Marmelade, Rosinen, hundert Gramm Zucker und Wasser. Die Mischung Gießen Sie in fünf-Liter-Flasche. Alles gründlich mischen, installieren Wasserdichtung und in einem warmen und dunklen Ort gären auf vier Tage. Danach abgießen Getränk durch ein Sieb oder Gaze, fügen Sie noch 75 Gramm Zucker und wieder zu entfernen гидрозатвором am selben Ort. Nach fünf Tagen wiederholenVerfahren, indem Sie Reste von Zucker in das Getränk. Nach zwei Monaten abseihen Getränk, Gießen und entfernen Sie in der Kälte auf zwei bis sechs Monate für die Information. Wein muss jeden Monat durchsieben und Aufräumen zurück.

Der Wein mit Rohrzucker

Diese Art von Zucker, im Gegensatz zu den üblichen, gibt dem Getränk seinen ursprünglichen Geschmack. Kaufen Sie dieses Produkt kann in jedem großen laden. Bei Verwendung von Rohrzucker Wein besser starten in der hohen Kapazität, um die Gärung war von hoher Qualität.

Wein Zu Kochen, benötigen einen Liter eines beliebigen Marmelade, ein Liter abgekochtes Wasser und hundert Gramm Rohrzucker. Zuerst müssen Sie mischen Sie die Marmelade mit dem Wasser und dem Zucker. Alle gründlich und schließen des medizinischen Handschuhs oder Propionsäure Deckel. Behälter mit einem Getränk muss man in einem warmen und dunklen Ort gären für einen Zeitraum von etwa zwei Monaten. Zwei Monate später Getränk ist notwendig, durch ein Sieb passieren oder Gaze, Gießen Sie in eine neue Flasche und legte am selben Ort noch für anderthalb Monate.

Home rot Vermouth

Zum Schluss noch eine überlegung Wert hausgemachtes Wein trinken. Hier müssen separat zubereiten die Zutaten für Wein und Tinktur aus Kräutern.

Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehören: sieben Liter Blaubeere Kompott, ein Liter Honig, elf Liter Wasser und Wein Sauerteig. Um eine Tinktur zu machen, benötigt man: 0,5 Liter Ethylalkohol (50%), zwei oder drei Sternchen Anis, fünfzig Gramm Orangenschale, eine zimtstange, zwei Muskat-Nuss, 10 Gramm Rosmarin, Minze 15 Gramm, 20 Gramm Samen Rosmarin, 30 G Salbei, 50 Gramm Eichenrinde, 5 Gramm schwarzer Pfeffer und 25 G Wermut. Die Besonderheiten der Zubereitung Vermouth bestehen darin, dass beide Teile des Getränkes müssen gleichzeitig Kochen. Kräuter müssen darauf bestehen, innerhalb von zwei Wochen, aber selbst Wein trinken - innerhalb von zwei Monaten. Und in der Tat, und im anderen Fall der Prozess sollte in einem warmen und dunklen Ort. Tinktur ergänzen Sie das Getränk sofort nach dem ersten das Filtrieren.

Hauswein schmecken nicht vergleichbar mit im laden gekauften, vor allem, wenn es überlebt. Und der Prozess der Zubereitung von hausgemachtem Wein aus der Konfitüre ist nicht kompliziert. Daher ist jeder in der Lage, verwöhnen Sie Ihre Familienmitglieder und Gäste leckeren und duftenden hausgemachten Getränk.