Delicioso vino de la casa de la mermelada

Fecha:

2019-03-06 02:10:17

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Es Difícil imaginar la vida sin mermelada casera, que es mucho más sabroso tienda, o cubierto de nieve época del año sin el té de frambuesa o смородиновым de la mermelada. Pero al año siguiente, el natural y el postre ya no es la misma de la propiedad y no el sabor. Para que no tuvo que tirar, se puede utilizar para preparar un delicioso vino casero.

Listos vinos de la casa

Introducción a la cocción

Antes de hacer el vino, es necesario encontrar el adecuado para él la vajilla. La capacidad debe ser de cerámica, de vidrio o esmalte. Está estrictamente prohibido el uso de metal o de plástico, vajilla, así como durante la fermentación en ella pueden producirse reacciones oxidativas.

El contenedor Ideal para la fermentación del vino de mermelada en casa – el barril de madera de roble. Pero esta cosa no es barato, por lo tanto, permitirse el lujo de comprar, no puede cada uno. Se puede simular el efecto de la fermentación en barrica. Para ello, en una botella de no забродившим vino se puede poner en envuelto en una gasa o полотняный bolsa de aserrín de roble. Se pueden comprar en cualquier farmacia.

vino de la Uva

Seleccionada para el vino de los envases es necesario, lave con una esponja para lavar los platos con el uso de la sosa. Después de la limpieza, es necesario algunas veces su enjuagar y, a continuación, vierta el agua hirviendo. Realizar el procedimiento debe realizarse con mucho cuidado para que no se queme.

Para crear las condiciones necesarias para la fermentación, en el banco con el futuro del vino es necesario utilizar гидрозатвор o una nueva goma médica guante, en la cual se debe hacer un pequeño agujero. El guante se utiliza sólo una vez. Para el siguiente vaso debe tomar un nuevo guante.

Забродившее y la falta de mermelada – cosas diferentes. El vino de la забродившего de mermelada en casa será muy sabroso. Pero si la mermelada de arriba está cubierto de moho, no es posible utilizar. Ello es necesario simplemente tirarlo a la basura.

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Para la fabricación de la vino, puede elegir cualquier mermelada. Principal – no mezclar la mermelada de diferentes especies, para que la bebida no ha perdido su aroma y sabor muy especial. Si todo el vino ganas de hacer de varios tipos de mermelada de inmediato, el más ganador de un sabor obtiene al mezclar el dulce de la mermelada de ácido (por ejemplo, las fresas con pasas, etc.)

el vino de la casa

Procesos Básicos del hogar de la vinicultura

Para cocinada en casa, el vino de la mermelada de cualquier tipo ha resultado un éxito, es necesario recordar tres aspectos importantes de su preparación.

  1. El Fortalecimiento de la гидрозатвора. Instalación de este accesorio es la principal etapa de la fermentación de la bebida, independientemente de que el profesional de él o casera. Todo el proceso tarda hasta un máximo de dos meses, en casos raros ¡ hasta tres. Cuando de гидрозатвора dejará de aparecer las burbujas (en самодельном la variante de guante сдуется) y toda la гуща se asiente en la parte inferior en forma de lodos, el vino listo para el consumo.
  2. Aclarado – otro punto importante en el proceso de fermentación. Una bebida totalmente посветлеет, cuando todas las partículas del mosto se depositan en el fondo. Esto es necesario no sólo para el color, sino también para la conservación de la calidad de los vinos. Así como en los sedimentos quedan los restos de la levadura, en la culpa no es posible dejar, de lo contrario, la calidad de la bebida se echara a perder.
  3. La Duración de la exposición. Preparar el vino de mermelada en casa rápidamente problemático. La duración mínima de la necesaria velocidad de obturación – un mes. Que el vino mayores, tanto mejor. Para la conservación de listo bebida guardan en un lugar fresco y oscuro.
Baya vino

La Receta de vino de la casa de la vieja chorra

Veamos ahora la receta. Para la elaboración del vino desde el antiguo mermelada en casa, se debe tomar un litro de mermelada, un litro de agua y cien gramos de pasas. Pasas antes de utilizar el lavado no es necesario. En este caso, pasas de uva se utiliza en lugar de la levadura, así como en su superficie hay bacterias que contribuyen a la fermentación. Normales de la levadura para la elaboración del vino no es adecuado, ya que harán de su ordinaria de braga. En lugar de pasas especiales del vino, la levadura, pero encontrarlo en la tienda. Para quienes gustan de los más vinos dulces, vale la pena añadir a la receta de jarabe de azúcar. Se puede hacer el cálculo de un cuarto de kilo de azúcar en medio litro de agua.

Etapas de la preparación de vino de la casa de la mermelada

El Vino se prepara en tres etapas: la preparación del vino, la fermentación y la disposición final.

Es Necesario tomar la lata de tres litros al banco y esterilizar, para destruir innecesario microorganismos. A continuación, hervir un litro de agua y deje enfriar a temperatura ambiente. En простерилизованную banco verter la mermelada de pasas, añadir el agua. Mezclar bien, cerrar la tapa hermética y eliminar en la oscuridad y en un lugar cálido durante diez días. Para ello es importante que la temperatura era de no menos de 18 y no más de 25 grados.

Después de diez días, el banco deberá sacar, escurrir el contenido a través de un filtro de gasa. Trasvasar el mosto resultante en otra простерилизованную banco. En el banco de instalar гидрозатвор. En su lugar se puede utilizar un médico guante con un pequeño agujero en el dedo. Guardar en el mismo lugar oscuro en 30 – 40 días. Comprobar la disponibilidad del vino por los siguientes motivos: el guante сдуется,el vino посветлеет, y en el fondo de los bancos, aparecerá un precipitado. Cuando la bebida забродит, se debe drenar, dejando el sedimento. Luego de eliminar en pocos meses, en cualquier lugar con una temperatura no superior a 16 grados.

Alrededor de tres meses el vino necesario obtener. La bebida se obtiene de excelente calidad, con la fortaleza de 10 a 14%.

Vino de la casa sin azúcar

Para los más impacientes los amantes improvisado de los vinos se pueden preparar rápidamente un vino de mermelada en casa. Qué es el vino se prepara sin azúcar, y listo ya después de un mes y medio. Para ello, debe tomar tres litros de viejo o ya забродившего mermelada, cinco litros de agua y un poco de pasas. Es necesario mezclar en un cazo la mermelada con el agua y llevar a ebullición a fuego lento. Después de esto, mantener viva está encendida la estufa todavía unos cinco minutos, removiendo constantemente. Después del enfriamiento de la mezcla se debe verter en el простерилизованную frasco y agregar las pasas. El tamaño de los bancos, debe calcular para que se llena con un poco más de las tres cuartas partes. Después de ello, el banco es necesario ponerse el guante de goma con un agujero y eliminar en la oscuridad un lugar cálido durante un mes y medio. Cuando el guante сдуется, esto significa que el vino забродило. Al final es necesario echar el vino sin calado y verter en una nueva botella.

el vino de la casa

Vino de la casa de la mermelada con la levadura

A Pesar de que la levadura en la preparación de vino no se recomienda utilizar, hay recetas en los que están presentes. Para la elaboración del vino en las heces, se debe tomar un litro de забродившего o de la vieja mermelada, un vaso de arroz, veinte gramos de levadura y un litro de agua hervida.

En primer lugar, debe lavarse con la sosa y обдать agua hirviendo lata de tres litros al banco. A continuación, es necesario verter allí la mermelada y dormir con arroz de levadura. Verter todo el agua. Después de ello, se debe poner en el banco improvisado гидрозатвор en forma médica guantes y guardarlo en un cálido y oscuro lugar para la fermentación. Gracias a la acción de la levadura, capaz de hacer el vino de mermelada en casa rápidamente. Después de que el guante сдуется, y el vino se vuelve transparente, debe sacar y escurrir mediante el envío de un precipitado en otro recipiente. Al final, debe dejar el vino en un par de días en la nevera y luego emplear. Para quienes gustan de los más dulces que el vino, al final se puede añadir el azúcar a razón de 20 gramos por litro de bebida.

Albaricoque vino con especias

La Bebida por ese recetas tiene un especial gusto por el aroma de oriente. La especificidad de la bebida le dan las especias en combinación con la miel. Para la preparación es necesario tomar litros y medio de mermelada de albaricoque, medio kilo de azúcar, trescientos gramos de pasas, cincuenta gramos de miel, cinco gramos de canela y cinco gramos de clavo molido. Primero debe conectar la mermelada y el azúcar con el agua. Todo bien, poner improvisado гидрозатвор y eliminar en la oscuridad y en un lugar cálido para la fermentación en el mes. A continuación, забродившее el vino debe colar, agregar las pasas, miel y especias. Después de esto, volver a cerrar y guardar en el mismo lugar por un mes. El vino preparado de nuevo colar y verter en recipientes.

los Bancos con mermelada

El vino de Fresa

Un vino de fresa mermelada es muy luminoso, la intensidad de sabor y no requiere la adición de edulcorantes. Para dar especial de la curiosidad bebida puede agregar a la fermentación сушеную ralladura de naranja o de limón. Hacer de fresa vino de la casa de la mermelada rápidamente es muy real. Para la preparación se debe tomar un litro de mermelada, dos y medio litros de agua y ciento cincuenta gramos de pasas. Para empezar, debemos mezclar la mermelada con el agua y mezclar bien. A continuación, añadir sin lavar las pasas, cubrir con una gasa o venda, eliminar en la oscuridad y en un lugar cálido durante el mes para la fermentación. Después de un período de tiempo de la bebida se debe sacar, escurrir a través de un tamiz o un trozo de gasa, verter sobre los nuevos depósitos. Para el vino ha adquirido el sabor deseado, se debe a tres días de guardar en el frío.

Vino de grosella negro

Esta bebida se prepara lo suficiente. Pero es de interés para las personas que no les gusta la приторные bebidas. La grosella hará una bebida astringente, y le dará la necesaria toque ácido. Para la preparación es necesario tomar litros y medio de смородинового mermelada, litros y medio de agua y cien gramos de azúcar.

En primer lugar es necesario mezclar la mermelada con el agua y añadir 50 gramos de azúcar. A continuación, todo bien, tapar y poner en un mes cálido y oscuro lugar para la fermentación. Después de este поцедить la bebida a través de un tamiz o un trozo de gasa y verter en otro banco. A continuación, añadir 50 gramos de azúcar y guardar en el mismo lugar otros tres meses. Vuelva a colar el líquido, verter y cerrar la tapa. Para el vino настоялось, se debe retirar en 24 horas en la nevera.

Vino de la casa de прокисшего mermelada

Si un favorito de la dulzura de la прокисла, la quieren de inmediato tirar a la basura. Pero fuera de ella se obtiene un delicioso y aromático del vino. Al mismo tiempo, preparar la bebida aumenta considerablemente. Para la preparación es necesario tomar litros y medio de mermelada, litros y medio de agua, doscientos cincuenta gramos de azúcar y una cucharada de pasas de uva. Primero se debe mezclar la mermelada de pasas, cien gramos de azúcar y el agua. La mezcla se vierte en un пятилитровую la botella. Todo bien, instalar гидрозатвор y poner en el cálido y oscuro lugar para la fermentación en cuatro días. Después de colar la bebida a través de un tamiz o un trozo de gasa, agregar 75 gramos de azúcar y otra vez de eliminar ventilado en el mismo lugar. Después de cinco días de repetirel procedimiento de la adición de la bebida de los restos de azúcar. Después de dos meses, colar la bebida, cuele y guardar en el frío de la dos-seis meses para la infusión. El vino necesita cada mes, colar y limpiar de nuevo.

Vino con тростниковым azúcar

Este tipo de azúcar, a diferencia de la habitual, dará a la bebida un sabor original. Comprar este producto en cualquier tienda grande. Cuando se utiliza la caña de azúcar, el vino es mejor tener en la capacidad grande para la fermentación fue de alta calidad.

Para preparar el vino, necesitará un litro de cualquier mermelada, un litro de agua hervida y cien gramos de azúcar de caña. Primero se debe mezclar la mermelada con el agua y el azúcar. Todo bien y cerrar médica guante o капроновой de la tapa. La capacidad con la bebida se debe retirar en el cálido y oscuro lugar para la fermentación en el plazo de unos dos meses. Dos meses más tarde, la bebida debe colar a través de un tamiz o un trozo de gasa, verter en una nueva botella y poner en el mismo lugar, aún en un mes y medio.

barril de Roble

Domicilio vermú rojo

En conclusión, vale la pena considerar otro casero vino de la bebida. Aquí tendrá que preparar por separado los ingredientes para el vino y la tintura de hierbas.

A los ingredientes principales son: siete litros de черничного la compota, el litro de miel, once litros de agua y vinos de la levadura. Para hacer la tintura, se debe de tomar: 0,5 litros de vino de alcohol (50%), dos o tres estrellas de anís, cincuenta gramos de cáscara de naranja, canela en rama, dos moscatel de nogal, 10 gramos de romero, 15 gramos de menta, 20 gramos de semillas de romero, 30 gramos de salvia, 50 gramos de corteza de roble, 5 gramos de pimienta negra y 25 gramos de ajenjo. Las características distintivas de la cocción de vermut rojo consiste en que ambas partes de la bebida se debe cocinar a la vez. La hierba debe insistir en el plazo de dos semanas, y el vino, una bebida en el plazo de dos meses. Y que, en cualquier caso, el proceso debe ser en un ambiente cálido y oscuro. La tintura se añaden en la bebida inmediatamente después de la primera colar.

Vino de la casa por gusto no es comparable con магазинным, especialmente si ha sostenido. Y el proceso de cocción de vino de la casa de la mermelada no es para nada complicado. Por lo tanto, cada uno puede agasajar a los miembros de su familia y sus invitados un delicioso y aromático improvisado de una copa.


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