Pyszne domowe wino z dżemu

Data:

2019-03-06 02:10:16

Przegląd:

497

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Trudno sobie wyobrazić życie bez domowego dżemu, który jest o wiele smaczniejsze sklep, lub snowy porze roku bez herbaty z sokiem malinowym lub смородиновым dżemem. Ale na następny rok u tego naturalnego deseru już nie te właściwości i nie ten smak. Aby go nie trzeba wyrzucać, można go wykorzystać do przygotowania pysznego domowego wina.

Gotowe domowe wina

Podstawy gotowania

Zanim robić wino, trzeba znaleźć odpowiednią dla niego naczynia. Pojemność powinna być ceramiczne, szklane lub emaliowane. Kategorycznie nie wolno używać metalowych lub plastikowych naczyń, ponieważ w czasie fermentacji w niej mogą wystąpić utleniające reakcji.

Idealne pojemniki do fermentacji wina z dżemu w domu – dębowa beczka. Ale ta rzecz nie jest tania, więc pozwolić sobie ją kupić, nie każdy może. Można symulować efekt fermentacji w beczce. Do tego w butelkę nie забродившим winem można umieścić w zawinięte w gazę lub полотняный woreczek trociny dębowe. Można je kupić w każdej aptece.

winorośli

Wybrany do wina opakowania należy dokładnie umyć gąbką do mycia naczyń z użyciem sody. Po oczyszczeniu należy kilka razy ją spłukać, a następnie wlać wrzącą wodą. Przeprowadzić procedurę trzeba bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć.

Aby stworzyć odpowiednie warunki do fermentacji, w banku z przyszłością winem trzeba korzystać z syfonu lub nową gumową ubezpieczenie rękawicę, w której trzeba wykonać małą dziurkę. Rękawica używana tylko jeden raz. Do następnej puszki należy wziąć nową rękawicę.

Забродившее i brakującego dżem ó różne rzeczy. Wino z забродившего dżemu w domu będzie bardzo smaczne. Ale jeśli dżem z góry pokryte pleśnią, nie można użyć. Trzeba go po prostu wyrzucić.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Do produkcji wina można wybrać dowolny dżem. Najważniejsze – nie mieszać dżem różnych rodzajów, aby napój nie stracił swój aromat i wyjątkowy smak. Jeśli jednak wino chce zrobić z kilku rodzajów dżemu raz, bardziej zwycięski smak wyjdzie po zmieszaniu słodkiego dżemu z kwaśnym (np. truskawki z смородиной itp.)

wino Domowe

Podstawowe procesy domowego winiarstwa

Aby przygotowane w warunkach domowych wino z dżemu każdego rodzaju okazało się sukcesem, należy zapamiętać trzy ważne aspekty jego przygotowania.

  1. Wzmocnienie uderzeń cieczy z ewentualnego. Instalacja tego narzędzia jest podstawowym etapem fermentacji napoju, niezależnie od tego, profesjonalny on lub domowej roboty. Cały proces trwa do jednego do dwóch miesięcy, w rzadkich przypadkach, – do trzech. Gdy z uderzeń cieczy z ewentualnego przestaną pojawiać się pęcherzyki (w samodzielnym wydaniu ulał сдуется) i cała miele opadnie na dno w postaci osadu, wino jest gotowe do spożycia.
  2. Jasność – jeszcze jeden ważny moment w procesie fermentacji. Napój w pełni посветлеет, gdy wszystkie cząstki brzeczki osiądą na dnie. Jest to konieczne nie tylko kolory, ale i dla zachowania jakości wina. Tak jak w osadzie pozostają zużyte drożdże, ich w winie zostawić nie można, bo jakość napoju zepsuć.
  3. Okres czasu otwarcia migawki. Przygotować wino z dżemu w domowych warunkach szybko problematyczne. Minimalny okres wymaganego ujawnienia – jeden miesiąc. Im wino starsze, tym jest lepiej. Dla bezpieczeństwa gotowy do spożycia napój przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jagodowe wino

Przepis na domowego wina ze starego dżemu

Rozważmy teraz przepis. Do przygotowania wina ze starego dżemu w warunkach domowych należy wziąć litr dżemu, litr wody i sto gramów rodzynek. Rodzynki przed użyciem myć nie trzeba. W tym przypadku rodzynki używany zamiast drożdży, ponieważ na jego powierzchni są bakterie przyczyniające się do fermentacji. Zwykłe drożdże do wina do gotowania nie nadaje, bo zamieni go w zwykłą miodu. Zamiast rodzynek można użyć specjalne drożdże winiarskie, ale ich trudno znaleźć w sklepie. Tym, którzy lubią bardziej słodkie wina, warto dodać przepis na syrop cukrowy. Można go zrobić z obliczeń ćwierć kilograma cukru na pół litra wody.

Etapy przygotowania domowego wina z dżemu

Wino przygotowuje się w trzech etapach: przygotowanie wina, fermentacja i ostateczna gotowość.

Trzeba wziąć трехлитровую banku i простерилизовать, aby zniszczyć niepotrzebne mikroorganizmy. Następnie gotować litr wody i ostudzić do temperatury pokojowej. W простерилизованную słoika wsypać dżem i rodzynki, dodać wodę. Wszystko wymieszać, zamknąć gęstą pokrywą i odstawić w ciemne i ciepłe miejsce na dziesięć dni. Przy tym ważne jest, aby temperatura nie mniej niż 18 i nie więcej niż 25 stopni.

Przez dziesięć dni puszkę trzeba wyjąć, odcedzić zawartość przez filtr z gazy. Wlać otrzymany mus do innego простерилизованную banku. Na bank zainstalować syfon. Zamiast niego można użyć zwykłej ubezpieczenie rękawicę z małą dziurą na palcu. Odłożyć w ciemne miejsce na 30 – 40 dni. Sprawdzić gotowość do wina można na następujące: rękawica сдуется,wino посветлеет, a na dnie puszki pojawi się osad. Gdy napój забродит, trzeba go spuścić, pozostawiając osad. Następnie odłożyć na kilka miesięcy w dowolnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż 16 stopni.

Około trzy miesiące wino trzeba zdobyć. Napój otrzymywany jest doskonałej jakości, z twierdzy 10-14%.

Wino bez cukru

Dla bardziej niecierpliwych miłośników domowej roboty wina można szybko przygotować wino z dżemu w warunkach domowych. To wino przygotowuje się bez cukru, i gotowe w przeciągu półtora miesiąca. Aby to zrobić, należy wziąć trzy litry starego lub już забродившего dżemu, pięć litrów wody i trochę rodzynek. Należy wymieszać w garnku dżem z wodą i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Wtedy trzymać na włączonej płycie jeszcze około pięciu minut, stale mieszając. Po ochłodzeniu mieszaninę należy wlać do простерилизованную słoika i dodać rodzynki. Rozmiar puszki należy obliczyć tak, aby była wypełniona trochę więcej, niż trzy czwarte. Wtedy na bank trzeba założyć gumową rękawiczkę z дырочкой i odstawić w ciemne, ciepłe miejsce na półtorej miesiąca. Kiedy ulał сдуется, to znaczy, że wino zjełczało. W końcu trzeba spuścić wino bez osadu i przelać w nową butelkę.

wino Domowe

Wino z dżemu z drożdżami

Mimo, że drożdże w przygotowaniu wina nie jest zalecane, istnieją przepisy, w których są one obecne. Do przygotowania wina na drożdżach należy wziąć litr забродившего lub starego dżemu, szklanka ryżu, dwadzieścia gram drożdży i litr przegotowanej wody.

Najpierw należy umyć sodą i zalać wrzącą wodą трехлитровую banku. Następnie należy wlać tam dżem i wsypać ryż drożdży. Zalać wszystko wodą. Następnie należy umieścić na słoik domowej roboty syfon w postaci medycznej rękawice i odłożyć ją w ciepłe i ciemne miejsce do fermentacji. Dzięki działaniu drożdży, uda zrobić wino z dżemu w domowych warunkach szybko. Po tym jak ulał сдуется, a wino staje się przezroczysty, trzeba go wyjąć i opróżnić, wysyłając osadu do innego pojemnika. W końcu należy pozostawić wino na parę dni w lodówce, a następnie spożywać. Tym, którzy lubią bardziej słodkie wina, w końcu można dodać cukier z wysokości 20 gramów na litr napoju.

Śmietankowe wino z przyprawami

Napój w tej recepty ma szczególny smak z aromatem wschodu. Specyfikę alkoholowych nadają przyprawy w połączeniu z miodem. Do gotowania należy wziąć pół litra moreli dżemu, pół kilograma cukru, trzysta gramów rodzynek, pięćdziesiąt gramów miodu, pięć gramów cynamonu i pięć gramów mielonego goździki. Najpierw należy połączyć dżem i cukier z wodą. Wszystko dokładnie wymieszać, postawić na domowe syfon i odstawić w ciemne i ciepłe miejsce do fermentacji na miesiąc. Następnie забродившее wino trzeba przecedzić, dodać rodzynki, miód i przyprawy. Po tym ponownie zamknąć i odłożyć w to samo miejsce na kolejny miesiąc. Gotowe wino ponownie odcedzić i przelać do silosów.

Słoiki z dżemem

Wino Truskawkowe

Domowej roboty wino z dżemu truskawkowego ma bardzo jasny, intensywny smak i nie wymaga dodawania substancji słodzących. W celu nadania szczególnej pikanterii drinka można dodać podczas fermentacji suszone skórki z pomarańczy lub cytryny. Zrobić truskawkowe wino z dżemu szybko całkiem realne. Do gotowania należy wziąć litr dżemu, dwa i pół litra wody i sto pięćdziesiąt gramów rodzynek. Najpierw trzeba wymieszać dżem z wodą i dokładnie wymieszać. Następnie dodać umyty rodzynki, przykryć gazą lub bandażem, odstawić w ciemne i ciepłe miejsce na miesiąc do fermentacji. Po upływie określonego czasu napój należy zdobyć, przecedzić przez sito lub gazę, wlać do nowych silosów. Żeby wino nabrało odpowiedniego smaku, trzeba go na trzy dni wywalić na zimno.

Смородиновое wino

Ten napój przygotowuje się dość długo. Ale on spodoba się ludziom, którzy nie bardzo lubią приторные picie. Porzeczki sprawi, że napój kwaśny i daje niezbędną кислинку. Do gotowania należy wziąć pół litra смородинового dżemu, półtora litra wody i sto gramów cukru.

Najpierw trzeba wymieszać dżem z wodą i dodać 50 g cukru. Następnie wszystko dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką i postawić na miesiąc w ciepłe i ciemne miejsce do fermentacji. Po tym поцедить napój przez sitko lub gazę i przelać do innego banku. Następnie dodać 50 g cukru i odstawić w to samo miejsce jeszcze na trzy miesiące. Jeszcze raz odcedzić płyn przelać i zamknąć pokrywę. Aby wino настоялось, trzeba go odłożyć na 24 godziny w lodówce.

Wino z прокисшего dżemu

Jeśli ulubiona słodycz прокисла, chcą od razu wyrzucić. Ale z niego wychodzi pyszne i aromatyczne wino. Przy tym czas przygotowania napoju znacznie wzrasta. Do gotowania należy wziąć pół litra dżemu, półtora litra wody, dwieście pięćdziesiąt gramów cukru i łyżka łyżka rodzynek. Najpierw należy wymieszać dżem, rodzynki, sto gramów cukru i wody. Mieszankę wlać do пятилитровую butelkę. Wszystko dokładnie wymieszać, zainstalować syfon i postawić w ciepłym i ciemnym miejscu do fermentacji na cztery dni. Następnie przecedzić napój przez sitko lub gazę, dodać 75 g cukru i ponownie usunąć z hydraulicznym w to samo miejsce. Przez pięć dni powtórzyćprocedurę, dodając do napoju resztki cukru. Po upływie dwóch miesięcy przecedzić napój przelać wywalić na zimno na dwa-sześć miesięcy do parzenia. Wino trzeba co miesiąc процеживать i oczyścić z powrotem.

Wino z surowym cukrem

Ten rodzaj cukru, w przeciwieństwie do zwykłego, nadać kawie oryginalny smak. Kup ten produkt może być w każdym dużym sklepie. Podczas korzystania z cukru trzcinowego wino najlepiej rozpocząć w dużej pojemności, aby fermentacja była wysokiej jakości.

Aby przygotować wino, potrzebny jest jeden litr dowolnego dżemu, litr przegotowanej wody i sto gramów cukru trzcinowego. Najpierw należy wymieszać dżem z wodą i cukrem. Wszystko dokładnie wymieszać i zamknąć medycznej rękawicą lub nylonu pokrywą. Pojemnik z napojem trzeba odłożyć w ciepłe i ciemne miejsce do fermentacji na okres około dwóch miesięcy. Dwa miesiące później napój należy przecedzić przez sito lub gazę, wlać do nowej butelkę i umieścić w to samo miejsce jeszcze na półtora miesiąca.

Dębowe beczki

Domowy czerwony wermut

Podsumowując, warto wziąć pod uwagę jeszcze jeden domowy wino. Tutaj trzeba będzie gotować oddzielnie składniki do wina i nalewki z ziół.

Do podstawowych składników należą: siedem litrów черничного kompotu, litr miodu, jedenaście litrów wody i wina zaczyn. Aby zrobić nalewkę, należy wziąć: 0,5 litra wina alkoholu (50%), dwie-trzy gwiazdki anyżu, pięćdziesiąt gramów skórki pomarańczowej, laska cynamonu, dwa muscat orzechów włoskich, 10 g rozmarynu, 15 g mięty, 20 g nasion rozmarynu, 30 g szałwii, 50 g kory dębowej, 5 g pieprzu czarnego i 25 g piołunu. Charakterystyczne cechy gotowania wermutu składają się w tym, że obie części napoju należy gotować jednocześnie. Zioła należy domagać się w ciągu dwóch tygodni, a wino - w ciągu dwóch miesięcy. I w tym, i w drugim przypadku proces ten powinien odbywać się w ciepłym i ciemnym miejscu. Nalewki dodać do napoju zaraz po pierwszym процеживания.

Wino w smaku nie jest porównywalna z sklepowym, zwłaszcza jeśli jest ono trwałe. A sam proces przygotowania domowego wina z dżemu nie jest skomplikowany. Więc każdy może zaprosić członków rodziny i gości smacznym i aromatycznym domowej roboty napój.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/30291-smachnae-hatnyae-v-no-z-varennya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/29945-lecker-hauswein-aus-der-patsche.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26509-delicious-homemade-wine-out-of-a-jam.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/29833-delicioso-vino-de-la-casa-de-la-mermelada.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/30609-d-md-y-sharap-b-r-tosap.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31403-delicioso-vinho-caseiro-a-partir-de-atolamento.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27582-lezzetli-ev-yap-m-arap-re-el.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/30838-smachne-domashn-vino-z-varennya.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Suflet z indyka dla dziecka. Proste przepisy

Suflet z indyka dla dziecka. Proste przepisy

Dzisiaj powiemy, jak przygotować suflet z indyka dla dziecka. To wspaniałe dietetyczne danie można podawać dziecku po tym, jak został wprowadzony mięsa przynęty.Suflet z indyka dla dzieciJeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem мульти...

Klasyczny przepis сациви ze zdjęcia

Klasyczny przepis сациви ze zdjęcia

Istnieje wiele kontrowersji na temat tego, co to jest сациви ó danie lub sos? Jednak w tłumaczeniu z gruzińskiego słowo oznacza «zimne danie», to znaczy, że i tak będziemy go przyjmować. Przepis сациви z pewnośc...

Gęś z jabłkami w piekarniku: przepis, funkcje gotowania i opinie

Gęś z jabłkami w piekarniku: przepis, funkcje gotowania i opinie

Pieczone gęsi z jabłkami w piekarniku – jest to tradycyjne danie świąteczne. Pomimo pewnych trudności w przygotowaniu, zrobić to danie może każda gospodyni. Najważniejsze, prawidłowo obliczyć czas pieczenia. Kwaśne jabłka i ...

Gryczany zupa: przepis za 20 minut

Gryczany zupa: przepis za 20 minut

kasza Gryczana należy do jednego z najbardziej korzystnych dla zdrowia produktów spożywczych. Ogromną ilość mikroelementów, witamin i białek sprawia, że potrawy z gryki pożywne i bardzo smaczne. Z gryki można przygotować piękne, p...

Szampan Мондоро - włoskie wino najwyższej jakości

Szampan Мондоро - włoskie wino najwyższej jakości

Produkowane na północy ładnemu we Włoszech, w regionie piemont, musujące, szampan Мондоро jest najbardziej popularnym winem. Dzięki swojej przystępnej wartości jest to zdrową konkurencję wielu drogie francuskie wina, wcale nie ust...