Daikon: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Datum:

2018-07-23 19:20:17

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Die beliebtesten Knollen in unseren Breitengraden als Rüben, Karotten, Pastinaken. Über solche Wunder-Gemüse, wie daikon, kaum jemand gehört. Und sehr schade. Chinesischer oder Japanischer Rettich enthält keine Bitterstoffe, die ist in den meisten Sorten von Rettich, und ist bekannt für seine Produktivität. Darüber hinaus nützliche Eigenschaften daikon nicht gleichgültig Liebhaber eines gesunden Lebensstils.

Äußere Merkmale

In der übersetzung aus dem japanischen Titel des Gemüses übersetzt „große Wurzel». Zu beachten ist, dass Rettich durchaus verdient so hochkarätigen Namen, denn seine Früchte im Durchschnitt 600-700 G Wiegen, Größe und in der Länge um bis zu einem halben Meter. Sie brachten ihn Weg Züchtung aus einer einfachen Rettich лобы in China.

Rettich nützliche Eigenschaften

Äußere Merkmale wenig als ähnlich alltäglich für alle radieschen. Ähnlichkeiten treten vielmehr mit einer Karotte, nur im Gegensatz zu Ihr, Rettich weiß. Gehört der japanische radieschen zur Familie der Kohl-Familie, Unterart der Aussaat von radieschen.

Die Geheimnisse der Züchtung

Über die nützlichen Eigenschaften der daikon zu sprechen begann etwa zur gleichen Zeit, als Sie anfingen in unserem Land zu popularisieren japanische Sushi und andere Ost-National-fast-Food. Jeder russische Häusler hielt es für seine Pflicht wachsen auf dem beet weißen Rettich. Darüber hinaus machen es nicht schwer, genug zu wissen, einige der Nuancen:

  1. Im Freiland müssen Sie die Samen zu säen, ab Mitte März, endet Anfang April. Die Hauptsache ist, dass die Temperatur der Luft wurde mehr als 10ºC und der Boden gut erwärmt.
  2. Wenn man über den Anbau in Gewächshäusern, Gemüse gut wächst in Ihnen das ganze Jahr über.
  3. Direkt vor der Aussaat der Samen sollte betriebswarm sein. Dazu füllen Sie für 20 Minuten mit warmem Wasser (50ºC).
  4. Nach dem Aufwärmen die Samen müssen sofort in Eiswasser abkühlen, danach ertragen Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Die Beste Lösung, Rettich, nützliche Eigenschaften, die weithin bekannt sind, säen Sie in den feuchten Boden in einer Tiefe von ungefähr 2 cm

Diese Tipps helfen Ihnen.

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Nützliche Eigenschaften daikon

Wie die meisten anderen Sorten von radieschen, weiße Wurzel ist bekannt für seine Fähigkeiten zu finden und Giftstoffe zu entfernen. Erstaunlich, aber während der Reifung radieschen nicht absorbieren aus dem Boden und Nitrate (Ausg. chemisch schädliche Komponenten, und ein solches Produkt kostet noch suchen!

daikon nützliche Eigenschaften Rezepte

Rettich gut mit der Reinigung des Darms und der Leber sowie die Niere löst Sand und kleine Steine Größe. Nützliche Eigenschaften von daikon sind auch im Kampf gegen morgendlichen Kater: Salat mit weißen radieschen leicht lindern Kopfschmerzen, beruhigen den Magen, bringen Giftstoffe aus dem Körper und genießen Sie die Freuden des Lebens.

Wenn man radieschen äußerlich angewendet, hilft er bei der Wundheilung und auch während der Krankheit Furunkulose. In Japan, wo nationalgericht gilt als roher Fisch, geschätzt antiparasitäre Eigenschaften daikon.

Chemische Zusammensetzung radieschen

Wenn man über so einem einzigartigen Gemüse, wie daikon, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen der aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung, sollten Sie verstehen mehr, aus was er besteht. Lassen Sie uns herausfinden, wodurch weiße radieschen verdient die Anerkennung von ärzten, sondern auch einen Ehrenplatz auf dem Esstisch.

Rettich Rezepte

Rettich besteht aus:

- Vitamine:

  • Mit zuständig für das Immunsystem und bekämpfen freie Radikale;
  • B2 ü trägt zur Verbesserung der Sehkraft und die Zellregeneration;
  • B1 – hat eine wohltuende Wirkung auf die Nervenzellen und Muskeln;
  • PP (Niacin) – aktiviert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, balanciert Cholesterin;
  • B6, die in den Stoffwechselprozessen beteiligt ist, und führt auch wieder herstellend Funktion nach Verletzungen und Anwendung von Antibiotika;
  • B9 (Folsäure), aus dem das weiße Blutkörperchen gebildet werden;
  • An, von denen hängt die Gesundheit der Leber und die Prozesse der Blutgerinnung.

- Spurenelemente:

  • Kupfer ü hämoglobingehalt, der Verbesserung des Zustandes der Haut, bekämpft Sklerose;
  • Kalium – von ihm hängt ein guter Stoffwechsel;
  • Calcium – ist notwendig für das Wachstum der Knochen, auch in der Lage, den Cholesterinspiegel senken;
  • Magnesium – positive Auswirkungen auf das Herz und das gesamte Herz-Kreislauf-System;
  • Eisen – erhöht das Niveau der roten Blutkörperchen, verbessert die Immunität.

Zusätzlich zu den oben genannten Reichtum, Rettich daikon nützliche Eigenschaften hat durch den Gehalt an flüchtigen Produktion, Glykoside und лизоцимов, die in der Lage zu überwinden, Pilze und Viren.

Calorie

Auf 95% Rettich besteht aus Wasser, der Rest – diese Kohlenhydrate und Proteine. In 100 G des Gemüses enthalten nur 16 Kalorien. Wenn man dazu noch die Tatsache der Mangel an Fett, solche Eigenschaften abzuleiten daikon Rettich in die führende Position unter den Diätprodukten. Dank der Gewebe und eine антитоксическим Fähigkeiten, weißer Rettich in der Lage, effektiv zu kämpfen mit übergewicht.

Brötchen mit radieschen Rettich

Nebenwirkungen

Durch jede noch so Harmlose Produkt,immer muss dies mit bedacht und Augenmaß. Was auch nicht hilfreich war daikon Rettich, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen gehen Hand in Hand und sind abhängig von mäßiger Nutzung. Wie oben erwähnt, weißer Rettich ausgeben kann Steine und Sand aus der Niere. Aber zusammen mit dieser Ihnen nicht einmischen sollte während der Anfälle oder Exazerbationen Urolithiasis. Auch schädlich wird der Saft aus dem Rettich Menschen leiden an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt. Inhalt von groben Fasern und Ballaststoffe haben auch einen negativen Einfluss auf den Prozess der Verdauung der Nahrung, insbesondere bei Krankheit Colitis und Gastritis.

Anwendung in der Küche

Viel ist gesagt worden über die дайконе und positiven Eigenschaften. Rezepte mit diesem Produkt sehr beliebt bei den Menschen, die gesundheitsbewusst sind. Das wichtigste Merkmal des Produktes ist seine milden Geschmack, in dem fast keine Bitterkeit. Diese Tatsache an sich erstaunlich, wenn man bedenkt, dass es über die редиске.

Das funktioniert einfach nicht mit дайконом! Kochen, schweben, getrocknet, gedünstet, Backen Kuchen und Essen es roh. Ein wirklich vielseitiges Produkt. Selbst wenn man nicht berücksichtigt, daikon nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Rezepte mit weißem Rettich anständige Menge. Die einfachste von Ihnen ist ein Salat, der bereit ist, die bereits nach Rettich reiben auf einer reibe und mischen mit Pflanzenöl. Auch in dieser elementaren Form wird das Produkt lecker und geben гарниру Würze.

geriebener daikon

Die Geheimnisse der Lagerung des Produkts

Angesichts der Nützlichkeit des weißen Rettich, natürlich möchte ich wissen, auf welche Weise Sie speichern es für lange Zeit. Die wichtigste Regel in dieser Frage – die Auswahl der Sorten. Die Früchte, die im Sommer gewachsen, sollten Sie so schnell Essen, aber die Wintersorten können und hinlegen. Dafür ist es notwendig, entfernen Tops, Gemüse waschen, abtrocknen und erst nach einer solchen sorgfältigen Verfahren setzen Sie in einem dunklen kühlen Ort.

Sie Sollten auch die Temperaturführung, das geht von 0ºC bis 5ºC. bitte Beachten Sie, dass die Sonneneinstrahlung auf ein weißes radieschen Produkt verderben. Es ist wichtig zu gewährleisten und eine hohe Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung daikon.

Leckerli für Nager

Für die Lagerung von Gemüse radieschen im Keller bereiten Sie bitte entsprechende Behältnisse. Es kann ein kleiner, etwa 20 cm hoch, Schubladen. Für eine bessere Konservierung Schichten Rettich Gießen Sand. Erlaubt das speichern von Gemüse, gemischt mit Karotten.

nützliche Eigenschaften von daikon

Rettich mag Mäuse und Ratten, deshalb sollten Sie regelmäßig den Inhalt der Kisten auf Beschädigungen. Wenn Sie denn erkannt wurde, Gemüse beschlagnahmt und weggeworfen.

Zu speichern Japanisch radieschen auf dem Balkon, muss ihn vorher zu isolieren. Die herabgesetzte Temperatur negativ auf den Zustand der Früchte.

Nützliche Vorteil

Für einige Lagerung weißer Rettich scheint zu lästig Beruf. Aber es lohnt sich. Denn das Produkt hat einen wichtigen Vorteil im Vergleich zu anderen Gemüsesorten. Die Tatsache, dass in der Zeit der Beriberi, wenn die meisten Produkte verlieren Ihre nützlichen Eigenschaften, Enzyme daikon beginnen zu aktivieren. Auf dem hintergrund der Mangel an Vitaminen und Spurenelementen, weißer Rettich sieht eine wahre Fundgrube von Nährstoffen.

daikon Rettich nützliche Eigenschaften

Die Japaner Kochen mit дайконом Suppen. Die Chinesen lieben es, zu Backen Kuchen mit einem weißen radieschen. Meist wenden die Wurzel selbst, sondern aus laub bereiten auch leckere geschmorte und gebratene Gerichte. Essen frisches Gemüse, reiben es auf einer reibe und Salat bereit. Die einzige Regel in diesem Fall ü Essen radieschen frisch zubereitet werden, da nach Ablauf der Zeit die nützlichen Eigenschaften daikon verloren.

Dank des besonderen, milden Geschmack, weißer Rettich passt gut zu vielen anderen Produkten. Deshalb daikon so lieben Köche aller Länder. Mit seiner Hilfe können Sie Kochen eine Vielzahl von verschiedenen leckereien, die nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Schützen Sie sich, Ihre Gesundheit und die Gesundheit der einheimischen Bevölkerung. Guten Appetit!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/4441-daykon-karysnyya-lasc-vasc-suprac-pakazann.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/17475-daikon-useful-properties-and-contraindications.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4444-daykon-tiles-de-propiedades-y-contraindicaciones.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4442-daykon-paydaly-asietter-men-ker-ser.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4445-daikon-w-a-ciwo-ci-u-ytkowe-i-przeciwwskazania.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4442-daikon-propriedades-teis-e-contra-indica-es.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4447-daikon-yararl-zellikleri-ve-kontrendikasyonlar.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4444-daykon-korisn-vlastivost-protipokazannya.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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