Como es mejor para cocinar guiso de calabacines con las berenjenas y los tomates?

Una De las más simples de las verduras se pueden cocinar un montón de interesantes y muy deliciosos platos. Tomar, por ejemplo, el guiso de calabacines con las berenjenas y los tomates. Dependiendo de la utilización de ingredientes de preparar un conjunto de productos de una variedad de maneras.

Una receta Sencilla

Preparar guiso de calabacines con las berenjenas y los tomates fácil. Es mejor hacer este plato a la sartén. Para trabajar necesitas 4 tomates, 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 calabacines, sal, 2 ramitas de perejil fresco, 2 dientes de ajo, un poco de pimentón y 35 g de cualquier aceite vegetal.

El Proceso de preparación de este plato se puede dividir en varias etapas:

1. Primero las verduras se debe limpiar y lavar. El berenjenas y calabacines piel debe cortar.
2. Luego se debe exactamente picar en cubitos.
3. La Sartén con el aceite debe de pensar de calentar.
4. El Primer rocíe en ella la cebolla y пассируйте, en el plazo de 3 minutos.
5. Agregue el calabacín junto con la berenjena, mezclar bien y cocinar a fuego pequeño de 5 minutos.
6. Ahora es necesario introducir el tomate con especias. Caliente obtenida la masa, hasta que los productos no echar el jugo.
7. Cierre la tapa y freír unos 25-30 minutos.
8. Por 4 minutos hasta que esté cocido envíe a la sartén рубленую de los verdes y los dientes de ajo machacados.

Después de este guiso de calabacines con las berenjenas y los tomates deben un poco de preparación. A la mesa se puede presentar tanto en caliente como en frío. El sabor será en ambos casos.

Moderno  ratatouille»

En culinarias de los libros de la рататуем se llama en francés, un plato compuesto por cinco asadas cierta manera de verduras: tomate, pimientos, calabacines, ajos y cebollas. Agregando a la lista de los principales productos de la berenjena, modernas chefs han creado una nueva versión que por gusto no es inferior a la original.

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Para hacer avanzado de la  ratatouille», necesitará los siguientes ingredientes: 3 de tomate, 2 calabacines (mejor calabacín), 2 cebollas, 1 berenjena, 2 pimientos, sal, 2 dientes de ajo, hierbas aromáticas (eneldo, perejil), aceite y pimienta.

En la preparación de tal platos, normalmente, tarda poco más de una hora. Para ello es necesario:

1. Las Verduras junto con el verde, lave.
2. El Calabacín, los pimientos y cortar la berenjena en cubitos. Según las reglas de los trozos deben ser lo suficientemente grandes.
3. Con tomates hacer lo mismo. La verdad, con ellos previamente es necesario quitar la piel. Para ello, los tomates, en 1 minuto colocar en una cacerola con agua hirviendo.
4. La Cebolla y el ajo finamente desmoronarse, y la verdura - simplemente arbitrariamente pique. Ahora puede comenzar el proceso básico.
5. Primero, en una sartén con aceite hirviendo durante 2 minutos, freír la cebolla con el ajo.
6. Con un intervalo de 2-3 minutos poco a poco agregue la berenjena, pimientos dulces y los calabacines. En último lugar, escriba el tomate.
7. Agregar las especias y cualquier tipo de hierbas aromáticas, revuelva y cocine a fuego lento bajo la cubierta de 25 minutos a fuego lento.
8. Introduzca restante, el ajo y el perejil.
9. La Llama se puede apagar, y el plato después de esto debe durar alrededor de 10 minutos.

Se Obtienen jugoso, aromático y muy sabroso guiso de calabacines con las berenjenas y los tomates, que se puede consumir y como un plato independiente, y con cualquier guarnición.

De la Pieza de trabajo en el invierno

Al modificar la composición de la mezcla de verduras, se puede preparar un producto totalmente nuevo. Su sabor es fácil de ajustar, incluidas en el recetario de uno u otro componente. Por ejemplo, en el calabacín recetas con berenjenas ajo y los tomates bien agregar las zanahorias. El resultado es un guiso suave, que encantará a los partidarios de comida vegetariana.

Para el trabajo, necesitará 2 berenjenas, 6 tomates, 2 calabacines, 2 zanahorias medianas, sal, 4 dientes de ajo, 2 cebollas 50 g de aceite vegetal y un poco de azúcar.

La Tecnología de la preparación:

1. Verduras, primero hay que lavarse bien.
2. Después de ello, tendrás que borrar, no te olvides de los tomates previamente обдать agua hirviendo.
3. Berenjenas con calabacines cortar полукольцами, los tomates y las cebollas en cubitos. La zanahoria es mejor desmoronarse en tiras y el ajo - simplemente picar finamente. Cuando este en pedazos como berenjenas, tomates y calabacines debe ser aproximadamente la misma cantidad.
4. Arco пассеруйте en el aceite caliente.
5. Luego, sucesivamente, añada las verduras en el siguiente orden: zanahoria, tomates, calabacines, berenjenas.
6. Sal, hacer fuego menos y freír debajo de la tapa 2 horas.
7. Una vez que las verduras estén blandos, escriba el ajo, mezclar, baje la llama y espera unos 60 segundos.

Después de esto, el fuego se puede apagar, y listo el estofado - exponer por los bancos y en seguida entrar.

Una Receta para мультиварки

Moderno de los anfitriones es mucho más fácil de preparar platos de verduras. Para ello, recientemente se ha creado un único aparato llamado мультиварка. Con su ayuda, es fácil de preparar casi cualquier guiso de verduras (berenjenas, calabacines, tomates y otros). Para ello, la máquina tiene los regímenes especiales, lo que significa que ahorra tiempo y simplifica el proceso.

La Preparación de la caldereta en мультиварке comienza con la seleccin de los ingredientes. Usted necesitará: 400 g de calabacín, 1 dulce перчик, cebolla, sal, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 0,5 kg de berenjenas, 20 ml de aceite vegetal y pimienta.

La Metodología depreparación:

1. Lavado y просушенные verduras es necesario limpiar y cortar. Los tomates se pueden cortar en rodajas.
2. Los Calabacines con las berenjenas cortadas en cubos y pimientos en tiras.
3. El perejil y la cebolla finamente покрошите.
4. Las Berenjenas en 5 minutos remojar en agua fría salada. Esto ayudará a eliminar el desagradable amargura.
5. En el vaso, vierta el aceite. Ajuste el modo de «Freír», y el temporizador encienda en 5 minutos.
6. Vierta la cebolla y un poco de su пассируйте.
7. Agregue el resto de las verduras, la sal y un poco de pimentón.
8. Ajuste el programa de la  Extinción de» y controlar en el temporizador de tiempo de 30 minutos.
9. 5 minutos antes De la señal de audio, introduzca la verdura y el ajo.

En Paralelo con la preparación de este guiso se puede realizar cualquier otro trabajo de la cocina. La máquina hará todo por ella misma y a tiempo.

La Carne con verduras

Cómo preparar guiso de berenjenas con calabacines y los tomates? La receta con la adición de carne de forma rápida y sin mucho trabajo hacer un delicioso y nutritivo de la cena.

Lo que no se necesita un conjunto mínimo de ingredientes: 0,6 kg de cerdo jamón, 2 dientes de ajo, 1 calabacín, aceite, 500 gramos de berenjenas, sal, pimienta molida y tomates (en vez de ellos es mejor tomar medio vaso de jugo de tomate).

La Preparación de mezclado guiso es mejor llevar paso a paso:

1. La Carne y de lavar las verduras cortar a medias en inglés.
2. La carne de Cerdo dore en una sartén con aceite a fuego alto y, a continuación, coloque en una olla.
3. Allí mismo, escriba el resto de los componentes y mezclar bien.
4. Freír debajo de la cubierta de aproximadamente media hora.

Si para un guiso de tomar los tomates, previamente con ellos es necesario retirar la película. El fruto es necesario primero sumergir unos minutos en un recipiente con agua hirviendo. Después de esto, la piel se irá también es muy fácil. Perfecta guarnición para este tipo de platos de la cocina será un suave puré de papas.

La Extinción en gorshochkah

A Veces, el plato resulta mucho más sabroso, si de cocinar en un cazo. Por ejemplo, en los balcanes, guisos de verduras (calabacín, berenjena, pimientos, tomates y otros) a menudo se hacen en olla de barro gorshochkah. Esto es muy conveniente, ya que el plato se prepara en el mismo recipiente en el que se sirve a la mesa.

Para esta receta, necesita los siguientes productos: 2 vainas de pimentón dulce, 1 berenjena, 4 tomates, 2 patatas, cebolla, 1 calabacín, 3 dientes de ajo, 65-70 g de aceite vegetal, 3 ramitas de eneldo y el perejil, y la sal, el laurel, la pimienta negra, el tomillo y 100 ml de vino blanco seco.

Preparación:

1. Antes de que el trabajo se debe enjuagar con agua. Después de eso, él debe reposar un poco para cerámica absorbido la humedad. En recipientes de verduras siempre se jugoso.
2. Productos previamente hay que limpiar, y luego moler. Las patatas, el calabacín y la berenjena es mejor cortar en cubitos, pimienta en trozos y la cebolla - полукольцами. Tamaño de piezas puede ser arbitrario. Pero lo mejor de aquí no мельчить, para después de la extinción de los vegetales no se han convertido en una masa homogénea. Con tomates es necesario retirar la película.
3. Dore la Cebolla en el aceite para que esté ligeramente подрумянился.
4. Agregue en la sartén el pimiento. Freír hasta que quede suave.
5. Los alimentos Procesados doble en la parte inferior горшочка.
6. De Arriba ponga las patatas, y sobre él pon los calabacines.
7. Sal, añadir tomillo seco y pimienta.
8. Cubra los trozos de tomates (sin piel).
9. Por Separado dore un poco la berenjena. Colocarlos en una olla con capa superior.
10. Espolvorear productos picado el verde y el ajo rallado.
11. Vierta todo el vino y añada medio vaso de agua.
12. Cubra la tapa de la olla y déjela a un frío en el horno.
13. Llevar la temperatura hasta 230 grados y freír hasta que la masa no se rompa. Para ello, necesitará unos 20 minutos.
14. Reducir la temperatura a 200 grados y prepara otra hora y media.

Después de esto, el fuego se puede apagar, y el puchero sacar del horno, se envuelve con una manta y darle reposar otros 15 minutos. Una característica de este plato radica en el hecho de que los productos en el momento de la extinción en la vajilla no se mezclan. Por lo tanto, poner sobre la mesa de la cocina es necesario, desde el fondo.